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安徽霍山黄芽价格查询 霍山黄芽多少钱一斤2023

时间:2023-06-13 15:38:45 作者:求你差遣我

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安徽霍山黄芽价格查询 霍山黄芽多少钱一斤2023

霍山县属北亚热带湿润季风气候区,地处南北气候过渡带,受季风影响较大,四季分明。全县年平均降水量为1366毫米,酷暑和严寒极少,冷热较为适中。霍山县总体为山地地貌,地势由东南向西北倾斜。依次可分为中山、低山和丘陵畈区,并间有一些小型的河谷盆地。海拔500-800米,山体破碎,坡度较缓,土地肥沃,水源充足,适宜茶树生长。

安徽霍山黄芽价格

影响霍山黄芽茶叶价格的主要因素

1、茶叶等级。一般分为特级、一级、二级,特级多礼盒包装。

2、茶叶的采摘时节。已明前茶味最佳,一般好茶多抢在明前采摘。

3、茶叶包装的大小,有的是100克装,有的是200克装,50克,180克等等,茶叶重量不同,肯定价格也不同了。

4、茶叶包装不同,价格也有区别。一般分为礼盒装和袋装,其实自己喝,袋装的就足够了,礼盒装也是商务、情理、礼尚往来必须的。

5、当然,茶叶价格还受到很多方面的影响,如刚开始出来新茶价格就要高很多,茶叶产量多少也是对多少钱的重要决定因素。总之,好茶其价格肯定也不菲。

霍山黄芽采摘时间:粮食雨前3-5天

霍山黄芽采摘时间

霍山黄芽的鲜叶很嫩。由于寒冷的山地和洼地,采收期通常是谷雨前3-5天。摘一芽一叶是正常的,一芽两叶最初发育。霍山黄芽分为特级、一级、二级和三级。

霍山黄芽分为黄茶和黄茶。这两种茶的采摘标准不同。黄小茶也是霍山黄芽的二级采摘标准:一芽、一叶、一芽、两叶、一芽、三叶。采摘黄茶的标准相对宽松,通常是一芽四叶或五叶,茶叶的表面相对较大。

霍山黄芽料应同时按规格停止分批采摘。应采用采摘技术,整体应柔软、均匀、干净。年轻和温柔只是温柔的采摘。均匀性是指差异甚至没有其他杂质,使形状均匀美观,在形状、大小和光泽上达到差异。采摘时应严格停止采摘,实行“四不采摘”,即不摘芽、不摘虫芽、不摘霜芽、不摘紫芽。采摘和采摘后,薄支架在厚度约为3-5厘米的风选碗中。露珠叶子在好天气会扩散2-3个小时,在雨天会扩散4-5个小时。外面的草气体和水分被分配,直到芽和叶子恢复它们的香味,叶子的颜色从鲜绿色变成深绿色。该系统可以在早上采摘,下午写作时付费。新鲜的叶子保存在晚上。

霍山黄芽制作工艺

霍山黄芽的制作工艺包括五个工序,即制作(生锅和熟锅)、羊毛火、摊火、脚火、采摘采摘和再烧制。

到达

将生锅和熟锅分开。生锅需要低温和快速油炸。锅的温度应该控制在120-130度。鲜叶放入锅中后的油炸芝麻的声音应作为度。油炸时叶子没有爆炸点。手工炒制时,每锅放入的茶叶量为50-100克。新鲜的叶子放入锅中后,用双手或单手擦拭,擦拭干净,摇开,充分分配水分,当叶子变软变暗时,将它们转移到煮熟的锅中。造形的动作是抓、扔、摇、把叶子从锅里拿出来,先搅拌。叶子均匀加热后,四个手指合拢,拇指伸出。茶叶被抓到锅的内侧,然后被扔掉,直到它们稍微热到可以触摸。水是通过抓握和摇动来分配的。因此,抓取、投掷和摇动阶段被反复分离,直到豆芽卷成麻雀舌头的形状并从锅里出来。

