岳阳黄茶历史渊源简介 岳阳黄茶历史渊源介绍

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岳阳黄茶历史久远、文化底蕴深厚，“君山银针”被誉为“黄茶之冠”，还有黄茶名品“北港毛尖”，岳阳也是中国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。下面，我们就来了解下岳阳黄茶的历史渊源。

岳阳黄茶历史渊源

岳阳黄茶生产历史悠久，唐代初期已是名列前茅的优质茶，中唐已成为宫廷皇室中的贡品。据李肇《唐国史补》载：“风俗贵茶，茶之名品益众。剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一。湖南有衡山，岳州有灉湖之含膏”。在《唐国史补》中还有灉湖茶带入西藏的记载。

清代时期的岳阳黄茶步入了鼎盛时期，岳阳黄茶由单一的品种发展为君山茶、北港茶、龙窖山茶等，深受欢迎。江昱《潇湘听雨录》载：“洞庭君山之毛尖，当推第一。”袁枚《随园食单》载：“洞庭君山出茶，色味与龙井相同，叶微宽而绿过之，采掇最少。”

同治《湖南省志》载：“巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡。”“邑茶盛称于唐，始贡于五代马殷，旧传产灉湖诸山，今则推君山矣。然君山所产无多，正贡之外，山僧所货贡余茶，间以北港茶掺之。北港地皆平冈，出茶颇多，味甘香，亦胜他处。”这段记述不仅说明君山产茶历史，进贡时间及数量，还进一步阐明了灉湖茶即今岳阳黄茶。

民国时期，岳阳黄茶曾一度消沉。

1950年，中国人民解放军湖南省军区独立团派遣直属连来君山种植茶叶，恢复岳阳黄茶。

2000年出版的《君山银针》中的数据显示，岳阳茶园面积达到14800公顷，至此，岳阳黄茶的发展步入正轨，产业不断扩张。

景天三七蒲黄茶

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶黄茶汤色术语黄茶名之由来黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”黄茶介绍黄茶种类―皖西黄大茶黄茶的特色黄茶的概念黄茶种类简介黄茶类的识别

[组方]景天三七30克，炒蒲黄10克，花茶6克。

[功效]化瘀止血。适于瘀滞胞宫型月经过多:经来量多，或多时不净，色紫黑，有血块或伴小腹疼痛拒按，舌紫暗或有瘀点等。

[用法]炒蒲黄用布包好，再与前1味共加水约500毫升，煮开15分钟，取沸汤冲泡花茶，分2次温饮。日1剂。

金汤温润说黄茶

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶黄茶汤色术语黄茶名之由来黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”黄茶介绍黄茶种类―皖西黄大茶黄茶的特色黄茶的概念黄茶种类简介3/7各地黄茶行情

君山在天水相连的洞庭湖浩渺烟波中，揽一湖氤氲水气，纳大自然之秀;漫山翠绿灵毓，常年云蒸霞蔚，良好而独特的生态环境，孕育出”君山银针”茶。“君山银针”茶为历史名茶。唐代就已生产，历代为贡品。”君山银针”的采摘要求极为严格，加工制法也极为精细和独到。”君山银针”茶形挺直如针，长短均匀，银毫完整毕露，芽头金黄，故享有”金镶玉”之美名。用玻璃杯冲泡”君山银针”，可见茶针在水中上下起伏沉落，最后竖沉杯底，堆黄叠翠，赏心悦目。

茶汤金黄明澈，升腾的水汽溢出清雅的香气，诱人急不可待欲饮;品啜在口，温润鲜爽，浑身通泰，心灵空明。”君山银针”在1955年德国莱比锡国际博览会上，以”茶身黄似金，茸毛自如玉”获得金奖，并赢得了了具有黄茶的一切特点外，口味有一种烟香与茶香混成的香，别有风味。黄大芽的名茶有”广东大叶青”，产于广东的粤西山区，茶形条索肥壮，色泽青润显黄。喜爱饮”广东大叶青”茶的人认为它有”清六经之火，通七窍之灵”的功效。

一般黄茶的冲泡大致与绿茶的冲泡相同，宜用瓷茶具冲泡。但冲泡”君山银针”要用玻璃杯冲泡，因它有很高的观赏价值。用茶专家的话来说，玻璃杯冲泡”君山银针”，可观赏到茶针先竖浮于水面，如”万笔书天”，茶在开水冲泡下，茶芽尖出现晶莹的小气泡，如”雀舌含珠”，而后茶上下三起三落，甚为奇观。金汤黄茶为人们带来温润，带来亲切，带来嗅觉和视觉美的享受。(谢美生)

黄茶的产地主要在哪里

黄茶是我国特有的茶类，主要产自湖南省、安徽省、四川省，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽是具有代表性的黄茶。黄茶产量较小，根据中国茶叶流通协会发布的《2023年全国黄茶产销形势分析报告》显示，2023年，我国黄茶总产量约为6080吨，相关的介绍如下！

