蒙顶黄芽制作过程 蒙顶黄芽制作工序

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蒙顶黄芽制作过程 蒙顶黄芽制作工序1

蒙顶黄芽制作分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。杀青时叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55%〜60%就可出锅。初包叶温在55度左右，放置60〜80分钟后翻拌，叶色呈微黄绿时复炒。复炒要求理直、压扁芽叶。三炒至茶条基本定型，含水率为30%~35%时可把三炒叶撤在细蔑簸箕上摊放，盖上草纸保温，24〜36小时后即可四炒。四炒整理外形，散发水分和闷气，增进香味。烘焙要慢烘细焙促进色、香、味的形成。

蒙顶黄芽与蒙顶甘露的区别 哪个更好

想要买点茶叶，大家说说看，有自己喜欢喝什么茶叶，为什么。

我比较喜欢喝绿茶，就像人生，各有各的味。诸如四川名品蒙顶甘露、竹叶青、峨眉毛峰等等。 蒙顶甘露，汤色杏绿鲜亮，清澈明亮；香馨高爽，香气嫩香馥郁，我很喜欢那种香；竹叶青是我前不久才喜欢上的，冲泡后，水中茶叶亭亭玉立，喝起来有生香味。

最好是自己都亲自喝过的人说说感觉 好的答案追加积分~~~~~ 先谢了······。

作为老茶客的我来说 还是觉得毛峰好 茶味浓 其他太淡 不过瘾

石花茶和蒙顶甘露的区别是什么

蒙山甘露系采摘清明前后的鲜嫩匀齐的芽叶精心制作而成.其工艺为:三炒、三揉、做形、干燥蒙顶甘露叶底细嫩，芽叶匀整，紧卷多毫，嫩绿油润，汤色嫩绿，香气馥郁，滋味鲜爽，甘香回甜。沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。可以去淘茗网看看，很多。

蒙顶山甘露是蒙顶山茶系列里面比较顶级的，属于历史名茶。 是中国最古老的名茶，被尊为“茶中故旧”。 相传蒙山种茶始于西汉末年时，茶阻吴理真亲手种七株茶于上清峰，当时被人们称为仙茶。 蒙顶甘露是绿茶，外形微卷多毫，口感清香。有一家天沫茶。

相传，很古的时候，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽，这里正巧碰见一个采花的青年，名叫吴理真，两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶籽发芽时，鱼仙。

蒙顶黄芽与蒙顶甘露的区别 哪个更好

黄芽是黄茶的一种， 霍山黄芽最为出名。是我们的安徽霍山县 主产地是安徽省霍山县大化坪镇金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖、诸佛庵镇金家湾等地 四川产的叫蒙顶黄芽。 蒙顶甘露是绿茶的一种，不要弄错了！

蒙顶茶属绿茶类，在制做上不发酵，以下就简单介绍一下几种蒙顶茶的制法：蒙顶甘露——采摘标准为一芽一叶初展，新鲜芽叶适当摊放，以高温杀青，经三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观，条索紧卷我毫，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，。

蒙顶黄芽 价格

茶叶有多少个品种。每个品种的价值多少

中国茶的种类 绿茶： 绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。… 海马宫茶 霍山雪芽 君山银针 鹿苑毛尖 蒙顶黄芽 皖西黄大茶 沩山白毛尖 温州黄汤 ◆黑。

如何挑选好的蒙顶黄芽？

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶。

蒙顶黄芽 价格

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。。

蒙顶茶产于四川邓睐山脉之中的蒙山，距今已有两千多年历史。远在东汉时代，人们就称它为“圣扬花”、“吉祥蕊”，采制后奉献给地方官。从唐朝(站长 推荐：绿茶冲泡温度，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)开始作为贡茶，一直。

请问蒙顶黄芽和霍山黄芽是什么茶叶， 它们有什么好处？ 请指教.