头发着火

温度在110-120℃之间,将叶子放入3-4个盆中,达到叶子,采用低温、频繁翻动、快速烘干,在两人的控制下,将叶子翻动烘干约5分钟,直到茶针扎破,自己感觉到,当鼻液溢出约70%时,叶子烘干。

红烧黄

当羊毛在火下烘烤时,在锅里趁热散开,炖24-48小时,直到叶子变软变黄,然后烘烤。

脚火

烘烤温度为90℃,甩叶量为0.5-0.75公斤,每3-4分钟翻叶烘烤一次。转弯和烘烤措施需要简单。15分钟后,茶叶扭曲破碎,90%的茶叶干燥后,茶叶干燥、摊凉,形成黄芽绿茶。

挑出火

在火灾恢复之前,清除浮叶、黄色薄片和红色茎杆等杂质。匹配图案使光泽不同。复火温度约为90℃,投入每个烘干笼的茶叶量为1.5-2公斤,每隔4-5分钟翻一次,随茶叶闷度的提高而逐渐减少。翻转和干燥应轻、快、勤,需要15-20分钟,直到茶叶用手捻成粉末,茶鼻厚,头发白,茶叶在烘箱下干燥,茶叶趁热装入。进入市场销售或储存保存。

根据质量分为一级、二级、一级和二级。形状顺直,稍显发达,色泽黄绿,喷鼻香持久,汤色黄绿明亮,口感浓厚、清新醇厚,叶底微黄明亮。根据质量分为一级、二级、一级和二级。形状顺直,稍显发达,色泽黄绿,喷鼻香持久,汤色黄绿明亮,口感浓厚、清新醇厚,叶底微黄明亮。

霍山黄芽的生产工艺包括杀青、炖等工序。

霍山黄芽这个名字已经使用很久了。它的原意是指茶叶变黄。黄茶的黄色是通过加工制成的。传统的霍山黄芽将军属于黄茶的范畴。然而,从理想的消费过程和茶的质量来看,它更接近绿茶。霍山黄芽究竟是怎么制成的?

霍山黄芽的生产工艺

霍山黄芽料应同时按规格停止分批采摘。应采用采摘技术,整体应柔软、均匀、干净。年轻和温柔只是温柔的采摘。均匀性是指差异甚至没有其他杂质,使形状均匀美观,在形状、大小和光泽上达到差异。采摘时应严格停止采摘,实行“四不采摘”,即不摘芽、不摘虫芽、不摘霜芽、不摘紫芽。采摘和采摘后,薄支架在厚度约为3-5厘米的风选碗中。露珠叶子在好天气会扩散2-3个小时,在雨天会扩散4-5个小时。外面的草气体和水分被分配,直到芽和叶子恢复它们的香味,叶子的颜色从鲜绿色变成深绿色。该系统可以在早上采摘,下午写作时付费。新鲜的叶子保存在晚上。制作工艺由五个工序组成:成锅(生锅和熟锅)、烧毛、摊火、脚火、采摘采摘和再烧制。

到达

头发着火

温度在110-120℃之间,将叶子放入3-4个盆中,达到叶子,采用低温、频繁翻动、快速烘干,在两人的控制下,将叶子翻动烘干约5分钟,直到茶针扎破,自己感觉到,当鼻液溢出约70%时,叶子烘干。

红烧黄

当羊毛在火下烘烤时,在锅里趁热散开,炖24-48小时,直到叶子变软变黄,然后烘烤。

脚火

烘烤温度为90℃,甩叶量为0.5-0.75公斤,每3-4分钟翻叶烘烤一次。转弯和烘烤措施需要简单。15分钟后,茶叶扭曲破碎,90%的茶叶干燥后,茶叶干燥、摊凉,形成黄芽绿茶。

