黄茶的起源 黄茶的起源与发展

此文是学法吧整理的一篇关于黄茶的起源的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有黄茶的起源与发展和黄茶的起源的文章，喜欢本文的请关注小编。

黄茶的起源 黄茶的起源与发展1

黄茶最初是人们从炒青绿茶中发现的，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类–黄茶。

当然也有自然发黄的茶芽，像唐朝盛产的“寿州黄芽”，蒸制为团茶。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

黄茶的制作重在闷堆，也是有别绿茶的地方。绿茶是不发酵的，黄茶则是发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄、闷堆，或称之为初包、复包、渥堆。

闷黄这一道工序其实是从炒青绿茶演变而来的，在公元1570年前后，由于炒青绿茶的实践，发觉杀青后或揉捻后，不及时干燥或于燥程度不足，叶质变黄，产生新的认识，再去实践，就创造了黄茶。如黄芽是杀青后闷黄的;黄汤是揉捻后闷堆二三小时;黄大茶是初干后堆放20多天变黄的。

黄芽茶中的极品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。

教你怎么样分辨黄茶 怎么选购好的黄茶

鉴别黄茶是否有什么技巧

呢?小编正好就掌握了几个比较有效的鉴别黄茶的小技巧，就和小编一起去学习学习吧!

黄茶比绿茶多了一道闷堆的工序

而茶叶是嫩黄色的这是黄茶的一个最明显的特点了，很少的情况下你会看见黄茶里的茶叶有混绿色环的，这也是为什么黄茶会有这样的名字。黄茶的汤色是很明显的透明并且鲜亮的，这一点就和绿茶很不一样了。黄茶入口的滋味十分的醇厚甜爽，这和绿茶也很不一样，只要你细细品尝之后大概就可以将其和绿茶和其他茶区分开来。

现在你们知道该如何鉴别黄茶了吗?除了这些办法之外，你们还可以在购买黄茶的时候叫上一个对于鉴别黄茶很有经验的人一同前去。虽然这样更省事儿，但是小编还是认为大家既然喜欢品茗，那么自己掌握一些辨别黄茶的技巧还是对自己很有帮助的。

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消食健胃 首选黄茶

黄茶具有健胃消食的功效

，其效果堪比江中牌健胃消食片哦!其实可以说喝黄茶比吃健胃消食片更好，是药三分毒这个道理大家应该都听说过。所以小编还是建议大家

消化不良的时候喝黄茶

就好了哦!接着就和小编一起去好好了解一下这可以

健胃消食的黄茶

吧!

其实黄茶的诞生是一件十分偶然的事，最开始人们的本意并不是为了制黄茶。而是由于他们在制作绿茶的时候，干燥得不及时结果就导致茶叶的颜色变黄，这也就成了我们现在所喝到的黄茶。但是黄茶的历史却是十分的悠久，早在唐朝，黄茶就被作为了贡品茶类，在明清时期，黄茶的名声则是大噪。

因为这偶然，所以黄茶的制作方法就和绿茶十分的相近。唯一的不同点就是黄茶比绿茶多了一个闷黄的步骤，也恰恰是由于这一步骤，黄茶才得以和绿茶有所不同。闷黄的主要做法其实就是将杀青和揉捻之后的茶叶用纸包好，然后用湿布将其盖住，等上个几个小时，待茶叶氧化之后，便形成了黄色的黄茶。

由于

黄茶里含有丰富的茶多酚和氨基酸

以及可溶糖等对人有益的营养物质，所以可以很有效的帮助我们治疗食道癌等疾病。黄茶还可以用来杀菌和消炎，其效果是其它茶叶所达不到的。

我们可以从上文中看出这黄茶的功效是十分的强大哦!不仅仅可以起到帮助我们消化的作用，它还拥有其它的保健功效呢!所以大家平日里可以饮用黄茶去提高我们的身体素质。小编真是迫不及待的想泡一杯黄茶来喝喝呢!

