茶针怎么拧开 茶针怎么用视频

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茶刀

要点：注意一边施力一边撬动，掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。

以饼茶为例，把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。

向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。

一般开茶饼，最好从饼窝的一面也就是“后面”开始拆取，同时尽量在同一水平扩展，逐层撬取，至上既保持了饼面的相对完整，看起来也会很美观。

注意：握刀时用大拇指紧紧地压在刀面上，整个刀尖只留出约2厘米的距离为宜，刀尖如果留得过长，撬取时较难控制。

然后其他手指紧握茶刀，如果不习惯用大拇指压刀的话，可以用食指，刀子可以更紧地握住。

握刀时，手力要实要稳，使刀行进的方向始终在自己的力量能控制的范畴之内，切不可因一时撬不开而烦躁之下突然用力。

开茶时，刀尖也绝对不要朝向自己。

茶针

要点：选择实在、好用的茶针。好用是关键，在好用的前提下再去考虑是否选择名贵树种做的手柄之类。

一般选择针尖较细的圆头或扁头茶针，且用起来非常顺手的茶针。

以砖茶为例，将茶砖竖立起来，按照茶叶压制的纹理把茶针插进去，多插几针，可完整的剥离下一整面的茶，一块100克的小茶砖可成功撬成4块片状小茶砖，剩下的徒手轻轻掰开即可，掰的时候注意茶的完整性。

注意：使用茶针需要用巧劲，应该使用“撬动”而不是使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。

现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手。

紫砂茶具都有哪些特点 解读紫砂壶泡茶特点与好处

用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。许多茶友都非常喜欢用紫砂壶泡茶，紫砂壶之所以受到茶人喜爱，由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，并且，紫砂壶还有一个外号，叫“泡茶圣器”。

紫砂茶具是陶土茶具之中最具有代表性的一种，主要产于著名的“陶都” 宜兴。紫砂壶在茶具中的地位就如同普洱茶在茶叶中的地位一样，都是非几十年的功力玩不转的存在。

许多紫砂茶具爱好者甚至喜欢收藏紫砂壶，所以紫砂壶不仅只用来泡茶，还有非常具有收藏价值。

那么不少对紫砂壶不太了解的朋友都很好奇紫砂茶具都有哪些特点 呢，下面小编就详细整理出紫砂壶泡茶特点与好处，让大家对紫砂茶具有更进一步的了解。

紫砂壶造型奇巧、古色古香、典雅精美、装饰大方、气质独特，集金石书画于一体，具有古朴典雅的艺术特色。

寸柄之壶，盈握之杯，拥有极高的艺术欣赏和实用价值，是中华文化的一大瑰宝，多少年成了海内外人们青睐的收藏品。

但是，这些都是紫砂壶作为收藏品或是工艺品的优点，其作为茶具的一种，当然也存在着其他茶具无法比拟的优势。

紫砂茶具的主要特点：

一、可塑性好

宜兴紫砂泥经高温烧制后不易变形，即成形范围极宽，成品和坯体收缩率仅为百分之十。

二、透气性好

烧制的成品保持百分之二的气孔率，透气性能极好。夏天，以此壶泡茶不易变馊，可在较长的时间内保持茶汤的原汁原味。

三、耐高温

冬天泡茶不会产生炸裂的现象，而且还可以用文火在紫砂茶具的底部炖烧。

四、保温性能良好

由于传热慢，茶汤不会很快变凉，同时便于握在手中畅饮赏玩。

五、经久耐用

涤拭日加发出黯然之光，入手可鉴，使用年代越久，泡茶效果越好，水壶本身也越灿然可爱。

紫砂沏茶特点介绍：

(1)用紫砂壶沏茶，茶喷香浓烈持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗拙，能有用地防止喷香气过早散失踪。

长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时刻越长，茶锈积在内壁上越多，故冲沏茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。

持久使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶喷香诱人，这是一般茶具所做不到的。

(2)紫砂茶壶里外都不施釉，连结细小的气孔，透气机能好，但又欠亨水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能对比的。

