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黄茶属于轻发酵茶，在闷的历程中，产生了大量的消化酶，对脾胃最有甜头，得当消化不良、食欲不振者饮用。其它，黄茶有着极好的清热、生津、防辐射等浸染，那黄茶的功能与浸染首要是有哪些呢？相干的先容如下！

黄茶的功能与浸染

1、减肥

黄茶属于轻发酵茶，茶多酚含量较高，常常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加快脂肪解析，从而起到减肥、消脂的功能，结果不错，想要减肥的伴侣不妨试试。

2、防癌

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等富厚营养物质，经尝试证明，这些因素对付防治食道癌有明明功能。平常不妨多喝一些黄茶，有利于低落癌症的产生率。

3、助消化

黄茶是沤茶，在发酵的进程中，会发生大量的消化酶，这些物质因素对脾胃最有益处。消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，提议多喝，能辅佐肠胃消化。

4、提神益思

黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用之后，能刺激大脑神经中枢，振奋精力。求助事变之余，喝上一杯黄茶，尚有助于进步事变服从呢。

5、延缓朽迈

黄茶含有富厚的维生素、类黄酮，具有抗氧化成果，能润泽皮肤，延缓肌肤朽迈。想要美美的搭档，适量喝些黄茶也不错哦。

黄茶的饮用禁忌

1、黄茶虽好，但并不得当每小我私人喝的哦。黄茶中含有鞣酸，对影响身材对铁元素的接收，因此，孕妇、哺乳期妇女、经期密斯、缺铁性血虚等人群，不宜饮用黄茶。

2、黄茶属于轻发酵茶，还含有必然量的茶多酚、茶碱等因素，这些因素有提神浸染，对付常常失眠、入睡难等人群，也不宜喝黄茶哦。

黄茶的品格特性

1、黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，属于轻发酵茶。

2、黄茶因为品种的差异，在茶片选择、加工工艺上有相等大的区别。

黄茶的冲泡行动

1、起主要把握水温

因为黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，提议水温75—80℃。

2、投茶量也要留意

提议茶水比例1：50，也可按照小我私人口感举办适度调解。

3、水的选择

小编提议回收纯清水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品格有很大的影响，因此不提议回收自来水或含钙或镁离子高的矿泉水沏茶。

4、玻璃杯泡法投茶方法：蒙顶黄芽提议回收中投法。

5、黄茶的出汤时刻

提议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽提议1、2、3、4泡出汤时刻为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物约莫可以泡出80%阁下。

黄茶的选购能力

1、看颜色

看黄茶时要看其”黄”。黄茶在炒青后需经验焖黄工序，通过焖黄的湿热浸染，使得叶片中的叶绿素A、B之间举办转换，茶色由翠绿变为微黄。这道工序培育了黄茶的”黄”。采纳差异的焖黄技能，芽叶变黄的水平也纷歧样，形成的黄茶品格也各有差异。

按照焖黄的感官水平可将黄茶分为感官焖黄不敷，感官焖黄适度和感官焖黄太过三种。

焖黄不敷的黄茶滋味会偏涩，汤色叶底偏青。焖黄适度的黄茶，”黄”的特性就十理解显，口感也最佳。而焖黄太过的颜色会偏暗沉，而且因为焖黄的时刻过长，湿热浸染过于凶猛从而导致黄茶品格的降落，滋味会淡薄，汤色叶底会偏暗黄。

2、闻香气

花香与茶味，风情万种的邂逅，这都源自于区域情形的魅力。

黄茶的香气与其产地有关。安徽黄茶清甜花香，滋味甘醇，总体有清香之感。浙江黄茶的嫩玉米味较为突出。而四川黄茶香气广泛为火工较足的味道，滋味方面又有凶猛的收敛感。山东黄茶的老火香较重。湖南和湖北的黄茶都具有清香的花味。略微有差异的是，湖北的茶滋味甘鲜，带有涩感。各地茶有各类香，可依据兴趣举办挑选。

3、认尺度

基于我国茶财富的成长，黄茶的出产必要凭证国度尺度的拟定执行。一些区域的从收罗、建造到制品都有严酷的工序流程。这就形成了很多以产地定名的黄茶种类，好比霍山黄茶、君山银针、莫干黄芽等等。这些地域的黄茶各具特色，形成了完备的财富工序。

