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正确的品茶方法 岳阳黄茶-大滇说茶(124)-同样的茶,不同的心
大滇说茶(124):同样的茶,不同的心
今天我们来谈一个问题,同一款茶,为什么会在不同阶段,不同人、不同地方表现出大家完全不能沟通的茶性?我有太多的时候无法回答茶友的问题。
某一个茶,滋味表现如何……
8年的7542,表现……
先不说存的是不是B货,也不用谈泡法,我会坚决告诉你一个确定无疑的答案:我不知道。这不是不负责任,是一个客观的态度。
但这个问题是不是无解了呢?当然不是。在某个条件下,我会给予一个肯定的回答。例如:1990年左右,陈国义存的那批88青,运到广州5年后的这批茶,如何如何……
在制茶结束后在广州的时间,将遍邀茶友,一起鉴赏某些茶,得出一个共同的结论,以文字和视频的方式公诸于众。
下面,我来跟大家分享几个实例,明显是一样的茶,但到了消费者手里,大家感觉完全不同。先说大滇的茶:
一、2023-2023年的XXX。
用料是同一原料,压制方法不同,前者较松,饼厚,后者紧压,分别在2023年、2023年销售。经过了不同的压制方法,不同的存储时间,明显大家得出了不同的结论。从我的角度来说,考虑的方式只是,2023年的茶,压制松一点是为了堆味尽快去掉而已。如果我把2023版本的XXX跟2023版本的XXX放在一个仓库,同时在2023年销售,大家感觉到的差别应该并不是很明显。大家在喝2023年版本XXX的时候,用来对比的XXX2023,实际上是已经在自己手里存储了一年或者更多时间了。
自己家存的小仓跟大滇的仓库存放效果显然是不一样的。大滇仓储的情况是:变化很慢,但香气保存较好,跟大家百家齐放的存储方式是不一样的。
有茶友说2023比2023好,又有许多茶友说2023比2023好。但对我来说,我真的无法说谁更好,因为我在云南从仓库里拿两个茶对冲,至少95%口感相似。
为什么不说100%相似?因为就算是2023XXX,不同两饼茶,也会有至少2%是不相似。同一堆料,也会有粗细之分,等级不同,没法保证均匀。
第二、2023-2023XXX
XXX
第三、说大滇的茶,有广告嫌疑,现在来说其他品牌的茶。
大益7262和勐海之星。这两个茶,对我来说,我认为就是一个茶。无论披上了怎样的面纱,我认为基本上这是同一个茶。大滇这么说,全世界都笑了。因为大多数时候,大益7262的价格康师傅绿茶兑奖网站仅仅是同一年度勐海之星的三分之一而已。
同年度的茶一喝,全世界都摇头了,这完全是两个不同的茶嘛,口感差太多了,勐海之星好喝多了。呵呵,当然,但是,你拿勐海之星和三年左右的7262来比呢?笑不出的是谁?你把3年的7262撬开,做成茶样,告诉专家说这是勐海之星,大家盲喝,看看会是怎样的评价呢?
我习惯性拷问专家,在我还没有独立做茶的时候,见专家就上,努力学习。我做了一个茶(XXX7581砖),跟中茶06年7581完全一样的原料,一样的压制。许多行家一看一喝之下,对照着中茶067581,就说还是中茶的好啊!
原料相同,工艺相同,连背后的汽钉也完全相同。我的试验证明了:所谓品牌和心理暗示的重要。
第四个茶、0085和某个茶。
0085是澜沧古茶的标杆熟茶,用了部分老料拼配。新茶的时候,口感确实不错。但既然是茶,自然有做茶的道理。
对照叶底,对照原料,对照拼配方式,虽然不黑茶都有什么敢说100%理解,至少也能理解个七七八八。而在澜沧另外的茶里,自然也有同样的拼配方式、同样的原料;而不同的是,有无老料拼配。没有老料拼配,既然0085有这样的口感,自然在未来,那些茶也会有这样的口感。所以,这就是存放那些茶的原因。
基于这些假定,如果你认为勐海之星,是你喜欢的类型,那么存7262就是一个经济而可行的方式了。
作为做茶人,所谓以口收茶,是千万不要轻易说出去的。我很难赞同这样的说法,因为现在所喝到的口感,跟陈化高峰期的口感是截然不同的。而我们需要的是陈化后的口感,而不是现在喝到的口感。
许多人说以口收茶,喝了就能前知五百年,后知500年吗?我想我不能,我只能分析原料,分析工艺,分析仓储条件,分析茶转化的规律。百分之百准确地可靠是达不到的,但是随着经验的加深,准确率会提高的。
以口收茶,铁口直断,一句话就下结论,大滇实在是没有这个功力的。我坚信的就是优质的原料+合理的工艺+正确的仓储=优质普洱茶。事实上,在大滇的制茶过溪黄茶的功效程中,许多茶在新茶阶段都不理想,但迄今却给了我坚强的信心!
