此文是学法吧整理的一篇关于黄茶的外形特征的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有黄茶的外形汤色滋味和黄茶的外形特征的文章,喜欢本文的请关注小编。
才者普洱茶怎么样 黄茶的外形一)嫩度嫩度是决定品质的基本条件。
黄茶分黄芽茶、黄小茶、黄大茶3类,是基于嫩度条件分类的。
嫩度高,外形造型美,茶汤内含物高,品质好;嫩度低,内含成分少,总浸出物低,滋味粗涩,且不耐泡。
品质差。
君山银针,单芽制成,外形芽头肥硕茁壮,银毫满披,由于嫩度高,采制方法特殊,冲泡后呈现出似群笋出土、金枪林立及三起三落等奇特景观。
评定嫩度要注意以下3种表现。
1.芽与叶的比例 单芽和1芽1叶初展或开展。
要求嫩芽嫩叶占的比例高。
同是单芽,又有肥瘦及大叶种和小叶种之分。
凡是芽与叶的比例相近、肥壮、身骨重实、叶片厚实者品质好。
2.锋苗 指芽叶揉卷成条、芽尖完整、叶尖细嫩的尖锋含量多,芽头完整锋锐且显露者的锋苗好。
断头去尾者称短秃,品质较次。
3.光糙度 黄茶外形光润平伏、嫩茶果胶物质多、蛋白质含量高、汁浓并结于茶表、显光滑油润者为好茶;其外观粗糙枯滞者,品质差。
(二)条索外形条索紧卷者,为嫩度高、品质好的茶汐f、形显粗松者,为品质低下。
条索要从松紧、曲直、壮瘦、圆扁来区分,其松、瘦、扁、。
轻者为次品。
(三)色泽外形色泽主要从色度和光泽度2方面评比。
色泽是指颜色本身的纯正、深浅,而光泽度则是以茶条表面吸收与反光的程度来判别。
嫩茶条表面光滑、显润,老茶条表面粗糙显枯。
色泽从纯正、深浅、润枯、鲜暗、匀杂等方面去判断。
黄茶要求绿黄(以黄为主,为纯正)浅、润、鲜、色匀为好,反之为差。
(四)整碎黄茶要求外形匀整。
匀整反映采摘、加工水平高,茶叶品质好;断碎者品质次。
(五)净度好品质的黄茶要求外形洁净,不夹杂梗、籽、老片,尤其不能夹杂非茶类物质。
即外形由条索(含老嫩)、色泽、整碎、净度4项因子组成。
喝君山银针的不适人群君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。
君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老的功效。君山银针茶有兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。但喝茶因人而异,不同的人适合喝的茶不同,以下是君山银针的不适人群:
1、孕妇:朋友们都知道孕妇除了绿茶之外,其他的茶都建议不要饮用。君山银针茶属黄茶,黄茶是经过发酵的,茶内的咖啡碱和其他的微量元素对胎儿都有一定的影响,孕妇饮用银针茶过多,轻者会心律失常,加速,重者可能会导致胎儿体弱或畸形。
2、哺乳妇女:哺乳期的妇女不宜饮用茶,茶中的咖啡碱会通过乳汁而进入宝宝的体内,致使宝宝发生肠胃痉挛,影响到宝宝的睡眠质量,还可能引致宝宝出现贫血。
3、醉酒者:心脏功能弱的人群饮用酒之后,不宜再饮用茶。酒后饮茶,茶中的咖啡碱与酒精会在体内一起发挥作用,可致使该人群心律失常,严重的可能会有生命危险。酒精本来就对心血管有很大的刺激性,咖啡碱能令人心跳加速两者都无益于心脏;尽量不要在同时饮用为好。
4、便秘者:便秘者可能会以为茶能帮助肠道消化,从而达到排毒的效果;其实不然,茶只是在肠道正常排毒的情况下,才能起到保健的效果,反则会被茶中所含的鞣酦,减少肠道的蠕动,而加重便秘的情况。
5、患有缺铁性贫血的人不能够喝君山银针。君山银针中含有大量的鞣酸,鞣酸会阻碍身体对于铁的吸收,因此患有缺铁性贫血的人一旦喝了君山银针,会使得自己的贫血症状加重,不利于身体健康。
6、患有神经衰弱的人不能够喝君山银针。因为君山银针中含有咖啡因,咖啡因可以刺激人们的中枢神经系统,使人产生兴奋感,消除疲劳,但这只是针对一般人而言。对于患有神经衰弱的人来说,咖啡因会使得失眠症状加重。
7、患有胃溃疡的人不能够喝君山银针。君山银针中的咖啡因会刺激胃液的分泌,从而影响胃溃疡的愈合,使得病情更加严重。
8、患有泌尿系结石的人不能够喝君山银针。君山银针中含有草酸,草酸会使得结石的增多。
9、患有肝功能不良的人不能够喝君山银针。绝大部分的咖啡因是经过肝脏来进行代谢的,因此,对于肝功能不良的人来说,喝君山银针会加重肝脏的负担。
喝茶有益于身体健康,但不能盲目喝茶,盲目喝茶只会适得其反。每个人的口感不同、体质不同,选择的茶也不同。适合自己身体的茶才是健康的好茶。喝茶前了解一些喝茶的禁忌及注意事项才更好的饮茶。
经常喝君山银针的好处有哪些君山银针是我国的十大名茶之一,属于黄茶类,很多人在喝君山银针,但却不知道君山银针的好处,下面小编跟各位茶友一起来看一下经常喝君山银针的好处有哪些?
