黄茶销售 岳阳黄茶品牌

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黄茶销售 岳阳黄茶品牌1

本人岳阳人，在北京从事茶叶营销，一直对具有湖南文化特色的岳阳黄茶情有独钟。根据自己多年的茶叶销售和市场观察经验，对岳阳黄茶市场的发展提出了一些个人看法。

第一，质量是商品的载体，企业需要专业化，生产需要规模化，产品需要多样化。

第二，营销需要市场化，市场需求刺激黄茶企业的规模和发展。

三、立足本地消费市场，开拓周边销售空间。优化经销商，简化销售环节，借鉴其他品牌的茶叶销售模式。

第四，销售团队专业化，精英化。

五、产品文化宣传要求持久深入。

六、市场消费信息每日反馈，引导市场销售向消费方向发展，合理配置生产销售资源。岳阳黄茶必须走出岳阳。巩固国内市场，引导国际市场是这个品牌的出路。

黄茶工艺流程，7种主要代表性黄茶的工艺流程！

黄茶是由于人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄于是产生了新的品类——黄茶。下面来了解下黄茶的工艺流程！

7种主要代表性黄茶的工艺流程

1、君山银针：杀青→初烘→初包闷黄→复烘→复包闷黄→烘干

2、蒙顶黄芽：杀青→初包闷黄→复炒→复包闷黄→三炒→零放→四炒→烘干

3、北港毛尖：杀青→锅揉→闷黄→复炒→烘干

4、鹿苑毛尖：杀青→二青→闷堆→炒干

5、平阳黄汤：杀青→揉捻→闷堆→初烘→布袋闷烘→烘干

6、皖西黄大茶：杀青→二青→三青→初烘→闷堆→烘干

7、广东大叶青：杀青→揉捻→闷堆→烘干

黄茶的工艺重点在“闷黄”技术

闷黄在湿热闷蒸的作用下，叶绿素被破坏而产生变化．成品茶叶呈黄或绿色，使茶叶中的游离氨基酸及易挥发的物质增加，茶叶滋味甜醇，香气浓郁。因此，汤色呈杏黄色或淡黄色，故名闷黄。

闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。在闷黄过程中茶叶的含水量和叶片的温度对其也有一定的影响。叶片温度越高的话，湿热条件下变黄的过程也会越快。

从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。

黄茶闷黄工艺的具体操作，有的是堆积半成品茶叶，有时还拍紧盖上棉套，有的用纸包紧茶叶，有的只闷一次，有的要闷两次，方法不一，工序也不同，主要有以下几种：

(1)杀青后闷黄，如沩山白毛尖。

(2)揉捻后闷黄，如北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青、温州黄汤等。

(3)毛火后闷黄，如霍山黄芽、黄大茶等。

(4)闷炒交替进行，如蒙顶黄芽三闷三炒。

黄茶有哪些种类?

按鲜叶老嫩、芽叶大小，黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

1、黄芽茶采摘单芽或一芽一叶加工而成，黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;

2、黄小茶采摘一芽一叶或一芽二叶加工而成，沩山毛尖、北港毛尖、远安鹿苑茶和平阳黄汤等均属黄小茶;

3、黄大茶采摘一芽多叶加工而成，霍山黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶等均为黄大茶。

虽然黄茶在唐朝和清朝名噪一时，但是现在他却挤不进其他五大类茶的混战市场中。究其原因是传统工艺后继无人和现代工艺对“闷黄”技术不过关，导致其品质不稳定。再加上消费者对黄茶认知度不高，部分黄茶价格高，买茶的人不多。但是，市场需要黄茶所具备的口感，也就是说，黄茶能否东山再起，就看上述问题能否被解决。

黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥！

黄茶加工制作流程是一个极为讲究的过程，黄茶的制作工序与绿茶有相似之处，只是比绿茶多了一道闷黄的工序而形成了“黄汤黄叶”的品质特点。黄茶加工分杀青、揉捻、闷黄、干燥等四个基本工序。

黄茶加工分杀青、揉捻、闷黄、干燥

1、杀青

2、揉捻

黄茶的揉捻可以趁热揉捻，在湿热作用下既有利于揉捻成条，也起到到闷黄作用。同时，热揉后叶温较高，有利于加速闷黄过程的进行。因此，黄茶在杀青后期或杀青后，优质茶叶加工新技术与手エ炒边炒边揉，即加热揉捻做条。黄茶揉捻用力要轻，防止茶汁挤出，色泽变黑。

3、闷黄

闷黄是黄茶加工的独特工艺，也是黄茶品质形成的关键工序。黄茶闷黄有在杀青或揉捻后的湿坯闷黄，也有在初烘后的干坯闷黄。影响闷黄的主要因素有茶叶含水量和叶温。闷黄的初始叶温，闷黄叶的保温条件，对闷黄的影响较大，为了控制黄变的进程，通常要采用趁热闷黄，有时候还要用烘、炒来提高叶温，促进黄变变；但必要时也可通过翻堆来降低叶温。闷黄过程中要控制茶坯的含水量变化防止水分的大量散失，尤其是湿坯堆闷要注意环境的相对湿度和通风状况，必要时应盖上湿布以提高局部湿度和控制空气流通。闷黄时间长短与黄变要求、茶坯含水量、叶温密切相相关。一般杀青或揉捻后的湿坯闷黄，由于叶子的含水量较高，变化较快，闷黄时间较短，不同茶类闷黄时间数十分钟到数小时不等；而初烘后的干坯闷黄，由于叶子的含水量少，变化较慢，闷黄时间较长.