尺度化的出产更注重洁净，比纯真靠手工操纵的传统模式更具持续性和洁净性。这样尺度化的出产也使得茶叶的品格获得了担保和晋升。

4、品口感

泡开的霍山黄芽挺直微展，匀称成朵，形似雀舌，汤色嫩绿清亮，叶底微黄豁亮进口香气耐久，浓重回甘的滋味让人难以忘怀。而君山银针芽壮多毫，味醇甘爽，汤色橙黄。蒙顶黄芽形状扁直，汤色黄亮透碧，甜香浓烈。上品黄茶进口醇厚，若有苦涩之味盖过香醇之味，便不宜选择。

综上所述，黄茶，属于轻发酵茶类，其多酚叶绿素等物质含量极高，对人体有着颇大的养生益处，相宜饮器具有助消化、减肥、防癌、消炎等保健养生功能！长短常值得饮用的优质茶叶种类！

[购茶指南] 黄茶知识讲堂 帮你简单讲述黄茶的种类

黄茶是我国特产，品质特点是“黄叶黄汤”。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成，黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等

黄芽茶中的极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。蒙顶黄芽，为中国十大名茶，曾在唐至明清时期被封为贡品，具有外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄的特点。

黄小茶主要包括北港毛尖，沩山毛尖，鹿苑毛尖等

黄大茶主要包括霍山黄大茶和广东大叶青等

皖西黄大茶是历史名茶，唐宋时期就已经声名远播，明清时期还作为贡品进贡皇室。产于安徽霍山、金寨、岳西、舒城、六安等地，以霍山县大化坪、漫水河及金寨县燕子河一带所产品质为佳。皖西黄大茶外形梗长叶大，叶片成条，梗叶相连，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，香气是高爽焦香，似锅巴香。 大叶青为广东的特产。品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。

[冲泡技巧] 泡茶有讲究：黄茶冲泡几大注意点介绍

黄茶冲泡讲究什么呢?用什么冲泡黄茶会比较好?那黄茶的冲泡时间又是怎样的呢?下面带你去看一下。

1、冲泡黄茶茶具选择

黄茶一般以盖碗或者是玻璃杯冲泡的味道是最佳的，黄茶中的君山银针以玻璃杯冲泡是最好的，这样可以观赏茶叶在水中冲泡的整个过程和整个形状的舒展，其“三起三落”的奇观尤为好看。

2、冲泡时的茶叶量和水温

一般情况下，在茶具里置入四八之一茶叶就可以了，冲泡的水温以85度为宜。

3、冲泡黄茶三阶段

冲泡黄茶分为三个阶段，第一个阶段是泡30秒，第二个阶段是泡60秒，第三个阶段是泡2分钟，泡好后就可以喝了。

八点茶铺淘宝店：喝黄茶的好处和坏处

黄茶，茶叶圈的下一个“宠儿”，一般茶饮中，黄茶并不多见，平凡黎民也不常喝到。黄茶，顾名思义，茶色金黄亮丽，其最明显的特点就如诗中所说“黄色黄汤称鹅黄”。但不行否定，相宜喝黄茶的甜头也长短常多的，因此，下面我们就一路来相识一下吧！

喝黄茶的甜头

1、因为黄茶是沤茶，在沤的进程中，会发生大量的消化酶，对脾胃最有甜头，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

2、黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的浸染下规复代谢成果，将脂肪化除。黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的浸染下规复代谢成果，将脂肪化除。

黄茶得当什么人喝

1、脾胃欠好的人

黄茶，也被称为沤茶，在沤的进程中会发生大量的消化酶，而这些物质对人体来说很有甜头，消化酶对脾胃的甜头最大了，有助于肠胃的消化，对付脾胃欠好以及食欲不振的人来说，有着很好的健脾胃结果。以是，黄茶很是得当脾胃欠好的人喝，对付肠胃来说有着很好的保健浸染。

2、恒久对电脑的人

此刻的很多事变都是必要恒久对着电脑的，可是电脑的辐射也长短常大的，以是我们泛泛必然要多防辐射。尝试证明，黄茶中的茶多酚类化合物，能起到很好的抗氧化以及破除自由基的浸染，对付抗辐射来说有着很大浸染哦！以是，常常对电脑的伴侣，泛泛多喝黄茶能有用防辐射抗辐射。

3、轻易倦怠的人

一样平常来说，许多茶种类都有着咖啡碱物质，能起到欢快大脑的浸染，起到很好的提神结果。而黄茶也不破例，黄茶中有着富厚的咖啡碱物质，能刺激大脑神经中枢，舒缓疲惫从而起到提神的结果。以是，黄茶很是得当轻易倦怠的人，尤其得当上班一族以及门生党，既能提神又能进步事变服从。