1、抗衰老:君山银针茶富含维生素、果糖等,具有抗氧化的作用,每天坚持适量饮用,可以减缓衰老哦。各位爱美的MM,经常饮用一些君山银针茶,还能起到美容养颜的效果呢。
2、消疲劳:经常喝君山银针茶,可令人消除疲劳。特别是一些上班一族,每天饮用君山银针茶,有助于提高工作效率。另外对于那些常用电脑工作的人群,还能起到护眼、防辐射的作用喔。
3、助消化:常饮君山银针茶,有助于抑制肠胃对脂肪的吸收,起到助消化的作用,特别适用于食欲不振等人群饮用,每天饭后大约1小时,喝上一杯君山银针茶,还能消食去腻喔。
4、减肥:君山银针茶所含的成分,能使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,从而加速脂肪代谢,减肥效果不错。
5、君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。
君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。
君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老的功效。君山银针茶有兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。
君山银针的禁忌人群
1、患有缺铁性贫血的人不能够喝君山银针。君山银针中含有大量的鞣酸,鞣酸会阻碍身体对于铁的吸收,因此患有缺铁性贫血的人一旦喝了君山银针,会使得自己的贫血症状加重,不利于身体健康。
2、患有神经衰弱的人不能够喝君山银针。因为君山银针中含有咖啡因,咖啡因可以刺激人们的中枢神经系统,使人产生兴奋感,消除疲劳,但这只是针对一般人而言。对于患有神经衰弱的人来说,咖啡因会使得失眠症状加重。
3、患有胃溃疡的人不能够喝君山银针。君山银针中的咖啡因会刺激胃液的分泌,从而影响胃溃疡的愈合,使得病情更加严重。
4、患有肝功能不良的人不能够喝君山银针。绝大部分的咖啡因是经过肝脏来进行代谢的,因此,对于肝功能不良的人来说,喝君山银针会加重肝脏的负担。
5、便秘的人不能够喝君山银针。君山银针中的鞣酸具有非常强的收敛作用,它会减弱肠管的蠕动,因此便秘症状会更加严重。
常喝君山银针有益于身体健康,但不能盲目喝茶,常常有茶友反应喝茶后的一些症状。喝茶前了解喝茶的功效以及禁忌才能更健康的喝茶。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。
由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别.比如,湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶,采用的全是肥壮的芽头,制茶工艺精细,分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛,色泽金黄光亮。
黄茶具有“黄叶黄汤”的特色,属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。
黄大茶:著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
黄小茶:著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
黄芽茶:著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
各类黄茶名:君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大茶;广东大叶青;海马宫茶。
振兴壮大远安鹿苑黄茶,推动茶叶产业加速发展远安县位于荆山山脉向沮漳平原的过渡地带,钟灵毓秀,山水润泽,是全国四大黄茶产地之一。其所产鹿苑黄茶,汤色黄绿清透,滋味甘醇绵长,清心怡情,久享雅誉。鹿苑黄茶独特的制作工艺被列为全省非物质文化遗产保护名录。
一、远安鹿苑黄茶发展现状
