福鼎白毫银针功效 福鼎白毫银针是什么茶

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福鼎白毫银针功效 福鼎白毫银针是什么茶1

白毫银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

简介

它与宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同，它们的原料先经蒸、炒杀青，属绿茶或黄茶类。

白毫银针，按制茶种类分，属白茶类。

现代白茶类的创制始于白毫银针。

产地

清嘉庆初年（公元1796年），福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制白毫银针。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。

白毫银针的产地为福建省福鼎、政和两市。

特征

福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。

白毫银针，因为鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，外形似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。大白茶良种茶树原料是制造白毫银针的必要的物质基础。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。福鼎大白茶和政和大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整洁。福鼎大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。

白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。茶在杯中冲泡，即泛起白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为异景。

品目

路银针：产于福建福鼎，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太佬山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如斯推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相称久远矣。据先容，一九一0年，政和县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。形状柔美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气平淡，滋味醇和。

白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。

白毫银针有效期

你不知道的白茶饼二三事

即使你再了解一个人，他身上总有不为人知或隐藏很深的一面，所以人是一个多面体。事物也是如此，从不同角度看待某件事，总会有不同看法，而细究某些物体，也总能知晓更多丰富的内容，比如白茶。白茶并不简单，这我早已知晓，只是未意识到仅拿出一饼白茶，其背后竟有这么多细节值得我去研究。

按照我的想法，饼茶就是白茶的一种常见形态而已，但若要问我其与散茶的具体区别，或这种饼茶形态工艺如何，作用价值如何，我可能会回答不上来，难道这些内容与散茶或其它白茶区别很大吗?多看多想多喝白茶的我，现在终于对饼茶了解甚深了，今天就和大家聊一下白茶饼茶的二三事。

白茶怎么制饼?白茶最初形态为散茶，从散茶到茶饼，中间要走过多个流程，要有多人参与其中，还要有多项注意事项需要去遵守、把关。压饼不合格，难以流入市场，也无法储存为老白茶，白茶的茶味和品质也会大打折扣。在整套的压饼流程中，需要经过蒸软-包揉-压制定型-烘干四个主要步骤。蒸软是为了保证茶饼标准含水量，使其在后期储存陈化中既不会受潮又不会刚过易折，成为碎片。在包揉中，需要手工操作，将白茶装到布袋中，旋转揉捻成饼型。包揉操作总让我想起过去包饺子时手工挤压菜馅的场景，白茶被蹂躏了，自然也会像菜馅一样流汁。这是在破坏茶叶的细胞结构，进而使茶味更浓，这也是寿眉茶饼陈化出枣香的重要步骤。在压制成型环节，需要利用压饼定型机器来将茶制成尺寸与品质合格的茶饼，在压制时，需要控制力度，避免茶饼难撬难泡。在烘干中，需要注意避免白茶内质流失，该步骤属于慢火出精品环节，勿要急功近利。

茶饼压制麻烦又容易出错，为何还要将散茶压制成饼呢?这就要说到茶饼的好处了。节省空间、便于储存与运输。在空间上，同样重量的散饼茶，散茶必定占据较大空间，再加上散茶彼此之间有缝隙，空间更大，饼茶则不同了，紧压后，茶叶与茶叶之间没有缝隙。在储存与运输中，只要运作妥当，白茶便不容易破碎，也不容易浸入水分。另外对于寿眉来说，饼茶挖掘了其品质潜能，使其陈化出枣香，要知道枣香是寿眉老白茶茶饼的特长，且是独一无二的特长。

于我来说，白茶茶饼就是多面体，现在我只看到其几面，其它的几面，留待我以后日常探索吧。

白毫银针香水

最近公司在装修门面，毕竟门面也代表公司形象，公司请的装修队伍业务看起来还挺专业，每个装修人员话不多，干起活来倒是很利索，所以最终工作效率很高，仅一天就搞定了所有的装修工作，且整个过程中，除却机器响动，也没怎么打扰同事办公。

中午吃饭时，小吴作为后勤人员，请他们吃午饭，并请他们喝了本公司的产品老白茶，在饭桌上，其中有一个看起来沉默寡言的人在喝到这款烟条白茶后，表情很享受，说了声好茶，另外一个比他更惜字如金的人竟也点头附和。这时小吴才知道这两人是嗜茶之人，小吴便开玩笑问是否可以用这款白茶来抵押工钱，没想到这两人竟然答应了，得，看来是识货之人，其实这些装修人员一天工资也不是很多，用来抵押这种价格昂贵的老白茶，怎么算还是他们赚了。

小吴后知后觉感觉玩笑有点开大了，好在包工头接过了话头，问小吴公司里都卖些什么茶，是否可以便宜卖给他们一些，毕竟这款白茶还挺好喝。小吴顿时松了一口气，对包工头很是感激，赶紧接过话茬，说，“我们瑞尚卖各种茶叶，诸位若是想买，可以买性价比较高的寿眉老白茶，这款茶也不差，泡起来还有枣香和药香味”。

