白茶收藏的价值 白茶 收藏

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白茶收藏的价值 白茶 收藏1

2月24日-25日，全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组首届五次工作会议暨白茶发展论坛在福鼎举行，200人参加会议。会议围绕白茶分级国家标准的修订、白茶功能研究与产业发展等课题交流研讨。提出将白茶保质期修改为可以长期保存，并增加了寿眉这一白茶品类以及《紧压白茶》推荐性国标。

业内人士认为，新常态下中国茶叶正在发生激烈的变革，企业经营要向组织化、规模化、品牌化方向发展。而出台《紧压白茶》国家标准将促进白茶产业更加健康的发展。

中国白茶在福建相较其他茶类，白茶的药理作用是卖点

相对于其它茶类，白茶最大程度保留了茶树鲜叶的茶多酚、茶氨酸、可溶性糖等风味和营养成分，具有多种药理作用与保健功效，这也是白茶最大的卖点。在发展的过程中，白茶品类也从此前的白毫银针、白牡丹、寿眉等品种延伸出了白茶饼、陈年白茶等品种。尤其是白茶饼，也就是紧压白茶因易于储存、方便运输，且具备一定的收藏投资价值，而受到市场的热捧。

值得一提的是，近年来，福鼎白茶已不仅是单一农业，白茶产业也进入了工厂，进入了服务业。衍生发展产品有美容保健产品、休闲含片食品等。目前，福鼎已有18家企业从事白茶衍生品加工，“清叶白茶”“白茶木糖醇”“白茶益齿片”等平价白茶食品越来越多地出现在超市货架上。

茶虽好卖，但与国标有出入业内呼吁出台《紧压白茶》国标

据了解，白茶饼，或者老白茶最大的卖点就是适合长期收藏，但在此前的白茶国标里却规定，白茶保质期只有3年。同时，白茶国标对于白茶品类的归纳仅限于白毫银针、白牡丹、贡眉三大类。由于国家标准缺位，紧压白茶企业长期处于无标生产、无序竞争的情况。

因此，在无明确保质期规定的情况下，被宣传为可以长期保存的白茶饼似乎成为了真空地带，这也让一直有着“一年茶，三年药，七年宝”说法的老白茶无法有官方的支撑依据。

“近年来，福鼎白茶工艺标准改良后，相比云南普洱茶醇厚浓香的口感，福鼎白茶突出恬淡清香，迎合了当今消费者需求。”中国茶叶流通协会原秘书长吴锡端说，不过，许多茶叶消费者也很苦恼，白茶饼应该怎么存、怎么喝，年份白茶是否只是商家的忽悠之词，如何辨别年份白茶，年份白茶是否有标准？

“没有‘国标’，紧压白茶的理化指标、包装、运输、贮存缺乏评定标准，就会让企业生产犯难，消费者选购犯愁。福鼎是中国白茶主产区，受影响的程度最大。”福鼎市人大常委会主任、茶业发展领导小组组长陈兴华说，这些年，福鼎白茶产业总体稳步前进中也存在许多问题，比如品牌保护、人才紧缺、市场疲软、质量安全、融资困难等问题。

据记者了解，白茶国家标准于2023年发布，2023年3月1日开始实施。白茶加工技术规范》于2023年3月上报国标委待批。白茶标准分级样品大样于2023年5月出炉。然而，在目前现有的白茶标准里却没有紧压白茶的标准。业内人士一致认为，白茶国家标准应当进行适时修订。

修订旧版白茶国标更有利于白茶产业的健康发展

那么，白茶市场现状与白茶国标的矛盾如何解决？事实上，早在2023年12月，国标委就已下达“2023年第二批国家标准制修订计划”，其中包括白茶推荐性国家标准的修订。2023年，标准起草小组进行了多次征求意见和讨论研究，形成的标准送审稿在今年的福鼎会议中做最后的讨论修改，并拟于今年3月在全国茶标委工作会议上对《紧压白茶》推荐性国家标准进行审定。

据了解，此番修改意见提出，将白茶保质期从原来的3年改为可以长期保存。同时，增加了寿眉这一白茶品类。如果不出意外，紧压白茶的相关标准最快将于今年下半年出台。

福建省质监局标准化处处长陆军说，白茶分级国家标准的修订，按“国标”发展茶产业，形成标准化规范模式，势必会给当地茶叶产业发展起到良好推动作用，给茶企、茶农带来真金白银的实惠。

陈兴华表示，白茶国家标准的修订对统一紧压白茶质量标准，保证白茶的品质和特色具有重要意义，从而能够规范紧压白茶的生产销售，福鼎白茶品牌得到有效保护和提升，最终促进茶农增收和白茶产业健康发展。

此外，福建品品香茶业有限公司董事长林振传表示，白茶适合长期保存“写入《白茶国家标准修订本》，有利于福鼎白茶的发展有标准可依，产品标准化了，它才有可能品牌化，它才有可能更好的被消费者认知。

业内人士表示，鉴于白茶当前的产业优势和基础条件，研制白茶标准样品实物十分必要，有助于解决生产者、经营者、消费者提供实现优质优价、准确判定质量、维护合法权益的时实物依据缺乏的问题，推进白茶的整体质量与品牌的提升，使产、销、检三方面拥有一个共同的评价基准，在确保产品保持区域品质特色的同时，促进白茶产业朝着规范化、标准化、规模化生产，有利于保护好白茶的品牌，对指导白茶的生产加工销售具有十分重要的意义。

喝白茶有什么功效以及喝白茶可以抗菌吗

在中国名茶中白茶算是比较出名的，现在很多人也喜欢喝茶来养生，白茶是极好的养生茶，可能大家会听说白茶具有的功效很多，抱愧抗辐射啊，可以解毒啊，可以防止牙齿疼痛啊等等，但是不知道大家有没有听说过，白茶可以抗菌呢?

