白茶贡眉寿眉白牡丹的区别 白茶贡眉和白牡丹的区别

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白茶贡眉寿眉白牡丹的区别 白茶贡眉和白牡丹的区别1

寿眉茶是属缘枼还是红荼1

寿眉既不是绿茶，也不是红茶，而是白茶。寿眉，也称贡眉，现在基本上都是称呼为贡眉居多，可到茶人码头了解学习

白毫银针！是福鼎的白茶！··

还是有很大区别的。 寿眉为枝叶茶，芽头较少甚至于没有，新茶植物的叶子味较重，一般人喝得不太习惯。老茶的话陈化效果较好以后容易产生白茶特有的药香蜜韵。 白。

贡眉和寿眉的区别图解

白茶贡眉寿眉

白茶有几种茶叶？白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一。

福鼎白茶，属于6茶之一。按等级分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；年份放越久越好

白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。白茶是一种名贵。

白牡丹，贡眉，寿眉，白毫银针，白茶在下午三四点的时候喝最好。

我偏胖 免疫力低 总上呼吸道有炎症 朋友介绍我喝些白茶

按茶色不同来分类——白茶：白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。

没有最好，这个真看个人口味和喜好了。若论价格的话，白毫银针最贵，知名度也是最高的，可以理解为你说的最好。但陈年的贡眉，也是很好的，寿眉相对贡眉品质就差。

白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用。对于白毫银针… 书中记载着“寿眉、贡眉、针眉”大体由此精选演变而得名。 白茶的制作工艺，一般。

南山寿眉茶的价格多少钱一斤

南山寿眉是一种不错的茶品，其茶叶外形好看，喝起来又特别的鲜爽醇和，而且内里含有的营养物质也丰富，常饮的益处也很多。那么南山寿眉茶的价格多少钱一斤？

南山寿眉茶的价格多少钱一斤？

说到南山寿眉茶的价格，其实跟大多数的茶叶一样都是要看品质的，因为不同品质的南山寿眉茶，它的价格就不一样，价格低或者价格高的都有。一般的南山寿眉茶有几十元到一百元每斤的；而品质好一点的三四百元一斤；另外，不同品牌的南山寿眉茶价格也不同。因此，对于南山寿眉茶的具体价格还是直接询问商家报价会好点。但这里可以给大家有个价格范围的参考。

南山寿眉茶产地及特点

南山寿眉茶产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场，这里山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，土壤湿润，适合种茶，放眼望去，真是“春茶满山山入匀，半山翡翠半山银。”由于该场地处溧阳南部山区，茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉。”南山寿眉产于江苏省溧阳市李家园南山茶叶专业合作社。

“撞钟山鹤起，煮茗石罂香。”这是元代溧阳人仇远《广教寺》中的诗句。说明溧阳早在宋、元已开始出产茶叶。南山寿眉茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。倘若想畅游天目湖，有机会一定要荡漾碧波竹筏、品饮南山寿眉，会使人心旷神怡、神采奕奕。

南山寿眉保存方法

1、暖水瓶储藏法

南山寿眉可以采用的保存方法之一是暖水瓶储藏法，这个方法如果不了解的人其实感觉还是挺新颖的。那么很多人家中都有暖水瓶，暖水瓶有很好的密闭性，同时瓶内温度相对稳定，用来保存茶叶最好不过了。只需将寿眉茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

2、木炭储藏法

南山寿眉可以采用的保存方法之二是木炭储藏法，这个方法其实就是利用木炭强大的作用。因为木炭有很好的吸附湿气和异味的作用，利用木炭储藏法可以使茶叶保存更完好。在存放寿眉茶时，取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，再密封坛口，木炭应每个月换一次。

3、罐子储藏法

南山寿眉可以采用的保存方法之三是罐子储藏法，这个其实在一般家庭都是极为常见的一种储茶方式。只要选择一个密封性好的罐子就可以了，简单又实用。其优点是贮茶方便、随饮随取。只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可。不过，为了更好地保持罐内干燥，可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂，这样效果更好。

