紫砂壶养出最好包浆是怎样的 紫砂壶包浆技巧

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紫砂壶养出最好包浆是怎样的 紫砂壶包浆技巧1

紫砂壶，因为其独特的材质和制壶工艺，使其泥料中砂与砂之间的形成自然空隙，透气不透水，非常有利于泡茶。

但想要养出好的包浆，跟茶叶有关吗？茶叶越贵，越能养出好看的包浆吗？

其实，茶叶的好坏与包浆是没有关系的。这个跟茶叶的种类和养壶手法有关。而不是越贵的茶越能养出好包浆。

油性足的茶叶，比如铁观音，泡茶过程中，茶油会慢慢自然透出壶面，一段时间非常容易包浆，光泽古润。

像熟普、红茶、铁观音之类对养壶效果就非常明显。

沈建强作品《筋纹传炉》

养壶的时候，分两种，一种是淋养，就是拿茶汤浇淋壶身，让壶吃吃茶汤，等壶吸收后，再拿热水淋下壶身，后面再拿茶巾把壶擦拭干净，不要让茶渍留在壶上，茶渍久而久之会很难除去，破坏壶的品相。

这种方法，见效快，也是很大一部分人这么玩。

另一种，是内养，就是泡茶过程中不淋养，正常泡茶，偶尔淋淋热水，不浇茶汤，这种方法效果慢，但养出来的包浆持久沉稳，这是由内而外的。

同时，也跟紫砂壶有关，泥料越好，越容易包浆，比如手工锤炼的泥料，很大程度上保留了泥料中的砂性，不像机器炼泥，机器的力道大，粉碎的更加厉害，人工的力道没那么大，砂与砂之间的间隙大，泥料疏松，所以透气性很强，很容易包浆，买过我这壶的朋友，可以非常明显的感受到这点。

工艺上，薄胎壶，因为壶壁很薄，茶油渗透更加快，也是非常快包浆。

紫砂壶要养出好看的包浆，不是光看茶叶的。

养壶养气质

养一把好壶大家都知道不是一件容易的事，它的那种光质，那种涵香纳味，那种充满价值藏品，散发出主人的用心，主人的气质，主人的心情。

一把好壶用料很关键，直接影响到最终效果，那些低劣、残缺之壶养得再好，最终也是残缺，首先要尽量选择质地上乘的紫砂壶。

养壶第二环节就是茶叶了，用一般茶养也可以，只是养的时间就要长一些罢了,如果壶暂时不用，亦应将壶用清水洗净，壶身内外擦干，使其不积湿气，贮放在空气流通的地方。

养壶是心急不得的，不然的话就会事倍功半，反而不得其所。养壶的每个细节都要细心，但每个细节也都可以成为一种享受，至少要有了这样的感觉才算是明白了养壶的真正意义。

养壶的意义

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如何养好一把紫砂壶，应是咱们壶友们都该关心、回避不了的重要问题。此道中，众说纷纭、莫衷一是，有的甚至剑走偏锋、奇招百出，叫初入道者如进云雾山中、丈二金刚般摸不着头脑了。

其实，能充分享受养护的过程，并在此中得到心灵的平静，本身远比壶具“雅光”来得更有意义。

当然能有理想效果来见证您的过程更是让人欣慰，毕竟是自己心血与时间的日积月累啊！

在此以一位壶友自身的养壶经验引头，汇集当今众多养壶高论于一锅，妄作一番浅论，希望对您能有所裨益。

抛砖引玉，甘等挨砸。

一具紫砂壶在出窑后，或因泥料在高温作用下发生物理变化，或因工艺师在后期对于细节的打磨，或者两者兼而有之，会在壶内留下些砂料碎屑，并不可避免的有泥料的土味，况且经过若干道环节到您手中时，其间会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外，那就不能直接泡茗饮用。

之前只要您已选定何茶配此壶，那我们就可以开始着手“打地基”了。

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首先，选干净无异味且口沿高过壶身的容器，注满清水，将壶轻轻放入直至全部浸没于水中，用中火烧。

此时要注意两点：

（1）冷水下壶，让壶与水温一起升高，最大程度的保护壶；

（2）一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀，加上“热胀冷缩”的作用，而未在水中的那部分因膨胀程度极小，力的作用易导致开裂的致命伤。

然后，在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮，干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后，转用小火续煮2分钟左右，此时茶汤色已深，即可离火置放。

有些壶友想将茶叶与壶同煮的时间延长以期取得更佳效果，应该是错误的。

（1）紫砂壶在出窑后粘附的杂质在100℃时基本已脱离壶体，清洁的目的已达到。

（2）泥料吸收茶叶渗出物中的大部分已达到滋养效果，但它的吸收并没有选择性与辨识性，而茶叶在100℃的沸水中十分钟后其大多有益物质已游离于茶汤中，时间过长，已渗出的茶多酚、嘌呤碱、花青素等导致苦涩的物质，以及尚未完全渗出的那一部分会使茶汤越发苦涩难当，而泥料却会照单全收，这么一来反而适得其反了。

最后，在已自然冷却的茶汤中捞出壶与盖，拣出叶底，覆转于干燥无异味处，自然阴干即可开始正常使用了。

完成这第一步的“开壶”之后，就要开始长期的、耐心的、细致的日常养护了，会需要您不断地用它、擦它、维护它，经过若干春秋后，不仅仅能与壶有休戚与共之感，而且最终温润的雅光显现，紫砂壶已在您的细心呵护下脱尽燥气，登堂入室成为一件雅致的器物了，只要日常养护得法，就会有质的飞跃，当然若是高档、稀少或秘炼老泥料那就是不止飞跃了。