挑出火

在火灾恢复之前,清除浮叶、黄色薄片和红色茎杆等杂质。匹配图案使光泽不同。复火温度约为90℃,投入每个烘干笼的茶叶量为1.5-2公斤,每隔4-5分钟翻一次,随茶叶闷度的提高而逐渐减少。翻转和干燥应轻、快、勤,需要15-20分钟,直到茶叶用手捻成粉末,茶鼻厚,头发白,茶叶在烘箱下干燥,茶叶趁热装入。进入市场销售或储存保存。

霍山黄芽按质量分为特级一级、特级二级、一级和二级。形状顺直,稍显发达,色泽黄绿,喷鼻香持久,汤色黄绿明亮,口感浓厚、清新醇厚,叶底微黄明亮。

黄茶加工基本工艺流程

黄茶是杀青后包闷和烘炒后再包闷,使芽叶变黄而形成的,因此闷黄是工艺关键。以蒙顶黄芽为例,

基本工艺流程: 杀青→初包→复炒→复包→三炒→堆积摊放→四炒→烘焙

2023年岳阳将举办中国黄茶文化艺术节

岳阳站10月29日讯(分站记者 宁平)10月27日,从在北京举办的中国国际茶业博览会上获悉,2023年在湖南岳阳将举办中国黄茶文化艺术节和中国黄茶产业发展论坛.

中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国民生银行、北京和君咨询有限公司等单位与机构出席了本次会议。

会上,各级政府、行业组织、企业、资本、茶商云集,并共同发布《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》,以求在未来三年时间强力推动中国黄茶产业发展。

会上,君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等所在产区政府主管领导就黄茶历史文化进行了精彩演讲;我国著名青年科学家、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授就黄茶保健功效作了深刻剖析;和君咨询茶产业事业部总经理蒋同就黄茶产业投资价值和与会人员进行分享。

黄茶是中华瑰宝,是在历史上仅次于绿茶出现的第二大茶类,历史悠久,群星璀璨,有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、温州黄汤、沩山毛尖、广东大叶青、贵州海马宫茶等名优黄茶。

黄茶独特的焖黄工艺,在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜。通过焖黄工艺,茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加,使得黄茶滋味甘醇、香气浓郁,汤色杏黄。并且,黄茶性温中和,与东方中庸智慧相映成趣,道法自然,天人合一,臻于化境。

黄茶适应于各种体质各个年龄阶段人群的饮用和保健,能提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。对脾胃颇有益处,消化不良、食欲不振、烟酒过度、懒动肥胖、都可饮而化之。

大会成立黄茶产业发展联盟联系机构,以在岳阳的中国黄茶产业发展联席会议为纽带,组织与协调中国黄茶产业发展;中国黄茶产业发展联盟并将于2023年在湖南岳阳举办中国黄茶文化艺术节和中国黄茶产业发展论坛,依托产地政府进一步实施名牌战略,快速提高黄茶企业的竞争力,依靠技术进步,把中国黄茶推向世界。

湘川皖三地跨省抱团合作力推中国黄茶产业

中国黄茶产业联盟北京宣言

2023年10月27日,在北京举办的中国国际茶业博览会上,由商务部、中华全国供销合作总社、中国食品土畜进出口商会、中华茶人联谊会、湖南省岳阳市人民政府、四川省雅安市人民政府、安徽省六安市霍山县人民政府主办,湖南省君山银针茶业有限公司、四川蒙顶山跃华茶业集团、霍山抱儿钟秀茶业有限公司、《中华合作时报·茶周刊》协办的中国黄茶产业发展论坛在北京中国国际贸易中心隆重举行。

中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国民生银行、北京和君咨询有限公司等单位与机构出席了本次会议。

会上,各级政府、行业组织、企业、资本、茶商云集,并共同发布《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》,以求在未来三年时间强力推动中国黄茶产业发展。

会上,君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等所在产区政府主管领导就黄茶历史文化进行了精彩演讲;我国著名青年科学家、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授就黄茶保健功效作了深刻剖析;和君咨询茶产业事业部总经理蒋同就黄茶产业投资价值和与会人员进行分享。