根据鹿苑黄茶发展实际,我们确立了优先发展规模增产量、改良技术提品质、整合品牌树形象、挖掘文化彰特色的递进式发展思路,通过近年来的实践来看,鹿苑黄茶的产业规模、产品品质、市场认知程度等得到了较为明显的提升。
(一)发展规模。鹿苑黄茶主产地为远安县旧县镇,在产业布局上,重点分布在以鹿苑寺及鹿鸣岗千亩鹿苑黄茶示范基地为中心的方圆20平方公里的宜茶区域,主要包括红岩、安鹿、董家、鹿苑4个村,辐射龙泉、柏家、石桥等高海拔茶区及附近低海拔茶区。2023年黄茶总面积4065亩,总产量126吨,其中高端茶18.9吨,中低档茶107.1吨,茶叶总产值达到5493.6万元;2023年首批春茶市场售价达1200元/斤,预计到2023年底,旧县镇黄茶总面积可达到5065亩,总产量可达160吨。
(二)发展模式。远安鹿苑黄茶的发展主要采取“龙头企业+基地+合作社、协会+农户”的发展模式推进。镇内有龙头企业远安清煦园茶业有限公司1家,鹿苑茶产业合作社1家,鹿苑茶产业协会1家,具体从事鹿苑黄茶生产、经营及茶叶品质提档升级研究工作;其他分散的黄茶传统经营个体户14家;镇内另有绿茶产业合作社3家,主要覆盖石桥、柏家等高海拔茶区。目前全镇已建和拟建的标准茶叶基地3个,其中鹿鸣岗千亩黄茶示范基地已建成,董家鹿溪台及石桥白马山茶叶基地正在建设之中。
(三)品牌创建。鹿苑黄茶产业正处于起步阶段,市场上鹿苑黄茶的主要品牌有清煦园茶业有限公司制作的“鹿苑清心”、鹿苑茶专业合作社生产的“鹿缘春”以及其他经营实体注册的“鹿苑茶”“鸣苑春”“鹿溪牌”“萝卜田”等,这些品牌和分散的市场主体在扩大产业规模、市场深度开发、带动茶农增收等方面有效地促进了产业经济的发展。
二、鹿苑黄茶特点及优势分析
(一)丰厚的文化底蕴
鹿苑茶属于黄茶类,迄今已逾780余年的历史。相传在建寺之初(公元1225年)有一僧在寺边发现一株茶树,后来,又在寺后的岩坡上发现三株罕见的白茶树,色白芽壮,品质超群,采后手制品尝,馨香浓郁,回味无穷,惊呼神茶!后当地群众也竞相引种,由是广为传播。到了清代,鹿苑茶则声名鹊起。据清代咸丰县志记载:“远安茶,以鹿苑为绝品。”但产量不高,又据清同治县志记载:“安邑侯憩此,问及茶艾,僧言:土人采伐,鲜有存者。”至清乾隆年间,鹿苑茶被选为“贡品”,乾隆皇帝饮后,顿觉清香满口,精神倍增,御名鹿苑茶为“好酽茶”,清代高僧金田称之为“绝品”。
(二)独特的制作工艺和绝品茶质
鹿苑黄茶制作工艺精湛,品质上乘。每年清明前数日至谷雨间采摘,标准为一芽一、二叶,要求鲜叶细嫩、匀齐、纯净,不夹带鱼叶、老叶。加工过程有杀青、炒二青、闷堆、拣剔和炒干等工序。其中闷堆是形成鹿苑黄茶特有品质的重要工序,茶坯堆积在竹盘内,拍紧压实,上盖湿布,闷堆5~6h,促其色泽黄变。制作好的鹿苑黄茶风格十分独特,它外形色泽金黄,白毫显露;条索呈环状,俗称“环子脚”;内质清香持久;叶底嫩黄匀称;冲泡后汤色绿黄明亮,滋味醇厚甘凉。该茶曾于1982、1986年参加全国名优茶评比,被评为全国名茶。上个世纪,鹿苑黄茶制作工艺被收录到《中国茶经》、《中国名茶研究选集》和多部高校茶叶加工教材之中,在茶类研究中堪与西湖龙井、黄山毛峰、君山银针相提并论,同时被列入湖北省非物质文化遗产保护名录。近年来,经过各位鹿苑茶制作工艺传承人及相关科研机构的不懈努力,鹿苑茶的品质有了突破性的提升。
(三)良好的发展前景
远安黄茶作为六大茶类之一,与绿茶、红茶等茶类相比,虽然历史久远、品质精优,但无论是在规模产量,还是在工艺研究和市场拓展上,尚处于起步发展阶段。但随着人们对黄茶的逐渐了解和认可,目前黄茶产量已经呈现出供不应求的良好市场态势,特别是高端市场开发方面还大有空间可为;依托目前先进的科技研发手段和丰富的人才资源,黄茶的品种会更加优化,加工工艺会进一步提升;黄茶作为远安县的特色产业,在县委、县政府的高度重视之下,出台了一系列优惠政策,将吸引更多的投资主体,争取更多的资金、项目支持,为黄茶产业提供源源不断的发展动力。
三、鹿苑黄茶产业发展措施
(一)茶叶产业良种化
一是精心选育。成立配强茶叶品种选育机构或聘请外界资深品种选育专家驻县工作,以鹿苑寺良种繁育基地为依托,尽快确定适应我县区域种植的主推品种,并划定原种供应区域,限定种苗采购基地。二是配套体系。在确定主推品种的基础上,尽快配套优质品种繁育体系,建立满足我县乃至覆盖周边县市的优质茶叶种苗繁育推广基地。三是逐年优化。通过农技服务、媒体宣传、会议动员等途径,采取良种配送、老园改造、新园定标等办法,逐步实现全县茶园的良种化。