黄茶的产地介绍

1、君山银针

君山银针是黄茶中的名茶，它的特点是茶的形状紧实，芽身是金黄的，色泽明亮，味道甘爽，有清香。

2、海马宫茶

海马宫茶是产于贵州省，该茶的茸毛显露，味道甘甜，是在谷雨前后才开采的，该茶含有较多的茶多酚，维生素和氨基酸等物质，可以防癌，杀菌等效果。

3、北港毛尖

北港毛尖属于黄茶，是产于湖南省的岳阳市，它的芽壮，毫尖显露，属于金黄色，味道甘醇，它有生津解渴，消食，提神等功效。

4、霍山黄芽茶

霍山黄芽茶的产地是安徽省的霍山县，该茶叶的外形条直，叶底明亮嫩黄，味道甘醇，茶汤清澈明亮，可以降脂肪，增强免疫力等作用。

黄茶是怎么形成的

人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。

黄茶的制作工艺

黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序，这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。

绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类，这道工序有的称之为“闷黄”，“闷堆”，或称之为“初包”，“复包”，“渥堆”。

黄茶的分类

1、黄芽茶

黄芽茶是挑选采集细嫩的一芽或一芽伴叶制作加工而成的。其精品茶有：君山银针、安徽霍山黄牙等；

2、黄小茶

黄小茶挑选嫩鲜叶的标准以：一芽伴两叶或伴三叶，进行加工；其伤叶、紫色叶、鱼叶等都不要。其精品茶有：湖南岳阳，湖南宁乡，湖北远安，安徽，浙江等地。

3、黄大茶

黄大茶的鲜叶挑选为，一芽伴两叶、伴三叶或伴四叶、五叶进行制作；其精品有安徽霍山，湖北英山，广东肇庆、韶关、湛江等；

由于黄茶的特殊工艺——“焖堆渥黄”很难掌握度，当地又缺乏资料记录传统工艺，所以，当年恢复的霍山黄芽，也不能保证工艺完全传承历史。这也就导致了现在市场上的很多黄茶，并没有很明显的“黄汤黄叶”特征。如今很多黄茶的主产区，主产的茶叶却不是黄茶，所以这就造成了黄茶产区广，但是产量极低的尴尬局面。

菌桅金黄茶消热利湿退黄功能

菌桅金黄茶

[组方]

菌陈16克，桅子1o克，郁金10克，大黄5克，

绿茶

10克。

[功效]

清热利湿退黄。适于肝胆湿热型黄疽:身目俱黄，黄色鲜明，发热口渴，心中烦闷，口干而苦，恶心呕吐，腹痛胁满，大便秘结域呈灰白色，小便短黄，舌红，否黄腻等。

[用法]

前3味加水约500毫升，煮开15分钟，再加入大黄、绿茶共煮2分钟，取汤，分2次凉饮。日l剂。

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景天三七蒲黄茶化疲止血作用

景天三七蒲黄茶

[组方]

景天三七30克，炒蒲黄10克，

花茶

6克。

[功效]

化疲止血。适于瘀滞胞宫型月经过多:经来量多，或多时不净，色紫黑，有血块或伴小腹疼痛拒按，舌紫暗或瘀点等。

[用法]

炒蒲黄用布包好，再与前1味共加水约500毫升，煮开15分钟，取沸汤冲泡红茶，分2次温饮。日l剂。

专家支招天台黄茶出“深闺”

中国普洱茶网讯：自古名山出佳茗，山水神秀的天台山因好茶闻名中外。昨日，来自上海、江苏、浙江三地的30余位茶叶专家齐聚天台，他们要为一种全新的茶叶品种——有“茶中黄金”之称的天台黄茶出谋划策，引领天台黄茶出“深闺”。

随后，天台黄茶得到中国农业科学院茶叶研究所专家的高度关注。2023年，天台黄茶通过了省林品种审定委员会认定，被命名为“中黄一号”，首次被确定为全新的茶叶品种。经过专家检测，天台黄茶有着氨基酸含量高、适应性好、抗高温干旱的特性，极具饮用和欣赏价值，经济效益显著，是国内难得的优质茶树品种。

温州黄汤冲泡要点水温85～90℃的水

温州黄汤冲泡要点

1.温州黄汤茶与水的比例约1∶40，即3克干茶配搭沸水100～150毫升。冲泡时，温度不能过高，85～90℃的水就足够，温度太高了，茶的香味会损失掉。

2.温州黄汤可以用玻璃或者白瓷茶具冲泡，泡好后应该立刻饮用，不能凉下来。放凉后，其香味将大打折扣。

皖西黄大茶冲泡要点最好使用工夫茶具进行冲泡

皖西黄大茶冲泡要点

1.皖西黄大茶为半发酵茶，最好使用工夫茶具进行冲泡，茶壶的容量不能太小，因为皖西黄大茶体型较大，泡茶用水最好选用泉水或者井水。

2.皖西黄大茶的香气很特殊，最好先闻香后才饮用，同时也注意将茶汤含在嘴里，慢慢地品尝茶汤的美味。

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