榆林清明节交通规划图 榆林清明节交通规划最新

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北方清明吃什么传统食物

北方清明吃什么传统食物北方人清明这天必备的8种美食

1、醴酪与环饼

《荆楚岁时记》记载：「去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥」。《邺中记》也说：「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时，都还是寒食节的主要食品。另外，贾思勰的《齐民要术》中还记载了另一种寒食节的食品─环饼。「环饼，一名寒具，以蜜调水溲面」。油炸至金黄色後即可食用，味道极为脆美，相当近似现在的点心。

2、清明螺

清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。

此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。

3、吃馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。

4、大葱和蛋饼

清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

5、清明果

清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。

6、子推馍

子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。清明节前一天为寒食节，寒食节不准动烟火，只能吃冷食凉菜，以纪念春秋时期晋国贵族介子推。后因寒食和清明相连，逐渐合为一个节日，但节前蒸“子推馍”的习俗，在陕北的榆林和延安两地一直流传至今。

7、面花

做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手，能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。

8、子福

山西、陕西等省汉族食品。面粉包上枣、豆、核桃等，外层放一鸡蛋，周围盘上面蛇，用蒸笼蒸熟即可。原用于清明节上坟祭祖，祈求子孙有福。

清明,你所在的地方有什么民间美食?

广东清明节吃什么？除了清明扫墓外，“吃”在广东清明节占有很大的比重。那么广东清明节吃什么呢？荞菜、艾粄、菜包糍、薄饼等11种美食是广东清明必吃的，下面小编为您介绍。

广东清明节吃什么？

荞菜

1、荞菜

荞菜是广东人清明节餐桌上不可缺少的时令蔬菜，因与“轿”同音，寓意先人坐轿归去，免受乍暖还寒之苦。

广州人祭祀完了后，分了猪肉，并不算完成了拜祭形式，家人会将猪肉带回家后，配上清明时节的菜蔬“清明荞菜”去炒着吃，还有不嫌麻烦的人家另外用这个“清明荞菜”配一些鸡蛋丝烧肉丝炸一些春卷吃，吃完了这些菜肉，这一年的“行清”任务才算完成。

2、荠菜

荠菜是阳春三月的应季时蔬，又因其与“聚财”的谐音，而颇受百姓喜爱。关于荠菜，有这样一种民间传说，清明节在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，每人吃一碗，既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成了一种民间特有的食疗习俗。另外，因“荠”与“吉”谐音，所以，荠菜也有“吉菜”的说法。

“农历三月三，不忘荠菜煮鸡蛋”，用荠菜来煮鸡蛋是清明节最常用的做法。具体做法其实很简单：先将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配2-3片生姜，可以煮成一大锅，全家吃。

3、鸡蛋

清明节因与上巳节相近，食俗也有吃煮鸡蛋。清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。又清明节蛋，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。前者可吃，后者则仅供玩赏而已。

吃鸡蛋，是源于古代的上祀节，人们为婚育求子，将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色，称“五彩蛋”，他们来到河边把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等在下游的人争捞、剥皮而食，食后便可孕育。现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满。

4、艾粄

清明节吃艾粄是广东的传统风俗。清明节的艾粄被称为“清明粄”，清明节前夕，市民到野外采摘艾叶，剁烂成浆后与米粉和糖做成粄糕，蒸熟后分给大家吃。由于艾叶有祛湿、健脾胃的功效，所以有吃清明粄身体强健之说。

做艾粄，一般要先将捣碎的艾草加上糯米粉、水、糖，一起拌成团，然后把面团捏成一小团，搓圆捏扁，把捣碎的花生、芝麻等馅料包进面团里，再封口捏成扁圆形等形状，垫在芭蕉叶上放入锅中，隔水蒸约20分钟，清香怡人的艾粄就可以出炉了。

5、菜包糍

清明前夕生活在粤北山区的南雄客家人除了扫墓祭祖、缅怀先辈外，还一直流传着吃“菜包糍”的传统习俗。相传，清明时节吃了黄栀子和粘米做成的包糍，不但可以避邪，还能清热去湿。

不起眼的菜包糍其实有着悠久的历史。相传，菜包糍原本是南雄浈江一带船民的小吃，所以又名“船佬糍”，南雄珠玑巷是着名的广府人南迁的中转驿站，也是客家人的聚集地，相传唐宋时南迁的中原地区先民春夏季节原本习惯用麦子做成面粉来做菜包，一路南迁至岭南后，由于麦子甚少，便用水磨将白米磨成的米粉来替代面粉，做传统的菜包糍的风俗也由此在南雄地区流传至今。

