蒙顶黄芽和霍山黄芽 蒙顶山黄芽是什么茶

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新山黄茶主要产区是云南的,但是贵州和广西也有少量种植,但是就数云南的最为正宗效果也最好

黄茶属于轻微发酵茶,发酵度为10%左右,具有黄汤黄叶的特点。黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来。 人们在制作炒青绿茶时发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不。

蒙顶茶和蒙顶黄芽茶都是绿茶吗

绿茶—-不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶。

蒙顶黄芽与霍山黄芽

黄茶的作用 黄茶的特征 黄茶的分布 黄茶的疗效

黄茶按照原料鲜叶的嫩度和芽叶的大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 黄芽茶所用原料细嫩,常为单芽或一芽一叶,著名品种为君山银针、蒙顶黄芽和。

黄茶按照原料鲜叶的嫩度和芽叶的大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 黄芽茶所用原料细嫩,常为单芽或一芽一叶,著名品种为君山银针、蒙顶黄芽和。

最好不要在网络上找茶艺表演解说词，解说词是可以自已编写的，你在泡茶时的每个步骤写下来，加以修饰一下就是解说词了，网上摘抄的一般只是泡茶流程展示，泡出来的茶能喝吗？？一般是喝不了的，那就是说不实用的，虚假的。

传统蒙顶黄芽之工艺黄变过程

黄芽的制作工艺，比起绿茶，其难度既繁杂而又有风险。黄芽，一般认为是微发酵茶;近年來为避免发酵二字，改称“黄变”。制作一轮黄芽，须经过三杀青三包黄一提香一整理再封装。须用时间36-72小时，12道工序。制作黄芽的风险在于“黄变”不到位，即不绿不黄，因气味刺鼻而报废；黄变过头，成了不红不黄的烂茶，带苦涩、青草味而报废。一般小作坊的老板，不敢贸然做黄芽，做“砸”了一轮，就一斤干茶的鲜芽投量，损失就很大了。茶的加工企业个头越大，越是不敢动手，因为上批量，弄坏一批，损失惨重。

黄芽茶的“黄变”过程，全凭制茶师傅“经验”。对一、二、三包的温度、湿度与“黄变”时间的掌控，都是手艺“吃香”。温度、湿度不同，时间也就不同。大晴天采芽和阴天采芽，上午和下午采摘等气象因素，都会影响“黄变”过程。其中一道工序失误，就会造成全盘报废。多少年来，好些做学问、做研究的人，想推进“黄芽”的机械化、批量化，做过许多尝试，都没成功。原因是人们综合的技术参数，可能有十套八套，但不可能对应鲜芽采摘、人工“黄变”的不同温度、湿度所出现的千变万化情况。

黄芽“黄变”过程，有三种方式。一是包黄，二是焖黄，一个焖字，表明其“黄变”条件，是在密闭的容器里，湿热促黄变，风险很大，多不采用；三是晾黄，需在气温20℃左右条件下，晾5至7天。这种方法比较保险，但生产周期过长，因黄芽采制时间仅15～20天，弄不好不到两轮，黄芽采制期就过去了。

综合民间黄芽制作工艺，也许可以创造一种“黄变”新工艺。就是集包、闷、晾于一室的发酵方法。这样的综合改进，不但使产品质量稳定，而且黄芽年产量也会大幅的提高。

蒙顶黄芽怎么泡蒙顶黄芽冲泡四不宜

蒙顶黄芽是绿茶中的一种茶，很多人都喜欢喝，因为绿茶类的茶叶都有着很大的功效。接下来小编为大家介绍蒙顶黄芽怎么泡。

【蒙顶黄芽怎么泡】

1.首先最好准备一个有盖子的玻璃杯，如果你是使用茶壶那么就正好了。冲泡蒙顶黄芽的水最好使用清澈的山泉水，因为蒙顶黄芽也是好茶，不能使用生水自来水来煮再进行冲泡哦。

2.冲泡蒙顶黄芽，首先要烧一壶沸水把茶杯预热，把泡茶的茶具都用水清洗一遍后擦干水分，要避免蒙顶黄芽的茶芽吸到水。

3.再使用清澈的山泉水烧一壶水用来泡茶，取适合的蒙顶黄芽量茶叶，放进茶杯里用开水冲泡，水的位置在茶杯的二分之一就好。冲泡时要注意倒水的方式，是先快后慢地把水冲入茶杯哦。另外冲泡蒙顶黄芽的水最好是晾凉到70度左右，这样口感会更佳。

了解完蒙顶黄芽怎么泡,那么接下来小编为大家介绍蒙顶黄芽冲泡四不宜~

蒙顶黄芽哪里产的

蒙顶黄芽，属黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一。

蒙顶黄芽哪里产的

不是十大名茶，却是历史名茶。蒙顶茶，产于地横跨四川省名山、雅安两县的蒙山，历史悠久，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。 “扬子江中水，蒙山顶。

