四川雅安蒙顶黄芽 雅安蒙顶皇茶大酒店_茶知识_茶知识

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四川雅安蒙顶黄芽 雅安蒙顶皇茶大酒店

时间:2023-06-11 12:57:56 作者:现在就是最后的意愿

此文是学法吧整理的一篇关于四川雅安蒙顶黄芽的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有雅安蒙顶皇茶大酒店和四川雅安蒙顶黄芽的文章,喜欢本文的请关注小编。

四川雅安蒙顶黄芽 雅安蒙顶皇茶大酒店1

四川雅安蒙顶黄芽 雅安蒙顶皇茶大酒店

茶分为6大类:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。1.绿茶:绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜。

1. 蒙顶山黄芽为中国十大名茶,至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。2. 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄。

雅安蒙顶黄芽

在家店是小亚在上里古镇转悠的时候看见的,主打米花糖。 一款甜的的一款椒盐的小… 所以。趁热吃还行。能了就不好吃了·~~·可是这个算是雅安特产吗?店名取错了吧。

茶的根本是一种含有咖啡因的植物饮料。换句话说是含有对神经系统起作用,并且有成瘾性成分的饮料(虽然不严重)。和所有全球性消费量巨大的饮料一样。茶、咖啡、。

茶叶品种繁多,其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法,按照不同的标准有… 黄芽茶:著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山。

属于什么茶类?蒙顶山有产绿茶,有产黄茶,还有黑茶。

蒙顶茶是中国传统绿茶产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃,年降水量2000~2200mm,常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境,能减弱太阳光直射。

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶。

红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶和黄茶

品种 海马宫茶 海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于… 主要包括:湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”,四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和。

蒙顶黄芽与竹叶青

四川地区名茶主要产自蒙顶山和峨眉山,“扬子江中水、蒙顶山上茶”,蒙顶茶自唐朝就位列中国名茶前排,蒙顶茶系列主要有蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶甘露,黄芽是黄茶,石。

作为四川特产的茶叶蒙顶黄芽和竹叶青哪个更好

蒙顶茶 蒙顶茶产于四川蒙山。蒙山跨名山、雅安两县,山势巍峨,峰峦挺秀,绝壑飞瀑,重云积雾,景色与峨眉山、青城山齐名。古人说这里“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜”。蒙山有上清、菱角、毗罗。

蒙顶黄芽与竹叶青

来四川工作想回家带特产茶叶,不知道哪个更好?更有代表性?

都差不多啦~只不过这两年竹叶青的广告打得多一点~你只需到信誉度好的茶庄选购即可~

什么茶叶泡好了有浓浓的香味

什么茶泡好了,都会有不同的香气 不过每种茶的香气是不一样的 【祥源茶专业解答】茶叶香气的九大类型 茶叶香气组成复杂,形成也受到许多因素的影响,品种。

眨眼间,冬天已经过去了将近一半了,再憋几个月,等春茶上市,就是我们茶人一年中最幸福的季节,那一口鲜爽必然会换来一整年的精神振奋。每年春茶上市,茶叶。

重庆的哦~~~~~ 不要给我来什么乱七八糟的.

四川的两种名茶?我还真不知道,我知道四川的名茶不少,要在其中选出两种,还真是难! 虽然没听说过四川“两种名茶”之说,但我却听说过“四川四大名茶”。

蒙顶山茶有哪些

真正蒙顶山传统茶叶:蒙顶黄芽,石花(以前叫雀舌)甘露,万春银叶,玉叶长春。至于什么毛峰,竹叶青都是外来的名字或者一些是自己的叫法

详情请查看视频回答

指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、。

甘露,黄芽,只最有名的,好像现在已经出3道茶了,我去的时候才出2道茶,我买的2道黄芽,口感不错。

蒙顶黄芽加工中闷炒交替进行

毛尖茶都是采摘细嫩芽叶,制造过程中都有闷黄操作,将锅炒的茶叶堆积盖布闷黄,… 加工分鱼苗,在茶叶干燥开始时,烘焙,是堆叠。 广东大叶青 采用大叶品种制成,韶。

是按发酵程度吗?什么样的程度了?有没有详细的?