4、生石灰保存法

南山寿眉可以采用的保存方法之四是生石灰保存法，其实此法的应用原理和木炭差不多，都是利用其作为干燥剂吸湿除味。具体操作方法为，将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔两个月换一次。

银针太贵，寿眉不喜欢，试试白牡丹

白牡丹，是介于白毫银针和寿眉之间的福鼎白茶，和白毫银针一样，只有春茶才可能有，而且兼具着白毫银针和寿眉的香气、滋味、口感，而且还有较好的药效【去火消炎】，价格低于白毫银针不少，高于寿眉也不少。

白牡丹的价格和品质、口感香气可以说是介于白毫银针和寿眉之间，但白牡丹其实也是一个最复杂的定位，因为白毫银针最贵，级别也最高，寿眉级别最低，价格也最便宜，但白牡丹不一样，级别多，差异也很大。

白牡丹从国标的定位，从一级到三级，一级和三级里面差不多又可以再各分三级，所以白牡丹可以分为9级。按收购的情况来看，其实还要更多，因为茶青的价格可以说天气热的时候，一天一个价格，比如像今年的天气，最多也就三天或者两天肯定会变动价格，价格的变动，也代表着级别的不同。

顶级白牡丹或者称为顶牡或者牡丹王，是够不上银针或者需要拨针才可能够达上白毫银针，这种级别的白牡丹，价格和茶叶的综合品质也都仅次于白毫银针，但对于很(站长 推荐：普洱茶是红茶还是黑茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)多茶友来说，可能这样的白茶，更适合自己。因为香气更足，滋味更浓，对于不习惯高雅香气和淡而有味白毫银针的茶友来说，非常有可能觉得这样的茶，反而品质更高。

高级白牡丹，有些高山的可能采不到，特别是天气热的情况下，几乎采摘不到。如果高山采摘到顶级白牡丹，基本无缘于此，但对于采摘不以顶级白牡丹的茶农，基本上有希望可以采摘到这等级的白牡丹。这个级别的白牡丹，香气会更浓滋味也会更足，如果喝不太懂蜜香、毫香、细腻嫩度的茶友来说，可能这样品级的白茶，更合适自己。还有一个非常关键的因素，价格也比较合适。而且这款茶基本具备了白毫银针的功能【因为芽头很多，而且头芽还占多数】与白牡丹的花香和口感更足。

还有，白牡丹就是从一级到三级的分，但由于价格变化很快，而且茶叶的大小和嫩老度不同，每一级别里还有上中下，所以，光这一到三级基本上还有九级的分类。比如一级基本上是一叶一侧芽为主，到一级下的一叶一芽少量的二叶一芽，但芽头和侧叶必须嫩。三级白牡丹和寿眉常常会有一些交叉，主要交叉在有少量的芽头，如果芽头还比较多，肯定为三级【不管有几个侧芽】，但如果基本见不到侧芽，不管有多嫩，一定定位于寿眉，但许多人更愿意把少量芽头的，定位于白牡丹，因为不管级别高低，即使是三级低的白牡丹，也是要比寿眉等级高，价格也可以高出不少。

白牡丹的分级最多，也最容易出错，好多人把高级牡丹当银针，因为一说银针价格如果在5-600元之间，就觉得非常便宜，但如果说是白牡丹，这个价格显然觉得价格不低。同样道理，如果不是非不得已，肯定不愿意把有可能成为白牡丹的春茶叫寿眉【市场少有春寿眉】，至少只要有少量的茶芽，不管肥瘦，好多人叫白牡丹。

总之，白牡丹又要能感受到白毫银针特有的毫香和蜜感、细腻、油质、嫩感，还要感受到白牡丹特有的花香浓郁和滋味醇厚。当然，级别越高，越有白毫银针的感觉，级别越低，就会走向寿眉的醇厚度和浓浓的滋味。

贡眉好寿眉好|白茶的贡眉和寿眉不是一个概念(寿眉白茶和贡眉白茶区别)

