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中国被称为茶的故乡。
香叶,嫩芽。
两千年来人类喝茶的方式,一直在变。
而承载那一汪茶的容器,则是茶文化,也是中华文化最直接真实的记录者。
喝茶的方式转变,最直观的便是茶器具的变化。
到了现代,茶文化仍在不停地发展,作为茶文化的重要组成部分,研究茶具的发展和方向是对传统的传承,也是延续生命力的重要举措。
第一个中国人把这种涩苦回甘的叶子放进嘴里时,可能仅仅是因为好奇,但无论真相如何,在最开始的时候,人们品尝茶叶,并不是像今天人们喝茶一样,对茶叶进行冲泡。
但是随着我们对茶叶的熟悉和喜爱,也逐渐转变了我们品茶的方式,随之出现的茶具也发生着巨大的变化。
据《晏子春秋》记:“三戈五卵、茗菜而已”,这表明在春秋时期茶叶是煮来吃的,那么能称上茶具的便是炊具,并没有分离为一套完整的茶具体系。
第一次出现“茶具”两字是在西汉王褒所撰《童约》里。《童约》记载:“烹茶尽具,铺已盖藏”,说明早在西汉时期,出现了茶具的概念。
三国魏代《广雅》中则记载了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之,欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末,置瓷器中,以汤浇覆之。
可见在三国时期,形成了油茶汤的饮茶方式。
到了唐代,陆羽把喝茶提升为雅趣,这是陆羽的功劳。陆羽出身卑微,也一直没有功名,但很有艺术天赋。
他在煮茶的时候特别讲究茶、水、火、器四者的完美搭配,把整个从煮茶到喝茶的流程变成了一场行为艺术。
“自从陆羽生人间,人间相学事新茶。”
唐宋时期的饮茶方式就转变为煎茶和点茶,茶文化的盛行和饮茶方式的变化催生了新的专属茶具,如茶筅、茶匙、茶托、茶碗、茶瓶、茶碾、茶臼、茶罗等。
明清时期,出现了蒸青、炒青、烘青等各种不同加工方式的茶类,茶的饮用也已改成“撮泡法”。
茶类的增多,泡茶的技艺有别,茶具的款式、质地和装饰花纹更加千姿百态。
图为:用于制作建水陶的陶土,源于建水五彩山
中国人对土地有着最深沉的感情。我们在这片土地上挥洒青春挥洒汗水,我们在这片土地上恋爱结婚生子,我们在它上面做着一切自己喜欢或是不喜欢的事。
草儿那么绿,花儿那么美,天那么蓝,太阳那么艳,这些美好的东西,都是站在上面我们才看见的。
站在上面,我们会有一种踏实的感觉。站在上面,我们会感受到自己的存在。
面朝黄土背朝天的农民除了对天充满敬畏,也对脚下的土地充满深情。在陶上画画写写的陶艺家,除了对手中的笔无比熟悉,对陶土也是异常亲昵。
土地可以变成田地,也可以转换成陶土。或许土地不会直接产生价值。但总是或多或少地左右着我们的生活,影响着我们前行的轨迹。
建水紫陶的陶土资源,现在的确很丰富,但这只是暂时的。就像谢恒老师说的,毕竟是埋在地下的,取一点少一点。
靠山吃山,靠水吃水。建水五彩山的五色陶土养活着越来越多的陶艺从业者,虽然现在大家对陶艺大师,对书画家都趋之若鹜,极为追捧,但是没人会否认五彩陶土的作用。
因为这是根本性的,是不可替代的。
山水不会说话,画家却痴迷于它的意境深远。梅兰竹菊不会说话,诗人却在它们身上看到了人之品格。
五色陶土同样也不会说话,它在建水沉默了千年,却也让建水陶荣耀了千年。
沉默者,不一定木讷。当他开口时,有可能是字字珠玑。默默无闻的陶土,不是它不重要,而是它普通地让人难以记起,艺术家对它的点石成金,以至于好多人轻易就忽略了陶土本身。
在建水紫陶蓬勃发展的今天,我们更应该对陶土倍加珍惜,切勿寅吃卯粮,滥采滥用,没有保护意识。
