白牡丹茶与故宫茶的区别 白牡丹茶与故宫有关吗

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白牡丹茶与故宫茶的区别 白牡丹茶与故宫有关吗1

白牡丹是十分珍贵的一类白茶，且含有多种氨基酸，能有退热解毒之功效，所以对于如何冲泡白牡丹也是十分讲究的。 白牡丹茶冲泡方法一：杯泡法 采用杯泡法比较适合。

1、外形及茶叶香味区分 从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶… 新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白。

温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来香气高扬、茶汤口感好；就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。而一旦温度降低之后，茶汤中的茶多酚。

白牡丹茶功效：防癌、抗癌、解毒、治牙痛，常饮白茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡。尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，。

白牡丹茶与故宫

白牡丹药用价值 常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡， 各种各样的白牡丹茶（18张） 且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、。

武夷岩茶白牡丹是白茶吗

武夷岩茶白牡丹不是白茶。“白牡丹”是武夷山的珍贵名丛之一，曾是武夷岩茶十大名丛之一。原产福建省武夷山马头岩，已有近百年栽培史。香气浓郁芬芳似兰花，滋味。

白牡丹茶的人文内涵

1.白毫银针，白牡丹，同一棵茶树不同时期采摘的茶，本质相同，只是因为采摘的时间和采摘标准不同，所以不论是从外形还是口感还是价格上来看，二者之间有明显的差。

常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生。

白牡丹茶哪里的好

中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇。

福建白牡丹茶叶价格,正宗荒野白牡丹多少钱一斤

福建白牡丹茶叶价格多少钱一斤？说到福鼎白茶价格，并不是一个绝对值，它关乎了白茶的年份和品种两种因素来决定，白茶不同于绿茶，白茶以陈为贵，年份越久的老白茶越是值钱。今天除了白牡丹的价格外，还会说下老白茶，以及白毫银针的价格，文末更有选购白茶的终极方法，一定要拉到最后喔！

白茶多少钱一斤?最贵的茶自然是老白茶。长期饮用老白茶可是有很多好处，它可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，控制胰岛素分泌量，同时延缓葡萄糖的肠吸收，帮助人体分解多余的糖分，促进血糖平衡，所以老白茶对于三高人士来说是非常棒的。福鼎老白茶的参考价格在5580元左右。

白茶中最贵的品种理应是白毫银针，上等的白毫银针茶外形条索肥壮、挻直毫密，色泽银白闪亮，整齐洁净，内质香气清高，入口的感觉鲜醇嫩爽，冲泡后的汤色杏黄清澈，叶底幼嫩肥软匀亮。极品白毫银针的参考价格在2580元左右。

白茶白牡丹也是白茶中的代表品种，白牡丹茶外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展芽叶连枝叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，毫色银白，洁净，并没有老梗、内质纯正，香气清鲜纯正，毫香浓显，汤色呈现出淡清澈的杏色，肉眼不见任何沉淀物。白牡丹清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮。白牡丹王的参考价格在1600元左右。

我喜欢的一些茶 篇一：福鼎白茶 品品香 白牡丹

作者：别样时空

2023年的时候写了《摆一摆我知道的中国绿茶》系列，然后，写到篇五的时候，就发现剩下的会更多的牢骚话，好吧，其实是江郎才尽……

因为自己喜欢尝鲜的习性，所以在写绿茶的那个系列，总是想着偏题，虽然大家给了很多谅解，但是总不是一个严谨的事情，所以，在这个无聊的五一，开写这个范围大，又不容易偏题的系列。

之前很多的评论和回复，经常集中在怎么买，买什么的方面，并且大量重复的咨询，所以这个系列，我想有失偏颇的从我个人的角度，来做一些推荐，很多的时候会直达品牌和品种，希望不要引起广告贴的误会。