贡眉白茶的基本介绍

贡眉最开始采用的原材料是菜茶，用菜茶做的贡眉标准采摘一芽二三叶，但因为菜茶的量太少，贡眉也用原材料较差的大白茶制作而成。因为贡眉外形瘦小，外形像眉毛，因而得名。能够 将贡眉进行等级划分：一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。

贡眉以小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树的一芽二三叶或是三四叶为原材料，结合白茶制作工艺制作而成的白茶。毫心显，叶子嫩。干茶外形叶张细嫩，毫心繁密，颜色灰绿;茶汤颜色呈浅橙黄色;茶香味鲜纯；茶汤滋味醇爽甘甜，口齿留香，长久耐泡。

寿眉白茶的基本介绍

寿眉以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原材料，结合白茶制作工艺制作而成的白茶。也称“粗茶婆”，偶有毫心。干茶外形有一部分细瘦芽尖，叶张稍粗，尚匀整，颜色黄绿带红；汤色浅橙黄或橙黄；茶香味纯正略带清香；茶汤滋味鲜纯。

白牡丹茶的基本介绍

白牡丹茶属于我国六大茶类其一的白茶品项，主要生产于我国福建的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是我国福建历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形近花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，犹如蓓蕾初放，故得美誉白牡丹。

白牡丹外形毫心肥硕，叶张肥嫩，茶叶的颜色灰绿，夹以银白毫心，呈”抱心形”，叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩长久;茶汤滋味清醇微甜;茶汤颜色杏黄明亮或橙黄清亮;叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶当中，有”红装素裹”之誉;白牡丹按其制作而成的原材料可分成政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

贡眉、寿眉与白牡丹茶全部都是白茶中的与众不同存在，当然的，都是特别值得饮用的茶叶喔！

白毫银针和老寿眉区别白毫银针的功效

大家都知道，白茶作为中国的历史名茶，白茶按原料嫩度及采摘时间可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉；同一棵白茶树，我们可以采摘白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，不同的茶叶种类有不同的特征，下面小编就给大家介绍一下白毫银针和老寿眉区别吧！

白毫银针和老寿眉区别

白毫银针全部采用肥壮的茶芽制作，其叶背表面布满白毫呈银白色，令人赏心悦目，冲泡后芽芽肥壮挺立，甚为壮观。白毫银针按照产地不同又分为北路银针（产地福鼎）和南路银针（产地政和）。

白毫银针的冲泡方法与绿茶基本一致，只因加工未经过揉捻这道工序，茶体的内含物质不易浸出，第一道的冲泡时间要稍微长点，大约五分钟，待到茶汤微黄品饮最佳。

寿眉因为福鼎茶农称之为“粗茶婆”茶叶比较粗老，一芽多叶，毫芯叶片偏大。茶汤花香甚少，有陈香药香。

白毫银针的功效

1、治疗荨麻疹

白毫银针有防暑、解毒、治牙痛的功效，尤其是陈年白毫银针，更是可做为麻疹患儿的退烧药，且退烧效果比抗生素更好，且在中国华北、福建等地，更把白毫银针视为是治疗养护荨麻疹患者的良药。在福建当地，就有许多人喜欢用白茶煮饮来治疗火牙、发烧、麻疹等疾病。做法很简单，只需要取10克陈年老白茶，然后用茶壶煮来，煮3分钟时间即可出水，等到温度降低下来后，加入适量冰糖或是蜂蜜，趁温饮用，适用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。

2、促进血糖平衡

白毫银针里面除了含有其他茶叶固有的营养外，还有人体所需的活性酶，长期饮用可以帮助提高身体内脂酶活性，这类物质可以促进脂肪分解、代谢，可以控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖粉的肠吸收，分解身体血液内多余的糖分，促进血糖平衡。

3、明目护眼

白毫银针贮藏的时间越长，那么药用价值也就更加的高，有3年宝、7年药的美称。白毫银针在陈放过程中，会产生大量的维生素，尤其是维生素A原很是丰富，这些物质进入身体后，可以快速的转化为维生素A，可以合成视紫红质，可以让眼睛更加的清晰、明亮，并且可以有效的预防夜盲症、干眼病的情况发是，这对于长期用眼的学生党和上班族来说，那么常饮白毫银针的话，可以有效的减少近视眼的发生，还可以抵抗电脑辐射对眼睛的伤害。