茶叶主要分为基本茶类与再加工茶类两大类 基本茶类主要就是六大茶类:红茶,绿茶,黄茶,黑茶,白茶,乌龙茶。这是按加工工艺来分的,简单讲与发酵程度是有关联的。

保护脾胃,提高食欲,帮助消化。由于黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

青茶:介绍的青茶有四种:武夷山大红袍、安溪铁观音、凤凰单丛和台湾黎山茶。… 绿茶:碧螺春、太平猴魁、汀溪兰香、龙井 黄茶:蒙顶石化:产于四川蒙山,1斤1万茶。

黄茶属轻发酵茶,其品质特点是“黄叶黄汤”,据明代许次纾《茶疏》记载,黄茶的生产可能缘于绿茶。黄茶名品有:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、霍山黄大茶、皖西。

一、绿茶: 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺… 代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽: 六、黑茶: 是我国生产历史十分悠久的。

蒙顶黄芽不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者,是一种很受欢迎的茶,但是怎么看出蒙顶黄芽茶叶的好坏,这是我们应该了解的知识,。

蒙顶黄芽是什么

不明白啊 = =!

人们从炒青绿茶中发现,由于杀青揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生… 分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽 黄茶,名之由。

红茶特征:红汤红叶 红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切… 黄芽茶:着名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山。

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶。

蒙顶黄芽获奖(蒙顶黄芽工艺)

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。每年清明节前采下的鳞片百开展的圆肥单芽为原料成品茶,芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,全毫显露。汤色黄中。

蒙顶黄芽的介绍

蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤

蒙顶黄芽获奖 荣誉

一般一芽一叶的已经算是很好的了,普通老百姓也还能消费的起,就按照我们绿茶来讲,几百咱们也喝得起是吧,毕竟一年也喝不掉多少

我国茶叶众多分为绿茶,乌龙茶,红茶,黄茶,白茶,黄茶六大基本茶类。 六大基本… 蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大茶;。

云南普洱茶好

黄观音属于绿茶

铁观音不是属于绿茶,属于青茶(乌龙茶) 绿茶– 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧… 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽 黑茶– 是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过。

听说湖北的远安、湖南的什么地方,还有一些什么地方……

有名的黄茶就是湖南岳阳的君山银针啦~不过近年来,君山银针出品的大部分已经不是正宗的黄茶,而是黄茶绿做,变成绿银针啦~另外还有四川名山县蒙山的蒙顶黄芽、浙。

大红袍

听说湖北的远安、湖南的什么地方,还有一些什么地方……

有名的黄茶就是湖南岳阳的君山银针啦~不过近年来,君山银针出品的大部分已经不是正宗的黄茶,而是黄茶绿做,变成绿银针啦~ 另外还有四川名山县蒙山的蒙顶黄芽、。

蒙顶黄芽,属黄茶。50年代,蒙顶茶以黄芽为主,近来多产甘露,黄芽仍有生产。采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一。

茶叶种类太多了,主要分为绿茶、红茶、乌龙茶(亦称青茶)、白茶、黄茶、黑茶、… 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽: 君山银针——黄芽茶极品之一 蒙顶黄芽——黄芽茶极。

蒙顶黄芽的功效

蒙顶黄芽产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久,蒙顶茶自唐至明清,都是有名的贡茶。乃有不少茶楼.茶庄悬挂“扬子江中水,蒙顶山上茶”的春联,可见蒙顶茶影响之深远。那么蒙顶黄芽这款传统名茶有什么功能感化呢?

蒙顶黄芽的功能:

极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,黄茶是沤茶,在沤的历程中,会发生大量的消化酶,对脾胃最有利益,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的成果,茶黄素能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的感化下规复代谢成果,将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等富厚营养物质,对防治食道癌有明显功能。

功能一、降脂减肥

恒久饮用蒙顶黄芽的人,身材很好。霍山黄芽可以辅佐女性伴侣美白、瘦身葆芳华。黄芽为不发酵自然茶,保存了鲜叶中的天然物质,富含氨基酸,茶多酚,维生素、脂肪酸等多种有益身分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂卵白胆固醇的摄取,从而到达血脂,防范缓和激动脉硬化的目的。

功能二、抗御辐射

上班族恒久使用电脑,而电脑对人体有辐射感化。蒙顶黄芽中茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基,因而到达抗辐射效果,起着一种辐射掩护剂的感化。

功能三、护齿明目

蒙顶黄芽能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有利益的。黄芽茶叶含氟量较高,每公斤含氟约75-100毫克。因此,常饮茶能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有利益的。并且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的几多有关。常饮黄芽茶或用茶漱口,是防治龋齿的有效办法。

功能四、长命、抗衰老

变老是姑娘一生存眷的话题,品茗也能抗衰老。蒙顶黄芽能让姑娘更瑰丽,那是毋庸置疑的,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。黄芽中不只含有富厚的维生素C,个中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功能。