中国十大名茶名茶，顾名思义，在于有名。其所以有名，则由于名茶具有烩炙人口的… 民国初年，以生产黄芽为主，故称蒙顶黄芽，为当时蒙顶茶的代表。碧螺春–吓煞人。

黄茶– 人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，… 黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有蒙顶黄。

1. 蒙顶山黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。2. 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄。

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶。

包括蒙山茶向外推广的历程及蒙山茶文化从古至今的演变历程。

扬子江心水，蒙山顶上茶。 蒙顶茶简介蒙顶茶产于四川蒙山。蒙山跨名山、雅安两县，山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾，景色与峨眉山、青城山齐名。古人说这。

蒙山茶区具有发展茶叶产业得天独厚的自然条件及历史渊源，在中国长达2000多年的… 其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”、“蒙顶青芽”、“蒙顶石花”、“。

我想了解下“黄茶”

黄茶类：君山银针 君山，又名洞庭山，为湖南省洞庭洞中的一个小岛位于岳阳城西… 姚家畈的乌米尖，即＂三金一乌＂所产的黄芽吕质最佳。 霍山黄芽的品质特点是，外。

蒙顶茶产于四川邓睐山脉之中的蒙山，距今已有两千多年历史。远在东汉时代，人们就称它为“圣扬花”、“吉祥蕊”，采制后奉献给地方官。从唐朝开始作为贡茶，一直。

蒙顶黄芽的产地：四川省名山县蒙顶山山区

蒙顶黄芽为中国知名茶叶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。

蒙顶黄芽的生长环境

蒙顶茶是四川蒙山各类名茶总称，其中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙山属邛崃山脉，地跨名山、雅安两县。蒙顶茶自古为茶中珍品，白居易诗云“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，民谣又称“扬子江中水，蒙山顶上茶”，可见蒙顶茶名之盛。相传蒙顶茶始于西汉末年，甘露寺普慧禅师，于蒙山中顶上清峰植茶树七株，直至雍正年间。唐朝开始，至清朝，上千年间，蒙顶茶岁岁为贡茶，在中国茶叶史上为罕见。

蒙山之地理环境，古人记载，“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。尤其名山西部的雅安县，处四川盆地边缘，受西藏高原影响，雨量多。

蒙顶茶产地四川省名山县蒙山，位于城西十五里，地跨名山、雅安两县，为邛崃山脉尾脊，地势北高南低。号称“天府之国”的四川，名山胜地颇多，素有“剑阁天下险，峨嵋天下秀，青城天下幽”的俗谚。蒙山堪与峨嵋、青城媲美，山势巍峨，峰峦挺秀，重山积雾，蔽亏日月。古人说这里是“仰则天风高畅，万象萧瑟，俯则恙水环流，众山罗绕，茶畦山径，异石奇花，足称名胜。”吴中复有“蒙山之巅多秀岭，恶草不生生淑茗”的诗句。

蒙山有五顶，又称五峰，中顶——上清峰海拔1450米，耸插云霄。明代徐元禧有诗云：“五顶参差比，真是一朵莲。”山上寺庵罗列，名山县七十二座寺庵，有近半在蒙山。林木苍翠，清泉遍壑，绿树红字，风景优美。道旁山间，寺院周围，茶园遍布。

所以人们说，蒙山上有天幕（云雾）覆盖，下有精气（沃壤）滋养，是茶树生长的好地方。

蒙顶黄芽做法，蒙顶黄芽的加工工艺！

蒙顶黄芽，属于黄茶类，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶黄芽栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，一直是中央朝廷清明祭天祀祖专用茶。长达1169年，无茶出于其右，堪称世界一绝。蒙顶黄芽曾被评为全国十大名茶之一，不过，随着其它各种茶叶的崛起，黄茶逐渐式微，但其独特的魅力，仍然吸引着不少茶叶爱好者。下面我们来看看蒙顶黄芽的加工工艺吧！

蒙顶黄芽的加工工艺

蒙顶黄芽的加工制作，分为杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积、摊放、四炒。

1、杀青

用口径50厘米左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右，均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时，蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克，历时4-5分钟，当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55-60%，即可出锅。

2、初包

包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右，叶色呈微黄绿时，进行复锅二炒。

3、复炒

4、复包

得炒以后，为使叶色进一步黄变，形成黄色黄汤，可按初包方法，将50℃的的得炒叶进行包置，经50-60分钟，叶色变为黄绿色，即可复锅三炒。

5、三炒

操作方法与复炒相同，锅温70℃左右，炒到茶条基本定型，含水率30-35%时即可。

6、堆积摊放

目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化，达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上，摊放厚度5-7厘米，盖上草纸保温，堆积24-36小时，即可四炒。