黄茶是中华瑰宝,是在历史上仅次于绿茶出现的第二大茶类,历史悠久,群星璀璨,有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、温州黄汤、沩山毛尖、广东大叶青、贵州海马宫茶等名优黄茶。

黄茶独特的焖黄工艺,在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜。通过焖黄工艺,茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加,使得黄茶滋味甘醇、香气浓郁,汤色杏黄。并且,黄茶性温中和,与东方中庸智慧相映成趣,道法自然,天人合一,臻于化境。

黄茶适应于各种体质各个年龄阶段人群的饮用和保健,能提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。对脾胃颇有益处,消化不良、食欲不振、烟酒过度、懒动肥胖、都可饮而化之。

大会成立黄茶产业发展联盟联系机构,以在岳阳的中国黄茶产业发展联席会议为纽带,组织与协调中国黄茶产业发展;中国黄茶产业发展联盟并将于2023年在湖南岳阳举办中国黄茶文化艺术节和中国黄茶产业发展论坛,依托产地政府进一步实施名牌战略,快速提高黄茶企业的竞争力,依靠技术进步,把中国黄茶推向世界。

湖南农业大学刘仲华教授发言

霍山县人民政府刘军副县长发言

雅安市人民政府徐旭副市长发言

岳阳市人民政府宋爱华副市长发言

君山银针的制作流程

制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,历时三四天之久。

杀青

在20° 的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握“先高(100~120℃)后低(80℃)”,每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后,两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧,切忌重力摩擦,防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4~5分钟,芽蒂萎软清气消失,发出茶香,减重率达30%左右,即可出锅。

摊凉

杀青叶出锅后,盛于小篾盘中,轻轻杨簸数次,散发热气,清除细末杂片。摊凉4~5分钟,即可初烘。

初烘

放在炭火炕灶上初烘,温度掌握在50~60℃,烘20~30分钟,至五成干左右。初烘程度要掌握适当,过于,初包闷黄时转色困难,叶色仍青绿,达不到香高色黄的要求;过湿,香气低闷,色泽发暗。

初包

初烘叶稍经摊凉,即用牛皮纸包好,每包1.5公斤左右,置于箱内,放置40~48小时,谓之初包闷黄,以促使君山银针特有色香味的形成,为君山银针制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少,太多化学变化剧烈,芽易发暗,太少色变缓慢,难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热,包内温度逐升,24小时后,可能达30℃左右,应及时翻包,以使转色均匀。初包时间长短,与气温密切相关。当气温20C左右,约40小时,气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包,银针品质风格基本形成。

复烘与摊凉

复供的目的在于进一步蒸发水分,固定已形成的有效物质,减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右,时间约一小时,烘至八成干即可。若初包变色不足,即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉,排凉的目的与初烘后相同。

复包:方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄,香气浓郁即为适度。

足火:足火温度50~55℃,烘量每次约0.5公斤,倍至足干止。

加工完毕,按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。

贮藏

将石膏烧热捣碎,铺于箱底,上垫两层皮纸,将茶叶用皮纸分装成小包,放在皮纸上面,封好箱盖。只要注意适时更换石膏,银针品质经久不变。

中国十大名茶之君山银针的相关知识(相关文章)

1君山银针简介。

2君山银针详细介绍。

3君山银针的历史渊源简介。

4君山银针的特性特点简介。

5君山银针的制作工艺简介。

7君山银针是什么时候评为中国十大名茶之一?