众人开玩笑，问以后在瑞尚家买茶，是否便宜。小吴请示了经理，得到了准确答案，便告诉众人，可以加公司的微信号：81366879，或记下订购电话15688879247，想买茶时，可随时联系客服，只要报上大名，就可以打八折。众人一听，不论是否有买茶需求，都记下了联系方式。此事过后，众人又开始推杯换盏，只有那两个嗜茶之人端着茶杯，相互示意，好不自在。

和白毫银针相似的茶(白茶为什么叫白毫银针茶)

白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，满披白毫，色白如银，纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。产于福建省福鼎县太姥山麓。地处中亚热带，境内丘陵起伏，常年。

中国茶叶:分为基本茶类与再加工茶类。 基本茶类: 按工艺、茶树品种不同而分为(绿、红、白、黄、黑、青)茶,六大基本茶类都各成体系,但也相通相融。

和白毫银针相似的茶

白毫银针冲泡时茶叶颜色为绿色好，还是黄色好?

楼上压根不懂！如果是绿茶的白毫银针泡出来是绿色的，但是如果是福建福鼎的福鼎白茶白毫银针，会黄色，他的卖点就是和普洱一样，越放越久越好！需要上淘宝店铺号：4613993

茶是中国古老的一种文化，现在很多人都喜欢喝茶，尤其是在广东沿海一带，什么茶叶比较好喝呢？国人有喝茶的习惯，除了茶香的美味外，茶是健康的饮料，因为近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保剑虽然喝茶有许多好处，但也有一些需要注意的。

白牡丹和白毫银针属于白茶，茉莉白毫和茉莉银针

芽头大的肯定是云南大叶种，确实也有按福鼎工艺做的白茶，不过云南茶口感独特、有别于福建茶，另外云南大叶种做白茶不过是近几年的事情，后期转化能不能出福建的药香药效也是未知。 建茶来说福鼎大白和大豪都是传统白毫银针的首选，政和也可以，。

1、白毫银针是福建特产的白茶（六大茶类之一）；云南白毫是云南大叶种茶叶制作的绿茶。 2、二者有本质上的区别。 3、白毫银针•白茶•全萎凋及半萎凋 【简介】福建特有的一种名茶，源自福鼎县，现主产地集中在福鼎、政和两地。是全国。

传说传说很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百玻很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。这一天，大哥来到洞。

中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。 绿茶—— 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收。

白茶包括哪些品种白毫银针

白茶不仅品种多，饮用时，也可根据不同品类的白茶选择合适的泡法。喝白茶有保健养生的效果，日常生活中可以经常适量的饮用。

白茶包括哪些品种

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

1、白毫银针

因带着丰富的白毫，使得颜色像白银，整体看上去像针，所以取名白毫银针。采自大白茶树上的鲜嫩肥芽制成。是白茶中的极品。最大的特点就是汤色淡黄，香气清新，而且滋味鲜爽，多年来一直有着“茶王”之称。

2、白牡丹

采用福鼎大白茶，福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。为白茶中的佳品，因为它需要摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶。

由于绿叶夹银白色的毫心，从远处看，就像美丽的花朵，冲泡以后，绿叶托着嫩芽，就像刚刚开放的花蕾，人们因此把它定名为白牡丹。

3、贡眉

它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为”小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的”大白”毛茶。

4、寿眉

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。

成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

5、新工艺白茶

新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。

其外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

白茶怎么泡

1、不同品类，不同泡法

贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风。其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，可用沸水，而且可以多泡一会，这样就会充分享受到最美的部分。

2、不同年份，不同泡法

新茶的泡法：新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到新茶之纯美。

老茶的泡法：品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使用福鼎泉水泡制，再好不过。宽敞的大肚壶能使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得生机无限，意趣盎然。股股香气沁人心脾，蜜韵自然甘醇，是茶本质的香气。

3、不同茶具，不同泡法

杯泡法：取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

盖碗泡：取3g白茶投入盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。

小壶泡：取7-10g白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水焖泡，45-60秒就可以出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

大壶泡：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水焖可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。因为白茶冷饮更好喝，并且绝不伤害身体。

政和白毫银针特点政和白毫银针保健功效

政和白毫银针外形内质兼优，含有丰富的营养物质，具有良好的保健功能，常饮的好处很多，是白茶中的珍品。

政和白毫银针特点

白毫银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和白毫银针汤味醇厚，香气清芬。

政和白毫银针保健功效

1、保健美容

茶类护肤品的功效与茶叶的制作过程有很大的关系：制茶过程越简单、步骤越少，茶多酚的含量就越高。白茶的制作完全没有经过加工，只是单纯晒干，被留下来的茶多酚自然也更加完整了。因此，政和白毫银针的抗氧化能力是第一流的。它的这种美容价值，已经被国际领先的化妆品厂商发现了。

2、促进脂肪分解

政和白毫银针茶含有丰富的营养成分和人体所需的活性酶，长期饮用白毫银针茶有助于提高体内的脂酶活性，促进脂肪分解代谢和体内血液多余的糖分，有利于保持血糖的平衡。

3、解毒祛暑

政和白毫银针性寒凉，富含多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。政和白毫银针茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药，有较好的退烧效果。

