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黄茶是我国独有的茶类,主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省,以其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱。黄茶由绿茶发展而来。特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶,但其中有很多茶以其质优形美,被视为茶中珍品。此外,黄茶较之绿茶,由于增加了闷黄工艺,在热化反应及外源酶的共同作用下,内含成分发生显著变化。滋味变得更加醇和,被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。然而近些年来。因绿茶崛起。黄茶日渐萎缩。
因此对黄茶主要产区即为湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省。
黄茶的外形
一)嫩度嫩度是决定品质的基本条件。黄茶分黄芽茶、黄小茶、黄大茶3类,是基于嫩度条件分类的。嫩度高,外形造型美,茶汤内含物高,品质好;嫩度低,内含成分少,总浸出物低,滋味粗涩,且不耐泡。品质差。君山银针,单芽制成,外形芽头肥硕茁壮,银毫满披,由于嫩度高,采制方法特殊,冲泡后呈现出似“群笋出土”、“金枪林立”及“三起三落”等奇特景观。
评定嫩度要注意以下3种表现。
1.芽与叶的比例 单芽和1芽1叶初展或开展。要求嫩芽嫩叶占的比例高。同是单芽,又有肥瘦及大叶种和小叶种之分。凡是芽与叶的比例相近、肥壮、身骨重实、叶片厚实者品质好。
2.锋苗 指芽叶揉卷成条、芽尖完整、叶尖细嫩的尖锋含量多,芽头完整锋锐且显露者的锋苗好。断头去尾者称短秃,品质较次。
3.光糙度 黄茶外形光润平伏、嫩茶果胶物质多、蛋白质含量高、汁浓并结于茶表、显光滑油润者为好茶;其外观粗糙枯滞者,品质差。
(二)条索外形条索紧卷者,为嫩度高、品质好的茶汐f、形显粗松者,为品质低下。条索要从松紧、曲直、壮瘦、圆扁来区分,其松、瘦、扁、。轻者为次品。
(三)色泽外形色泽主要从色度和光泽度2方面评比。色泽是指颜色本身的纯正、深浅,而光泽度则是以茶条表面吸收与反光的程度来判别。嫩茶条表面光滑、显润,老茶条表面粗糙显枯。色泽从纯正、深浅、润枯、鲜暗、匀杂等方面去判断。黄茶要求绿黄(以黄为主,为纯正)浅、润、鲜、色匀为好,反之为差。
(四)整碎黄茶要求外形匀整。匀整反映采摘、加工水平高,茶叶品质好;断碎者品质次。
(五)净度好品质的黄茶要求外形洁净,不夹杂梗、籽、老片,尤其不能夹杂非茶类物质。
海马宫茶的泡法及功效海马宫茶具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。是黄茶中的一个品种,饮用对身体也有益处。那么,我们现在就来了解下海马宫茶的泡法及功效。
海马宫茶的泡法
冲泡用具可选用玻璃杯、奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯。
品饮技巧
评品海马宫茶时,汤色以黄汤明亮为优,黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优,有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好,芽叶瘦薄黄暗的为次。
海马宫茶的功效
海马宫茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米海马宫茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米海马宫茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
纳米海马宫茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。
本文内容就介绍到这里,海马宫茶虽有不错的功效,但是饮用时还需根据自己的身体情况选择。海马宫茶并不是每个人都适合饮用,也有不适宜饮用的人群和禁忌。
黄大茶海马宫茶黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
海马宫茶,由贵州茶农创制于乾隆年间。产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中,小群体品种,具有茸毛多,持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。
黄大茶的特征
黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香,黄大茶产品按品质优次分3级6等。黄大茶要求大枝大杆,鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。一般长度在10~13厘米。黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见,已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶,但因外形缺少“大枝大叶”,故“鱼目混珠”。黄大茶著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青,贵州的海马宫茶等。