另外一个方面，现在食品的安全性，很让人担忧，我个人也是这样，每当看到茶类的危险性报道，我气愤之余也是很难受，因为沉迷此道有些时日，个人追求的那一点点悠闲和情趣很难割舍，鉴于此，我个人也会做一些转变，所以这个系列，我会从干净程度，品质、安全角度方面进行推荐，尽量而已，毕竟，大环境如此堪忧。

喜欢喝茶的人，总会有意无意的买茶收茶，日久，会发现无处存放，因为很多的茶类都是要低温冷藏，家里的冰箱冰柜总是空间有限，我自己，最近也是因为这个事情被某个女人不断追问和骚扰，其实家里已经有一个双开门的冰箱和一个大的冰柜，但是……然并卵，为了避免这个情况，哦，其实这个只能说，妻管严才能懂……，我开始转变到买一些对保存要求不高的茶类，或许还会有升值空间呢，好吧，其实这些，是商家的噱头，我个人觉得，自我安慰更合适。

还是说回这篇的主题，福鼎白茶：白牡丹，上图是必须的，

完整的开箱图，品品香家的三年陈韵白牡丹

铝箔封口

地理标志和防伪及级别，白牡丹特级

一点点说明

铝箔撕去后，还有一层白麻纸，隔味和包装方面还是中规中矩的

干茶真相，喝惯绿茶的人，肯定会觉得这是什么鬼，一堆枯叶乱枝

入碗，杂乱不堪，芽叶乱七八糟

开泡

洗茶是需要的，看看洗完后的第二道茶汤

真心说一下吧，茶汤干净，明亮，有一些白茶特有的药香，滋味醇厚，不错，再看一下8泡之后的茶汤

茶色还是明显的，香味开始单薄，不过真的算是耐泡的一款茶，因为计量是5克的茶，换成一般的绿茶的话，四泡后就已经慢慢寡淡无味了。

简单大范围的介绍一下这款白茶，这个得引用，

白茶是中国的特种茶之一，主销香港、澳门、印尼、新加坡、马来西亚、德国等国家和地区，它以清凉解暑的药效和清幽素雅的品质风格，深受海内外人们的喜爱。闽东白茶的加工制作始于清光绪年间(187—1908年)(实际上时间可能更早)，为福鼎县茶农首创。传统白茶产品有“银针”“白牡丹”“寿眉”3种花色。白等初制工序看似简单，但要制成好茶不容易。

白茶，白茶中国六大茶类之一。顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

介绍一下白茶的几种冲泡方法。

1.【杯泡法】适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g茶叶用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2.【壶泡法】如果是三到五个人喝白茶，可以用壶泡，用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

3.【盖碗法】适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减。

这个图应该就是晒茶的过程，然后再烘干，相比较绿茶和其他茶类，人工介入的比较少，可能会更自然一点，从这款白牡丹的汤色来看，应该是有一些发酵的，但是汤色和普洱比较一下，要淡很多，应该是微发酵类别，越陈越香这个方面，可能就是自然的力量和神奇了。

需要说明一下的是，这篇选择品品香这款来介绍，主要是这个茶是市面可见的，而且在白茶品牌中，品品香算是一线，价格方面，不高，大家也是比较容易能去感受的，否则乱说稀贵品也是没有多大意义。

最后说到保存方面，这个方面，也是我选择一个重要原因，因为保存相对容易，保质期也不用烦扰，如图

一款普通价格，普通品质的茶，加上一点点的自己的真实感受，想收到的是大家的指点，因为见识有限，希望有同好，给予支持，就此茶，论此茶，因为很难就不同类型来分高下，同款来比较推荐更合适一点，抛砖引玉的意义就在于此，谢谢看完！

