茶具的选用对泡茶效果有什么影响 在进行茶具的选配时,我们应考虑哪些因素?

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茶具的选用对泡茶效果有什么影响 在进行茶具的选配时,我们应考虑哪些因素?1

古往今来，爱茶人士都明白一个道理一壶侍一茶。如今，茶具的种类虽然增多了，但材质还是以陶器、瓷器、玻璃为主，那这三种不同的茶具对茶汤分别有什么影响呢？

一、对香气的影响

茶具的质地。我们在这里以密度来区分。密度不同，导热和散热系数也就不同，一般密度高的壶，散热速度快，保温效果茶；密度低的壶，散热速度慢，保温效果好。

所以，茶具的密度高，泡起来茶香清扬；壶的密度低，泡起来茶香低沉。而我们常见的茶具材质密度排序为：玻璃＞瓷器＞陶器。

也就是说，用玻璃茶具冲泡绿茶比较好，用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好，陶器如紫砂壶可以冲泡黑茶。

二、对汤感的影响

玻璃茶具表面光滑，茶叶在冲泡过程中容易翻动，导致茶叶内含物不能再稳定的环境下浸出，所以茶汤没那么粘厚；瓷器茶具导热系数低，茶汤浸出环境相对稳定，所以比玻璃茶具冲泡的茶汤要软、厚、粘稠一点。

紫砂茶具表面附着能力强，且保温性强，散热慢，所以茶叶内含物能很好的浸出，与水融合，品味的汤感就比较软、厚度和粘稠度也会上升。

三、对汤色的影响

这个更在于视觉的享受，对香气和汤感并无影响。但满足了视觉、嗅觉、味觉的享受，品饮的乐趣才会无限放大。

白瓷茶具精致光洁，和绿茶更为搭配。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较合适。

论茶器(茶具十咏煮茶)

1，茶焙：茶焙编竹为之裹以箬叶，盖其上，以收火也。隔其中，以有容也。纳火其下去茶尺许，常温温然，所以养茶色香味也。

白话文：茶焙用竹篾编织而成，表面裹上柔嫩的香蒲叶，上面用盖盖上，用来聚积火气。中间有隔层，以增加存茶的容量。

焙茶时，炭火在茶焙底下，距离茶有一尺左右，要保持恒温，才能保养好茶的色、香、味。

2，茶笼：茶不入焙者，宜密封裹，以箬笼盛之，置高处，不近湿气。

白话文：茶如果不存放在茶焙里，就应拿纸包裹密封严实，用嫩香蒲叶制成的茶笼装好，放在高处，防止湿气侵入。

3，砧椎：砧椎盖以砧茶；砧以木为之；椎或金或铁，取于便用。

白话文：砧板与椎是用来捶碎茶饼的工具。砧板用木头制造，椎用黄金或者铁制造，只要方便使用就可以。

4，茶钤：茶钤屈金铁为之，用以炙茶。

白话文：茶钤是把黄金或者铁弯曲制成夹子形状，用来夹住茶饼在火上炙烤的器具。

5，茶碾：茶碾以银或铁为之。黄金性柔，铜及喻石皆能生鉎，不入用。

白话文：茶碾是用银或铁制造而成的。黄金生性柔软，铜和喻石都会生锈，不耐使用。

6，茶罗：茶罗以绝细为佳。罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者，投汤中揉洗以幂之。

白话文：茶罗越细密越好。罗面要使用四川东川县鹅溪所生产的细画绢中最细密的，先放到热水中将杂物揉洗干净后，再覆盖在罗底上。

7，茶盏：茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。

出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。

白话文：茶色力求纯白，所以适合使用黑色茶杯。建安制造的茶杯颜色黑中带红，釉表面上的白色细纹形状如同兔毫，它的坯胎略微有点厚，熁盏预热后长时间都不会冷却，是点茶比赛时选择的最好器具。

其他地方出产的茶杯，有的坯胎薄，有的颜色紫红，都比不上建安造的黑釉兔毫杯。还有一种青白色的茶杯，点茶比赛的人自然不用它。

8，茶匙：茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。

白话文：茶匙的质量要重，这样才有力搅动汤水。以黄金制造的为上等品，民间是用银或铁制造的。

竹子制造的太轻，点茶比赛时不实用。

9，汤瓶：瓶要小者易候汤，又点茶注汤有准。黄金为上，人间以银铁或瓷石为之。

银壶出现锈点的原因和解决方法！(银壶底部有锈斑)

每次用完银壶后，我们一定要记住：煮完水后，把壶中水迅速倒空，把壶置于桌子上，把壶盖拿开，用壶身的余温烘干壶，保持壶内壁的干燥;不建议用炉子直接烘干壶里面的水，操作不当会烧坏银壶，破坏银壶底部的结构。

有些朋友在使用的过程中，会发现内部会慢慢出现一些锈点，其实发生这种情况不外乎以下两种原因：

制作银壶的匠人在制作银壶的过程中用的錾子或者敲打工具是铁制品，一把纯手工的银壶，经过少则几万多则几十万次的捶打，多多少少会残留下部分铁质，如果在敲打后，没有处理干净，直接上架销售，就会出现铁锈这种情况。

咱们家的银壶上架之前有严格的清洁和质检流程，一般不会残留铁质。

烧水的水质问题，一些朋友，用的是自来水烧水，很有可能会出现锈点，因为自来水中有大量的矿物质和铁离子，再加上很多自来水管道也是铁的，烧水时高温加热，很容易产生锈点。

不过，如果发现锈点，大家也不用着急，我可以告诉你两个办法解决这个问题：

1、醋酸清洗。首先将醋加热，然后倒入少量的热醋到壶中，用抹布擦拭锈点，反复几次，锈点很快就会消失，最后用清水清洗干净即可。

2、淘米水清洗。淘米水去污的功效很强，我想很多有洗过铁锅的朋友，就用过这种办法清洗过家中生锈的锅。

方法很简单，首先将浓度较大的淘米水倒入银壶内，浸泡1-2小时左右，然后再将倒有淘米水的银壶烧开，等稍微凉些

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