4、防辐射

政和白毫银针含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，有助于减少电视辐射对人体造成的危害，有利于保护眼睛。

5、预防夜盲症

政和白毫银针中富含维生素A原，人体吸收后，可以迅速转化为维生素A，然后合成视紫红质，对于预防夜盲症、干眼病等症状，具有一定的疗效。

政和白毫银针泡法步骤

一、盖碗法

1、取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗，一水2-3分钟左右，二水亦然，三水后适当延长。

2、先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。

二、杯泡法

1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度开水先温润茶叶，先闻香再用(随机推荐：竹叶青茶好吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：Www.lhEcha.com)开水直接冲泡，一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻，茶汁不容易浸出，冲泡时间一般来说相对较长。

2、随水温茶量不同而不同，想要茶汤浓厚则时间就要相对延长，尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮，边观赏边品饮，体会冲饮白茶意趣盎然的意境。

福鼎银针白茶白毫银针(福鼎白茶白毫银针图片)

正常来说，白毫银针都采用芽头为原料，并具有一定的柔韧度，茶叶中出现的应为脱落的金毫。出现茶叶碎片的情况只能说你有可能被商家蒙了，或者这款茶可能在制作过。

您好，白牡丹和白毫银针大致有以下三个区别：一、原料的区别 白毫银针属白茶类，产自福建福鼎、政和等地，有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格，只选取福鼎。

福鼎白茶三年白毫银针多少钱一饼

福鼎白茶因采摘标准不同而分为白芽茶（太姥银针、白毫银针）和白叶茶（白牡丹 、新工艺白茶 、贡眉寿眉）； 福鼎白茶 因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类。

福鼎银针白茶白毫银针

白毫银针即为顶级得大白茶，最好得为绿雪芽 皆为清明时采摘。 在城市里没。

泡福鼎大白茶白毫银针用中温（80度-90度）的水，如用太高温的水冲泡，茶汤应有的娇艳、阴柔的感觉会消失。泡茶水温的调整是先烧到100度再降低到所需的温度？或是。

福鼎白茶白毫银针价格

玉蕊茶亦称安吉白片茶，不是白毫银针，白毫银针原产地在福建。

银针是嫩牙，白牡丹一牙两叶或三叶，寿眉贡眉现在都叫寿眉了。寿眉只叶不牙

白毫银针按种类分是白茶的一种，更是白茶中的极品，又称为白毫，简称为银针，是中国历代宫廷贡品，历史悠长， 白毫银针原产地在哪里 呢？手礼网小编为大家解答白。

白毫银针，简称银针，又称白毫.因其成品多为芽头，满披白毫，色白如银，纤细如针，故得高俏雅名.白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品.它同君山银针齐名于世，历代。

白毫银针为白茶的佼佼者。白茶为福建的特产，属微发酵茶，主要产区在福鼎、政和、松溪、其中尤以福鼎白茶最为出名。因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，。

白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，满披白毫，色白如银，纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，。

福建

银针白毫简称银针，又叫白毫，多称白毫银针，按制茶种类分，属白茶中最高档的茶叶，产于福建福鼎、政和。是采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的。现代白茶类。

福鼎白茶：白毫银针的介绍

白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,白毫银针独特的品质特征深受茶友们的欢迎，素有茶中“美女”、“(推荐阅读：：茶是酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)茶王”之美称。今天小编为大家介绍下福鼎白茶中的极品：白毫银针。

福鼎白茶白毫银针产地

白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。

福鼎白茶白毫银针产地环境

1、闽东产区-福建省宁德市福鼎市

福鼎市属于亚热带季风气候，雨量充足，依山傍海，大多海拔500～800米，年平均气温18.5℃，年平雨量1669.5mm，土壤以红、黄壤为。福鼎市也是著名的旅游城市，环境优美。适合茶叶的生长，素有“白茶之乡”称号。

2、闽北产区-福建省南平市政和县、松溪县、建阳市

福鼎白茶白毫银针的主要品种

白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。

1、北路银针

福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。

福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。

2、南路银针

政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。

政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。

1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。

福鼎白茶白毫银针的品质特征

白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。

现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。

政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。

白毫银针价格，白毫银针的主要品种

白毫银针全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。1982年被商业部评为全国名茶，在三十种名茶中名列第1。那么白毫银针价格多少钱，白毫银针的主要品种有哪些？

白毫银针价格

白毫银针的价格多少钱一斤？普通的白毫银针通常在500元左右一斤，而且普遍是新茶，在这个基础上，年份越高的茶价格也就越高，通常分3年茶，7年茶，10年茶，价格也从数百元到几千元不等，有的甚至上万。白茶的口感与储存的好坏有很大关系，如果保存不当，即便年份再高，也不能算作上等白茶，因此，价格建立在年份与茶叶品质上。

白毫银针的主要品种

白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。

1、北路银针

福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧

清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。

福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。

2、南路银针

政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。

政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。

1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。

白毫银针的品质特征

白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。

现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。

政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。

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