重要的事情说三遍：安吉白茶是绿茶，绿茶，绿茶！

考虑到张大妈的特殊性，必须插购买链接，但是这款三年陈的白牡丹好像没有卖的，有更好的五年陈，用这个代替一下：

品品香白茶 老白茶 福鼎白茶五年陈白牡丹茶50克

白牡丹茶老茶

从茶叶的品质特征上看是白茶类的茶，很低档次的那种，至于其他的不清楚

福鼎白茶白牡丹与老白茶的区别

白牡丹茶的人文内涵

1.白毫银针，白牡丹，同一棵茶树不同时期采摘的茶，本质相同，只是因为采摘的时间和采摘标准不同，所以不论是从外形还是口感还是价格上来看，二者之间有明显的差。

7年白牡丹茶的功效

当然可以存放了 不过要注意密封 避光 干燥 时间存放越久药效越好 一年茶三年药七年宝 白牡丹老茶所有人都能喝 新茶的话 胃寒的人不要喝或者少喝

最近白牡丹这款茶在搞活动，很划算很想买，但我不知道好不好喝，有没有人。

白牡丹茶产于福建省福鼎市、政和县等地，是中国福建历史名茶，属于白茶类；白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白。

一般人把存放了几年的寿眉或者贡眉称作老白茶！想存放好白茶，首先要放在干燥阴凉的地板，其次就是不要让他与有异味的物品放一起，要密封好哦

贡眉白茶的基本介绍 贡眉最开始采用的原材料是菜茶，用菜茶做的贡眉标准采摘一芽… 汤色浅橙黄或橙黄；茶香味纯正略带清香；茶汤滋味鲜纯。 白牡丹茶的基本介绍 白。

白牡丹茶要好多钱一斤

白牡丹茶价格表 白牡丹茶各级标准和原料外形级别分类白牡丹茶价格（500克）特级外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿。

白牡丹茶功效：防癌、抗癌、解毒、治牙痛，常饮白茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡。尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，。

白牡丹茶老茶

绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故名曰白牡丹茶。白牡丹茶有润肺清热的功效，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑。很多人会把白。

在福建买了点银牡丹茶，好像被骗了，回来一查好像没这种茶，只能找到白牡。

银牡丹茶特点：入口微苦但不涩，回味极甘甜，如果喝几口茶，再喝口白开水，那股甜味能够一直渗到心里，而且这种甜是非常的清心，唯一的缺点是香气不如绿茶那么盛。

白牡丹茶神奇传说真正了解白牡丹茶

白牡丹茶属于白茶的一种类，白茶具有很多功效，白牡丹茶喝法和喝绿茶一样，据说白茶还有收藏的价值，可能有些人还是没听说过白牡丹茶，下面带大家看看白牡丹茶茶神奇传说~~~一起来围观吧~~~~

白牡丹茶神奇传说

白牡丹茶茶树，传说是由牡丹花酿成的，来历于一段悦耳的故事：

西汉时期，一位名为毛义、廉洁刚直的太守，由于不待见贪官当道，以是弃官随母归隐深山老林。俩母子路经一座青山前，感受异香扑鼻，不明香味何来。

带入神惑打听了路旁一位白发童颜、银须垂胸的老人。老人指着莲花池畔的十八株白牡丹说，香味是从那儿传来的。两人见此处如同瑶池一样平常，做买卖议后同等抉择在此落脚，过隐居糊口。一起修道，建庙，教育周围黎民护花种茶。

某一天，太守的母亲因大哥加之劳顿太过，溘然口吐鲜血，一病不起病。毛义到处寻药，因为不断的奔忙劳顿，不知不觉在路旁睡着了。

母子两人同做一梦，便以为肯定是神仙的指点。此时正是严冬季候，毛义到池塘里破冰捉到了鲤鱼，但冬天那边会有新茶采呢?