白茶的加工工艺比较简单，分为萎凋和干燥两道工序。由于白茶制法特异，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，汤色清淡。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

喝白茶可以抗菌吗?白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。

此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国地区白茶提取物，一直都被用在护肤品开发上面，因为白茶里面所含的物质对于护肤美白，养颜美容有很好的效果。白茶是凉性茶，还可以去火降温，如果你想问白茶的喝法是什么样的，那我不会告诉你，白茶的喝法其实和绿茶很相似。

关于白茶对高血压保健功效的10个问题！

高血压喝寿眉好吗？

可以喝的。

那大概几年合适？

三、四年吧。

泡着喝还是煮着喝呢？

先泡后煮。

文 | 小白

01

下午正在看书呢，来了位大叔。

问：“小白妹子，叔有高血压啊，听说喝白茶能降血压，那是喝寿眉吗？”

答：“是的大叔，喝寿眉。寿眉里的粗梗大叶，含有丰富的黄酮素，对高血压这些心脑血管病有保健效果哦。

问：“那喝几年的寿眉比较好呢？

答：“大叔呀，喝3-4年的就很好了。

问：“为什么？老的反而不好吗？”

答：“普通的预防高血压和高血压的日常保健，3-4年的高山寿眉就可以了。年份再长一些的高山寿眉，价格太高，量也少，不适合天天喝。”

问：“那是煮着喝还是泡着喝呢？”

答：“先煮再泡吧。如果直接煮，香气很快挥发掉了。泡着喝，能就着蒸汽，闻茶香。

这热腾腾的茶叶香气，有通窍的作用，能让因为高血压而感觉头部沉闷的状况得到缓解。

02

得到了满意的答案，大叔开心地去泡2023年的高山寿眉去了。

小白也高兴地哼起歌来，帮助了别人，自然是开心的。

送人玫瑰手留余香嘛。

其实，我们太姥山的茶农，早先年，很穷，是没有条件煮茶的。

在我爷爷小时候，家里是烧柴的，煮饭煮汤都是同一个大灶。只有煮饭的时候，才会烧火。

而且木柴需要到深山里面去砍，爷爷小时候经常跟哥哥一起，每个人背个小背篓，手上提着砍刀去砍柴。

要是有多余的柴，上好的柴，就会存下来，背到山下去卖。

走下山到镇上要走2小时。能换回来盐和一些生活用品。

爷爷说有一次，他摔了一跤，怕太奶奶担心不敢说，悄悄用山上的一种草药嚼烂了包上去。

后来烂了一大块，都能见到肉了，太奶奶用白茶煮汤给他洗了好多天才好。

爷爷说，太奶奶边洗边掉泪，眼泪一滴一滴，滴在白茶水里。

03

在爷爷小时候，木柴和白茶一样，也是可以换钱的。所以煮茶，比较奢侈。

他们都是泡着喝。

用一个大碗，抓一把粗寿眉，开水冲进去。

要是条件好的人家，会用保温瓶保温。我爷爷家里穷，只能喝冷的。

银针和牡丹是要卖钱的，不舍得喝。就喝夏茶。

从外面做完活回来，端起碗就灌下去。

哪管它冷热。

也没有条件一直煮，热着喝。

老一辈的乡下人，种茶的农民，都是喝泡白茶的。

04

也有一种情况，那就是拉肚子了，肠胃炎了。

这时候姆妈就会煮一锅浓浓的老白茶，上年份的，平时挂在厨房梁柱上的。

因为厨房里有火，比较干燥。

煮好给孩子喝下去，过不久，饭就能吃得下了，肚子也不痛了。

爷爷说他小时候常常盼着肚子痛，这样就可以喝香香的老白茶，还可以不去做活。

奶奶还会给他蒸鸡蛋羹。

到我爸爸小时候，家里条件好多了。

我奶奶经常用煮饭的大铁锅，洗干净后煮白茶，煮好之后用温瓶装起来，谁渴了就去拿碗倒了来放凉一点喝。

05

我喜欢煮老白茶，因为那里面有爷爷童年的回忆。

有太奶奶，有奶奶这些老一辈的福鼎女人对孩子们的爱。

福鼎女人都以丈夫为天，男主外女主内。

她们煮得一桌子好菜，也能打理得好大家庭里复杂的关系。

妯娌姑嫂之间，三个人唱不起来一台戏，倒是和和睦睦几十年。

这种平凡喜乐的氛围，正是福鼎白茶所代表的人生境界。

宁静致远，淡泊超然。

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