4、保护肝脏

5、清热降火

白毫银针性寒，主要功效是可以降火，有清心除烦、安神定志、提高睡眠质量的功效；尤其是陈年老白茶的降火消炎、清热解毒功效是更为突出的；夏天常喝些白毫银针，防暑降温的效果非常的好；夏天喝白毫银针，需要长期坚持饮用哦，这样才可以起到真的的养生保健效果。

6、抵抗疲劳、静心养神

白毫银针内含的咖啡碱、黄烷醇类，可促进大脑催体活动，可以加强肌肉收缩、消除疲劳，可以让大脑请醒，提高思维能力；所以，无论是在工作中，还是在旅途中，都可以给自己泡上一杯淡雅清新的白毫银针。

7、利尿解毒

白毫银针内含的茶多酚是非常丰富的，而茶多酚里面所含的黄烷醇类化合物可以刺激肾血管舒张，可增加肾脏血流量，从而增强肾小球的滤过滤，让尿液中的乳酸得到很好的排除，达到利尿解毒的功效。

老寿眉的功效

1、治麻疹

寿眉白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

2、促进血糖平衡

寿眉白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。寿眉白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。

3、明目

寿眉白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

4、保肝护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。

5、清热解毒

白茶寿眉的主要功效之一就是清热解毒，其运用了嫩采精炼的工艺，把最优质嫩绿的茶叶挑选下来，并且是在清明到谷雨时节进行采摘，从而令到这些寿眉茶蕴含了清热解毒的功效，特别是在一些热带地区，常常把寿眉当作是治热气上火症的良药。

6、排毒养颜

寿眉茶是一种中性的茶叶，不寒不热的它抗氧化能力比较强，也正是有这样的功能才有助于促进人体各系统的新陈代谢，进而达到排毒养颜的主要功效。

7、退热解裱

寿眉不仅会令人的精神大振，还可以通过补充人体必需氨基酸以及其他维生素和矿物质而增强自身免疫力，强效对抗发烧，最后达到退热解裱的功效。

综上所得，白毫银针和老寿眉都属于白茶，且都是白茶中的精品，不管是口感还是营养价值都是非常高的，因此，具体的大家可以根据自己的喜好选择喔！

寿眉贡眉白牡丹的区别贡眉的制作工序

大家都知道，寿眉、贡眉及其白牡丹茶都属于白茶，是不同的茶叶种类，因此寿眉贡眉白牡丹之间不管是外观还是内质都是存在一定差异的，相关的介绍如下！

寿眉贡眉白牡丹的区别

白牡丹则是第二批，一芽一、二叶，通体白毫，白牡丹的外形，有芽有叶，白牡丹外形呈自然叶态，芽叶连枝，两叶抱心绿叶夹银毫，形似花朵，故称白牡丹。白牡丹干茶叶色黛绿或墨绿，叶背芽毫显露，绿面白底，当地人也称“天青地白”，其叶面、叶脉与节间枝梗在色泽上有差别，呈“绿叶红筋”状，也称做“红装素裹”。内质上，有毫香，味鲜醇，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。

寿眉和贡眉作为最后一批白茶，采摘时叶片已经全部舒展了身姿，成茶都是一芽三叶或一芽四叶，二者都由芽头、叶片、茶梗三部分构成。不论是贡眉还是寿眉，叶片大、茶梗粗、芽头小，春贡眉和春寿眉多以绿色的叶片为主，而秋贡眉和寿眉则是迷彩色，颜色丰富。

其实，从根本上讲，寿眉和贡眉是同一种茶，但是形态上有所区别，贡眉是寿眉中的上品，毫心明显，外表白毫多，叶片较小。

清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购，当地人把朝廷采购的物品称作贡品，贡品寿眉白茶，简称“贡眉”，称呼即来源于此。实际上可理解为，贡眉采摘时间早于寿眉，贡眉相对寿眉会鲜嫩些，贡眉和寿眉的唯一区别就在于质量，贡眉是上品，贡眉的质量要优于寿眉。

