中国茶具的特点 中国茶具介绍

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中国茶具的特点 中国茶具介绍1

与英国传统、标准的陶瓷茶具相比，中国的茶具样式更加丰富，历史更加悠久。今天，就让我来带领大家了解一下中国茶具。

  

盖碗

盖碗的优点在于即便没有壶嘴，也能通过盖子挡住茶叶。冲泡完成后，盖子微微打开，茶汤可以倒出，茶叶则留在碗中。通常盖碗茶沏好之后会倒入另一个壶中，以平衡茶汤的浓度。

  

紫砂壶

宜兴紫砂壶是用江苏宜兴特产的紫砂制成的。其历史可追溯至宋代（960-1279）。大部分紫砂壶是紫色或红棕色的，但其实也有黄色、绿色、蓝色和红色的。

  

茶盘

茶道通常会用到茶盘，用于收集倒掉的茶汤。茶盘通常是木质的，外观精致优美。

  

闻香杯

闻香杯的使用方法较难形容。它比品茗杯更高、更细。人们会将闻香杯放入品茗杯里，然后往里面倒茶。热茶使闻香杯产生真空，然后人们会将杯子倒过来，最后将闻香杯取出，请客人品闻茶香。

  

茶匙

茶匙通常用白瓷或竹制支撑，用于拿取干茶叶。

  

茶夹

茶道过程中，人们不会用手接触茶杯，而是用竹制或金属茶夹以保证卫生。

  

茶针

如果茶叶或茶梗堵在壶嘴，人们会用茶针疏通。

  

茶刷

茶刷用于将茶盘中的废茶刷到一起。

  

茶宠

品茶大师会在茶盘中放一个茶宠，例如龙、水牛等。通常使用紫砂制成，人们会将废弃茶汤倒在茶宠上面，最后落入茶盘。

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什么是紫“砂”

前两天有位壶友问：“紫砂壶为什么叫紫砂壶呢?” 紫砂的砂究竟是指什么?砂在紫砂壶中又起到的作用?

一：紫砂的砂到底指什么?

1、石英颗粒(如下图的白点)。学术派如是说;

2、紫砂泥的物理团结，经验派如是说。

和别人探讨的时候一定要首先确定是哪种概念，不然就会争得面红耳赤，经验派会说学术派根本不懂，学术派觉得经验派愚昧无知。紫砂的“双气孔结构”，与其所含石英成分紧密相关。紫砂的“紫”，是说颜色;紫砂的“砂”，是说性质。

观察烧成的紫砂壶断面：团结体间的开放性气孔，空隙粗大，气体可由此出入;团结体内的封闭性气孔空隙细小，水体由此阻塞。

由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。同时，由于气体的分子体积比水分子体积小很多，水蒸汽却可以通过气孔透出来。这就是人们常说的透气不透水，这也是紫砂壶独有的特性。

二：砂在紫砂壶中起到的作用?

⑴ 装饰作用，典型的是铺砂(熟砂)工艺。

这多少和烧饼上铺芝麻的工艺差不多。烧饼铺芝麻，好吃;茶壶铺“芝麻”，好看。 但是铺砂工艺不可滥用，如果工艺不过关，就会破坏紫砂壶的自然风格。

⑵ 提高烧结温度，追求好的呈色。

颜色和烧结度，是紫砂制作中的一对矛盾。一定的温度、一定的烧制气氛，紫砂肯定会呈现一定的颜色。

但问题是，颜色很好，但未烧结，这也不能算是成品，因为紫砂壶必须要满足实用功能：透气不透水，较高的坯体强度(不易碎)。 砂在这里就有了用武之地。调高温，增加;降低温，减少。

发现这些不用怕(别怕什么看不到)

一、壶内底有一丝一丝的线条

经常能在紫砂壶内的底部，见到一种由中心向四周呈发散状，如太阳光芒线的泥痕，称之为“太阳线”。

  

▲“太阳线”

"推墙刮底"是从大彬时代延续至今的。刮底的目的，是为了刮掉壶底的接片残留的脂泥痕迹和接片的不平整，也有一些是为了装饰，或刮掉内壶壁上不均匀的收缩纹，但刮底往往是不可能刮的很干净，更不能刮的太深，否则用力过度会将身筒顶的变形。所以刮底一般只要能够达到效果就好。

  

▲推墙刮底

二、壶内有白色的粉末

紫砂壶是在过千度的高温下进行烧制，紫砂壶在烧制时壶盖和壶不是分开来烧，而是作为一个整体来烧制，因为如果壶盖与壶身分开烧，壶盖很能够烧制变形和坏损，而且也容易与壶口不合缝。

为避免在高温状况下壶盖的盖沿与壶口内沿因为“热胀”出现板结而导致壶盖无法正常打开，制壶的人在紫砂壶进窑前都会在壶盖沿刷上一层石英砂。所以紫砂壶烧制完成紫砂壶冷却后，这些砂就会掉落到壶内。

  

▲烧之前的紫砂壶

这些石英砂是绝对无毒无害的，在日常生活中所使用的自来水和纯净水，在其沉净过程中很多都有一道甚至多道石英砂层，让不干净的水从这些石英砂层中穿过以过滤杂质。所以大家不必担心这些石英砂的问题，只要在使用前用清水清洗干净壶内的石英砂就行了。

三、壶口有像瑕疵的痕迹

有壶友可能会发现紫砂壶的壶口位置、壶盖子口有圈或多或少的像砂纸磨过的痕迹一样，壶身很光滑，但是在到接近壶口的位置有圈或多或少的划痕，对光看的时候很明显，摸起来点毛，这被认为是瑕疵或者残次品，其实不然。这是因为现代紫砂壶增加了一道工序，叫做整口。

  

▲壶盖划痕

紫砂在烧制时是收缩的，即使是用同一种泥料做的壶，盖子与壶口的收缩也会不同。收缩程度=收缩率X收缩基数，虽然收缩系数相同，但收缩基数，也即收缩体的长度与厚度却不同，所以做生坯时，就要根据比例制作盖子和盖口。

  

▲壶盖整口

掌握收缩率，必须对泥料进行研究，但实际上只能根据经验修正。而每一种泥料收缩率都有所不同，即使是技艺高超的壶艺人，遇到一种新的泥料，收缩比率又不一样。所以：制作紫砂壶盖一定要稍微大于壶口，如果生坯时盖子大小正好，或者还小，那就没救了，烧成后口盖会更宽。

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