霍山黄芽属于黄茶类，产自于：安徽省六安市霍山县大化坪镇金鸡山

蒙顶甘露是绿茶？？

黄芽是黄茶的一种，霍山黄芽最为出名。是我们的安徽霍山县 主产地是安徽省霍山县大化坪镇金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖、诸佛庵镇金家湾等地四川产的叫蒙。

答案如果能附上参考价格就更好了。

其实每种茶都有自己独特的“气质”，绿茶和黄茶的味道当然也不同。绿茶大都有清新的绿豆香，味清淡微苦。黄茶香气清纯，滋味甜爽。黄茶那你就试试蒙顶黄芽、霍山。

我就在雅安，是蒙顶甘露的原产地。在批发商那边拿货的话便宜的有160一斤的 中档的有220 280 ，顶级的是450，自己喝的话 220和280的已经很好了，网上卖的很贵的。。

蒙顶茶是雅安蒙顶山一带茶叶的统称，蒙顶黄芽是黄茶类，也是蒙顶茶里的一种。

茶叶的种类及具体价格？还有各种茶叶的味道？

学茶笔记之黄茶：了解黄茶(什么是黄茶)

黄茶，数量很少，不到十种可以命名，但都是精品，甚至跻身名茶十强。黄汤黄叶的温柔，是秋之色，坤之地。暖色来自名山大川，有许多大诗人称颂的名句。一个魅惑怎么遮掩？在钢琴里听到才知道怎么喝水，但蒙山是茶里的老地方，历史渊源可见一斑。

工艺：

鲜叶采摘，芽头，一芽二叶。

灭酶在倾斜锅中进行，火温先高(100-120度)，后低(80度)

旋转

君山银针

1.茶芽内部为金黄色，外部露出白毛。外观如银针，故称“金镶玉”。历史悠久，在唐代产生并闻名，清代被列为“贡茶”。据说文成公主出嫁时把君山银针带进了西藏。”金镶玉风尘，川气洞庭来好月.”

2.产地：湖南岳阳县洞庭湖的君山(洞庭山)，也是其名称的由来。洞庭山多为沙土，年平均气温16-17度，年降雨量约1340毫米，相对湿度较高，3-9月为80%。春夏两季湖水蒸发使茶叶栅栏组织厚度变小，海绵组织发达，角质层变薄，叶片变大、变厚、变软。

3.采摘时间：清明前后7-10天。

4.采摘标准：带梗独立芽头，饱满肥美，芽头25-30mm，梗2-3mm，宽度3-5mm(霍山黄芽采摘标准：黄茶，一芽一叶二叶三叶，带鱼叶)。

5、工艺特点：草纸焖黄(第一次包装40-48小时——风味风格的成因、数量、时间、温度，是颜色变化的关键；然后打开再烤；重新包装：方法与初始包装相同。需要20小时左右，芽色金黄，香气适中。)

上面盖着的黄芽总是红烧，分为揉捏和烘干。

6.品质特点：独立芽头，布满丝状，色泽鲜艳。芽头饱满肥硕，长度大小均匀，内橘色，外白毛。汤色米色，甜玉米香，味醇，叶底米色，芽头长25-30毫米，茎2-3毫米，宽3-5毫米

7、冲泡：

高冲击力，先快后慢，使茶叶漂浮起舞，然后根部纤细优美，呈现出云雾缭绕的美丽色彩。

烧香、清洗、品茶、倒茶、润茶、冲水、闻香、品茶、品茶、谢茶是基本流程。而云雾缭绕的云梦谷，已经围困了岳阳市，需要靠每天的茶行时间积累的技能。

平阳黄汤

产于浙江省温州市平阳县，主要产于潮阳山。平阳黄汤具有“黄茶干、杏汤、淡黄叶”的特点。

其他著名的蒙顶黄芽、霍山黄芽和皖西黄芽是唐璜黄叶的典型代表。

蒙顶黄芽产于四川省雅安市蒙顶山。自古长江有水，蒙顶山茶的美誉流传至今。外形平直，芽条均匀，色淡黄，芽露，花香长，汤色清亮，滋味鲜醇，叶淡黄，是黄茶中的极品。香叶轻如罗，是唐至天府贡品。薄润尚含鲜雨露，留散叶为争。请把一双甜汤手揉成龙珠和鸡蛋糕。