正在发愁之时，突然一阵巨响传来，那十八株牡丹竟酿成了十八棵茶树，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义当即采下、晒干;晒干后发分明毛茸茸的茶叶仿似一朵朵白牡丹花，且香气浓烈扑鼻。

毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病公然好了。此时她嘱咐儿子要专心看守好这十八棵茶树，说完便跨出门飘然飞去，酿成了掌管这一带青山的茶仙，辅佐黎民们种茶。

其后人们为了眷念毛义弃官种茶、造福黎民的收获，建起了白牡丹庙，把这一带产的名茶叫都做“白牡丹茶”。

白牡丹茶是什么茶白牡丹茶多少钱一斤

白牡丹茶有润肺清热的功效，常当药用。且白牡丹茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚等微量元素，具有清肝明目、镇静降压、防龋坚齿、除腻化积、防治流感等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

1、绿雪芽牌特级白牡丹茶叶

采用生长于海上仙都——太姥山的福鼎大白茶、大毫茶为原料加工而成，使用青花圆顶铁罐进行包装，75克一罐。

价格：￥185.00

2、品品香特级罐装福鼎白茶陈六年老白茶牡丹

这款老白牡丹茶拥有六年陈韵，在白茶市场上相当稀少，茶香馥郁，口感纯滑。50克一罐。

价格：￥171

3、品品香孝道一品系列特级五福茶饼白牡丹茶

价格：￥800

4、品品香福鼎白茶白牡丹

茶叶培育按照有机农业生产方式培育，生产过程高标准质量追踪，绿色有机无公害。质量100克。

价格：￥80

5、 馥益堂特级白牡丹仙子

价格：￥87

陈皮白茶怎么泡好喝 陈皮白茶哪些人不能喝

白茶是中国六大茶之一，功效和作用都很强，也具有很高的收藏价值。当白茶保存的时间越来越长，白茶的营养价值就会越高。为了提高白茶的营养价值，很多人在冲泡白茶的时候也会加入陈皮。那么，一个陈皮白茶怎么做才好吃，谁不能喝，我们来一个一个解释。

陈皮白茶怎么泡好喝

陈皮白茶哪些人不能喝

发烧人群不能喝

陈皮白茶富含咖啡因，有加速体温的作用。但如果是属于体温高的人，也就是发烧的时候，就不能再喝陈皮白茶了，否则只会导致体温不断升高，不利于退烧的危害。

肝病人群不能喝

一种陈皮白茶含有大量的营养物质，如果吸收过量，会对身体造成一定的损害，尤其是对于肝肾功能障碍的人，不能喝陈皮白茶，也不能过度喝陈皮白茶，否则会造成负担过重、功能严重受损等问题。

失眠人群不能喝

陈皮白茶除了富含咖啡因外，还有很多茶多酚。这两种物质都有提神醒脑、消除疲劳的作用，对抑郁症患者非常有效，但对于失眠甚至严重神经衰弱的人，不能喝陈皮白茶，否则只会加重失眠。

在酿造陈皮白茶时，不仅要掌握如何更好地制作陈皮白茶的方法和技巧，还要更加重视陈皮白茶的相关禁忌。对于一些喝不了陈皮白茶的人，不要触及底线，否则只会伤害自己的身体。

喝白茶是有讲究的

喝福鼎白茶

竟然不喝老白茶

有茶就尽快喝掉

这么喝白茶，太奢侈！

01

90年代的出生的人，对于《西游记》应该并不陌生，每年暑假各大卫视循环播放，想陌生都不行。

四大名著里面阅读范围着最广的应该也是西游。上到八十岁的老人，下到三岁的孩子，围坐在电视机前都能够看的津津有味。

自然，说的是小白那个年代，现在小孩的胃口可要大多了，不是平板电脑或是手机，根本就不满足。

作为一个吃货，《西游记》里面出现过的食物同样是小白的观看重点所在。

从孙猴子一开始吃的面条到白骨精送的饭菜，统统好奇的很。

不过印象最深的还是五庄观里的人参果，三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，短头一万年方得吃。万年只结得三十个果子。