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金汤温润说黄茶

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶黄茶汤色术语黄茶名之由来黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”黄茶介绍黄茶种类―皖西黄大茶黄茶的特色黄茶的概念黄茶种类简介3/7各地黄茶行情

君山在天水相连的洞庭湖浩渺烟波中，揽一湖氤氲水气，纳大自然之秀;漫山翠绿灵毓，常年云蒸霞蔚，良好而独特的生态环境，孕育出”君山银针”茶。“君山银针”茶为历史名茶。唐代就已生产，历代为贡品。”君山银针”的采摘要求极为严格，加工制法也极为精细和独到。”君山银针”茶形挺直如针，长短均匀，银毫完整毕露，芽头金黄，故享有”金镶玉”之美名。用玻璃杯冲泡”君山银针”，可见茶针在水中上下起伏沉落，最后竖沉杯底，堆黄叠翠，赏心悦目。

茶汤金黄明澈，升腾的水汽溢出清雅的香气，诱人急不可待欲饮;品啜在口，温润鲜爽，浑身通泰，心灵空明。”君山银针”在1955年德国莱比锡国际博览会上，以”茶身黄似金，茸毛自如玉”获得金奖，并赢得了了具有黄茶的一切特点外，口味有一种烟香与茶香混成的香，别有风味。黄大芽的名茶有”广东大叶青”，产于广东的粤西山区，茶形条索肥壮，色泽青润显黄。喜爱饮”广东大叶青”茶的人认为它有”清六经之火，通七窍之灵”的功效。

一般黄茶的冲泡大致与绿茶的冲泡相同，宜用瓷茶具冲泡。但冲泡”君山银针”要用玻璃杯冲泡，因它有很高的观赏价值。用茶专家的话来说，玻璃杯冲泡”君山银针”，可观赏到茶针先竖浮于水面，如”万笔书天”，茶在开水冲泡下，茶芽尖出现晶莹的小气泡，如”雀舌含珠”，而后茶上下三起三落，甚为奇观。金汤黄茶为人们带来温润，带来亲切，带来嗅觉和视觉美的享受。(谢美生)

君山银针的品质特征

君山银针是不错的一个茶品，属于黄茶类。不过与其它黄茶种类有着不同的区别，品质特征都不一样。那么，我们现在就来了解下君山银针的品质特征。

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

品质特征

君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。

冲泡方法

冲泡君山银针，用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序如下：

（1）赏茶

用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。

（2）洁具

用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

（3）置茶

用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

（4）高冲

用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。

（5）奉茶

大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客。

上述内容就介绍到这里，君山银针有不错的保健功效，比如促进肠胃消化、减脂、抗氧化和抗衰老等功效。但是不宜多喝，过量的喝君山银针反而不利身体健康，只有适量的饮用才能对身体有好处。

君山银针多少钱一斤

君山银针茶香气清高，味醇甘爽，是黄茶中品质优异的一个品种，同时也是我国的一个名茶。那么，君山银针多少钱一斤？下面我们就来了解下君山银针茶叶的价格。

君山银针多少钱一斤

君山银针选购技巧

1、闻茶香

平时鉴别君山银针时最好的方法就是闻茶香，大家可以把适量的茶叶放在手心中，用鼻子去闻它的味道，如果有茶叶的清香，则是真茶，如果带有青腥味或者其他异味就说明是假的君山银针。

2、看外观

鉴别君山银什时可以看它的外观，因为真正的质量好的君山银针是外表是橙黄色，而且它的外形像名子一样，就是一根一根尖细扔小针，其他假冒的君山银针或者质量差的君山银针是没有这些特征存在的。

3、看茶汤

鉴别君山银针这种茶品时可以看茶汤，平进可以取适量的君山银针茶放在茶杯中，加水冲泡，五分钟以后观察，看茶汤中的茶叶是不是全部竖了起来，如果是说明这是真的君山银针，因为茶芽直立是君山银针的独有特性，另外也可以看看泡出的茶汤是否清澈透明，如果有混浊感则说明这种君山银针的质量不太好。

注意：君山银针茶含有大量的咖啡碱、鞣酸等成，脾胃虚弱、心脏病患者、孕妇等人群不宜饮用。此外，不宜冷饮君山银针茶，否则可能会引起腹泻的现象。

黄茶之冠君山银针绿茶之尊野针王

近日，被业界誉为“中国茶业第一展”的2023广州茶博会在千呼万唤中盛装开幕,六大茶类一起亮相，黄茶之冠“君山银针”、绿茶之尊“野针王”引起广州市民的关注，安化黑茶成为此次茶博会的新宠！全国茶业界的各地参展、参观人士齐聚中国最大的茶叶贸易之都－－广州。