8君山银针的历史传说。

9君山银针茶质鉴赏。

10君山银针的历史渊源。

君山银针的工夫泡法介绍

君山银针的工夫泡法介绍

君山银针全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮;香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上,几番飞舞之后,团聚一起立于杯底。下面就君山银针的工夫泡法做一介绍。

冲泡君山银针※ 温杯:

先温杯,目的是使稍

后泡茶时不致冷热悬

殊。※ 倒水:

将温烫玻璃杯的水倒

入水盂里。※ 冲水:

冲水至杯的三分满。※ 投茶:

将干茶拨入玻璃杯中。※ 冲水:

再冲水至杯的七分。※ 赏茶:

茶叶从水的顶部慢慢

飘下去在水中伸展,

俗称“茶舞”。

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>

黄茶泡法之君山银针:

1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,否则会使手纹印在杯壁上。

2、因为是用玻璃杯直接饮用,为不让茶汤苦涩,投茶量要少。

3、玻璃杯在冲水时杯体导热快,小心烫手,拿杯子底部即好。

准备茶具:

1:水盂 2:玻璃杯 3:茶则 冲泡君山银针

君山银针,是“红”还是“绿”

本属黄茶的君山银针,5年前走绿茶路线,开发绿针,市场销售得以放大。如今在市面上,君山银针的绿针掩盖了黄针的“光芒”。这对黄茶瑰宝的君山银针来说,是喜还是忧?欲正本清源,君山银针如何打造“黄茶之冠”?

这是嬗变的时代,这是坚守的时代对于君山银针而言,正处于嬗变“绿针”还是坚守“黄针”的十字路口。

君山银针本属黄茶。更确切地说,属黄茶中的芽茶,即由不带叶片的单个芽头制成。茶叶专著《君山银针》记载:其芽头茁壮,满披茸毫,金黄光亮;冲泡后芽尖朝天,呈“三起三落”奇观。君山银针在国内外参展评比中屡获金奖,与龙井茶、武夷岩茶等并列全国十大名茶。

然而,就是这个黄茶瑰宝君山银针的黄针,过去仅产于洞庭湖的君山岛,没有市场批量。2004年底,省茶业公司联合岳阳市供销社、君山公园,整合“君山”商标,新组建君山银针茶业公司,并与湖南农大、省农科院等科研单位合作,开发出君山银针绿针系列新产品。

传统的君山银针黄针,需要一定程度发酵,属于黄茶类;君山银针绿针属于不发酵的绿茶类,两者的风味、口感相差甚远。由于绿针原料来源广,与绿茶工艺相似,很快形成了规模生产。过去5年,绿茶消费大行其道,君山银针绿针的销售额持续攀升,在市面上掩盖了黄针的“光芒”。

一个时段不俗的市场表现,并不代表持久的繁荣。业界专家“把脉”君山银针:只有回归黄针,打造“黄茶之冠”,才能走得更远。

市场的风向标

市场的风,朝哪个方向吹?一系列的会展,可以窥出端倪、感知冷暖。

去年3月底,君山银针茶业公司参展中国西湖茶博会。各地的名优绿茶在此一展风姿,以往并不多见的针形绿茶,如群笋破土,仅参展的浙茶中就有开化龙顶、双龙银针、千岛银针、瀑布仙茗等绿针。

绿针多起来,意味着其市场稀缺性下降。君山银针茶业公司开始认真掂量:黄针与绿针孰轻孰重?

与绿针相比,黄针成本更高。君山银针的黄针,由72道传统工艺加工而成,“火候”很难掌握,需要制茶师傅上十年的功力。但这种技术上的稀缺性,也决定了黄针的市场竞争力。因此,公司集中资金、技术,加大对黄针的开发。除原君山岛上300多亩传统茶园外,公司又在相同地理环境的区域新辟茶园,并试制出首批黄茶类的“君山”毛尖、黄金饼、黄金砖,形成了“君山”黄茶系列。

去年10月,在郑州举办的全国农交会上,绿、黑、黄、青、红、白等六大茶类同台比武,君山银针茶业公司占据特装展位,主推以君山银针黄针为主的系列黄茶,每天吸引了上万客商前来品饮洽谈。此后在北京茶博会上,“君山”黄茶人气旺盛。这两次全国茶界的大会上,君山银针黄针的订单即达到600万元,整个黄茶的订单突破1000万元。