虽然看似养护紫砂壶是件庞大的工程，但它能倍受推崇的魅力也在于此，您能用心，它就能给您回报。

在养护中的分歧是最大的也是最多的，“壶朋”这儿也只能提供基本思路，而关键在于您的实际行动，相信您定能有独特见解。

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喝完茶后对壶的处理方法是养护的关键，也是争议最多之处。

(1)喝完后，将茶渣与茶汤继续留于壶内，视气温高低六小时到二十四小时不等，后将壶内清空，随即将壶覆转于干燥通风无异味处自然阴干，然后盖上壶盖搁置起来以备下次品茗之用。

(2)喝完茶后，随手将壶内清空，用沸水涤除余汤残渣，然后才置于干燥通风无异味处自然阴干，然后搁置起来以备下回品茗之用。

此法主张的是“时时勤擦拭”，一来保持内外清洁卫生，二来不必担心处理不当时壶内易有酸馊有害于壶。

这两种方式各执一端，互有优劣。在这儿列出来也无意辩驳孰对孰错，我们借此探讨一下“为什么”。

至于该如何扬弃如何借用，相信您会择善而以之的。

从紫砂泥的岩相分析结果以及显微结构来看，它的成品及水率小于2%，说明它的气孔率介于一般瓷器之间，而它蕴含的大量团聚体内部的闭口气孔与其周围的开口孔群，使得紫砂成品具有良好的透气性，所以自古以来“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊”是紫砂壶倍受品茗者推崇的一大特色。

当然，所有这些“不走味，不变色，不易馊”等等的特色，皆是在与其它材质相比较而言的。

若气温高于40℃或空气中湿度过大后，茶汤、茶渣、茶渍的长时间滞留，想不酸馊也是不行的。

泥料虽然对于热茶汤中的香味及茶油进行吸附，但在茶汤低于80℃后，其吸附并没有戛然而止，只不过更缓慢而已，从这点来说，只要您能根据气温变化灵活控制茶渍滞留时间的话，前者更能让壶出效果。

隔多久才对壶身进行擦拭?如何才能让壶最大限度接受滋养呢？

所谓的“其色黯黯，如古金铁”一方面是紫砂陶的本色，而如金如铁，则完全是您用手抚摸，且均匀吃进茶油，由内而外的效果。

用手经常抚摸磨蹭是肯定的。手在紫砂成品上的触感犹如豆沙一般的细而不腻，表面光挺平整之中含有小颗粒，表现出一种独特的砂质效果，手感舒服。

久而久之能焕发出紫砂本身内敛的光泽（俗称“雅光”），过了若干年后，甚至能形成一种“包浆”，浑朴润雅，耐人寻味。

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接下来就是让茶渍挂多久的问题了，茶渍就是“茶油”，是行内行外的俗称，其中的成分包括大量易溶于水的有益矿物质元素，磷、锰、镉等；人体必须的七种左右氨基酸类，还有五种糖类；清蛋白；各类维生素类物质；生物碱；茶多酚；皂甙类物质等等，才构成看上去脏兮兮，温热时摸上去粘乎乎的茶渍、茶油。

这些干茶叶中的物质在100℃沸水的作用下大部分都游离出来，结果使茶汤有色有味，一部分在温热时被泥料直接吸收，另有一大部分来不及吸收的在低于50℃之后会粘附于壶壁内外，形成茶渍虽然没有热力作用辅助，但吸附的作用还会继续，只不过相比之下不甚明显而已。

这些已被泥料吸收进的物质彼此之间会不会发生许多反应，目前仍然无法借助科学仪器分析出来，不过壶内积有茶垢的壶泡出来的茶汤，无论色、香、味均明显优于其它，所以仅仅为了清洁卫生而放弃可能会有的益处并不可取。

紫砂泥其质历来没变，但人们发挥聪明才智使其呈现出五彩皆具深浅不一的丰富视觉效果，而茶渍中的五类茶多酚会使茶渍色越来越深，在底色浅的泥料上较显眼，擦拭不及时的确会有碍观瞻。

综上所述，您应该在各种方式与时间上取一个适合您的平衡点，只要能在保证不影响美观，能在茶渍积透前用茶巾蘸热水擦去，那就可以让它多留于壶上，又事半功倍之效。

咱并不赞成过于频繁的为清洁卫生而擦拭，但却建议您有空时多用手磨蹭抚摸它，因为人手分泌的体液对于紫砂陶，甚至于竹、牧、牙、角、玉等材质均有效果。

当然这也无法通过仪器分析出来，纯为经验之谈。

新壶刚开始养护使用的第一年，它的外部感官变化是很大的，泥色会在原底色基础上益发沉稳，盖与子口之间易先有茶垢，两者的摩擦感基本消除趋于光滑。

从第二年开始到第五年之间，茶垢会使壶壁内外色调一致。这时，已能有初步效果，基本上脱尽燥气，雅光也开始有了，而泡茗时香味均胜以往一筹，开始登堂入室成为雅致的器物了。

这些也只是一个大概的描述，其中还有您用何种茶叶养壶的问题，您使用此壶的频繁问题等等，不一而足。

咱相信，只要您持之以恒，把它作为生活的一部分，那么任何的细微变化都能让您为之欣喜的，它带给您精神上的价值会远远大于其经济价值的。

总之，对一把有泥料、功型底子的好壶，只要经常地使用它，小心地呵护它，凡胎终会因您而变仙器！

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