记者在茶博会现场看到，在湖南君山银针品牌推介会上，黄茶之冠“君山银针”成为消费者谈论的热门话题。湖南省茶叶协会会长曹文成出席推介会现场推荐黄茶之冠“君山银针”。

专业人士告诉记者，黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。黄茶的特点是“黄叶黄汤”。制法比绿茶制法多个闷堆工序。

黄茶珍品“君山银针”，产于湖南岳阳洞庭湖中一个叫君山的小岛。君山银针原名白鹤茶，唐朝时成为贡品。其茶叶芽头茁壮，芽身金黄，紧实挺直，茸毛密盖，长短大小均匀，誉称“金镶玉”。冲泡后，香气清新，汤色浅黄，滋味甜爽，叶底透明。

“茶祖始三湘”，湖南的黄茶、绿茶、黑茶，都冠绝业内，不负“茶乡”美誉。湖南怡清源茶业的展厅里挤满了前来观展的广州市民。“黄茶之冠有君山银针，那绿茶里面的王者应该就是“野针王”了吧！”一位刚刚购买了两盒野针王的广州茶友说。

湖南安化黑茶，广州茶博会再续辉煌！

黑茶属全发酵茶，近些年来，因其神奇的保健功效日益受到人们的关注。黑茶的功效概括地说来，主要有消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神等。此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效。在此次广州茶博会上，湖南安化黑茶品牌怡清源、白沙溪、九扬、益阳茶厂等抱团参展，继续广州春季茶博会的辉煌。记者在茶展现场看到，怡清源茶业公司的科技创新黑茶产品“黑玫瑰”、“原叶茯茶”一度被热情的广州市民买断！

“喝黑玫瑰茶，生态美容，健康减肥，这才是我想要的！”在怡清源展位前排队购买黑玫瑰的年轻女士说道。

据怡清源茶业负责人介绍，黑玫瑰是中国第一款女性生态美容养颜茶，获四项国家专利，融合了野尖安化黑茶和玫瑰花的精华，具有“活血美容”、“排毒养颜”等功效。

黄茶之冠君山银针，绿茶之尊野针王，安化黑茶重现辉煌，湖南茶业的复兴指日可待。湖南茶业协会会长曹文成表示，湖南将用5年左右时间努力打造绿茶大省、黄茶强省、中国黑茶产业中心，打造出一支优秀的茶业湘军。

君山银针的浸扔行哪些

君山银针算是黄茶的代表茶，美誉度很高，种种书上先容的都差不多，此茶雅称“金镶玉”，始于唐代，清代上贡，晴朗前7~10天采摘，干茶有淡黄色绒毫，汤色橙黄豁亮，香气高爽清鲜，似嫩玉米香，滋味甘爽醇和叶底肥厚嫩亮，黄绿匀齐，芽头以壮实挺直亮黄为好，消瘦弯曲暗黄为次，那功能有哪些呢？相干的先容如下！

君山银针的浸染

1、君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲惫、事变服从、缓解压力的功能。君山银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到辅佐消化的浸染。

2、君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功能。君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能镌汰肠胃对脂肪的接收，镌汰油腻，从而到达辅佐消化的浸染。

3、君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿，美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功能。君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的浸染下规复代谢成果，将脂肪化除的浸染。

4、君山银针茶有杀菌、抗氧化、加强免疫力、抗朽迈、克制癌细胞的功能。君山银针茶有欢快解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增进营养的浸染。

6、君山银针茶的消脂浸染可以或许穿透脂肪层，让脂肪细胞在消化酶的浸染下规复代谢机体成果。

7、常饮君山银针茶可以加强免疫力，克制癌细胞的增添。抗氧化抵挡朽迈的浸染。

8、炎天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑，让人消除疲惫，进步下战书事变服从。

金镶玉君山银针的先容

产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其制品茶芽头茁壮，黑白巨细匀称，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显示完备，并且包裹坚硬，茶芽形状很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”

君山银针是一种以赏景为主的特种茶，考究在浏览中饮茶，在饮茶中浏览。刚冲泡的君山银针是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖发气愤泡，如同雀舌含珠，似春笋出土。

