老吴茶汤 老吴说事

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老吴茶汤 老吴说事1

茶壶是茶具的一种，

它主要的功能便是用来泡茶。

而泡茶时，

人们要总要依据饮茶人数的多少，

来选择茶壶的大小。

茶壶的质地有很多种，

有紫砂、瓷器和玻璃器皿等多种。

“一器成名只为茗，

悦来客满是茶香”。

起着至关重要的作用。

茶壶不仅仅是一个器具，

它更是茶人修身养性的标杆。

一口茶汤能鉴别一款茶的品质，

一把茶壶能泡出一个淡雅的世界。

来看看老家的茶壶，

会带给你怎样的体验呢？

选用高硼硅玻璃+304不锈钢滤网，

茶壶材质健康、结实耐用，

出差旅行方便携带，

随时随地品上一壶清茶，

给自己带来别样的感受与优雅的心境。

吴裕泰团圆玻璃壶套组（230元）

吴裕泰团圆玻璃壶套组

意为“把幸福团圆带回家”。

产品线条柔和，圆润饱满，

玻璃质感纯净剔透，有庄重之美。

吴裕泰玻璃小品对杯（23元）

由高硼硅耐热玻璃制成，

温差-20℃至130℃。

杯把精致，且能有效防烫。

可用来做品茗杯，也可用来冲泡花草茶等。

养壶篇(养壶是什么)(养壶的正确方法)

清洁

养壶出包浆是极有成就感的事情，壶身呈古雅的黯然之光，但是如果方法不当，极有可能养出贼光。

 

所以，在养壶的时候『清洁』这两个字就显得尤为重要，尽管一再提及，仍是有许多壶友没有重视起来。

 

① 在使用前，一定要将手洗净！

切勿总以为手一直是干净的，不经意间手摸了头发或者脸都可能沾染油渍，所以在使用前不要嫌麻烦，先洗手。

② 用完后擦干壶身茶汤。

准备一块干净的茶巾，在壶使用之后，将壶身上沾染的茶汤擦拭干净，特别是一些无足的壶底部！不然日久都会形成茶垢，底足一圈的更是难以处理。

▲壶底茶垢

③ 洗净阴干放置。

不要在壶内留置茶叶茶汤，以为这样能更快养壶，这是错误的，用完之后一定要阴干放置，保持洁净。

▲确认阴干放置

温壶

这个是最近天气渐寒，想和壶友们提醒的。

 

▲使用温壶

 

所以在使用前，要先将温水浇淋、倒入壶身，待一两分钟壶身适应之后，便可倒出用热水冲泡使用了。

 

去异味

前面讲到壶内留置茶叶茶汤不倒，这样的养壶方法是错误的，而且放久了壶内茶叶容易发生霉变，壶内会有异味。

 

▲多次后即可使用

这就是古人说『壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出，冷水泻之，元气复矣』

 

暂时这么多，如果您在养壶过程中还遇到其他问题，或者有其他建议和意见，也都可以在文章下方留言。

紫砂壶与茶叶如何搭配(紫砂壶与茶叶如何搭配喝)

中华茶饮源远流长，深入人们生活，形成了独特的茶文化。在茶文化的发展进程中，各类饮茶器皿也纷呈不穷，其中与宜兴特产紫砂壶尤其紧密，因紫砂壶泡茶，使用的年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。根据科学分析，紫砂壶能保持茶的原味，让我们轻松享受原汁原味的茶。从此茶与壶结下了不解之缘。

绿茶

主要花色有：西湖龙井茶，碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，太平猴魁，顾渚紫笋茶，信阳毛尖茶，竹叶青，恩施玉露，普陀佛茶。

绿茶汤色青嫩，不耐闷，所以要选择符合下列要求的紫砂壶：

泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以。

壶型：口盖大，身桶宜矮不宜高。

红茶

我国红茶品种主要有：祁红——产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红——产于云南佛海、顺宁等地；霍红——产于安徽六安、霍山等地；苏红——产于江苏宜兴；越红——产于湖南安化（湖南省安化茶厂）、新化、、桃源等地；川红——产于四川宜宾、高县等地；吴红——产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。世界上红茶的品种很多，产地也很广，除我国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品。世界的四大名红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶

泥料：紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料

壶型：壶身较高深、窄长的

乌龙茶

亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。绿茶和乌龙茶是由用一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的茶多酚。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能影响何种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含的儿茶素大约有一半会转化为乌龙喝茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。其功效有：预防蛀牙、消除危害美容与健康的活性氧、改善皮肤过敏、减肥瘦身、抗肿瘤、预防老化功效。

乌龙茶的主要产地在福建、广东和台湾。以闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音、广东单从和台湾的冻顶乌龙茶为最佳。

乌龙茶又称为功夫茶，是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同，起茶器均有规格限制，对壶的要求更是严格：

泥料：紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可，其中以红泥类最为标准。因其中的朱泥目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，经过高温烧结的扁圆朱泥壶，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶最佳伴侣。

容量：按照茶量的不同而选择不同容量的壶，一般为80cc-200cc内。

壶型：铁观音：壶型宜矮不宜高，能表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。

黑茶

属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边为主。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为"黑茶"。黑茶有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、改善糖类新代、降血糖、防治糖尿病、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害多重功效。

黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶古中今外久负盛名。

黑茶汤浓，色泽较深，在选壶上也需要注意：

泥料：紫泥类（生普、熟普皆可），绿泥类（可泡生普）

壶型：壶腹较大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。

黄茶

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶主要产地有：安徽，广东，贵州，湖南，湖北。四川，浙江。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶。主要花色有：君山银针，沩山毛尖，霍山黄芽，霍山黄大茶等。

黄茶选壶注意事项：

泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以。

壶型：口盖较大。

白茶

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能骑药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙疼，由其是陈年的白毫。

白茶为福建的特产，主要产区在福鼎，政和松溪，建阳等地。白茶的主要品种有银针，白牡丹，唝眉，寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色绒毛的牙尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美之一，令人喜爱。

白茶需要爽利散热的泡茶氛围，因此在泡饮白茶时需注意：

泥料：紫泥类，绿泥类均可。

壶型：口盖较大，壶腹较窄，壶身较高。

紫砂壶造型、泥料和容量各异，不同的茶用不同的壶来配，会配出不同的口感，给我们带来不同的味觉体验。

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