4、牙齿轻易敏感的人

黄茶中含有大量的氟离子，这些物质能与牙齿的钙质产生回响，从而在牙齿的表层形成一道掩护膜，能增进牙齿的耐酸耐磨水平，对付掩护牙齿来说用处很大。

5、肥胖的人

此刻的生活前提越来越好，许多人的体型也轻易变得越来越胖，太胖并倒霉于身材康健，而且还影响形象哦。以是泛泛许多人城市想要减肥，想要减肥的伴侣可以多喝黄茶哦！黄茶中有着富厚的消化酶，纤维素以及维生素等因素，能起到很好的消脂，助消化以及减肥结果哦！

黄茶炎天饮用最好

喝黄茶的留意事项

1、按照茶性与体质来品茗

女性的身材一样平常都偏寒性，最好按照本身的体质与茶性来品茗。最得当女性喝的要数红茶了，不只暖胃还能治疗体质衰弱，也很得当宫寒体寒的女性哦。

2、经期别品茗

茶叶中有很多咖啡因以及茶多碱物质，而这些物质对付经期女性来说异常倒霉。以是，女性在经期最好别品茗，不然会加重经期的不适症状。

黄茶怎么喝好

冲泡黄茶最得当行使九十度的滚水，冲泡个半分钟到一分钟即可。沏茶时可泡八分满，等上两三分钟后饮用，但不要一次喝完，最好留三分之一的茶水，举办再次冲泡。

温馨提醒：

黄茶固然好，但公道饮用步崆最要害的，因此，各人在饮用黄茶的时辰必然要留意喔！

黄茶成为茶业“新宠”

嫩绿的春茶，忙碌的茶农，茶园里不时飘出欢乐的采茶歌，让人不由得沉醉在氤氲茶香的浓浓氛围中。22日，在旺苍县木门镇三合村茶叶基地，参加该县第五届米仓山采茶节的当地茶农纷纷向记者说起今年的茶业增收致富情况。

茶叶品质好，效益高

“早在10年前，我家就种植了10多亩优质茶，每年种茶的收入有近5万元。”在一大片茶叶园里，身挂竹篓正忙着采摘茶叶的木门镇龙山茶叶合作社社员王华方告诉记者说，今年春茶比往年来得早，但鲜叶品质和产量都比往年有很大提高。

“我们采用的是世界一流工艺、先进的机器设备，流水线作业，具有产品优、销量好等特点。”该镇青龙山茶业有限公司总经理苟清生说，公司生产精选绿茶每斤可卖1580元，高档黄茶市场售价曾卖出了2.7万一斤的黄金价。

今年50岁的三合村一组村民石桂香一边忙着采摘春茶，一边给记者算账，她家共有4亩茶地，一年种茶收入就达2万元左右，她家光靠春季的采茶收入就能够维持一家人一年的生活。“我每天采摘3斤多嫩芽，一天就有150元的收入呢。”

据介绍，旺苍茶业采取“公司+基地+农户+合作社”的模式，大大拓宽了农民增收的渠道，包括土地租金、务工收入、卖茶收入，二次返利等。

“目前，龙山茶叶专合社已成为‘国家级农民专业合作社’。通过集中发展，村里的老百姓都尝到了种茶的甜头。”三合村村民、合作社总经理孙荣思介绍说，社员可以得到鲜叶、返利分红、务工这三部分的收入；几年下来，茶农人平年均增收达3000多元。

黄茶成为茶业“新宠”

当天，记者发现，在采摘绿茶的同时，很多茶园都已开始配种黄茶。在三合村茶叶基地，茶农们正忙着除去黄茶田间的保温膜，准备在茶园里间种柴胡等中药材。

据介绍，该县引进的“天台黄茶”新品种属于茶叶中的珍稀品种，该茶叶色泽金黄隐绿，汤色鹅黄含绿，叶底玉黄透绿，其滋味鲜醇回甘，耐泡持久，市场价格高，前景好。2023年以来，该县就通过黄茶良种繁育基地的建立，不断繁育适合本地栽培的品种，并在更大范围内推广，将黄茶培育成全县茶叶产业发展的“拳头产品”。去年，该县采取“市县共建”的推动模式，已建成黄茶母本园300亩，苗圃园200亩，黄茶生产基地1000亩。

三合村主任、合作社理事长石大清介绍，去年合作社通过土地入股集中土地500亩，通过改土，全都示范种植了“天台黄茶”。预计2023年投产，2023年亩均收益将达到12万元。

湖南岳阳黄茶综合产值近40亿元

以茶会友天下客，齐聚巴陵谋发展。近日，在第二届岳阳黄茶文化节高峰论坛上，来自国内茶界的众多专家、学者聚集一堂，纵论黄茶文化，共商茶产业建设与发展。中国茶叶流通协会常务副会长王庆、副市长熊炜和老同志郭正初等出席。