文/大滇飞扬
首届黄茶博览会本月底举行 将有46家茶商参展首届中国(岳阳)黄茶博览会及万名市民品茶活动将于10月29日至31日在南湖广场举行,目前整体筹备工作进展顺利。
黄茶文化节展会组组长郑剑山告诉记者,此次黄茶博览会是第九届中国茶叶经济年会暨首届黄茶文化节特色活动之一,博览会茶叶参展类型有6大类,黄茶占90%,参展企业以岳阳本土企业为主,占参展面积的70%。目前,策划布局工作已经全部完成,
共有46家企业参展,其中省外企业9家,市外省内的企业15家,岳阳有6家大型黄茶企业,以及各县市区的展览团队,充分展现黄茶文化和各企业特色。
郑剑山说:“目前,38家企业的展位设计、策划全部完成,方案已经通过评审,19日开始在南湖广场搭建高标准展馆,29日下午正式启动首届中国(岳阳)黄茶博览会及万名市民免费品黄茶活动,届时欢迎广大市民参加。”
首届岳阳黄茶博览会月底举办 46家茶商将参展中国茶网资讯:首届中国(岳阳)黄茶博览会及万名市民品茶活动将于10月29日至31日在南湖广场举行,目前整体筹备工作进展顺利。
黄茶文化节展会组组长郑剑山告诉记者,此次黄茶博览会是第九届中国茶叶经济年会暨首届黄茶文化节特色活动之一,博览会茶叶参展类型有6大类,黄茶占90%,参展企业以岳阳本土企业为主,占参展面积的70%。目前,策划布局工作已经全部完成,共有46家企业参展,其中省外企业9家,市外省内的企业15家,岳阳有6家大型黄茶企业,以及各县市区的展览团队,充分展现黄茶文化和各企业特色。
郑剑山说:“目前,38家企业的展位设计、策划全部完成,方案已经通过评审,19日开始在南湖广场搭建高标准展馆,29日下午正式启动首届中国(岳阳)黄茶博览会及万名市民免费品黄茶活动,届时欢迎广大市民参加。”
信阳茶山 牛黄茶功效与副作用-有一杯茶,叫当下的幸福
有一杯茶,叫当下的幸福
活一世,其实,有些东西,要学会思而勿乱;有些情感,要懂得痛而莫恨;有些追逐,要舍得持中有弃;有些浮相,要甘于尘而不染。
有时,参禅,只在一瞬间,一杯茶,一叶草,一尾鱼,一粒沙,一株桃花,看一个繁杂的世界。世有千态,心有万言,便可从中牛黄茶功效与副作用拾得一颗澄明无物的禅心。
读书泼茶,倚楼听雨,日子清简如水。禅的时光,总是寂静无声。
窗外风云交替,车水马龙,内心安然平和,洁净无物。如此清淡花草茶减肥,不是疏离尘世,而是让自己在尘世中修炼得更加质朴。
人生这本蕴含真理的书,其实掩藏在平淡的物事中。返璞归真,随缘即安。
我是今生的水,你是前世的茶,用金奖惠明茶今生的水去泡前世的茶,透明的杯沉淀的是前世的情,沸腾的是今生的爱,这味道就叫做缘分,有缘无分的相识,是谁也摆脱不了的故事。坦然接受生活给你的馈赠。如果说人生是一首优美的乐曲,那么痛苦白茶第一品牌就是一个不可或缺的音符。
遇水舍己,而成茶饮,是为布施;
叶蕴茶香,犹如戒香,是为持戒;
忍蒸炒酵,受挤压揉,是为忍辱;
除懒去惰,醒神益思,是为精进;
和敬清寂,茶味一如,是为禅定;
行方便法,济人无数,是为智慧。
禅茶一味。茶心佛心,何异何殊?与友聊药案,愈不淡定。品茶,以静吾心。
杯空香气来,心空福禄至。
再香的茶,不能隔夜,隔夜则坏;再美的回忆,不要经年,经年必累。
时时清洗茶杯,杯有清气,入茗必香;每天清空心事,心有余闲,幸福自来。
舍不得清洗昨夜的香茗,必然喝坏今天的肠胃;放不下既往的人事,难免有损当下的幸福。
空杯心态,让往事安眠,让当下幸福。
你若愿等,茶就不负你
那杯错过的茶,或许并不适合你
能在一起喝茶的人,就好好珍惜
我不懂茶,却不想错过你这一杯茶
人生如茶,不叹人走茶凉,也不悲茶尽杯空
黄茶有哪些作用与功效?黄茶是中国的特产名茶,富含各种营养成分,常饮对人体健康大有益处。现在,就来说说黄茶的功效与作用。
黄茶的功效与作用
1、减肥
黄茶属于轻发酵茶,茶多酚含量较高,经常饮用,有助于促进人体新陈代谢,加速脂肪分解,从而起到减肥、消脂的功效,效果不错,想要减肥的朋友不妨试试。
2、防癌
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,经实验证明,这些成分对于防治食道癌有明显功效。平时不妨多喝一些黄茶,有利于降低癌症的发生率。
3、助消化
黄茶是沤茶,在发酵的过程中,会产生大量的消化酶,这些物质成分对脾胃最有益处。消化不良、食欲不振、懒动肥胖者,建议多喝,能帮助肠胃消化。
4、提神益思
黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等,饮用之后,能刺激大脑神经中枢,振奋精神。紧张工作之余,喝上一杯黄茶,还有助于提高工作效率呢。
5、延缓衰老
黄茶含有丰富的维生素、类黄酮,具有抗氧化功能,能滋润皮肤,延缓肌肤衰老。想要美美的伙伴,适量喝些黄茶也不错哦。
茶叶寻根:黄茶的主要种类与其产区介绍