万年果子，滋味定是天上人间少有的美味。

小时候的习惯是好吃的东西，一定要留在最后才吃。

所以见到猪八戒狼吞虎咽的将人参果一顿猛嚼的时候，真想剥夺他吃人参果的权利，将他那份匀给白龙马吃，才解小白心头之恨。

猪八戒吃人参果，可不就是暴殄天物嘛。

不仅仅是在《西游记》里面，就算是在生活中，见到了这样囫囵吞枣的吃法，小白也不免觉得可惜，厨师费心做的精致点心就这样一顿猛嚼，等于把厨师心血摔得稀烂。

吃东西狼吞虎咽的人，有时候不仅在吃东西的时候不讲究，在喝茶上，也保持了一惯的粗犷作风。

“有茶就尽快喝了，别管什么茶。”

嚯，这话说的，竟感觉茶叶变得一文不值。

不论是十块钱一斤的绿茶，还是上千元的白毫银针，这位仁兄一视同仁，将它们划分为茶。

不论工艺、产区、滋味、香气，快快喝了吧，喝了就完事儿了。

这样的做法，显然不是咱们所推崇的。

若是不喜欢，看不起，可以不喝茶，偏偏这般糟蹋，让人怪是心疼的。

02

喝茶是有讲究的，不能像那位仁兄似的乱喝一通。

肠胃不好的人，不小心喝了绿茶，清香的汤水入肠胃立刻化身恶毒的容嬷嬷，在肠胃上一顿猛扎。那疼的像是在肠胃上面磨刀一般，刮得生疼。

错误的饮茶，必然对茶留下阴影。

不同的茶类，性质不同，人们需要根据自己的体质，自己的需求喝茶。

肠胃不好的人，若一开始接触的是红茶，就不至于被折磨的死去活来。

若喝的是养胃的老白茶，坚持喝下去，肠胃得到休养，肠胃比之前或许还要好一些。

可见，选对茶是多么重要的一件事儿。

茶友们在购买白茶的时候，若是有保真的渠道，选择老白茶是不会出错的。

在高手如云的白茶圈子里面，老白茶依旧稳坐“大佬”的位置，定有自己独特之处。

不论茶友平时喜好或是习惯六大茶类中的任何一种，喝到品质好并且冲泡的老白茶汤水时，必然是欢喜的，没有例外。

好茶共通，小白家已经两年不做（不出意外，今年也不做）的荒野冬片，其滋味喝过的人没有说不好的。

老白茶的香气是舒缓的，香的出尘，不是只有少部分人喜欢的那一种艳俗香气。

老白茶的香气大众接受度极广，来源于大众对美好事物有着一致的追求。

老白茶的汤水是极醇厚绵柔的，柔的同时还能感受到汤水里面的劲道感，与舌面的接触，像是夏天摸田螺的时候，将手放在潺潺的溪流里，水流抚过掌心的纹路，既细腻，又汹涌。

03

小白知道，不少茶友都是喝过好茶的人，但好茶也是有自己的脾气的。

有才华的人，都有那么些脾气。刘皇叔三顾茅庐才请的诸葛亮出山，一辈子鞠躬尽瘁。

好茶更是要细心款待着，像是接待重要客人一般，先去了解它的爱好习惯，冲泡的时候就不容易出错。

千万注意的是，不要照搬前一位客人的喜好。

客人A或许是喜欢榴莲的，准备榴莲味的饮食，客人感觉到细心，至少留下了好印象。

但客人B有可能是极其厌恶榴莲气味的，残留的一些榴莲气味，都有可能让他拂袖而去。

喝老白茶的时候，千万不要照搬之前茶类的储存方式，或者是冲泡手法。

不小心，就触犯了好茶的底线。

好茶是有灵性的，随意的冲泡它，它便也只有随意的滋味，到头来，还是茶友吃亏了。