海马宫茶的特征
海马宫茶采于当地中、小群体品种,具有茸毛多,持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准:一级条为一芽—叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。这与清光绪(公元1890年)《铜仁府志》所说的:“茶叶以背有白毛者佳,宜谷雨前数日采之”相吻合。海马宫茶加工工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等工序。海马宫茶具有具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。
黄大茶海马宫茶的功效作用
海马宫茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米海马宫茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米海马宫茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
纳米海马宫茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。
黄茶是由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,而产生的一种茶。按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶,生产历史悠久,唐朝时就成为贡品,属于六大茶类之一。黄茶的加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻,闷黄,干燥。
黄茶提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
1、保护脾胃,提高食欲,帮助消化。
由于黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。 黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
岳阳6年内实现茶叶产值100亿主打黄茶品牌2月20日,记者从岳阳市茶叶产业发展专题座谈会获悉,岳阳加快制定《岳阳市茶叶产业发展规划》,科学提出2023-2023年发展目标任务,着力建设50万亩黄茶基地、10万吨茶叶产量、实现100亿综合产值。
岳阳市政府副市长熊炜主持召开茶业产业发展专题座谈会,市政府副秘书长陈正文和市农办、市农业局、市供销社、市财政局、市茶叶协会等相关部门单位主要负责人和分管负责人参加了座谈会。会上,市农业局汇报了《岳阳市茶叶产业发展实施方案》,市供销社就组织开展茶叶产业专项调研提出了建议方案,与会人员进行了认真讨论。
熊炜充分肯定了岳阳市农业局和市供销社为茶叶产业发展所做的工作,强调部署要根据《湖南省茶叶产业发展规划》,因地制宜,加快制定《岳阳市茶叶产业发展规划》,科学提出2023-2023年发展目标任务,着力建设50万亩黄茶基地、10万吨茶叶产量、实现100亿综合产值。重点是突出黄茶产业发展,从基地、企业、品牌、营销等方面入手,加强组织领导力度,加大财政支持、资金整合和金融信贷扶持力度,推行以奖代投,扶持重点茶叶合作社、重大连片茶园、重要茶叶龙头企业发展,全力推动岳阳茶叶产业跨越发展,打响岳阳黄茶品牌,实现由传统产茶大市向现代茶业强市转变。
岳阳着力推动黄茶产业跨越发展2月20日下午,岳阳市政府副市长熊炜主持召开茶业产业发展专题座谈会,市政府副秘书长陈正文和市农办、市农业局、市供销社、市财政局、市茶叶协会等相关部门单位主要负责人和分管负责人参加了座谈会。
会上,岳阳市农业局汇报了《岳阳市茶叶产业发展实施方案》,市供销社就组织开展茶叶产业专项调研提出了建议方案,与会人员进行了认真讨论。
大家应该都知道黄茶是发酵茶吧,但是黄茶是轻微发酵茶,它也是介于黑茶和绿茶之间的一种茶。也就是说黄茶在发酵过程中,如果程度过重,那么就有可能变成黑茶。你们知道除此之外
黄茶还有哪些特征
吗?
我们通常是按照其茶叶的鲜嫩程度给
黄茶进行分类
的,在这个基础上我们还根据黄茶的芽叶大小去给黄茶分类。黄茶里有三大品种的茶,它们分别是黄芽茶和黄小芽以及黄大芽。我们平时听得最多的君山银针和蒙顶黄芽就是属于黄芽茶。此外,这霍山黄芽也是黄芽茶的代表哦!
现在小编具体来给你们说一下这君山银针的特点吧,君山银针是用还未开展的肥嫩的芽头所制成的,其芽头十分的壮实并且也很挺直,叶子的表面是茸毛披露,其色泽也是金黄且光亮的,所以茶界将其成称为“金镶玉”。那广东大叶青的特征就是十分重实,并且老嫩均匀,叶张也十分完整,其色泽是青润并且显黄的,这一点就和君山银针有很大的区别了,其香气也纯正,滋味是十分的浓醇,汤色为橙黄色。
小编所介绍的这些黄茶,都是各有各的特色,其口感和味道方面也是不一样的,但是都是十分值得一试的。大家要是有条件的话,可以都试一试哦,然后你们就可以找到适合你们自己口味的黄茶了!