君山银针的产地

君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上泥土肥沃，多为砂质泥土，年均匀温度16~17度，年降雨量为1340毫米阁下，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，天气很是潮湿。春夏日湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，天然情形相宜茶树发展，山地遍布茶园。

君山银针的产地情形

1、天气

君山岛四周环水，无高山深谷，太阳从早到晚照射全岛，年均日照进间为1740小时，氛围湿度大，年均相对湿度84%，阳光中含有较多的红光和黄光，昼夜湿差较小，氛围温度变革较平缓，而地面昼夜温差大，这种小天气出格有利于茶树发展。

2、土质

君山岛上土质首要为微小砂质土，肥沃深挚，土质松散，吸热手段强，表层水分蒸发快。盛夏日候，高温迫使茶树主根向纵深延长，以便接收土层深处的水分和养料，以职苄些茶树主根长达6米多。同时，砂质泥土散热也快，夏日子夜后，岛上的气温可降到摄氏20多度，昼夜温庆大也有利于茶树发展。

3、生态情形

岛上有维管制植物99科221属310种，丛林包围率达90%以阁下。因为树木荫蔽的谷地和坡地，冬季气温高，春季温度变幅小，整年光照弱，风速小，湿度大，云雾多，因而使茶树叶片栅栏组织厚度变小，海绵组织发家，角质层薄，叶片大，厚而优柔，新枝节间长，以是君山茂密的丛林是出产名茶的上风前提之一。

综上所述，君山银针营养代价很高，很值得饮用的喔！

黄茶君山银针的药用代价

君山银针茶属于黄茶中的上品茶类。不只具有很高的抚玩代价。其泡出的茶香也是甘醇爽口让人回味无限。君山银针茶茶色看似龙井，叶子微宽比龙井还要鲜绿。其所含有对人的保健营养元素不亚于龙井茶。常喝君山银针茶的甜头照旧相等多，相干的先容如下！

君山银针的药用代价

1、益思提神

君山银针含咖啡碱、茶儿素因素，能刺激骨胳肌的紧缩，有欢快中枢神经的浸染。另外，君山银针茶叶中含挥发油，清香芳香，饮后能使民气旷神怡，能起到提神醒脑之功。

2、助消化

君山银针茶叶中含有咖啡碱因素，这些因素可以加强胃液的渗透，辅佐消化，常饮君山银针茶，异常有利于肠胃成果的康健。

3、降脂减肥

君山银针茶富含氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等多种有益因素，有助于破除动脉血管壁上胆固醇的积蓄，同时还能克制细胞对低密度脂卵白胆固醇的摄取，常饮有助于消脂减肥哦。

4、护齿

君山银针茶叶含有大量的氟，常饮能摄取足够的氟，以满意人体对氟的需求，有掩护牙齿的甜头。另外，天天饭后用君山银针茶水漱口，能有用防治龋齿，还能防备口臭呢。

5、防辐射

尝试证明，君山银针茶叶含有茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E、氨基酸等，能抗氧化和破除自由基，具有防辐射的结果，各人不妨多喝哦。

君山银针的饮用方法

（一）器皿选择

水晶玻璃杯4只，酒精炉具一套，茶道具一套，青花茶荷一个，茶盘一个，茶池一个，香炉一个，香一支，茶巾一条。

（二）根基措施

1．焚香——焚香静气可通灵。

2．涤器——涤尽凡尘心自清。

3．鉴茶——娥皇女英展仙姿。

4．投茶——帝子投湖千古情。

5．润茶——洞庭波涌连天雪。

6．冲水——碧涛再撼岳阳城。

7．闻香——楚云香染楚王梦。

8．赏茶——湘水浓溶湘女情。

9．品茶——人生三味一杯里。

10．谢茶——品罢寸心逐白云。

（三）、讲解词

本日很开心能和列位高朋一同品饮黄茶中的极品——君山银针。君山银针产于洞庭湖中的君山岛。“洞庭全国水”，八百里洞庭“气蒸云梦泽，波撼岳阳城”，每一朵浪花都在诉说着中汉文化的无穷。“君山仙人岛”，小小的君山岛上会萃充满了中华民族的无数故事。这里有舜帝的两个爱妃娥皇、女英之墓，这里有秦始皇的封山石刻，这里有至今仍在流淌着恋爱传说的柳毅井，这里尚有李白、杜甫、白居易、范仲淹、陆游等中华民族精英留下的足迹。这里所产的茶接收了湘楚大地的英华，尽得云梦七泽的灵气，以是风味怪异，极耐咀嚼。好茶还要配好的茶艺，下边就由我为列位高朋献上“君山银针”茶艺。

