茶道 茶道入门茶道基本知识

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茶道 茶道入门茶道基本知识1

什么是茶道？

茶道(Tea Ceremony),就是品茶修身、烹茶、饮茶的一种平常生活，通过泡茶、品茶、闻茶、饮茶、增进友谊、陶冶情操、学习礼仪、欣赏传统美德。茶道起源于中国，中国人至少在唐或唐以前，中国就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。

茶道起源

在唐朝《封氏闻见记》中就有的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”，意思是：喝茶，饮茶等茶道被广泛的推行，风靡一时，王公贵族朝臣没有不喝茶的人，这是现存文献中对茶道最早的记载。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已非常讲究了。

在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禅师来到我国浙江省的余杭县的径山寺内取经，交流了该寺院的茶宴仪程，然后就首次将中国的茶道引进日本，可以说明成为中国茶道在日本的最早传播者。

中国的茶道出现很早，但遗憾的是中国虽然很早就提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探索，却没有能够鲜明地以“茶道”的名义来发展起来，也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪。

唐朝的茶道向后世流传，在经历了元朝统治的一百年后彻底在中国的土地上湮灭，倒是日本茶道中保留了一部分唐代茶道的内容。

茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。茶道是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。

茶道器具（茶道六君子）

茶道六君子指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。

茶道六君子

1.茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。

2.茶则：盛茶入壶之用，衡量茶叶用量，确保投茶适量 。

3.茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶.

4.茶匙：一种细长的小把子，其主要用途是挖取泡过的茶， 壶内茶叶。

5.茶夹：由茶罐中取茶置入茶壶的用具

6.茶针：：用于通壶内网的。

总之，茶道深入挖掘中国文化内涵，深入研究探索中国文化的复兴。茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美，修身养性之道。

日本茶道

什么是日本茶道？

在日本，日本茶道是一种为客人奉茶的仪式化的一种。以前称为“茶汤”，日本茶道与其他东亚茶道一样，是一种以品茶为主的特殊文化，但其内容和形式不同。

日本茶道，大家都知道，来源于中国，日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种。

日本茶道

日本茶道起源

在南宋绍熙二年，日本僧人荣西将中国茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期，日本南浦昭明禅师从我国浙江省余杭县的径山寺取经，交流了该寺院的茶宴仪程，然后中国的茶道带回日本学习，成为中国茶道在日本的最早传播者。

直到日本丰臣秀吉时代，公元1536～1598年， 千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并根据《诗经》总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了我们中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。

日本的茶道有烦琐的规程，如茶叶要碾得精细，茶具要擦得非常干净，插花要根据季节和来宾的名望、地位、辈份、年龄和文化教养等来选择。主持人的动作要规范敏捷，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。凡此种种都表示对来宾的尊重，体现“和、敬”的一种茶道精神。

日本茶道，以“和、敬、清、寂”四字，成为融宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动。

茶艺师

什么是茶艺师？

茶艺师是具有专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职茶艺技术人员。通俗地说，茶艺是指泡茶和饮茶的艺术，茶叶师培训已被列入商务部职业教育培训课程。茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”、温馨且富有品味的一种职业。

茶艺

茶艺师有什么工作内容？

1、茶艺师要鉴别茶叶品质；

2、茶艺师要根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；

3、茶艺师要选配茶点；

4、茶艺师要向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；

5、茶艺师要按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。

6、茶艺师能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。

如何成为一名合格的茶艺师？

茶艺师属于新兴的职业，社会对茶艺表演的认知度和需求量也将逐年增加，茶艺师的地位和需求量也将得到大幅度提高，可以这么说茶艺师是一个具有广阔前景的职业。

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