盲目地追求快速发展,而忽视对它的合理使用与保护,对建水紫陶的将来,将是致命性的。
建水陶土资源,会不会枯竭?或许我们无法左右,但是我们却有责任。可能也有人说,现在说这些杞人忧天,为时尚早,但是小编认为起码的保护意识,得先树立起来。
现在资源丰富,不是我们挥霍的理由,也不是我们炫耀的资本。现在的充裕,并不代表将来。
站在五彩山面前,我不禁感叹,终有一天,我们会感谢今天率先有保护意识的自己,率先有保护意识的一群老匠人。
云南陶艺家谢恒简介
1957年8月出生于云南建水,祖籍广东大埔。壹九七六年参加工作,曾任建水县食品公司职工、建水县百货公司经理、建水县商业局副局长、局长、党委书记、建水县体改委副主任、建水县文联主席、建水县人民政府副调研员等职。
1998年因负责建水县工艺美术陶厂体制改革而发现被封尘已久的建水紫陶,从此与建水紫陶结缘,并一直致力于建水紫陶文化历史的研究推广和建水紫陶文化产业的培育发展。
2004年发起组建建水县紫陶研究会,编著《建水紫陶》画册,编著有《建水紫陶》《建水紫陶传统制作工艺-云南省民间工艺陶瓷类大中专试用教材》《红河根艺》《往事越千年》《韩先成书画集》《云南画家画红河》等专著或画册;多件书画和紫陶作品在国家、省级展评中获奖,其中,2023年11月,紫陶作品《博古瓶》获“中国第四届工艺品博览会”《中国创造、民间文化品牌珍贵艺术品》荣誉;2023年,紫陶作品《红玉兰》获云南省美术家协会主办的“云南省首届陶艺作品展”银奖;紫陶作品《长联瑞鸟梅瓶》获云南省文产办、云南省文化厅、云南省工艺美术行业协会主办的“云南省第二届工美杯工艺美术精品大赛”金奖;2023年3月,紫陶作品《水仙画插》入选参加由云南省美术家协会与韩国光州在韩国举办的文化艺术交流活动;紫陶作品《风起云生稻花香》获“第三届向逢春杯紫陶作品大赛”金奖;紫陶作品《梯田小口天球梅瓶》获2023年云南省首届陶瓷艺术作品大奖赛暨爱心捐赠活动金奖;紫陶作品《霞飞坝达》获“2023年中国工艺美术精品博览会”金奖;紫陶作品《雾起深谷》获“2023年中国工艺美术大师精品博览会”特等奖;紫陶作品《长联瑞鸟梅瓶》被第十一届全国人民代表大会的云南省代表选赠给云南代表团下榻的北京国谊宾馆;多件紫陶作品被云南省委大楼、云南海埂会议中心收购;多件陶艺论文在国家、省级刊物上发表;编著有《建水紫陶》《往事越千年》《建水紫陶传统制作工艺》《千年建水紫陶》等专著,被誉为“当代建水紫陶领军人物。”
紫砂又称“火的艺术”。在有限的方寸之间,既有艺人无限的寄托,又有大自然瞬息万变的机缘巧合。
一把壶,人做一半,天赐一半。
在生生不息的火焰下,在无法完全排除不可控因素的高温下,实现了一把壶从生胚到成品的质的转变。
世间万物相互联系,又各有缘法。以下我们就看看,各类泥料所制生胚入窑的窑温和收缩比:
红泥:窑温约1100度,收缩比约14%。
红泥与朱泥的生胚皆为嫩黄色,若生胚为红色,则泥料中添加铁红粉。
紫泥窑温约1180度,收缩比10%-11%。
底槽清窑温约1180度C,收缩比:约12%。
大红袍窑温约1080度,收缩比约30%。
朱泥窑温1065-1080度,收缩比18-25%。
段泥窑温约1175~1180度。收缩比12%。
芝麻段泥窑温约1150度,收缩比约13%。
绿泥窑温约1160度,收缩比约14%。
降坡泥窑温约1180度,收缩比约12%。
生胚经过一定比例的收缩,从色泽到大小皆有所改变。
烧制的过程是优胜劣汰的过程,若泥料劣质,便无法承受高温的试炼;它同样也是对艺人做工的考验,若做工不到位,茶壶便极易在收缩过程开裂。
每一把好壶,都来之不易。
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