7、四炒

锅温60-70℃，以整理外形，散发水分和闷气，增进香味。起锅后如发现黄变程度不足，可继续堆积，直到色变适度，即可烘焙。

8、烘焙

烘顶温度保持40-50℃，慢烘细焙，以促进色香味的形成。烘至含水率5%左右，下烘摊放，包装入库。

制作好的蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽属湿坯闷黄

蒙顶黄芽是蒙顶山的历史名茶，品质特征为三黄：即干茶色泽金黄；汤色淡黄明亮；叶底嫩黄匀齐。按照这个标准去挑选吧，2023年的价格有涨，挑选的时候要看是否早春。

蒙顶黄芽属湿坯闷黄

来四川工作想回家带特产茶叶，不知道哪个更好？更有代表性？

都差不多啦~只不过这两年竹叶青的广告打得多一点~你只需到信誉度好的茶庄选购即可~

黄茶特点：黄汤黄叶。黄茶的品质特点是黄叶黄汤。这类黄色是制茶进程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶3类。黄茶属于轻发酵茶

蒙顶黄芽属于什么茶

1. 蒙顶山黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。2. 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄。

桂花树土壤是湿的，但是叶子都泛黄了

有可能是桂花土壤缺铁黄化（土壤偏碱）。防治方法（1）改善土壤的理化性质在新梢生长期，每半月向叶面喷洒1次0.2%~0.5%的硫酸亚铁溶液，此法见效很快。喷后2~3。

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同。

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等。

我有回老家发展茶园的想法（老家是茶区，主要有瓜片，黄芽）。刚回到家后。

我对此有些了解，在科研院所做茶相关的工作，做个回答，希望能对你有用。。。。首先，你说的黄色的茶，是从表现看是黄色的，目前市场上不管哪个品种，都是茶树变。

简要介绍什么是蒙顶黄芽茶

蒙顶黄芽是黄茶的一种，属黄茶珍品。茶芽扁平挺直，芽条均齐整，色泽嫩黄至微黄，芽毫显露(上品毕露)，甜香浓郁，汤色黄亮碧透，滋味鲜润回甘，叶底金芽嫩黄。由于闷黄的工序，茶汤绵和醇柔，暖胃健脾。

蒙顶黄产于四川，美丽的四川北蒙山终年烟雨蒙蒙，茫茫云雾，环境优越，土地肥沃，据史料记载，2000多年前蒙山就种植茶树。相传蒙顶茶是始于西汉末年，甘露寺普慧禅师在蒙顶山上清峰植茶树7株，直至雍正年间。

蒙顶黄芽采摘于春分时节，选采鳞片开展圆肥单芽或一芽一叶初展的芽头，要求芽头肥壮匀整，主要分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积、摊放、四炒、烘焙九道工序。

用平锅上白蜡杀青至叶色转暗，茶香初显，含水率减至55%至60%时转初包工序，初包是蒙顶黄芽品质特点形成的关键，控制好温度和时间，待茶芽微黄进入下道复炒工序，以理直压扁茶芽，初具成型，水分再降10%，然后炒制基本成型，堆积摊放，使茶芽内含物进一步发生复杂的一系列生化反应，多酚类的降解、裂解、聚合，糖胺类基础性化合物的形成使之向进一步提高品质的方向发展并进一步形成黄茶的品质风格特征。

蒙顶黄芽的冲泡法

“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”从这一句诗句中不难发现，蒙顶山是茶的故乡，是公认的茶种植环境最好的地方。而且蒙顶茶自唐开始一直都被列为历代的贡品茶， 可见其尊贵。而种植在蒙顶山上的极品蒙顶黄芽自然也不会辜负这样的一个美名。

顾名思义，蒙顶黄芽其茶汤之色皆为黄色，并且在冲泡蒙顶黄芽时，茶叶会随着水旋转，像是一个穿着绿色衣裙的女子在水中跳舞一般，十分有美感，因此蒙顶黄芽还有一个很好听的别名“水中芭蕾”。

极品茶叶自然也有不一般的冲泡方法，接下来，茶艺网小编就为大家讲解下如何冲泡蒙顶黄芽。

好的茶叶冲泡就必须要有好的茶具，不同于其他茶类的陶瓷类茶具，蒙顶黄芽所用的是透明的玻璃杯，而且玻璃杯不宜太深。要保持茶杯是干燥的，不能有一丝的湿润，否则会破坏茶的口感。其次，蒙顶黄芽茶所用的水温也不能太烫。冲泡时应该由快到慢缓缓冲泡，才能有水中芭蕾的感觉。玻璃盖要紧紧盖住玻璃杯，过几分钟，等到茶叶完全浸入水中，整个茶汤变成了黄色，一杯香醇的蒙顶黄芽就完成了。掀起玻璃盖，随之而来的就是一阵令人难以抗拒的茶香味。

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