黄茶是我国独有的茶类,主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省,其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。
一、黄小茶的主要类别与产区:
黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括:湖南岳阳的“北港毛尖”,湖南宁乡的“沩山白毛尖”,产于湖南省宁乡县西部的大沩山,湖北远安的“远安鹿苑”,安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。
湖南岳阳的北港毛尖:岳阳市康王乡北港湖一带,是现今的北港毛尖产地。
湖南宁乡的沩山白毛尖:产于湖南省宁乡县西部的大沩山,商品销甘肃、新疆等省。
蒙顶黄芽,属黄茶。采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。
二、黄大茶的主要类别与产区:
黄大茶是采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。主要包括:安徽霍山的“霍山黄大茶”,安徽金寨、六安、岳西和湖北英山所产的“黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。
安徽的霍山黄大茶:其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵,干茶色泽自然,呈金黄,香高、味浓、耐泡。
广东的大叶青:为广东的特产。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是,外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整,显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。产品分1-5级。
精选勐库大叶种,制作而成。 其条索条肥硕润泽,牙尖丰腴多茸毛、汤色黄亮晶莹,滋味浓郁、可口回甜,内含物质高,生津,香气纯高持久。
贵州大方县的海马宫茶:产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。
一打是多少 君山黄茶-普洱茶-喝普洱茶还有一个很特别的功效那就是解酒
君山黄茶
普洱茶-喝普洱茶还有一个很特别普洱茶批发的功效那就是解酒
普洱蜂蜜花茶茶除了有消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、绿茶放蜂蜜祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效外!普洱茶还有一个功效,那就是解酒!
喝茶可以增补酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因此起到解酒效果。而且用茶解酒,绝对不会损伤脾胃,不会使醉者很多吐逆,发作反胃的苦楚。
普洱茶进入人体肠胃后会构成一层粘膜附于胃表层,对胃发生有益的维护层,并且普洱茶内可溶性糖含量比其他茶类多,这对解酒也有非凡成效,所以喝普洱茶解酒结果更好。
清朝赵学敏在《本草纲目拾遗》中就专门说到“普洱茶醒酒第一”。现代国内外有关专家的临床试验和诸多茶友的亲身实践也证明,普洱茶确实具有醒酒解毒的功效。
人体在水解酒精的过程中,需要大量的维生素C。而发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,维生素C成倍增加,这是普洱解酒的原因之一。
可溶性糖类物质对保肝具有神奇的作用,而普洱茶在发酵过程中产生了大量多糖类物质以及可溶性单糖和寡糖,因而对解酒、保肝有特殊功效。
发酵后的普洱熟茶性暖,不伤脾胃,且进入人体后会形成一层粘膜附于胃表层,使胃免于酒精的损伤,所以喝普洱茶解酒效果更好。
从长期来看,普洱茶能降低酒精对人体的伤害。酒精会影响人体的脂肪代谢,促使血液中的脂肪沉积在血管壁上,使血管腔变小,造成血管硬化、高血脂、高血压、脂肪肝等疾病。而普洱茶恰恰是分解血管脂肪、保护血管弹性的高手。在临床实验中,让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3一lO个月饮用普洱茶,结果发现其中70%的人血管中的中性脂肪量都下降了;而且普洱在发酵过程中产生的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。从而有效地预防了饮酒过量可能对血管造成的伤害以及由此产生的各类相关疾病。
白茶图
君山银针的功效:益思提神、助消化君山银针是中国十大名茶之一,不仅仅是口感香醇更是有着非常高的观赏价值。早在唐代就有了君山银针的身影,饮茶也对身体有着很多益处,你知道君山银针的功效有哪些吗?