它能连结茶叶中芬芳油遇热挥发而形成馨喷香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌浸染。

故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓浓妆越宿不馊,事理就在这里。

(3)紫砂壶沏茶，保温时刻长。因为壶壁内部存在着良多小气泡，气泡里又布满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温机能。

(4)用紫砂壶沏茶，扶携汲引抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题;烧成往后的紫砂壶，玻璃少少，有足以战胜冷热温度差所发生的遽变能力，故具有迟缓的传热性。

紫砂茶壶顺应冷热遽变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。

是以，用紫砂壶沏茶，扶携汲引抚握不易炙手;严冬腊月，用滚水沏茶，也不必担忧裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。

朱泥壶的鉴别方法 关于朱泥壶的认知和误区必须了解

朱泥壶大家有听说过吗，对于很多懂茶壶的朋友应该都特别了解，市场上各种各样的壶都有，朱泥壶也不例外，在购买或者辨别的时候千万别买到假货，那就亏大了，朱泥壶的价格不等，从低到高价位都有，那么下面小编就带大家了解下朱泥壶的鉴别方法，一块来瞧瞧吧~

朱泥壶的鉴别方法

所谓原矿朱泥是指将朱泥矿破碎后用一定目数(通常是40或60目的筛、80目已极少)筛子筛分后加水和制并陈腐而成，不加任何其它物质。

而冲浆泥料通常是用杂质比较多(也就是不够纯度)的矿料先炼成所需要的目数砂粉，之后冲入很细的泥浆(通常是200-300目)，这样就会利用细浆来掩饰所有杂质。

朱泥大类有十几种，颜色、收缩率各不相同。按照练泥工艺分为，纯料、调砂二种工艺，纯料：最难烧制，变形系数极大，烧制成品油性大，色泽鲜艳，质感细腻、手感极佳。

调砂：是把熟朱泥磨成不同目数大小颗粒后加入纯料朱泥里面二次烧制，降低了泥料收缩率，烧制容易成型，风格比较粗矿，老味足。

而假冒朱泥壶是用朱泥浆调配在清水泥或者小红泥里面，泥料密度比朱泥小很多，也有朱泥的光泽，但是光泽度要差很多，无法养成，更有用嫩红泥，夹泥，白泥，加入化工铁红粉调色，玻璃水成型的朱泥壶。

目前纯料朱泥的市价，一千多元一斤，烧制朱泥的成品率，最高只有30%，做一把中品朱泥壶，需要半斤泥料，加上70%的报废率，一共需要一斤半泥料，所以一把朱泥壶的成本不会低于3千，加上经销商的流通利润，工艺美术师制作的朱泥壶销售价都接近万元。

而且大红袍泥料不存在，大红袍只是对烧制到极限温度朱泥颜色的一种比喻。烧制大红袍颜色的朱泥，是人为无法控制的，要靠运气才能烧出来，几百把纯料朱泥壶，也就能烧出几把大红袍颜色。

真朱泥壶的特点：

1、颜色呈现橘红色;

2、泥料不规则起皱，不仔细看不明显。朱泥系之高收缩本质或砂浆比率而呈现之皱纹，观壶表是平整的，但侧面细察却有许多微细、紧密而自然之收缩感浮现浆面，美不胜收，令人爱不释手。

假朱泥壶的特点：

1、入水之后会变色;

2、过分的红艳，加了铁红粉;

3、泥料起皱，是规则起皱，壶嘴和壶把没有一样的纹路。因为在他还是泥胎的时候，就是烧壶之前用卫生纸包住身桶处理过了，这种又叫卫生纸纹路。

朱泥密度高、气孔小，透气性相比其他泥料稍逊些，因此对扬香很有作用。

用朱泥壶冲泡台湾高山茶、铁观音、龙井茶、黑茶等轻发酵重香气的茶。

扬香力特高、轻快而俐落，茶汤紧结柔滑，回韵悠长，好泡养，易现包浆之美。

惊裂问题

朱泥的致密度比其他泥料要高，气孔透气性低，在温差发生急变时，更易发生「惊裂」。所以在使用的时候，需要温壶。

用温水淋壶身表面与壶内，让壶身预热，减少温差的突然变化。

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