功能五、益思提神

蒙顶黄芽茶叶中的挥发油清香芳香,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。黄芽含适量的咖啡碱,茶儿素的存在,使它的毛病不在体内发挥,而适量刺激骨胳肌,加速骨胳肌的收缩有欢快中枢神经之功。

蒙顶黄芽的品质特点

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶历程中进行闷堆渥黄的功效。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的差异,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,光华嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽的功效和禁忌

蒙顶黄芽,属于黄茶,蒙顶黄芽自古为茶中珍品,自唐朝就被列为朝廷贡品,为皇帝祭祀的专用茶。极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。但喝茶有禁忌,避开这些禁忌事项才能更好更健康的品饮蒙顶黄芽。

蒙顶黄芽的功效

极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能,茶黄素能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。

蒙顶黄芽的禁忌

怀孕期饮浓茶,不仅易患缺铁性贫血,影响胎儿的营养物质供应,还加剧孕妇的心跳和排尿,增加孕妇的心、肾负担,诱发妊娠中毒症等,不利于母体和胎儿的健康。

这是因为浓茶中含有较多的咖啡碱,对神经系统和心血管系统都有一定的刺激作用,能使人兴奋,基础代谢增高。茶水中高浓度的鞣酸不但能抑制肠液的分泌,产生收敛止泻作用,还会产生收敛和抑制乳腺的作用。

此外,茶叶中还含有的鞣酸,鞣酸可与孕妇食物中的铁元素,结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶,还有引起贫血的可能,也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。因此,孕期的妇女最好不要饮茶或饮少量淡茶为宜

2023年霍山黄芽(霍山精品黄芽)

作为中国十大名茶之一的霍山黄芽越来越受茶友的喜爱。闲暇之余,泡上一杯,一股馨香扑鼻,精神陡爽,不愧为茗之上品。 霍山黄芽品质特点是:外形条直微展、匀齐成。

霍山黄芽耐泡吗

不同等级的茶叶价格不一样,不知道你是要品牌的还是散茶现装。品牌的话你可以到金竹坪源生态网去选择,几乎涵盖所有的霍山黄芽品牌。

严格地说,属于黄茶而不是绿茶。霍山黄芽的品质特点是,外形似雀舌,芽叶细嫩多毫,叶色嫩黄,汤色黄绿清明,香气鲜爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甜,叶低黄亮,嫩。

(一)常喝霍山黄芽有益于降脂减肥。黄芽可以促进人体脂肪代谢和降低血脂。 (二) 常喝霍山黄芽有助于抗御辐射。 (三) 常喝霍山黄芽能护齿明目。 (四) 常有益。

你要非需要一个时间的话,建议写1982年。 我不想多作答,但是很想告诉你的是【中国从未官方评选过十大名茶】(十大名茶只有非官方的说法,部分包换都匀毛尖,部。

黄芽新茶怎么没有味

肯定是新茶好啊。蒙顶黄芽是蒙顶茶中的珍品。历史已经有两千多年了,自唐代起,蒙山茶就成为了宫廷专用的贡品。蒙顶黄茶作为中国十大名茶之一,蒙顶黄芽选用明前。

霍山黄芽较之毛峰,形状上更粗壮一些,而且更耐泡,香味也有所不同,霍山黄芽是板栗香味,毛峰是淡淡的清香如白兰.好黄芽叶色嫩黄,毛峰则是绿中泛黄,峰上呈象牙。

霍山黄芽茶源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。明代王象亚的《群芳谱》亦称寿州霍山黄芽之佳品也。 霍山黄芽现产于佛子岭水。

分等级的哦,从几千到几十都有

金竹坪牌霍山黄芽源自海拔在1777米的大别山主峰白马尖,金竹坪霍山黄芽四月十日正式上市。

霍山黄芽今年多少钱一斤

霍山自古多产黄茶,金枝玉叶的黄大茶产于霍山,金芽黄叶的黄小茶的黄芽也产于霍山。霍山黄芽早在一千多年前就已成为唐朝名茶,有人问那 霍山黄芽属于黄茶的,它不。

霍山黄芽有名吗???

