清明节吃啥饭 清明节吃什么饭

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清明节吃什么食物,关于清明节吃的18种传统食物

清明节是由清明寒食、巳节、植树活动合拼而成的，清明时节也称为清明寒食，在这里**在饮食搭配层面是一个关键话题讨论，关于清明节吃什么食物，下边详细介绍清明节传统食物：

清明节传统食物

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清明节，江南一带有吃青团子的风俗人情。青团子是用一种名字叫做“浆干草”的野生动植物捣碎后挤压成型出汁，然后拿取这类汁同晾晒后的水磨石纯粘米粉翻拌揉和。丸子的陷料是用细致的糖红豆沙做成，在裹皮时，另放进一小块糖动物油。团坯制完后，将他们入笼煮熟，出笼时要刷子将熟菜籽油匀称尘杯在丸子的表层便做好了了。

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广东客家人有句俗话，叫“清明前后吃艾_，一年四季不得病”。艾_是清明时节广东客家人必不可少的传统式小吃。最先是将采收回家的细嫩艾叶草清洗，放锅中煮开后捞出，控干水分，煮艾叶草的水保存预留。随后将煮开的艾叶草剁碎草泥，草泥剁得越密越烂越高。艾叶草泥剁好后，用煮艾叶草的水，再加上粘米粉一齐和拌结团。随后把准备好的白芝麻、眉豆、花生仁等包馅包进面糊里，再密封揉成环形、长条形等样子，放进锅中隔水蒸15-20分_后就可以公布。

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暖菇包是泰宁的传统式特色美食。暖菇原材料别名猪曲草，又叫佛耳草，本地人称之为暖菇草。每一年清明节前夜，田间爬满猪曲草，毛绒绒、鲜嫩嫩的，恰好是采收的好时候，也是制做暖菇包的好时节。在泰宁，制做暖菇包南北方片有一些差别。南片制做，用的是新_采收的暖菇草原材料，形近圆月，相近小笼包;北片的用暖菇粉制做，形近弯月，更像饺子。南片的一般在清明节前夜吃，图的是新_口感。

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在我国南北方全国各地清明时节有吃油炸馓子的风俗习惯。“油炸馓子”为一油炸食物，香酥精致，古时候叫“寒具”。清明寒食*火寒食的风俗习惯在中国绝大多数地域已不时兴，但与这一节日相关的油炸馓子却备受大家的钟爱。如今时兴于汉族地域的油炸馓子有北方和南方的差别：北方地区油炸馓子大气潇洒，以麦面为主要材料;南方地区油炸馓子精致细腻，多以豆面为主要材料。

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民间习俗觉得，清明时节吃个生鸡蛋，一一年都是有健康身体。清明时节这一天，生鸡蛋除开吃还能玩，大概分成二种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色生鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅作赏玩。

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“子推馍”，又被称为老馒头，相近古代武将的**，约重250—500克。里吐司面包生鸡蛋或大枣，上边有顶上。顶上四周全瓷贴面花。面花是面塑的小馍，样子有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。环形的“子推馍”是专给男人们享受的。已婚妇女吃条型的“梭子馍”，单身女孩则吃“抓髻馍”。小朋友们有燕、蛇、兔、虎等面花，“大老虎”专给男孩儿吃。

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厦门市民间谚语有星“清明节吃煎饼”，意思是清明时节一家人在祭扫后要聚在一起包煎饼吃。现如今，闽南地区大部分地区还保存那样的风俗人情。老厦门人卷煎饼时，一般喜爱在煎饼皮里放点酥了油的紫菜、油炸的蛋丝，或抹一点辣椒酱等，卷后趁热吃更有味道。在其中所包的各种蔬菜，预兆着将使农苗昌盛、六畜强健，有的地域还觉得吃完包卷莴笋、苋菜的煎饼，会使大家更勤(芹)劳，性命更长期(韭)，祖业更昌盛。

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清明节吃什么食物？清明时节，青岛市很多别人都需要吃大葱和鸡蛋饼，喻意精明能干，这一风俗习惯一直持续迄今。除此之外，故时青岛地区有的别人还需要捏面花，称之为“蒸雪琴”，吃白面粉雏鸡和生鸡蛋，喻意燕子来啦，真真正正的春天到来了。清明节这一天早上一家人一定要多吃鸡蛋和白面粉雏鸡，心明眼亮不可病，许多学员要带生鸡蛋给老师以表景仰。

清明节吃什么 12种传统食物

青团子 、艾_、暖菇包、馓子、子推馍 、薄饼 、大葱和蛋饼、朴籽_、芥菜饭、枣糕、清明饭、鸡蛋。

清明时节，江南一带有吃青团的风俗习惯。青团是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后制作的团子。

晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。过清明时，他们习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾_，一年四季不生病”。艾_是清明节客家人必备的传统小食，将艾草弄成泥，加上煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的馅料包进面团里，再封口隔水蒸出来。

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。

清明节一般会吃什么?

清明节吃的有：

1、青团子。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁后制成的团子。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。

2、暖菇包。暖菇包是泰宁的传统特色小吃，暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

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