“从会展来看,六大茶类订单差距在缩减;不同地域、层次、年龄的消费者各有喜爱,茶叶市场呈现个性化倾向。”君山银针茶业公司总经理王准说,在个性化消费市场面前,唯有坚定走黄茶路线,才能彰显特色,赢得竞争力。

去年11月17日,第三届中国茶品牌“金芽奖”颁奖仪式在福建的武夷山举行,“君山”品牌被评为黄茶标志性品牌。经国内茶界专家认定,君山银针成为黄茶标志性品牌的标志性产品。

绿针的得与失

“君山”品牌整合之初,包括君山银针在内,当年销售额不到200万元。在大学茶学系教材中,君山银针占有独立的一个章节,茶人久闻其名。但当时的市面上,君山银针却难见其“身”。

如果市场上没有产品,品牌再好,也注定只能与日消磨、跌价,最后淡出人们的视野。当时省内绿茶缺乏高端品牌的高端产品,公司便参照黄针的部分加工工艺,着手开发君山银针绿针的系列新产品。

绿针的原料不再限于君山岛,而是从省茶业公司的66个基地选配;不需要黄针制作中最难的渥黄工艺,顺利实现了半机械化生产。君山银针以绿针主打大众市场,获得巨大成功。正是绿针的扩张,带动君山银针的年销售额突破2000万元,5年内放大了10倍。

绿针销售额攀升,品饮的人群增加,带动君山银针品牌覆盖的扩张。以君山银针为核心产品的“君山”品牌,专卖店开遍全国23个大中城市。“君山”商标在2023年4月经国家工商总局认定,获得“中国驰名商标”称号。

尽管如此,在茶界专家看来,君山银针绿针的“得”,也伴随着“失”。茶学系教科书上的君山银针,是中国十大名茶中黄茶的唯一代表。省茶叶学会理事长、湖南农大教授刘仲华就多次提问:因为有了绿针,君山银针是姓“黄”还是姓“绿”?兼跨黄茶与绿茶两大茶类,从长久看,对君山银针是“福”还是“祸”?

省内茶界专家分析,君山银针回归黄茶,打造黄茶之冠;绿针只归属“君山”商标旗下。讲君山银针,肯定就是黄针;只有“君山”牌绿针,再也没有君山银针的绿针。这样,或可不伤“筋骨”,实现“正本清源”。

湘茶的增长点

数十年来,在“走马灯”似的市场热点中,湘茶中红茶、绿茶、黑茶,你方唱罢我登场。

上世纪70、80年代的“湖红”,我省的红茶盛极一时;此后,红茶沦落,绿茶兴起;近5年来,湘黑茶又刮起“黑旋风”。

茶界普遍认为,多茶类是湘茶的优势。我省绿茶、黑茶、黄茶、花茶均有全国知名的品牌。但也有茶业专家称,正是因为多茶类,各占资源,力量分散,湘茶才没有像龙井茶、武夷岩茶的大红袍一样的市场作为。

湘茶品牌众多,但从历史、工艺来讲,君山银针优势明显。各大品牌中,列入中国十大名茶,又代表了六大茶类中的黄茶类,并且在茶学系教材中占有重要一章的,只有君山银针。

个性化茶饮时代,黄茶的淡雅醇和、回味甘甜、温性暖胃,适合广泛消费群体。引领黄茶消费潮流,君山银针按照黄针72道工艺,攻克标准化生产难题,打造“黄茶之冠”。

君山银针茶业公司规划,“十二五”期间,公司将建立品牌示范专卖店100家,连锁专卖店1000家,营销网点突破10000个。未来5年,依靠君山银针黄茶标准化生产技术,国内营销加快“织网”,打造长江中下游环洞庭湖中国黄茶产业带。

按照这一规划,几年之后,君山岛、环洞庭湖区的茶市、茶馆,或将“满城尽带黄金甲”;君山银针可望代表“黄茶之冠”,香飘国内外。(张尚武)

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