贡眉的制作工序

1、采摘

贡眉制作工序的第一步就是采摘，这个是最为基础同时也很重要的一步。那么其采制特点是，嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长1.5~2厘米，通常炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行炒制。

2、杀青

3、搓条显毫

贡眉制作工序的第三步就是搓条显毫，而这一步是很重要的，它是茶叶成形的关键工序。即通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70~80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至50~60℃，转入煇锅工序。

4、煇锅

贡眉制作工序的第四步就是煇锅，而此工序目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约6%以下时，起锅摊凉贮藏。全程历时35~40分钟。

贡眉白茶的价格是多少

贡眉白茶其实性价比很高，但是为了加强行业管理和行业自律，维护行业公平有序竞争，积极推进福鼎白茶产业健康持续发展，根据近几年福鼎白茶在全国销售情况，依据国家白茶标准系列产品等级，特制定《2023年福鼎白茶系列产品市场参考价》。

综上所得，寿眉、贡眉、白牡丹都属于白茶，三者之间各有差异，但是都是非常适合饮用的优质茶叶喔！

福鼎

白茶有寿眉、白毫银针、白牡丹、贡眉、泉城红等。 1、寿眉 寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位。

福鼎白茶老寿眉价格表

二级寿眉茶的价格为115元每斤，三年的二级寿眉茶的价格是200元每斤，七年的二级寿眉茶的价格是410元每斤;一级寿眉茶的价格为210元每斤，一级寿眉茶3年的价格是350元每斤，一年级寿眉茶7年的价格是750元每斤。 寿眉怎样选购 1、外形 寿眉还没冲泡。

白茶一斤多少钱要从几方面讲，早期的茶基本上都要1500-4800左右，中期的一般价格在800-2800左右，中后期一般在450-800左右。当然每一个企业从茶山管理到新茶采摘、加工、包装、品质上有一定的差别。所以有的品牌可以卖了几千元，有的品牌可不行。

白茶,寿眉是什么

听喝老白茶的人说：三年是茶，七年是药，十年是参。你的老寿眉超过十年了吗？

白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。它的主要品种有白牡丹、白毫银针。 白茶的产区主要在福建省的一些县市。境内丘壑其夫，。

(1)外形：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。 (2)色泽：毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及。

福鼎 寿眉 白茶

那要看具体质量的，看成色和口感，价钱难说

白茶寿眉，气质魅力无穷！

寿眉，白茶四大品类之一，因成茶的外形似长寿老者之眉毛而得名。虽然寿眉外观不够精致，更像是平凡的“大众脸”。但是在这样平凡的外表下却内含着不少的优势，需要我们拨开云雾见分晓。

一、工艺决定品质

制成寿眉的原料以叶片为主，自然比不上茶芽的稀缺性，但真正决定茶的好坏，是制茶的工艺！虽然等级不如白毫银针、白牡丹，但是寿眉采制工艺和它们一样，一点都不能马虎。

萎凋要充分，干燥要达标，两个工序皆马虎不得，不然制作出来的寿眉不是青气重、苦涩大、寡淡无味，要不然就是红叶、铁板色、黑色增多，影响观感和品级，滋味和后期转化自然不会上等，品饮和价值功用大打折扣。

在萎凋的过程中，一样也要时刻注意对温度、湿度、阳光强度的把控，有个有些的制茶师，有着让茶叶脱胎换骨的能力，反之亦然。

二、香气与众不同

新茶寿眉香气清鲜，淡淡粽叶香袭人，冲泡之后盖香会扬出清香漓漓的香味来。像今年的寿眉，采茶时间提前，故而在一定程度上继承了白牡丹的花香。白茶的鲜爽，甜润以及清雅的花香气，春寿眉都兼顾到了。

春寿眉的香气秉持春白茶一贯的娴雅清香，花香淡雅悠长，是雨后淡淡的清雅幽香，偏向于鲜爽。在那份茶汤中，晶莹剔透的汤水极具诱惑力，入口后感觉就如同入喉的布丁，滑润爽口。