如何让岳阳茶叶飘香世界？各专家学者们认为，要不断丰富茶叶相关产品，借助深加工等更具有文化附加值的产品探索高端市场，充分开发和拓展现有的茶叶消费模式，增强茶叶产品对消费者衣食住行乐的介入程度。

根据湖南省千亿茶产业规划，结合岳阳“长江经济带”和“洞庭湖生态经济区”发展战略，未来岳阳黄茶产业将与绿色发展相结合，推行绿色生态种植，实行标准化、清洁化生产；与旅游文化相结合，积极拓展茶文化，大力开发茶旅游；与“互联网+”相结合，在网络上大力推广茶产品、茶文化、茶旅游，推动产品走出去，科技、资源、人流走进来，共同促进黄茶产业的健康快速发展。 三三三 精品推荐 三三三 江苏大闸蟹 产地直

相宜喝黄茶的甜头

黄茶是沤茶，在沤的进程中，会发生大量的消化酶，对脾胃最有甜头，消化不良、食欲不振、懒动肥胖，都可饮而化之。而温州黄汤能更好地施展黄茶原茶的成果，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的浸染下规复代谢成果，将脂肪化除，相干的先容如下！

喝黄茶的甜头

1、减肥

黄茶属于轻发酵茶，茶多酚含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪理会，从而起到减肥、消脂的成果。

2、防癌

3、助消化

黄茶是沤茶，在发酵的历程中，中国十台甫茶，会产生大量的消化酶，这些物质身分对脾胃最有甜头。消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，发起多喝，能副手肠胃消化。

4、提神益思

黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用之后，能刺激大脑神经中枢，振奋精神。告急事务之余，喝上一杯黄茶，另有助于前进事务听从呢。

5、延缓衰老

黄茶含有丰硕的维生素、类黄酮，具有抗氧化成就，能滋润皮肤，延缓肌肤衰老。想要美美的同伴，适量喝些黄茶也不错哦。

黄茶的副浸染

黄茶的副浸染一鞣酸效应

黄茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素团结形成不易被接收的复合物，从而也许导致缺铁性血虚的产生。其它，黄茶中的鞣酦还具有收敛浸染，能减缓肠胃蠕动，加重便秘。

黄茶的副浸染二咖啡因效应

黄茶中的咖啡因能刺激人体神经系，进步新陈代谢;以是过多饮用会加重失眠症状，增长肝脏包袱压力，刺激胃液渗出等。

黄茶的副浸染三草酸效应

另外，饮用黄茶过多会使人体内的草酸不易被氧化解析掉，甚至酸碱度失去均衡，影响康健;并且草酸在人体内假如赶上钙和锌，便会天生草酸钙和草酸锌，使品饮者穷乏钙的接收。

黄茶的饮用禁忌

1、黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含许多的茶碱、茶多酚等因素，能影响胃部的勾当，因而胃部不适者不相宜饮用。

2、黄茶中富含鞣酸因素，会影响身材对铁的接收，因而孕妈妈不相宜饮用黄茶，否则也许形成胎儿缺铁。

总之，尽量黄茶的本性特点不如其他茶类那么明显，但黄茶有本身奇异的品格：味厚爽口、醇和香浓，这是其他茶类难以媲美的。黄茶不如绿茶那么刺激，且又保存了绿茶的大部门营养因素，出格得当晚年人饮用。

一壶黄茶如何“闷”出别样香味？

一壶黄茶如何“闷”出别样香味突破“名气大、产量少”的境遇——“扬子江心水，蒙山顶上茶”中的蒙山指雅安境内的蒙顶山，这里产的黄茶从唐至清，延绵千百年。11月15日下午，2023年雅安黄茶（蒙顶山）研讨会在雅安举行，来自全省的30多位茶学专家汇聚一堂，围绕保护贡茶珍稀资源，演进黄茶非遗传承，焕新黄茶市场活力等主题，探讨蒙顶山黄茶的发展之路。

发展之困：

产量有限，黄茶不“黄”

不过，近年来黄茶一直遭遇“名气大，产量少”的境遇。“蒙顶黄芽的原料选用春季肥壮饱满的高山茶芽，因此，采摘技术要求高，采工成本高，给批量化的原料供应带来了极大困难。与此同时，由于生长地域的独特性和高山茶的有限性，符合黄芽原料标准的单芽从开场到结束不到一个月，从而导致了生产时期的短暂性。”四川茶叶流通协会秘书长陈书谦说道。

