南沙清明节小吃做法大全 南沙清明节小吃做法介绍

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广州南沙区清明踏青好去处广东清明踏青好去处

_百万葵园

百万葵园位于广州市南沙区新垦镇，是一个将向日葵作为观赏性植物并设计成超大型主题园林的公园。园区除了向日葵园，还有玫瑰园、熏衣草园、茶花园等花卉区，是赏花的好去处。园区中较吸引人的，当属逾一百万株极富生命力的向日葵，高大的玫瑰树和风情万种的玫瑰花也很迷人。

地址：广州市南沙区万顷沙镇新垦百万葵园

_南沙湿地公园

南沙湿地景区位于珠江三角洲几何中心，地处广州最南端的珠江入海口西岸，总面积约一万亩，是广州市最大的湿地公园，是候鸟迁徙的重要停息地之一，也是珠三角地区保存较为完整、保护较为有力、生态较为良好的滨海河口湿地。

在这里游览，可享受“曲水芦苇荡，鸟息红树林，万顷荷色美，人鸟乐游悠”的意境。

地址：广州市南沙区万顷沙镇新港大道1号

_南沙水鸟世界生态园

园区有48种国家一、二级保护动物，是水鸟繁育、科普、观赏和游览于一体的新型生态主题公园。当中包括雨林岛、花树岛、棕榈岛、迷宫岛、金银岛、千鹤洲六个小岛景区。园区所有鸟类均为散养，随处可遇。

地址：广州市南沙区新港大道1号

_南沙天后宫

南沙天后宫，濒临珠江出海口伶仃洋，坐落于大角山南麓，依山傍水，其建筑依山势层叠而上，殿宇辉煌，楼阁雄伟。

在天后广场正中就是石雕天后圣像，是为纪念海上女神林默而建，建筑特点是集北京故宫的风格和南京中山陵的气势一体。其规模是现今世界同类建筑之最，被誉为“天下天后第一宫”，也是东南亚最大的妈祖庙。

地址：广州市南沙区天后路88号

_蒲州花园

蒲州花园是一个具有中西园林文化特色的免费观赏园，由霍英东先生构思并资助建造而成。在花园内可以观赏世界名花奇卉、品尝异国名茶啤酒等;在花园的的海景区，还可以远眺伶仃洋、虎门大桥，以及珠江入海的蜿蜒海岸线。

童话式的小房子、古旧的老爷车、废弃的摩天轮每一处都是拍照的绝佳背景。

地址：广州市南沙区港前大道南271号

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清明润饼

润饼菜的主料:

胡萝卜.包心菜.鸡蛋.海圣.海蛎.绿豆芽.五花肉.花菜.地瓜粉.蒜苗.

1、将胡萝卜.包心菜.花菜.洗静切成细条.

2、海圣.海蛎.洗静放上地瓜粉和蒜苗搅拌.

3、锅放油把搅拌海圣.海蛎.煎成片片然后切成细条备用

4、锅内放少许油把刚才菜一起再翻炒就可以了

5、将春卷皮铺在案板上，在春卷皮中间将炒好的混合菜铺成长条，将混合馅料末端的春卷皮翻起包裹住馅料的底部，然后再用春卷皮将所有馅料卷好即可。

清明节青团的介绍

关于清明节青团的介绍

青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。以下是我为大家整理的关于清明节青团的介绍相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。

清明节青团的介绍1

1、清明节吃的青团是什么草

青色的,用浆麦草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在市面上卖的青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用当作春游小吃。

2、清明吃青团的来历故事

传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的.一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西。

回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,走出门,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。

陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。

3、清明吃的青团的做法

3.1、将糯粉置案板上,加清水(约2.5kg)及青汁拌揉均匀,摘成重约80g的团坯,以手按扁,中间放入荤油豆沙馅,捏拢收口,整齐排放在蒸笼内,旺火沸蒸至熟。取出倒在抹有素油的竹匾内,即可上市出售。因糯粉黏性大,供应时需剪刀逐只剪开。