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黄茶的主要品质特点是什么品质佳的黄茶,自然也有与其它茶不一样的特点,这正是构成黄茶与其它茶区分的一个特征。那么,黄茶的主要品质特点是什么?接下来我们就对黄茶的品质特点做一个具体的了解。
黄茶按鲜叶老嫩度的不同又可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成,主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”,四川雅安、名山区的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。
黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成,主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”,湖南宁乡的“沩山毛尖”,湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。
黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成,主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。
黄茶其具有绿茶的特性,但较绿茶更温和:提神醒脑、消除疲劳,化痰止咳、清热解毒,防癌抗癌、抗菌消炎。冲泡水温85度为宜,按泡茶具容量置入四分之一茶叶。黄茶属于轻发酵茶类,其内含物较绿茶已有少量分解,但是黄茶依然属于凉性茶,月经期女性以及脾胃虚弱者慎用。
黄茶品质特征:
黄茶因为品种和加工技术的不同,外形也有差别。如君山银针,芽头肥壮,白毫满布,外形似针。蒙顶黄牙外形扁直,白毫显露。黄大茶叶肥厚壮,梗长相连,色泽鲜亮。黄小茶外形微卷成块,白毫显盛,色泽黄亮油润。
黄茶滋味醇和鲜爽,香气清悦,并且在保健功效上也是十分的不错的。而黄茶具有的品质特征,也正好是我们在购买黄茶的时候作为一个鉴别的方法,所以了解黄茶的品质特点之后,我们在购买黄茶的时候也会变得容易多了。
黄茶有什么特点和功效大部分人可能对黄茶不是很了解,不太明白是一种什么样茶的。并且在购买黄茶时也不知道什么样的茶才是黄茶。黄茶和其它茶叶一样,也具有一定的保健功效,特别是消化不良,食欲不振的人饮用白茶会有一定的改善。那么,黄茶有什么特点和功效呢?
黄茶因品种和加工技术不同,形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好,芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上,条弯曲、芽瘦少为差。
黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好,叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。色泽以金黄色鲜润为优,色枯暗为差,评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好,火功不足为次,有青闷气或粗青气为差。评内质汤色以黄汤明亮为优,黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优,有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好,芽叶瘦薄黄暗的为次。
黄茶有什么特点和功效呢?首先我们看看黄茶的分类:
主要的黄茶分为:黄芽茶、黄大茶、黄小茶。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。
1、黄芽茶:原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”,四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。
2、黄小茶:采摘细嫩芽叶加工而成,黄小茶外形芽壮叶肥,毫尖显露,呈金黄色,汤色橙黄,香气清高,味道醇厚,甘甜爽口。主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”,湖南宁乡的“沩山毛尖”,湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。
3、黄大茶:采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。
黄茶的主要功效:
(1)黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
(2)纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
(3)黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。
(4)黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。
虽然黄茶的功效不错,但同时也具有一定的坏处,喝黄茶也需要大家特别注意以下几点:
1、导致缺铁性贫血
黄茶有帮助消化的作用,但不适宜刚吃饱饭立即饮用,而是需要隔开一个小时后再饮用。黄茶中含有鞣酸物质,会与人体中的铁元素结合形成不易被吸收的复合物,从而可能导致缺铁性贫血的发生。另外,黄茶中的鞣酦还具有收敛作用,能减缓肠胃蠕动,加重便秘。
2、容易失眠
黄茶不宜在晚上大量饮用,其含有的咖啡因成分容易使精神振奋,刺激人体神经,降低睡眠质量,加重失眠症状,增进肝脏承担压力,刺激胃液渗透等。
3、影响钙的吸收
黄茶含有草酸成分,如果喝多了草酸会在体内堆积,难以被氧化分解,从而使人体酸碱度失去平衡,影响身体健康;而且草酸在人体内如果遇上钙和锌,便会生成草酸钙和草酸锌,使品饮者缺少钙的吸收。
黄茶有什么特点和功效呢?不适宜喝黄茶的人群:
1、孕妇:如果女性在怀孕期间最好不要饮用黄茶,避免茶水中的咖啡因、茶碱等成分刺激人体,影响胎儿的发运。
2、缺铁性贫血者:常喝黄茶会加重贫血症状。
3、动性胃溃疡患者:喝黄茶会对胃部造成刺激,使病情加重。
4、泌尿系结石者:黄茶中含有草酸成分,容易使结石增多。
5、神经衰弱者:黄茶中的咖啡因成分容易使其精神保持兴奋状态,尤其在夜晚,坚决不能喝黄茶,会加重失眠。
6、心脏病者:黄茶喝多了,会使患者心跳加快,甚至出现心律不齐的症状。
7、肝功能不良者:饮用黄茶后会对肝脏造成一定负担,所以本身肝功能就较差者,切忌饮用。
8、醉酒者:很多人喝完酒后想喝茶来解酒,但实际上酒精对心血管刺激很大,而黄茶中的咖啡因无疑会加重这一影响,所以应当远离。
上述内容就给大家介绍到这里,黄茶的功效虽然不错,但要适量饮用,否则过多饮用就成为了不好的作用了,只有适量喝黄茶才能发挥它的功效。同时不适合喝黄茶的人群就要特别留意,最好选择其它茶代替饮用。
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