(二)茶叶产业规模化
一是合理布局。茶叶生产与其它农业产业一样,具有周期长、管理精细、用工量大和风险性强的特性。根据全县茶叶生产历史及现状,充分考虑交通、土地等条件,确定重点区域。二是连片发展。继续坚持集中连片、规模开发的原则,实行资金向企业和大户倾斜,各类项目向连片基地整合。三是严把标准。坚持高标准、高起点,以满足田间机械化作业和省力化管理为方向,完善配套设施,全力打造便于推广机械化生产的连片高标准茶园。
(三)茶叶产业集约化
一是壮强龙头。为企业提供“一站式”服务和资金、项目倾斜等方式,加快建设有资质、有实力的龙头企业,依托龙头企业在县内重点茶叶产区实施茶叶产业深度开发,增强茶叶产业的辐射带动能力。二是立体开发。在扶优壮强骨干企业的同时,要鼓励中小茶叶生产和加工企业在优化品质、扩大规模、打响品牌上做文章,形成高、中、低档结合,大、中、小规模为一体的茶叶生产加工格局。三是集团发展。通过完善服务、增加分红、宣传引导和吸纳茶农参与管理等途径,实施市场主体和生产主体的有机结合,共同推进一体化发展,进一步提高产业组织化、集约化程度,走出共同发展致富的路子。
(四)茶叶产业发展标准化
一是统一标准。通过统一种苗品种、统一技术服务、统一物资供应、统一鲜味标准、统一加工方法、统一产品标准、统一包装外观和统一销售渠道等途径,从种植到包装生产销售全程实行标准化管理,确保产品质量稳定。二是机械生产。配套农机市场体系,支持企业引进设备,改造工艺,鼓励茶农实行机械化生产,逐步实现机械化、标准化生产。三是确保安全。严格执行茶叶安全质量标准,规范化学农药和肥料等生产资料投入,从源头上减少茶叶农药残留、重金属、有害微生物污染,以确保茶叶绿色安全。
(五)茶叶产业发展品牌化
一是选准品牌。认真研究分析国际国内茶叶品牌形势、抢占茶叶品牌格局空档,筛选整合县内茶叶品牌资源,确定、主推全县茶叶生产系列及品牌。二是提升品味。通过深挖与弘扬茶文化、与旅游产业结合配套、做大产业规模、保证产品品质、精致产品包装、提升营销队伍素质。三是全力呵护。进一步增强品牌保护意识,通过严防商标抢注、实施原产地保护、稳定产品质量等途径,全力打造和保护远安鹿苑茶叶品牌。
中国黄茶系列:湖北远安鹿苑茶的种植起源和制作技艺介绍不知道鹿苑茶大家是否有听说过呢,它是我国名茶之一,下面就让我们来认识下吧。
远安鹿苑是黄茶的一种,产于湖北省远安县鹿苑寺一代。以揉捻后久堆焖黄的方式制作。色泽金黄,香气馥郁芬芳,汤色杏黄明亮,滋味醇厚甘凉。鹿苑茶系我国黄茶之珍品,色泽谷黄,白毫满披,条索环状,兰草香味持久,滋味醇厚甘凉,叶底嫩黄匀整、纯净,在全国33种名茶中,鹿苑茶占据第30位。
鹿苑茶制作技艺,以远安县旧县镇鹿苑村为主要区域,目前已传播到鹿苑寺周边红岩、高楼、董家村、龙泉村、石桥坪村等6个村。远安的种茶制茶历史久远,而鹿苑茶则是当地茶农长期劳动智慧的结晶。鹿苑茶有文字可考的历史迄今至少有770多年。
鹿苑茶的种植起源,相传在建寺之初有一僧在寺边发现一株茶树,采后品尝,馨香浓郁,回味无穷,惊呼神茶!顿时寺院传开,僧徒纷纷种植,当地群众也竞相引种。后来,又在寺后的岩坡上发现三株罕见的白茶树,色白芽壮,品质超群,因此又有“白茶鹿苑寺”之称。据清同治县志记载:“安邑侯憩此,问及茶艾,僧言:土人采伐,鲜有存者。”至清乾隆年间,鹿苑茶被选为“贡品”,乾隆皇帝饮后,顿觉清香满口,精神倍增,夜寝难眠,龙颜大悦,御名鹿苑茶为“好淫茶”。清光绪九年,临济正宗四十五世僧人金田云游此寺讲经,品饮鹿苑茶赋诗云:“山精石液品超群,一种馨香满面熏。不但清心明目好,参禅能伏睡魔军。”
清香铁观音茶叶 常饮君山银针茶叶防癌症助消化
君山银针属黄茶的一种。
黄茶,名之由来:人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类-黄茶。
黄茶 是我国特产茶类,生产历史悠久,唐朝时就成为贡品,属于六大茶类之一。
黄茶的品质特点是黄叶黄汤。