秋寿眉的口感带着一种丰收的喜悦。稠滑甜润的茶汤，在口腔中缓缓趟过。那茶汤中的香，浓郁高昂些，是被夏日炙烤过的馥郁香气，有着丹桂的芳香、清新的粽叶香、栀子花香、果香等等婉转多变，很是迷人。

而在经过一段时间陈化后，相比牡丹、白毫银针，寿眉香气极易陈化出糯香、枣香、闻之让人更加舒适畅然！

三、梗叶粗实更甜醇

生长环境以及时间的因素让寿眉带茶梗且茁壮。相信茶友都知道植物在生长的时候都要依靠糖分物质来消耗能量，而茶梗作为重要的器官含糖量自然不少，所以丰富的多糖类物质使寿眉在口感比白牡丹要更加清甜一些，也造就了它的独特性。

寿眉的叶片更大更圆润，茶梗粗长，成长时间长利于茶梗内含物质的吸收，所以芳香物质也很是丰富。

除了糖类物质，茶梗中还储存了大量的其他物质成分，这使得在经过多年的转化后，寿眉的口感方面更具有优势，同样是陈放3—5年的老茶，寿眉的口感要丰富的多。

老白茶寿眉入口能感受到清泉般的顺滑、甘甜。在压制的过程中有了茶梗的加入，使得叶片间留有一定的空隙得以更好地转化，还更方便茶友们撬取。

四、寿眉的后期陈化

寿眉叶片中富含的糖类物质等让寿眉口感不俗，而在存放中，寿眉的转化一样不落下风。不提白茶转化的保健养生共性，只比较香气、口感，在保存良好的情况下，在茶汤稠度方面，寿眉的稠度更佳、醇滑感强。

存放几年之后身价倍增，茶友自己购买新寿眉储存不论是从收藏还是自饮都是比较经济实惠的做法。

老寿眉的冲泡方法步骤

寿眉具有清热解毒、明目降火的功效，儿童发高烧时可以用寿眉茶来退烧。同时，它还是夏日最佳祛暑饮品，并能促进人体排毒及新陈代谢。老寿眉茶就是贮存多年的寿眉茶。下面是老寿眉的冲泡方法步骤，欢迎大家参考!

老寿眉的冲泡方法步骤：

1、备具：将南山寿眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2、备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

3、观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4、赏鲜叶：南山寿眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5、温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6、置茶：用茶匙取南山寿眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7、浸润泡：提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

8、运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

9、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜，冲泡后静放2分钟。

10、奉茶：用茶盘将刚切好的南山寿眉奉送到来宾面前。

11、品茶：品饮南山寿眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮，回味甘甜，口齿留香。

12、观叶底：南山寿眉与其他茶不同，除其滋味和鲜醇，香气之清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13、收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

如何冲泡一杯六年老寿眉：

先用沸水将紫砂壶温热，温热的壶体有利于将陈封已久的老白茶唤醒。

取5克老白。因为我们要冲泡的是散茶，枝叶比较蓬松外放，置入壶中也较占面积，如果茶少了，则泡不出滋味，茶太多，又放不下，所以选5克左右的茶量相对适宜。

纳茶。老白茶的枝叶比较散漫，纳茶的时候需要多一点耐心将它整理好，置入壶中。

注入100摄氏度开水，洗茶。洗茶的时候不需要闷泡，可以立即出汤，茶汤不喝，但也可以用来洗壶。

泡茶。泡茶的时候可以轻缓注水，这样也能让茶叶充分浸润。

盖上壶盖，闷泡10秒，茶香滋味更浓。

出汤啦。汤色橙红，漂亮极了，呡上一口茶，枣香、糯香在口腔里流转，茶汤不出意外的甘甜醇厚。

老白茶一般都能泡上十余泡，而且滋味不减。泡完后，掌柜还是喜欢把茶放到陶壶里再煮一遍，这样才算把一泡老白给喝透彻了。

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