2001年霍山茶叶批发市场被农业部确定为全国茶叶定点批发市场,2004年又被中国茶叶流通协会授予“全国重点茶市”称号。2023年通过“绿色市场”认证,是安徽省十。

霍山黄芽属于什么茶 有哪些功效作用

霍山黄芽属于什么茶 有哪些功效作用

护齿减肥消热解暑

产于安徽霍山一带。这里山高云雾大,雨水充沛,空气相对湿度大,漫射光多,昼夜温差大,土壤疏松,土质肥沃,林茶并茂,生态条件良好,极适宜茶树生长。霍山自古多产黄茶,在唐时为饼茶;明清之时,均被列为贡品;近代,由于战乱影响,霍山黄芽一度失传。直至1971年才重新开始研制和生产。一般在谷雨前后二三日采摘,标准为一芽一叶至一芽二叶初展鲜叶。经杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等工序制作而成。霍山黄芽的知名品牌有德昌顺和徽六。

性状

芽叶细嫩多毫。

汤色

黄绿清澈明亮。

品鉴指数★★★★

口味

滋味鲜醇,浓厚回甘。

适宜人群

一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。

主要功效

护齿,清热防暑,防口臭。

性状特点

挑选储藏

优质霍山黄芽色泽自然,外形似雀舌,芽叶嫩细多毫,叶色嫩黄,汤色黄绿清明,香气鲜爽,滋味醇厚回甜,叶底黄亮,嫩匀厚实。霍山黄芽要密封、干燥储存于阴凉处,杜绝挤压,避免和有异味的物质存放在一起。

制茶工序

一般在谷雨前后二三日采摘,标准为一芽一叶至一芽二叶初展鲜叶。经杀青、初烘、摊放、复烘、足烘制作而成。杀青分生锅和熟锅。生锅快炒透炒,熟锅与生锅配合,杀青适度,起锅摊晾。初烘火温100℃左右,勤翻匀摊,至五六成干;继续烘焙约七成干,摊放1~2天,使其回潮黄变,剔除杂质。复烘火温约90℃,烘至八九成干。再回潮一至两天,待其进一步黄变。足烘温度100~120℃,翻烘要勤、轻、匀,趁热装筒封盖。

评茶论道

唐代时赵州观音寺有位高僧叫从谂禅师,人称“赵州古佛”。他爱饮茶,还积极倡导饮茶之风,他每次说话前,都要说一句:“吃茶去。”据《广群芳谱·茶谱》引《指月录》中记载:“有僧至赵州,从谂禅师问:‘新近曾到此间吗?’曰:‘曾到。’师曰:‘吃茶去。’又问僧,僧曰:‘不曾到。’师曰:‘吃茶去。’后院主问曰:‘为什么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?’师召院主,主应喏,师曰:‘吃茶去。’(站长 推荐:卢正浩,学习茶知识请访问,wWw.lhECha.com)”从此,“吃茶去”成为禅语。

茶疗养生

桂圆红枣茶

【材料】白兰地9ml,红枣4颗,桂圆100g,霍山黄芽2g。

【做法】先泡霍山黄芽;煮红枣和桂圆,加入白兰地;倒入泡好的茶中。

【茶疗功效】有助于补气健脾、提精神。

妙用保健

护齿:霍山黄芽茶叶的含氟量为每千克约75~100mg。常饮黄芽茶能摄取足够的氟,对护牙坚齿有较好的效果。

清热防暑:霍山黄芽中的多酚类化合物,游离糖、氨基酸、维生素C和皂苷化合物可与口腔中的唾液反应,使口腔得以湿润,产生清凉感觉,有清热解暑的功能。

去口臭:霍山黄芽中含有芳香物质,可刺激胃液分泌,有助于吸收,而且能消除胃中积垢,减轻口干、口臭等症状。

品饮赏鉴

①茶具准备

透明玻璃杯或瓷杯1个,茶匙1把,霍山黄芽3g左右等。

②投茶

用茶匙将霍山黄芽轻轻置入透明玻璃杯中。

③冲泡

先快后慢地注入70℃的水,约至1/2处即可,待茶叶完全浸透,再注水至八分满。

④分茶

将泡好的霍山黄芽茶分倒入茶杯,以七分满为宜。

⑤赏茶

茶芽的尖端产生气泡,随之微微张开像是雀鸟的喙,形似“雀嘴含珠”。

⑥品茶

细啜慢品,茶汤的滋味鲜爽,回味甘甜。

茶点茶膳

青椒炒猪肝

材料

猪肝200g,青椒、红椒各1个,霍山黄芽末、糖、盐、油、生抽、料酒、花椒水、味精各适量。

制作

①将猪肝切薄片,用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干。

②将青椒洗净去籽切成大块;将红椒切斜片。

③炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝放入锅中炒3分钟左右。

④加入盐、糖、茶末、料酒、味精、生抽拌匀即可。

口味

香辣可口,味道鲜美。

霍山黄芽属于什么茶 功效与作用

霍山黄芽属于什么茶 功效与作用

护齿减肥消热解暑

产于安徽霍山一带。这里山高云雾大,雨水充沛,空气相对湿度大,漫射光多,昼夜温差大,土壤疏松,土质肥沃,林茶并茂,生态条件良好,极适宜茶树生长。霍山自古多产黄茶,在唐时为饼茶;明清之时,均被列为贡品;近代,由于战乱影响,霍山黄芽一度失传。直至1971年才重新开始研制和生产。一般在谷雨前后二三日采摘,标准为一芽一叶至一芽二叶初展鲜叶。经杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等工序制作而成。霍山黄芽的知名品牌有德昌顺和徽六。