君山银针的功效
1、君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山银针茶对消化不良,食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。
2、君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收,减少油腻,从而达到帮助消化的作用。
3、君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。
4、君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老的功效。君山银针茶有兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。
君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化,所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层,让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。常饮君山银针茶可以增强免疫力。抗氧化抵抗衰老的作用。夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑,让人消除疲劳,提高下午工作效率。
哪些人适合喝君山银针
1、君山银针茶适合常对电脑的人喝:经常使用电脑的人,容易受到电脑辐射的伤害。实验证明,君山银针茶中含有的茶多酚类化合物,能抗氧化和清除自由基,有助于抵抗辐射。因此,常对电脑的人,喝些君山银针茶也是大有裨益的。
2、君山银针茶适合脾胃不好的人喝:君山银针茶是沤茶,在沤的过程中产生了大量的消化酶。这些成分对脾胃最有益处,有助于肠胃消化,对于脾胃不好、食欲不振的人来说,最适合喝君山银针茶了。
3、君山银针茶适合肥胖的人喝:君山银针茶含有消化酶、纤维素、维生素等成分,具有助消化、消脂、帮助减肥等功效,非常适合肥胖的人喝。此类人群若能在每天饭后1小时都喝杯君山银针茶,便能起到良好的减肥效果哦。
4、君山银针茶适合牙齿敏感的人喝:君山银针茶含有大量的氟,氟离子能和牙齿的钙质发生反应,在牙齿表层形成一层保护粘膜,有利于增强牙齿的耐酸耐磨程度。所以,牙齿敏感的人常喝些君山银针茶,能起到良好的护齿作用。
5、君山银针茶适合疲倦困乏的人喝:君山银针茶中含有咖啡碱成分,能刺激大脑神经中枢系统,振奋精神,起到提神、舒缓疲劳来达到提神解乏的目的。尤为适合上班一族,既能提神,还有助于提高工作效率。
君山银针是中国传统名茶,出产于洞庭湖中的君山。因为它的外形与细如银针而得名,它是黄茶的一种,是一种营养价值和保健功效都特别出色的精品茶叶,只是很多人对君山银针了解不多,不知道它有什么功效通过本文的介绍,相信大家都了解了君山银针茶的功效了,君山银针茶功效显著,长期适量饮用效果更佳哦。
君山银针是什么茶?君山银针是黄茶君山银针是轻发酵茶,属于黄茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。
君山银针是属于什么茶?
1、君山银针属于黄茶,其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。君山茶历史悠久,唐代就已生产,出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
2、君山银针不是白茶。很多人一听到君山银针,都以为是和福鼎的白毫银针一样,认为是白茶。也有人觉得针形茶芽很多都用来制作绿茶,然而君山银针却不是白茶也不是绿茶,而是使用闷黄工艺的黄茶。
4、君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
君山银针茶怎么喝
1、泡茶的水质选择
许多人认为泡茶直接用热水即可,不过呢,有些比较独特珍贵的茶,可不是那么随便的,得选择好的水质哦。冲泡君山银针茶,最好选择清澈的山泉水。但现在不可能找到山泉水,建议去超市购买纯净水,蒸馏水或矿泉水来冲泡。不要用自来水来泡君山银针,会破坏其口感。
君山银针是好茶,自然要用好水来相配冲泡哦~
2、茶具选择
不同的茶当然得采用不同的茶具来进行冲泡,君山银针茶最适合使用透明玻璃茶杯冲泡,要有杯盖哦。选择一个高度15厘米左右的杯子,为了观赏冲泡过后的君山银针茶的“舞姿”。
3、泡茶的水温
开始冲泡君山银针了,洗好的杯子要擦干水分哦,避免茶芽吸水。取适量干茶投入透明玻璃杯中,随后把好水加入水壶中煮沸晾凉到七十度左右。把晾好的七十度左右的水倒入杯中,采用先快后慢的倒法。倒在杯子一半位置时,让茶芽都湿透,再继续往杯中加满水,随后盖上杯盖。
经过冲泡的君山银针,能看到茶芽渐渐开始直立且上下浮沉起来,芽尖上偶尔还会有晶莹的气泡哦,为你带来很好的视觉体验。
这时候可以打开杯盖了,你会看到有一缕白雾从杯子里冉冉升起随后缓慢消失。赏茶完毕后,可以闻一下君山银针第一泡茶的原始醇香,之后就可以开始品茶啦!
以上内容是关于岳阳黄茶价格和岳阳黄茶是什么茶的解析分析,如果大家对此内容有什么意见或者建议的话,请在下面评论区留言或者评论,我们将第一时间回复您!
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