前皇帝的茶现在在人们的家里。楚云香染楚王之梦，湘水强烈化解湖南女性情怀。在一杯三味人生中，你可以品味你的内心，追逐白云。在喝茶的时候，游手好闲地生活在外面的世界，并且清楚地看到性。

黄茶竟是由绿茶演变来的？

黄茶是由绿茶演变来的？

此说法正确。

明代闻龙《茶笺》在记述绿茶制造时说：“炒时，须一人从傍扇之，以祛湿热，否则色黄，香味俱减。扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓮盘中，仍须急扇，令热气稍退。”这是制茶中色泽黄变现象的最早记载。同时，也对黄变的原因、防止黄变的措施，黄变对绿茶质量的影响作了正确的阐述。

一、黄茶有什么特点？

黄茶的品质特点是：黄叶黄汤，不仅叶底黄，干茶也显黄亮，冲泡时香气清悦，味厚爽口。相比绿茶，黄茶在鲜爽的基础上更柔和、甜醇。适合更广泛的人群。

黄茶的制法特点是“闷黄”。这是在正常绿茶“杀青”之后增加的一道工序，其目的是让湿热作用引起非酶性氧化（通俗地说，就象炒青菜后加盖子焖一会儿），叶绿素破坏，多酚类化合物产生茶黄素等（青菜颜色变黄、口感变软糯）。

二、有哪些有名的黄茶？

黄茶按鲜叶老嫩分为黄小茶和黄大茶，细嫩芽叶制成的统称为黄小茶，用粗老原料制成的，称为黄大茶。知名的黄小茶有君山银针、沩山毛尖、蒙顶黄芽、莫干黄芽、霍山黄芽等；黄大茶的代表是霍山黄大茶、广东大叶青。

1、君山银针

君山位于湖南岳阳城西，是洞庭湖中的一个山岛。自古产名茶，唐朝末年就有栽植。相传君山有48庙，一庙一茶园。南北朝梁武帝时就作为贡茶。

君山银针外形芽头壮实笔直，茸毛披盖，色泽金黄光亮，称为“金镶玉”；内质香气高纯，汤色杏黄明澈，滋味爽甜。采制全部是芽头，经杀青、摊放、初烘、初包、复烘、复包、干燥等工序制成，其中“初包”是形成品质特点的一个重要工序。芽坯在湿热作用下，叶绿素破坏，茶黄素产生，芽色呈现橙黄。

2、沩山毛尖

沩山地处湖南宁乡县，为高山盆地，自然环境优越，茂林修竹，奇峰峻岭，溪河环绕，芦花瀑布一泻千丈，常年云雾飘渺，罕见天日，素有“千山万山朝沩山，人到沩山不见山”之说。山中有武则天所建、名相裴休（据记载其子即为法海）修葺的“十方密印寺”，是禅宗分支沩仰宗祖庭。

清同治年间《宁乡县志》载：“沩山茶，雨前采摘，香嫩清醇，不让武夷、龙井。。。密印寺院内数株味尤佳。”文革中发现密印寺大佛像体内存有茶叶三十余斤，也是一桩轶事。

沩山毛尖外形属松散形，叶边微卷，略呈片状，叶色黄亮，白毫显露；内质松烟香气浓厚，滋味甜醇爽口，汤色橙黄明亮，叶底黄亮嫩匀。

它在“闷黄”时采取杀青叶堆积，上盖湿布6-8小时的方式，轻揉后在特制的烘灶上烘焙。燃料采用枫木或松柴慢火烘干，经拣剔，还有一道独特的“熏烟”工序：先在茶叶上均匀地撒注清水，促使叶条回潮湿润，再用新鲜的枫球或黄藤进行暗火缓慢烘焙熏烟，约16-20小时。因此形成了浓厚的松烟香气。

3、蒙顶黄芽

蒙顶黄芽的品质特点是外形扁直，色泽微黄，芽毫毕露，甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽，嫩黄匀齐。

制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩，要求制工精细。包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。