一些习惯于饮用熟普的茶友，便习惯于闷泡，习惯于醒茶。

习惯使然，将冲泡熟普的方式，照搬照抄到老白茶身上，必然水土不服。

冲泡老白茶并不需要醒茶，使用快出水的方式就行。

有些茶友觉得老白茶沉睡了那么久，需要醒茶使得内质复苏，甚至冲泡饼茶的时候，还需要用闷泡的方式，让水分多渗入一会儿。

第一冲就开始闷泡老白茶，这样的冲泡方式可真是毁茶不倦。

内质丰厚的老白茶，第一次冲泡的时候，内质是完全饱和的。

经过沸水长时间的刺激之后，内质析出过多，汤水中的苦涩滋味浓重，非重口味者难以忍受。

若是用正常快出水的方式冲泡，温润稠滑的口感力压汤水中的零星苦涩滋味，成为汤水中的主调。

苦味，是很难被掩盖住的一种滋味。

闷泡之后，茶叶中苦涩的滋味释放过多，便很容易反客为主，将茶汤的滋味渲染的太过苦涩。

04

白茶是可以经得起长期储存的茶叶，在陈化的过程当中，内质发生美好的变化，一切都在往美好的方向行进。

陈化之后的老白茶，面容刻画上岁月的痕迹。

就拿2023白露饼来说吧，在历经了三年陈化之后，它的颜色从当年鲜亮的，富有活力的五彩颜色，转而变得更沧桑了一些。

不是少年人穿上西装时，硬拗出来的成熟感。而是三十而立，四十不惑的年纪，眉眼中自然流露出的沉稳踏实，和老白的臂膀一样，很可靠。

白毫不再是鲜亮的白色，但依旧是整洁的，称5克的散茶，放入110毫升的盖碗里冲泡，沸水注入的那一刻响起的“嗤—”的声音，长时间的储存的老白茶，干度显然要比白茶新国标当中要求8.5%的含水量要来的更低一些。

冲泡之后的汤水，呈赤金色，介于黄和橙之间的颜色，浆感很足，皆是丰满富足的内质在产生作用。

“入口柔，一线喉”这句广告词，倒是能够套用在老白茶的口感上。

温润是老白茶给人最初的印象，盛放在白瓷杯里的时候就与釉面有着极好的契合感，浑然一体。

入口之后，贴在舌面上，像麻薯果冻一样的质地，柔的，软的，化在舌面上。

一不留神就顺着舌面，滑下喉咙了。

闻干茶和汤水的香气，是在太阳下晒得暖烘烘的草药香气，而凉掉之后的盖香和杯香则是花香，已经被酿成蜜，融到蜜里面的甜花香。

2023白露茶的香气是浓郁的，与新茶时期的香气不同，老茶的香气虽然更馥郁一些，可是在表现形式上，香气的散发却是矜持的，像密集的春雨，细细密密的落在脸上，姑娘绣花的针脚一般细密。

新茶香气则像是一场大雾，铺天盖地的来，却只能够将头发打湿。

是雨是雾，凭茶友们喜欢啦。

05

白茶，还是越陈越香。这是能够经得起长期储存的白茶的独特之处。

若是同那位“囫囵吞枣”的茶友一样，将茶“尽快喝了”。

想必会错过白茶路上的风景，就像不到长城非好汉一般，喝白茶，却没有喝过老白茶绝对是一大憾事。

喝茶懂茶，是作为茶客的必备修养之一。

你不知道的【白茶知识】

目前市场上叫做白茶的茶品有很多种，就我国六大茶类（红茶、白茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶）中所指白茶，包括了白毫银针，白牡丹，寿眉和贡眉，这是从加工工艺上区分的。

