怎么判断白茶年份?辨别白茶年份的小技巧 怎么判断白茶年份?辨别白茶年份的小技巧是什么

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怎么判断白茶年份? 辨别白茶年份的小技巧

⒈定义

⒉色泽

寿眉外形带芽尖，叶张较粗大，A的色泽灰绿夹红，B的色泽黄褐夹青，C的色泽褐色夹黄。因为寿眉在存放过程中，茶菁会与空气中的氧气发生反应产生缓慢的氧化，从而导致其干茶颜色逐渐加深

⒊香气

寿眉干茶总体香气较低，A的香气中略带青气和粗老气，B的香气相对较纯，青气基本消失，C的香气已经较为内敛厚实，闻起来略带甜香

寿眉茶汤香气以清甜香为主，A的茶香较清爽，闻起来有提神之感，B的茶香有清甜之感，C的茶香清甜香显著，且有枣甜香出现，回甘持久。由此可见，寿眉的香气随时间的增加其青气会逐渐消失，转而出现枣甜香，气味由新茶时的轻扬转为厚实内敛

⒋汤色

寿眉汤色主要是杏黄明亮，A的汤色杏黄带绿，B的汤色杏黄明亮，C的汤色橙黄透亮，由此可见时间越长寿眉的汤色也会越深，茶叶在陈化过程中茶红素茶褐素缓慢增加，整体的内含物质也越来越丰富，故而冲泡之后浸出的有效物质也越多

⒌叶底

寿眉叶底粗老少嫩，叶片较大，A的叶底呈青褐色夹少量芽尖，B叶底呈黄褐色叶张较大，C的叶底呈褐色有破张，由此可见叶底的颜色也会随年份增加而逐渐变深，在陈化的过程中茶叶始终在进行缓慢的氧化

⒍茶梗

寿眉茶饼带茶梗在一定程度上增加了饼内的间隙，为氧气的进入提供通道，帮助其后续的陈化;而这种陈化是茶饼本身发生的化学反应，是一种由内及外的变化，故而茶梗的色泽应该如同茶叶一般由浅及深，A茶梗颜色发青，B茶梗颜色红褐色，C茶梗深褐色

看色 一般，越老的白茶颜色就越显深色，它的茶芽的颜色也会发暗，甚至会显黑色或者褐色。

品味 老白茶香味浓郁，味道幽浓但不浑浊，口味对比新茶来说也更醇厚，感觉也更绵柔甘甜。而白茶新茶则带有清鲜气息，并且口感清淡有嫩味，入口虽鲜但有苦味，只有清香，且经过第二泡才有苦味，七泡之后滋味尚佳就是不错的白茶了。而白茶相对来说比较耐泡，能祛风寒，在普通泡法下可冲二十余泡，而且仍然滋味尚佳。

怎样鉴别白茶好坏

白茶，素为茶中珍品，历史悠久。滋味可口，而且营养成分很多，药用价值高，是保健养生的佳品。当然，市场上的白茶也有品质差的，为了能够买到好的白茶，我们就要学会辨识。那么，怎样鉴别白茶好坏呢？下面我们就了解看看。

白茶六大茶类之一，属微发酵茶，因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，呈白色故称白茶。白茶要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶满披白色绒毛，经萎凋、干燥等工序，形成了外形毫心肥壮银白、叶张肥嫩，叶态自然伸展，芽叶连枝，叶色灰绿，汤色浅黄明亮，毫香显，滋味鲜醇，叶底嫩匀等白茶独特的品质特征。

白茶分为主要三个等级：白毫银针，白牡丹，寿眉，而三个主要等级之间也有各自的品质差别。白茶好坏具体鉴别方法如下：

开汤前：看干茶

1、看整体：芽叶整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上，品相好的一款白茶，首先得保证整体茶叶的完整性。杂碎较多，品相为下。

2、看单叶：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。

3、闻干茶：判断品质高低的这一“闻”，就是闻开箱时是否出现异味，串味，如果出现异味杂味，说明这款茶在工艺和储存上出现一定的问题。优质的白茶干茶，香气纯正，无异味。

开汤了：看杯中

1、看杯中：泡制白茶大部分是以盖碗或杯泡为主，因为能直观的看出茶叶的形态，首先第一遍洗茶可以注意杯中浮沫，浮沫少易散去，杯中无杂质较优，浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为下。一款好茶在整个制作和仓储过程中都该认真对待。