这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
常饮君山银针茶叶防癌症助消化:君山银针黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
君山银针茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。
扩展阅读:喝君山银针茶的好处
君山银针茶外形芽头壮实笔直,色泽金黄光亮,内质香气高纯,汤色杏黄明澈,滋味甘爽。
喝君山银针不仅可以使人兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿 明目,增加营养。
还可杀菌、抗氧化、抗衰老。
茶叶中含有抑癌物质:茶多酚茶叶能阻断亚硝基化合物的合成。
另外茶叶中含有丰富的VC,VE也有辅助抗癌功 效。
常喝君山银针茶有哪些好处?君山银针茶属于黄茶中的上品茶类。不仅具有很高的观赏价值。其泡出的茶香也是甘醇爽口让人回味无穷。君山银针茶茶色看似龙井,叶子微宽比龙井还要鲜绿。其所含有对人的保健营养元素不亚于龙井茶。
常喝君山银针茶有哪些好处?常喝君山银针茶的好处:
1、君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化,所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。
2、君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层,让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。
3、常饮君山银针茶可以增强免疫力,抑制癌细胞的增长。抗氧化抵抗衰老的作用。
4、夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑,让人消除疲劳,提高下午工作效率。
说说君山银针属于什么茶?君山银针属于什么茶?君山银针属黄茶类,以色、香、味、形俱佳而著称。我们简单的来了解之后,现在再来详细的了解一下君山银针属于什么茶吧。希望对你有所帮助。
君山银针属于什么茶?君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。了解了君山银针属于什么茶之后,我们在来了解一下君山银针吧。
君山银针在茶树刚冒出一个芽头时采摘,经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫,故得雅号”金镶玉”
,又因茶芽外形很像一根根银针,故名君山银针。冲泡后,开始茶叶全部冲向上面,继而徐徐下沉,三起三落,浑然一体,确为茶中奇观,入口则清香沁人,齿颊留芳。
君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯,杯盖要严实不漏气;冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水;冲泡的速度要快,冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度;水冲满后,要敏捷地将杯盖盖好,隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。
本文的介绍就到此结束啦!希望本文对你了解君山银针属于什么茶有所帮助。注意事项:哺乳期妇女最好不好喝君山银针。因为咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠。
以上内容是关于黄茶的外形特征和黄茶的外形汤色滋味的解析分析,如果大家对此内容有什么意见或者建议的话,请在下面评论区留言或者评论,我们将第一时间回复您!
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本文标题:黄茶的外形特征 黄茶的外形汤色滋味
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