薄饼

6、粽子

为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间习俗的“寒食节”（清明前一天）吃粽子，要比端午吃粽子早得多。现今仍有许多地方流行清明前一天与清明吃粽子的民间风俗。据广宁县志记载，当地清明祭奠祖先的祭品中，粽子必不可少。“粽子”是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。

广式粽子的着名品种有“碱水粽”、“烧鸭粽”、“猪油豆沙粽”、“叉烧蛋黄粽”、“鲜肉蛋黄粽”、“椰蓉粽”等，裹包形式有“四角粽”、“五角粽”，其中“什锦裹蒸粽”，一只重量达500克。

7、螺蛳

清明时节是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。

广东和广西人炒螺蛳时，喜欢用蒜头和鲜紫苏叶做作料，这不仅能使螺肉的味道更加鲜美，还有一定的杀菌作用。

8、薄饼

清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。据说这是从古代的寒食节习俗演变而来的。明郭子章《潮中杂记》说：“潮之葱糖，极白极松，绝无渣滓。”由此可见，潮汕在明代已有食糖葱薄饼之俗。

薄饼分皮、馅两部分，皮是烙成圆形的熟面皮，以薄得像纸的那一种最好；馅有咸的、甜的两种。咸的主要是用蛋、鲜肉、腊肉等制作，可以把葱末混入香菇、豆芽、韭菜等已经做成的熟料中，混合起来。如果做的是甜馅的薄饼，就经过特殊加工成为‘糖葱’，做好后就放起来，到时候就用薄饼皮卷起来吃。

9、朴籽粿

朴籽粿是潮人清明扫墓普遍要蒸制的粿品。据传昔年元兵于清明前入侵潮汕地区，杀戮掠夺，民不聊生，百姓被迫无奈而避入山林之中，饥不择食，只好采摘朴籽叶、果籽充饥，后人为永记深仇大恨，故有“清明食叶”民谚。潮人世代相传清明节加工蒸制“朴籽粿”的风俗，沿袭至今。

制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。

烤乳猪

10、甘蔗

广州人称扫墓为“拜山”或“行清”。拜山后分食甘蔗，并将吃过的蔗渣丢于坟前，还要将包子掰碎撒于坟前。甘蔗寓意节节高。清明节肇庆也有吃甘蔗的习俗，寓意欢欢喜喜、甜甜蜜蜜。大人都会叮嘱小孩子，吃甘蔗要从头吃到尾，不能没吃完就扔掉。据说这样子以后做事情才会有头有尾，善始善终。

挑选甘蔗可以注意3个原则。一是摸，检验甘蔗的软硬度；第二看，看甘蔗的瓤部是否有变色；三是闻，鉴别一下甘蔗有没有异味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之略有酒糟味。除了看外观，商家剥皮时大家还要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话就不要购买了。有些不法商贩有可能会把霉变甘蔗榨成蔗汁出手，所以建议来源不明的甘蔗汁大家最好也不要购买饮用了。

11、烤乳猪

在广东地区，烤乳猪是不可或缺的清明祭祖佳品，广东人也给它起了一些非常好意头的名字—“鸿运当头”、“红皮赤壮”等，向先人奉上脆皮金猪，希望保佑子孙身体健康、家庭和睦、宏图大展。

南北朝贾思勰在《齐民要术》对烤乳猪更有详细记载：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”根据记载，“取正在吃乳的小猪，击杀后洗刷干净，除去五脏，用茅草塞满肚腹，用一根柞木棒穿过，架到火上，缓火遥炙急转勿停，以酒涂乳猪之表皮，表皮易于发色。”最后乳猪表面变成琥珀色，便大功告成。

清明自驾游去哪里旅游比较好

清明节就快来啦，各位即将旅行的小伙伴们，是不是准备好马上出发啦?今天给大家推荐几个超级适合自驾的地方，八种选择，跑遍国内热门城市，打卡各处网红景点，趁着假期，快来选一个吧。

清明自驾游zui佳路线

1、京昆国家高速公路

京昆高速公路，即北京-昆明的高速公路。全长2865公里，沿途经保定、石家庄、太原、临汾、西安、安康、汉中、广元、绵阳、德阳、广汉、成都、雅安、西昌、攀枝花、永仁、元谋、武定，zui后终于云南省会昆明。