4、干燥

干燥黄茶干燥一般采用分次干燥。干燥的方法有烘干和炒干两种。干燥的温度比其他茶类偏低，且遵循“先低后高”的原则。先低温烘炒，实际上是减慢水分的蒸发速度，创造湿热条件，使茶叶在缓慢地干燥失水的同时，在湿热作用下，内含物进一步缓慢地转化，有进一步闷黄的作用。即边干燥、边闷黄，使品质的形成和发展更加完善。后期采用较高温度的烘炒，固定已经形成的黄茶品质，同时在干热条件下，进一步发展香味。

黄茶之所以有不同品质，除了鲜叶原料要求不同外，制法也各不相同。例如有的黄茶不需要揉捻，有的黄茶则需要揉捻，但不管是何种黄茶都要经过闷黄的过程。闷黄工序有的在杀青之后，有的在揉捻之后，也有的在初烘(或初炒)之后。闷黄工序是形成黄茶“黄汤黄叶”品质特征的关键所在。在闷黄的过程中，不但可以促进茶叶中某些成分的变化与转化，而且还可以减少茶的苦涩味，增加甜醇味等。

蒙顶黄芽冲泡程序额(蒙顶 黄芽)

泡茶 首先得选茶和鉴茶,只有正确鉴茶,方能决定冲泡的方法.茶的种类很多,可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶,也可以按种植的地理位置不同分为高山茶和平地茶,还可以根据茶色(加工方法不同)将差分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶。

茶叶 冲泡

最好连各种的冲泡手法也一起注明……。

茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。 绿茶的冲泡 细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净。

蒙顶黄芽冲泡程序额

蒙顶石花和蒙顶黄芽外观上的区别

蒙顶石花和蒙顶黄芽外观上的区别蒙顶甘露，外形美观、叶整芽全、紧卷多毫、嫩绿色润，其卷曲的特点尤为明显;蒙顶黄芽外形扁直、芽条匀整、色泽嫩黄、芽毫显露。两者外形的区别，还是挺明显的。

如何鉴别黄茶中的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄

1.君山银针

君山银针

产地：湖南岳阳洞庭湖中的君山

简介：原名白鹤茶，汉族传统名茶，始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。以色、香、味、形俱佳而著称，有“金镶玉”的雅称。属于黄芽茶。

鉴别：单个芽头，紧实而挺直，大小均匀，满披茸毫，芽头金黄光亮，冲泡后，枝枝芽头竖立杯中，汤色杏黄明亮，香气清爽，滋味鲜醇。

2.蒙顶黄芽

蒙顶黄芽

产地：四川蒙山

简介：特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。

鉴别：成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。

3.霍山黄芽

霍山黄芽

产地：安徽省霍山县

简介：霍山黄芽在唐朝即负盛名，明代被列为贡品，清朝更定为内用，清末民初作为贡茶忽然绝迹，现时的霍山黄芽是1972年创制并恢复生产的。常年产量1000余吨。

鉴别：外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

黄茶分为几类(黄茶属于哪一类茶)

茶叶是一种营养丰富的饮品，但任何东西都具有两面性，正确的饮用对身体有好处，但是不当的过量饮用就会出现不利的一面。因此，喝黄茶也是一样的，不正确的饮用，或者不根据体质选择是否能喝的话，那么也会引起一些副作用。现在，就让我们一起来了解下黄茶分为几类，有什么副作用吗？

黄茶属于轻微发酵茶，轻微发酵的进程中，发生了大量的消化酶，对脾胃有着精采的用处，有助于治疗消化不良，食欲不振等。另外，常饮黄茶，还能减肥、提神、杀菌、防癌等。

1、黄茶的分类

黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。

黄小茶：采摘细嫩芽叶加工而成，黄小茶外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

黄大茶：采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

2、喝黄茶的副作用

鞣酸效应：

黄茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素结合形成不易被吸收的复合物，从而可能导致缺铁性贫血的发生。另外，黄茶中的鞣酦还具有收敛作用，能减缓肠胃蠕动，加重便秘。

咖啡因效应：

黄茶中的咖啡因能刺激人体神经系，提高新陈代谢;所以过多饮用会加重失眠症状，增进肝脏承担压力，刺激胃液渗透等。

草酸效应：

饮用黄茶过多会使人体内的草酸不易被氧化分解掉，以致酸碱度失去平衡，影响健康;而且草酸在人体内如果遇上钙和锌，便会生成草酸钙和草酸锌，使品饮者缺少钙的吸收。

本次内容就介绍到这，过量的饮用黄茶确实会引起一些副作用，并且体质不适合喝黄茶的人也是不宜饮用。但是，正确适量的饮用黄茶是有好处的。另外，买回去的黄茶我们需要注意保存好，可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔绝空气，并且还要避免异味。总之，保存黄茶时，我们多加注意存储的环境即可。

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