以下是六大茶类基本加工工艺，看似简单，制茶不易，且品且珍惜！

黑茶：杀青、揉捻、渥堆、干燥

红茶：萎凋、揉捻、发酵、干燥

青茶：萎凋、做青（晾青、摇青）、炒青（杀青）、揉捻、干燥

黄茶：杀青、焖黄、干燥

绿茶：杀青、揉捻、干燥

白茶：萎凋、干燥

传统工艺白茶制茶步骤只有萎凋和干燥两个阶段

1.萎凋

茶青脱水的过程并伴随产生一系列的理化反应。叶片被采摘后，无论是晾、晒都会伴随着脱水和轻微发酵的过程（绿茶制作的摊放过程也是同理，所以严格说绿茶也并不是完全没有发酵），在不同茶品的制作过程叫法不同而已。

2.干燥

通过烘干或晾晒的手段降低茶品含水量，达到一定程度的干燥度使茶品易于保存，同时可以提高香气。

市场上商家统称所谓的白茶，范围更广。绿茶类的白茶，这类产品市场很多，如浙江安吉白茶，紫笋白茶，贵州正安白茶，江西靖安白茶，重庆涪陵白茶等以白茶为名的茶品，实际上都属绿茶工艺，对鲜叶进行杀青炒制，这点从根本工艺上不同于传统白茶的自然晾晒萎凋。

在绿茶类工艺的白茶中，安吉白茶（白叶一号）名气最大。此茶创制于上世纪八十年代，产于浙江安吉。芽叶刚长出来时是白色，这是树种的自然白化变异现象，但它属低温敏感型，随着气温升高会“返绿”。安吉白茶的氨基酸含量为6.19%，而茶多酚含量仅仅为10.7%，只是普通茶的一半，做绿茶是很合适的。这类茶的共同特点是名字中都有白茶字样，原因则是因为有树种的白化现象，但此白非彼白。

白茶的传统工艺是以使用日光对采制的白茶茶树芽叶进行生晒为主，人工辅助对晒制时间、温湿度、风力风向等的把握与控制并及时调整工艺进程，从而形成鲜美爽口、甘霖醇和的白茶特有品质。

萎凋是白茶品质形成的重要程序。萎凋过程必须根据天气情况，及时观察叶温变化，叶温提升到一定程度，需移至室内凉置，否则叶温过热，氧化速度太快，毛茶叶片叶梗芽蒂部分发红，茶汤粗涩偏老；叶温过低，叶体暗淡发黑，茶汤混沌。

通过现代生化技术对白茶传统工艺中茶叶变化的研究，可以发现白茶生产的基本原理：白茶在进入日晒萎凋过程开始，芽头及叶体失水，同时伴随着茶叶内的氧化酶活性开始活跃，通过茶叶内部物质转化并互相推动作用，一般在帘上晒制第12小时和第30小时有明显活跃高峰，在第38小时氧化酶的活力下降，第48小时降至最低点。而氧化酶的作用促使茶叶中的多酚类物质氧化和转化，能减少茶叶苦涩度并催化形成游离的香气成分和葡萄糖。

在日常传统工艺白茶生产中，可以见到，茶叶在萎凋帘上并筛发生在一天半及两天这两个时间点，并筛时，毛茶毫色发白、叶端翘起、叶子不贴筛、叶缘略向叶背垂卷，并筛后茶叶层增厚，温度自然提高，氧化酶活性得以提升，直到活力下降太快，及时停止萎凋，进行干燥。所以我们经常见到的完整白茶传统工艺一般以三天萎凋为标准。

这种完全依靠对天气情况的把握，利用自然条件制茶的技术，需要丰富的白茶制作经验，就是我们说的：能达到看茶做茶、看天做茶的水平。依此做出的好茶，应合了现代科技的研判，它巧妙地运用茶叶氧化酶的活动规律，适时控制或提高氧化酶活力，控制茶叶内含多酚类物质的自然有序的氧化转化，从而形成白茶汤色清雅、鲜美爽口、毫香自然、甘霖醇和的品质特征，这是白茶传统生产独特技艺的奥秘所在！在没有现代科技分析的帮助下，完全是我们的先人在长期实践中摸索提炼出来的生活智慧结晶。

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