性状

芽叶细嫩多毫。

汤色

黄绿清澈明亮。

品鉴指数★★★★

口味

滋味鲜醇,浓厚回甘。

适宜人群

一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。

主要功效

护齿,清热防暑,防口臭。

性状特点

外形条直微展,匀齐成朵,形似雀舌。

挑选储藏

优质霍山黄芽色泽自然,外形似雀舌,芽叶嫩细多毫,叶色嫩黄,汤色黄绿清明,香气鲜爽,滋味醇厚回甜,叶底黄亮,嫩匀厚实。霍山黄芽要密封、干燥储存于阴凉处,杜绝挤压,避免和有异味的物质存放在一起。

制茶工序

一般在谷雨前后二三日采摘,标准为一芽一叶至一芽二叶初展鲜叶。经杀青、初烘、摊放、复烘、足烘制作而成。杀青分生锅和熟锅。生锅快炒透炒,熟锅与生锅配合,杀青适度,起锅摊晾。初烘火温100℃左右,勤翻匀摊,至五六成干;继续烘焙约七成干,摊放1~2天,使其回潮黄变,剔除杂质。复烘火温约90℃,烘至八九成干。再回潮一至两天,待其进一步黄变。足烘温度100~120℃,翻烘要勤、轻、匀,趁热装筒封盖。

评茶论道

唐代时赵州观音寺有位高僧叫从谂禅师,人称“赵州古佛”。他爱饮茶,还积极倡导饮茶之风,他每次说话前,都要说一句:“吃茶去。”据《广群芳谱·茶谱》引《指月录》中记载:“有僧至赵州,从谂禅师问:‘新近曾到此间吗?’曰:‘曾到。’师曰:‘吃茶去。’又问僧,僧曰:‘不曾到。’师曰:‘吃茶去。’后院主问曰:‘为什么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?’师召院主,主应喏,师曰:‘吃茶去。’”从此,“吃茶去”成为禅语。

茶疗养生

桂圆红枣茶

【材料】白兰地9ml,红枣4颗,桂圆100g,霍山黄芽2g。

【做法】先泡霍山黄芽;煮红枣和桂圆,加入白兰地;倒入泡好的茶中。

【茶疗功效】有助于补气健脾、提精神。

妙用保健

护齿:霍山黄芽茶叶的含氟量为每千克约75~100mg。常饮黄芽茶能摄取足够的氟,对护牙坚齿有较好的效果。

清热防暑:霍山黄芽中的多酚类化合物,游离糖、氨基酸、维生素C和皂苷化合物可与口腔中的唾液反应,使口腔得以湿润,产生清凉感觉,有清热解暑的功能。

去口臭:霍山黄芽中含有芳香物质,可刺激胃液分泌,有助于吸收,而且能消除胃中积垢,减轻口干、口臭等症状。

品饮赏鉴

①茶具准备

透明玻璃杯或瓷杯1个,茶匙1把,霍山黄芽3g左右等。

②投茶

用茶匙将霍山黄芽轻轻置入透明玻璃杯中。

③冲泡

先快后慢地注入70℃的水,约至1/2处即可,待茶叶完全浸透,再注水至八分满。

④分茶

将泡好的霍山黄芽茶分倒入茶杯,以七分满为宜。

⑤赏茶

茶芽的尖端产生气泡,随之微微张开像是雀鸟的喙,形似“雀嘴含珠”。

⑥品茶

细啜慢品,茶汤的滋味鲜爽,回味甘甜。

茶点茶膳

青椒炒猪肝

材料

猪肝200g,青椒、红椒各1个,霍山黄芽末、糖、盐、油、生抽、料酒、花椒水、味精各适量。

制作

①将猪肝切薄片,用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干。

②将青椒洗净去籽切成大块;将红椒切斜片。

③炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝放入锅中炒3分钟左右。

④加入盐、糖、茶末、料酒、味精、生抽拌匀即可。

口味

香辣可口,味道鲜美。

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