除了产量低，生产工艺也制约着黄茶的发展。四川省茶叶学会秘书长陈昌辉说：“散见于各种文献资料和世代口授心传的传统工艺，没有规范的制作标准和指标参数，凭借制作者各自的理解，蒙顶黄芽风格不一、品质风味与历史记载相去甚远。”

破题之策：

解决品质标准化和生产批量化

“蒙顶黄芽的外形应该是扁平挺直、色泽嫩黄油润，茶汤浅杏绿明亮，叶底黄亮鲜活，香型口感要甜香、鲜醇、甘爽。”陈昌辉建议，规范蒙顶黄芽的制作工艺，改变口授心传的传统制作模式，逐渐形成蒙顶黄芽的质量判别标准。“当然，这个标准只是成为判定蒙顶黄芽质量的最低标准，企业可以根据自身情况，生产出高标准的黄芽。”

而在蒙顶黄芽生产的原料和加工工艺上，也要寻求突破，建立原料基地，界定生产时间，利用传统工艺结合现代技术，解决其品质标准化和生产批量化的问题。“目前，这个技术已由雅安跃华黄茶研究所与川农大联合研究中心解决，并获得了发明专利。”陈昌辉说，最终再通过品牌化营销，从而形成蒙顶黄芽的完整产业链。

“雅安黄茶在古代是贡品，在现代也要走高端茶的路线。”陈书谦认为，雅安黄茶从来不缺乏市场，只要把好质量关，打好文化牌，就能创造出有灵魂的产品。在营销上，要从品类和品牌两方面着手，品类是公共资源，需要政府介入和推广，品牌则由企业发力，引入新的观念，以特色取胜，而“黄茶的营养价值、保健功效就是很好的卖点”

中国六大茶类——黄茶

中国有六大茶类，绿红青黑白黄，多数人所知道的大都是前三类，或者再加上黑茶白茶，而黄茶的知名度却是极低的，哪怕它们之中出了君山银针这样的名茶。

然而不知是由于白毫银针（白）与君山银针（黄）名字太过相像或是其他，君山银针常被划归白茶类。

今天，就给大家介绍一下，中国第六大茶类——黄茶。

浅知黄茶

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的

工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，这是形成黄茶特点的关键。

深究黄茶

粗浅的了解黄茶后，感兴趣的小伙伴可以跟着我们继续深究黄茶的历史，种类，制作过程等知识。

历史沿革

黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。

在历史上，未产生系统的茶叶分类理论之前和在众多消费者中，大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法，混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类，涉及到很多种品质各异的茶叶。如上面所说的因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶，晒青绿茶和陈绿茶；青茶的连心、包种等都是黄色黄汤，很易误认为是黄茶。

制作特点

黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻。

从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质，方法不一，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。

影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。

最后，让我们隆重却繁琐的介绍下黄茶的种类及其分类。

黄茶分类

黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

按品种、按类别

海马宫茶

海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。

海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛我，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。

霍山黄芽茶

霍山黄芽观产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡坞、金山头;上和街的金竹坪;姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。

远安黄茶

远安县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

君山银针茶

君山银针与白毫银针不同，不是白茶，与银毫也不同，不是绿茶。他是黄茶中独具一格的名茶。产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山，君山是一个小岛。

路丁茶

山西的路丁茶，是以早期的治疗高血压而闻名，与传统黄茶不同，是以碎,卫生的包装为主。后演变为的高档黄茶,汤色金黄,口感独特,且容易保存,越陈越香醇.路丁茶实为各种天然中草药提取物，天然本草提取物萃取植物精华。路丁茶让每一个中国人健健康康。《神农本草经》、《唐本草》、《神农本草》都有记录路丁茶的作用。

黄芽茶：原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。

君山银针

黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金（现北京市场零售价每市斤已逾千元）。

安徽霍山黄芽

亦属黄芽茶的珍品。产于安徽省大别山区的霍山县，霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产其所产黄芽既为名茶极品，明清时更被列为宫廷贡品。对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。

四川蒙顶黄芽

产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。

黄小茶：采摘细嫩芽叶加工而成。

湖南岳阳北港毛尖

岳阳自古以来为游览胜地。其产北港茶在唐代就很有名气。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。

湖南沩山白毛尖

产于湖南省宁乡县西部的大沩山。沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香，却是沩山白毛尖品质的特点。

黄大茶：采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。

安徽皖西黄大茶

皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。品质最佳者当数霍山县大化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产。

广东大叶青

为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。

贵州海马宫茶

产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

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