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我有一个朋友,做事大大咧咧、毛毛躁躁,家里人劝他喝喝茶,养养心。这个朋友对茶倒并不排斥,尤爱喝普洱,两年前买了一把老紫泥的石瓢壶,越养越喜欢,以至于一天不用它泡茶,浑身不舒服。他跟我形容说那种滋味,就像一个大烟枪一天不抽烟,难受。他还说这叫“茶瘾”。
一壶一茶的好处
不想一壶一茶怎么做
但是有的壶友特别喜欢这把壶,又想换种茶叶喝怎么办呢?这种情况,我们需要做的是清洗紫砂壶。先注满开水,稍摇晃数下倒出,旋即没入凉水之中,则异味可除,反复多次即可。也可重新把壶放锅内煮,多放清水,没过壶面,小火文煮,期间可以放你需要换的茶叶。之后泡上新茶,放置数小时后倒掉清洗干净即可。
心境,决定你的选择
温馨提示:
说到紫砂壶的双气孔结构,值得特别注意的是,有些人为了在壶内形成“茶山”,使其看来更具古意,便将茶叶留存其中,任其阴干。有些人泡茶后,故意将最后一泡茶汤存于壶内,直至下回使用前倒掉,认为此法可收内浸外养之效。殊不知,紫砂壶的气孔结构既善于吸附茶汤,自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶,只怕日后冲茶时,亦会带有异味,甚至有碍健康,实是得不偿失。
来源于:紫砂壶百科全书
在紫砂壶的经典器形中,以一款壶一直被众多玩家推崇,也伴随有很多争议,这个壶就是莲子壶。
莲子壶的标准样,很多都是以大亨款为标准,但实际上从明代起莲子的器形一直不断演变,有高身有矮身,有笠帽盖、平盖、牛盖等,下面就一起来看看,莲子壶的经典款到底都长啥样。
笠帽莲子
大亨莲子
此为大亨款莲子壶,也是如今很多朋友认为标准款的莲子壶,宽口垂肩,鼓腹直落,弧形盖顶与饱满的身形呼应,融为一体。
其壶把后带垂耳,是最大的特征,整体匀称而饱满,端庄雅致。
平盖莲子
此为平盖莲子中最为著名的「行有恒堂」款,其壶身为圆式,线条有力,浑朴雅致、比例协调。
平盖,颈高而无子口线;其下腹收敛远小于大亨莲子的弧度;壶流为三弯流,壶把更是无垂耳。
此为清代大家赵松亭款,造型稳重,气势磅礴。壶周身皆由弧线构成,线条圆融有力,简洁明快,壶身虽圆似方,沉稳而不凝滞。倾斜向上的管状流和重心略为下沉的环形把,前后呼应。壶的造型简单却无以增减,再三观之韵味无穷。
牛盖莲子
牛盖莲子即是在上面这款桥钮平盖莲子的衍生款,将壶钮改为牛盖,遂成经典款式,最为著名的为顾景舟与裴石民款。
顾款牛盖莲子,整器清秀敦厚、胎质细腻、色泽典雅;每一根线的始终、每一接合的过渡、每一棱角的锐钝,都极为用心,各处衔接一气贯通。
口盖处严丝合缝、整齐划一;比例协调、柔中寓刚,通器散发出一股扎实有劲的精神气。
来源于:普洱茶公众号
我国有着悠久的茶具制造历史,从秦汉时期的宜兴窑开始,各朝各代均有特定的地点制造茶具。越窑的青瓷、邢窑的白瓷在海内外都久负盛名。另外,建窑、钧窑等地出产的瓷质茶具也各具特色,被越来越多的人所熟知。
1、宜兴窑
宜兴窑位于江苏宜兴,以生产紫砂壶而享誉世界。宜兴窑的制瓷历史十分久远,长达两千余年。早在秦汉时期,宜兴当地就出现了陶窑。直到今天,宜兴窑仍然是我国陶瓷产区之一, 其中生产的陶瓷器皿品质一直较高。
2、景德镇窑
提到瓷器产地,不得不提到景德镇。景德镇瓷器,这个名字不仅在古代备受人们青睐,而在现代也令许多人闻之点头称赞。
景德镇窑坐落于江西省景德镇,也因此而得名。早在东晋末年,景德镇窑就开始进行瓷器的烧制。而到了宋代,景德镇的瓷业习俗开始初具规模。真可谓“村村窑火,户户陶埏”,用这句话形容景德镇的制瓷业十分贴切。
自元代之后,景德镇窑已经成为我国最大的瓷器产地。青花瑞兽纹盘、世称“甜白”的永乐白瓷、宣德年间的青花瓷、成化年间的斗彩以及明代晚期空前绝后的青花五彩都是由景德镇烧制而成。众多的瓷器中,茶具产量也不可小觑。直到今天,我们在茶具市场上仍然可以看到大批产自景德镇的器具,不仅样式美观,还经久耐用,堪称精品。
3、邢窑:以生产白瓷为主
邢窑位于河北邢台,主要以出产白瓷为主。其中生产的白瓷釉质细腻,洁白无瑕,古代经常被作为御用瓷器。在诗人皮日休曾专门作了一首诗来称赞邢窑:“邢窑与越人,皆能造瓷器。圆似月魂坠,轻如云魄起。”从诗中可以看出,邢窑生产的白瓷极为精致美观。
4、越窑:以生产青瓷为主
越窑位于浙江绍兴,早在唐代时就开始了烧瓷历史。越窑以烧制青瓷著称,色泽晶莹温润,明澈似水,青中带绿,十分美观。茶具制成之后,工艺师还会在器具上绘制山水、花卉以及虫鱼走兽等,既实用又美观。
5、建窑
建窑位于福建省建阳区,因此而得名。早在唐代时期,建窑就已经建成,那时,建窑主要烧制一些青瓷茶具。直到北宋开始,建窑又凭借所生产的黑釉茶盏而闻名遐迩。
宋代著名茶学家蔡襄在《茶录》中这样评价道:“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,埔之,久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家白不用。”有次我们可以看出,建窑所产的茶具的确品质上乘,制作精良。
6、钧窑:以烧制铜红釉为主
钧窑也称均窑,均州窑是宋代初河南禹州市神垕镇钧台建立的瓷窑。钧窑古瓷窑址现在是全国重点文物保护单位,原址处建有“禹州钧官窑址博物馆”。
7、汝窑:釉色以天青为主
带有一种特殊的光泽。并且这里的瓷器色彩多种多十分难得。其中生产的茶具也极为漂亮,直到今日人们仍争相购买。
8、定窑
9、南宋官窑
南宋官窑是“袭故京遗制”移地于南方继续生产,开始于绍兴十三年,却连续生产了一百三四十年的优质瓷,前后映辉,为中国奠下了制瓷王国的美名,千多年以来,被举世认为宋瓷是艺术性最高的时代。
10、哥窑
哥窑为宋代浙江处州人章生一在龙泉琉田创建的瓷窑,是中华民族用“天工开物”的方式创造出的艺术形式。
来源: 茶驼
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