君山银针茶艺演出技能

第一道措施“焚香”

我们称之为“焚香静气可通灵”“茶须静品，香可通灵”。品饮像君山银针这样文化沉积厚重的茶，更需要我们静下心来，才气从茶中咀嚼出我们中华民族的传统精力。

第二道措施“涤器”

我们称之为“涤尽凡尘心自清”。品茶的进程是茶人澡雪本身心灵的进程，烹茶涤器，不只是洗净茶具上的尘土，更重要的是在澡雪茶人的魂灵。

第三道措施“鉴茶”

我们称之为“娥皇女英展仙姿”。品茶之前起主要观赏干茶的形状、光华友善味。相传四千多年前舜帝南巡，不幸驾崩于九嶷山下，他的两个爱妃娥皇和女英前来奔丧，在君山望着烟波浩淼的洞庭湖放声痛哭，她们的泪水洒到竹子上，使竹竿染上永不用褪的斑斑泪痕，成为湘妃竹。她们的泪水滴到君山的土地上，君山上便长出了象征忠贞恋爱的植物——茶。茶是娥皇女英的真情化育出的灵物，以是请列位传看“君山银针”，称之为“娥皇女英展仙姿”。

第四道措施“投茶”

称之为“帝子沉湖千古情”，娥皇、女英是尧帝的女儿，以是也称之为“帝子”。她们为奔夫丧时搭船到洞庭湖，船被风波打翻而沉入水中。她们对舜帝的真情被众人们讴歌千古。

第五道措施“润茶”

我们称之为“洞庭波涌连天雪”。这道措施是洗茶、润茶。洞庭湖一带的老黎民把湖中不起白花的小浪称之为“波”，把起白花的浪称为“涌”。在洗茶时，通过悬壶高冲，玻璃杯中会出现一层白色泡沫，以是形象地称为“洞庭波涌连天雪”。冲茶后，杯中的水应尽快倒进茶池，以免泡久了造成茶中的养分流失。

第六道措施“冲水”

由于这次冲水是第二次冲水，以是我们称之为“碧涛再撼岳阳城”。这次冲水只可冲到七分杯。

第七道措施“闻香”

我们称之为“楚云香染楚王梦”。通过洗茶和温润之后，再突入开水，君山银针的茶香即跟着热气而披发。洞庭湖古属楚国，杯中的水气伴着茶香氤氲上升，如香云缭绕，故称楚云。“楚王梦”是套用楚王巫山梦神女，朝为云，暮为雨的典故，形容茶香如梦亦如幻，时而清悠淡雅，时而浓烈醉人。

第八道措施“赏茶”

也称为“看茶舞”，这是冲泡君山银针的特色措施。君山银针的茶芽在热水的浸泡下逐步伸睁开来，芽尖朝上，蒂头下垂，在水中忽升忽降，时沉时浮，颠末“三浮三沉”之后，最后直立于坯底，随水波晃动，像是娥皇、女英落水后复苏过来，在水下跳舞。芽光水色，美满无缺，碧波绿芽，相映成趣，煞是悦目。我国自古有“湘女多情”之说，您看杯中的湘灵正在为你献舞，这浓浓的茶水好似湘灵浓浓的情。

第九道措施“品茶”

我们称之为“人生三味一杯里”。品君山银针考究要在一杯茶中品出三种味。即从第一道茶中品出湘君芳香的清泪之味。从第二道茶中品出柳毅为小龙女传书后，在碧云宫中尝到的甘露之味。第三道茶要品出君山银针这潇湘灵物所携带的大天然的无限妙味。好！请各人逐步地细品这杯中的三种滋味。

第十道措施“谢茶”

以上内容是关于黄茶的起源和黄茶的起源与发展的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！