3.2、荤油豆馅制法:赤豆5kg,糖桂花250kg,白砂糖7.5此,碱100g。将赤豆淘洗干净,入锅加清水,(以淹没豆为度)及碱,煮至酥烂。用铁铲压细,再加荤油及糖桂花入锅炒和,盛入盆中待凉即成。

3.3、青汁制法:青菜去黄叶洗净,置白臼内捣烂取汁,每百斤青汁加入化好的石灰水1.5kg,顺时针方向使劲搅拌成漩涡,沉淀后静置,使用时再略加石灰水搅拌,至沉淀后即可撇用。

4、青团的营养价值介绍

艾草具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳 香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。

而糯米也是有很多的好处,糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。糯米可起到、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

5、食用青团注意事项

（1）青团务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏。

（2）青团最好与竹笋或马兰头一起吃,这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收。

（3）青团绝对不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极容易引起消化不良。

（4）吃青团时最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收。

清明节青团的介绍2

清明节青团做法方法一

把艾草洗干净用水焯一下，在焯的时候，可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍，问题也不大。然后加点水，用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。

把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙馅，包成拳头大小的团子。注意，是小孩的拳头。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了，就可以吃了。

清明节青团做法方法二

准备好新鲜艾叶20g，水磨糯米粉100g，红豆沙馅150g，水90g，大白菜叶2片，香油2勺。

艾叶洗净。把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。捞出艾叶放入冷水中降温。把艾叶挤干水分，放入料理机。加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。放入糯米粉。用手合成均匀的面团。豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。分别搓圆。

取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。中间放入豆沙馅。把口收紧。再搓圆。其它依次做好。大白菜叶放入开水锅内烫软。把白菜叶铺到篦子上。间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4—5分钟。蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。

清明节青团做法方法三

若是没有艾草，可以用菜汁来代替。糯米粉倒入容器中，再倒入菜汁，混合均匀。另取个容器，放入澄粉。再加入开水搅拌成团，将糯米粉面团和澄粉面团放在一起。揉均匀后，再放一勺猪油。再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉，然后将绿色面团分成10份。

包入绿豆馅料，最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致。包好后，青团表面是光滑的，将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上，冷水上锅，蒸10分钟即可。

清明节青团做法方法四

艾草摘取嫩茎和叶，洗净后放入和有碱水的沸水中，煮沸待艾草发软后捞出滤出汁水待用，做青团之前再用清水洗去碱水，再把这些漂洗干净的艾草用纱布包着挤干水份后用刀斩碎，再用手掰成一小戳一小戳的待用。

糯米粉与籼米粉以一比一的比例对和后加水和至半潮，把粉放入大蒸笼，粉顶上放艾草，开蒸。待香味四溢时蒸熟了，端起蒸笼倒到石臼中，男人握大石杵先用小气拈，把艾草和粉拈在一起，拈完了，男人捣、女人在一边翻着粉。每捣一下就要翻一下盖住捣出来的窟窿。

最后粉变成了粘滑的没有颗粒感了，就可以拎到盆里放在桌子上了。这时要赶紧趁热“捉”，把这个半成品拉出来再从拇指与食指间挤出一个小团，拍扁了裹上金黄色的松花粉，一个又香又滑又糯的青团出炉了。

青团好吃也切莫贪食

青团最重要的材料是艾草，艾草虽然有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，但也不能多吃。专业人士告诉记者，吃青团最好先加热再食用，吃完青团再吃一些助消化的食品，因为青团吃多了不容易消化。

那么，哪些人群特别忌食青团呢？

第一类就是老年人和小孩，因为制作青团的主要材料——糯米是一种极难消化的食品，老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团无疑会让他们的消化系统加重负担。

另外，一些患病的人也不适合吃青团，比如胰腺炎和胃炎患者就要禁止食用青团，糖尿病人也要谨慎食用，因为青团中含有大量的糖分。同时，有胆囊炎、胆结石的患者也不宜食用青团，因为青团不易消化，可能会加重病情。

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