6个省市，串联起中国的美景、美食以及历史名城，一度被旅游评为：此生必驾的公路之一。

第一站：北京

这个时候的北京，多了一份诗意，故宫在春花的映衬下，美成了紫禁城。一抹朱红，一枝红花，惹得人再也放不下。以至于春夏秋冬，都想来这里走走。

第二站：石家庄

石家庄曾在2021年度zui具幸福感省会城市中名列第八，足以见得这里多么的舒适宜人，闲来无事便可去正定隆兴寺，京外第一名刹，不仅本地人会来这里。北京人周末，也会来这里逛逛。

第三站：西安

西安这座城市，无论历史、还是美景、美食，都足以让人不舍离开。入了夜，便更有一种穿越到了唐朝之感，去大唐不夜城，偶遇不倒翁小姐姐，在灯光下随意的游走。

第四站：成都

谁的旅行清单里没有成都?这个慢节奏的城市，即火辣、又柔情，这里注定是一个治愈一切不开心的城市。

第五站：西昌

来西昌，你一定要去邛海，邛海是四川第二大淡水湖，亦是当地人zui爱度周末的后花园，在湖边住上一个周末

荡舟尝湖鲜，还是租辆自行车环湖一周，都是不错的体验。

第六站：昆明

四季如春的昆明，是你关于云南旅行中的重要一站，在滇池喂喂红嘴鸥，吹吹风，城市的嘈杂和烦恼，在这一刻都烟消云散。

2、包茂国家高速

渝湘段阿蓬江特大桥，包茂高速公路，即内蒙古包头市-广东省茂名市的高速公路。全长3130公里，沿线经鄂尔多斯、榆林、延安、富县、铜川、三原、泾阳、高陵、西安、安康、达州、邻水、重庆、南川、黔江、吉首、怀化、桂林、钟山、梧州、岑溪、信宜、高州等城市。自驾这条高速公路，只能说美的你舍不得眨眼。

第一站：鄂尔多斯

鄂尔多斯有神奇的响沙湾，是大自然的杰作，你可以从沙山上，自由滑沙冲浪感受人滑声移，人停声止的神奇响沙，探索响沙湾的百年神韵。

第二站：重庆

8D魔幻的山城，会让你感受到这座城市的神奇，“从前有座山，山上有座城，好一座重庆城，开门就是18层，条条轻轨穿楼过，花椒红椒巴适的很!”

第三站：桂林

桂林山水甲天下，从小学的课文中，我们都了解过，但只有你置身其中，看着两岸的风景倒退，层层叠叠的山影，将这里构成了一幅水墨画。

3、南环岛高速?

海南环岛高速公路，起点在海口(龙桥枢纽)，途经琼海、万宁、三亚、东方，返回起点海口。来海南，喜欢自驾的人，谁会错过这样一半是海水，一半是诱惑的旅行呢。

第一站：海口

zui好是黄昏，一个人漫步骑楼老街，从解放西路到博爱路，从得胜沙到中山路，摩托车灯亮了，老建筑上的皱纹模糊了，攀着三角梅的阳台和窗子，被灯光照出暖意。

第二站：琼海

琼海位于海南岛的东部，是一个清新美丽，文化气息浓厚的城市，红色的历程，蓝色的诱惑，绿色的魅力，这一切都构架起琼海的与众不同，张扬出琼海的光芒四射。

第三站：万宁

这个足以媲美马尔代夫的地方，人少景美，来一次便再也不想离开，微风晚霞、沙滩大海，一切都是想象中海岛的模样。

第四站：三亚

来海南，许多人都会选择三亚，这里zui适合度假，选一家喜欢的酒店，住上几日，面朝大海，春暖花开，便是如此了。

4、婺黄高速沿线

景婺黄高速，是景德镇至婺源(塔岭)高速公路和德兴至婺源高速公路组成。一到春天，这里就被油菜花围绕，仿佛置身花海。

第一站：景德镇

景德镇除了有瓷器，这里还藏着悠然的岁月，千百年来，人们在这里悠然生活，如果你来，你看不到太多的急躁，这也能够让你浮躁的心，平静下来。

第二站：婺源

一到春天，任谁也抵挡不了婺源的魅力，白墙灰瓦的徽派建筑，和金黄色的油菜花，加上房前屋后三两株桃花、梨花，这里就是陶渊明笔下的世外桃源。

5、霍高速果子沟大桥

连霍高速公路，是连接江苏连云港市和新疆霍尔果斯市的高速公路，是中国zui长的高速公路。全长4395千米，经过连云港、徐州、商丘、开封、郑州、洛阳、三门峡、西安、宝鸡、天水、兰州、武威、金昌、张掖、嘉峪关、酒泉、乌鲁木齐、伊宁、霍尔果斯等主要城市。从中国的北方，一路向大西北行驶，眼前的景色也随之千变万化，令人目不暇接。