品饮中：观察汤

观察汤：品茗最关键的一环便是开汤品赏，观察汤要及时，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。

1、汤色：茶汤颜色新茶期：杏黄（1-2年)、金黄(3年)、橙黄(3-5年)。

醇化期：橙红(5～8年)、石榴红(8～15年)、宝石红(15～30年)。

2、透明度：分为清晰、透明、透明发亮、晶莹剔透品质为上。浑浊、不清晰品质为下。

3、茶汤粘稠度：我们常听到评价白茶茶汤：这款茶汤水很薄，或者这款茶汤粘稠浓厚。茶汤粘稠度分为水样的、流动的、稠密的、浓厚的、油状的、粘稠的。

喝茶汤：品口感

1、茶汤入口：茶汤的滋味丰富多彩，茶与水的融合度越高越好。待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。品评白茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。

2、茶汤下喉：对白茶的真正考验才开始。入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的品质为优。入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，且迟迟褪不下去，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等。

3、汤色变化：如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定，渐渐变淡的为正常。若几泡之后，茶汤颜色骤变，颜色滑坡厉害，并且非常不耐泡则品质较低。对于茶汤品质有急速改变的，要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性。

品饮后：看叶底

1、看叶底：浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶叶的真实品质。评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。叶底如女人的皮肤，是藏不住秘密。

2、叶底柔韧性：好的叶底要舒张自然，柔软而有弹性，过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好。

3、颜色均匀：一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上；斑驳相间，或深或浅，就要小心了。叶张中如果有灼伤红斑的，制作工艺不够好。叶张之间不会有太大差异。

4、有光泽：将叶底控去水分后自然晾放几分钟，迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。这和皮肤的锁水能力异曲同工。

如何存放寿眉

由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成… 另外压制的茶砖或沱茶，最好拨开在存放储存茶叶常识要知道如何储存茶叶，必须先。

寿眉茶的保存方法如下

你好！白茶正确的保存方法有一下几种：A.收藏保存法：1.储存环境要干燥、常温、无异味，如果你家的是水泥地板的话最好铺层木板；2.内包装最好有两层，用我塑料膜。

如何存放寿眉

影响茶叶质量的主要是光线、湿度和空气，所以，最主要的是选购茶叶一定要干燥，茶叶存放最好用铝箔纸（或袋）包好，尽量挤尽空气，放在瓦缸或饼干箱中，内置生石。

白(站 长推荐：小青柑怎么泡，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)茶保存方法： 第一，保存时一定要密封。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。 第二，常温保存。白茶保存的理想温度在4℃—25℃，也就是常温保存即可，无。

放冰箱保鲜柜里保存不会变质。

寿眉可以长期存放吗

不同茶叶有不同的发酵程度和制作过程，买回家后收藏的方法确有所不同，这样才不… 亦要留意存放的地方没有其他香味异味，因为茶叶顶能吸味，一起放久就带了异味。。

您好，我是卖安溪铁观音茶叶的给你个建议希望能帮到您最好是真空打包起来然后放在冰箱，这样不但不会坏，而且放在冰箱的茶叶会更好喝就这样，希望能帮到您祝您好运

储存茶叶常识 要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异，受破坏的方式与程度也。

一般人把存放了几年的寿眉或者贡眉称作老白茶！想存放好白茶，首先要放在干燥阴凉的地板，其次就是不要让他与有异味的物品放一起，要密封好哦

1、品质的选择 不论是什么茶，品质的优劣是其价值的基础。一饼制作原料劣质、工艺粗糙的寿眉，收藏价值就会大大降低。只有茶青原料、制作工艺都极为考究而制作出。

茶叶的保藏方法？茶叶的保藏方法？

茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是通常… 要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以。

细数寿眉白茶的效果与功能

寿眉白茶，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。今天小编就给大家讲讲

寿眉白茶的功效与作用有哪些

，下面就赶紧来看看吧。

1、抗癌：绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。2、防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力

3、降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。

4、解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之

5、坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

6、瘦身：英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。

7、防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。

8、延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。

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南山寿眉的养生效果哪几种

南山寿眉生产于江苏省溧阳市，而溧阳市是在江苏、浙江、安徽三省交界处，它同时为古城，在城南8公里有着清澈纯净的湖水，它的源头于浙西到天目山余脉脚下，得名为“天目湖”，而天目湖有三绝：水甜、茶香、鱼头鲜，其中茶香就是南山寿眉。

南山寿眉在这里的生长环境是云雾缭绕、气候温和，土壤湿润，很适合种植各种茶，恰好此地又位于溧阳南部山区，茶似老寿星的眉毛，所以取名为：南山寿眉。

南山寿眉的保健功效

1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;

2、能通达调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;

3、具有消除神经紧张和镇静作用;

4、提高学习能力与记忆力;

5、改善女性经期综合症;

6、增强抗癌药物的疗效;

7、减肥、护肝的作用。据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报导，美国科学家哈佛大学医学院的布科斯夫基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动名为“伽马-德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。

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