第一站：开封

3000多年的历史，7个王朝的更迭变换，一幅清明上河图，勾画出北宋汴京的盛世繁荣，当繁华落尽，开封城变成了寻常人家，却依旧令人着迷。

第二站：洛阳

4月一到，洛阳就酝酿了一场盛大的花事，惹得全国的人们都纷纷前来，洛阳城内，一时间热闹非凡，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，说的便是如此吧。

第三站：兰州

兰州人的一天，是从一碗牛肉拉面开始的，那日日夜夜、奔腾不息的淘沙源源流向远方，不仅养育了兰州一方水土，也造就了兰州人豪爽、粗犷的性格。

第四站：张掖

来张掖，一定会去看看这大自然的鬼斧神工，张掖丹霞地貌，像是一个个被涂上了色彩的小山，在阳光的照耀下，越发的光彩动人。

第五站：嘉峪关

站在这里，你便会感受到，金戈铁马、商旅驼队，交替浮现在脑海，尽管如今已然不是往昔模样，但这戈壁荒漠，足以震撼我们的心。

第六站：乌鲁木齐

乌鲁木齐是世界上离海洋zui远的城市，这里有终年晶莹蔚蓝的神秘冰川，有碧绿光滑如明镜的天池，有风声萧萧令人敬畏的魔鬼城，有吃不完的美食和瓜果，来这里你必须坦诚痛快，做不得假。

6、黄黄高速

黄黄高速，即黄石-黄梅的高速公路。全长109.65公里，途径浠水、蕲春、武穴、黄梅四个县市。

第一站：黄石

皇石是一个有山有水的城市，你可以在周末去仙岛湖，给自己一段独处的时光，寻一段悠然的日子，惬意的令人嘴角忍不住上扬。

第二站：蕲春

蕲春很少会有旅者专程前往，但这里的雾云山，很值得去一去，落日余晖下，整个世界都被染得绯红，在城市里看不到的景象，在此时此刻敲打着你的内心。

7、林高等级公路

拉林高等级公路，即拉萨-林芝的高速公路，它使拉萨和林芝两地的单向车程时间从8小时缩短至5小时。这是中国唯一不收费“高速公路”，耗资380亿，一路风景如画，自驾美爆了!

第一站：拉萨

拉萨是多少人心底的梦，它的信仰、它的力量，让无数人魂牵梦绕，尽管路途遥远，尽管高反不适，但当站在这片土地，一切都已值得。

第二站：林芝

西藏的春天，是从林芝的第一朵桃花开始的，当雪域高原的桃花绽放，这里就成了全世界zui浪漫的地方，雪山、村庄、小路，让人恍若置身天堂。

8、新国家高速

京新国家高速，即北京-乌鲁木齐的高速公路。全长2540公里，沿线经过北京、张家口、乌兰察布、呼和浩特、包头、巴彦淖尔(临河)、阿拉善(额济纳)、酒泉(马鬃山)、哈密、吐鲁番、乌鲁木齐。

第一站：张家口

张家口虽不是旅游城市，但这里却能找到，zui抚凡人心的惬意，阳光在这里都变得温暖，透过树木，照射下来，岁月原来很长很长啊。

第二站：阿拉善

阿拉善奇异的大漠风光、秀美的贺兰山神韵、神秘的西夏古韵、雄浑的戈壁奇观、古老的居延文化、豪放的蒙古风情、悠远的丝绸文明、注定这里是充满神秘的地方，等待着我们去探寻。

第三站：酒泉

敦煌便是酒泉市的县级市，这里包含着闻名全世界的莫高窟，沙泉共生的鸣沙山月牙泉，驼铃悠然，讲述着这里的故事。

第四站：吐鲁番

是一座神秘的城市，虽然面积不大，却融合了各种宗教、民族文明，成为了新疆浓墨重彩的一笔。

用自驾的方式，去看遍中国美景。想想便觉得再也没有比这更幸福的事儿了，若是岁月流转，到了80岁，也依然觉得自己当年很酷。

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