央视纪录片《茶，一片树叶的故事》对蒙顶黄芽有详细介绍，感兴趣的茶友可以一观。

4、莫干黄芽

莫干黄芽主产地南路乡位于德清县西部，“清凉世界”莫干山的北麓。那里植被茂密，雨量充沛，土壤肥沃，自然条件非常适宜茶树生产。当地人历来注重茶树栽培和茶叶的采摘、制作，成功地生产出了“黄迥云雾”、“南路炒青”、“青龙茶”、“龙山翠峰”、“雨前春”、“雨花春”、“莫干山云露”等地方名茶。这些均以色翠、香永、叶厚、味醇而享有盛誉。1979年开发的“莫干黄芽”更是堪与“西湖龙井”媲美的茶中珍品，是浙江省第一批省级名茶之一。

它外形细紧多毫，色泽绿润微黄，香气清高持久，滋味鲜爽浓醇，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。茶汤中有独特的玉米甜香，非常宜人。

5、霍山黄芽、霍山黄大茶

霍山县以山为名，地属安徽省六安市管辖。海拔1774米的大别山主峰白马尖就位于该县境内。霍山黄芽之名，最早见于唐中书舍人李肇所著文献《国史补》：“风俗贵茶，茶之名品亦众……寿州有霍山黄芽。”但唐朝都是生产蒸青团茶，像现在的炒青散茶还未出现，更不用说黄茶制法。直到明朝，黄茶的制茶技艺才渐趋成熟。当时霍山就有黄大茶、黄小茶和黄芽等系列黄茶，并有独特的加工工艺，小茶摊黄，大茶堆焖。据《霍山县志》记载：朱明王朝把霍山黄芽列为贡茶。民国以后，贡茶随着末代皇帝垮台而被取消，霍山黄芽也濒临绝迹，仅闻其名，未见其茶。此后，霍山所产之茶也多为炒青绿茶和黄大茶。

1970年安徽省正式启动恢复开发名优茶运动，恢复的第一个历史名茶就是霍山黄芽。

1972年4月，县农业局茶叶生产办公室派茶叶技干胡翠成、李胜修、谢家琪在乌米尖同近八十高龄的詹绪纯等3位茶农共同炒制黄芽14斤，用白铁桶封装6斤上报国务院鉴评，作为国家招待贵宾之用。后安徽农学院教授、著名茶叶专家陈椽教授亲临现场教制“霍山黄芽”技术，形、色、香、味进一步提高，从此声名远扬。

该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

黄茶的三大类

黄茶按其鲜叶的嫩度和芽叶的大小可分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶三类。

黄大茶

黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。外形梗壮叶肥，叶片成条；梗叶相连，形似钓鱼钩，且呈金黄显褐，色泽油润；汤色深黄显褐，叶底黄具有浓裂的老火香（俗称锅耙香）。

黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶，一般长度在10～13厘米，主要包括霍山黄大茶、广东大叶青等。黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少“大枝大叶”，故容易“鱼目混珠”。

黄小茶

黄小茶是采摘细嫩芽叶，多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成，其品质不及黄芽茶，但明显优于黄大茶。黄小茶成茶的外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。

黄小茶较著名的品种有湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”等。黄小茶北港毛尖属于黄茶里的一种上等茶叶，是我国的特产，也是古代的皇室专用黄茶。

黄芽茶

黄芽茶是采摘细嫩的单芽或一芽一叶为原料制作而成的，幼芽色黄而多白毫，故名黄芽，香味鲜醇。

黄芽茶主要包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。其中，霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。清朝列为皇家御用，是霍山县久负盛名的历史名茶。

蒙顶黄芽泡发(蒙顶黄芽冲泡三要素)

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。每年清明节前采下的鳞片百开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中。

蒙顶黄芽泡发

蒙顶黄芽是一种较为特殊的黄茶，它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。蒙顶山黄。

不明白啊 = =！

黄茶特点：黄汤黄叶。黄茶的品质特点是黄叶黄汤。这类黄色是制茶进程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶3类。黄茶属于轻发酵茶

1、首先要掌握水温由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃… 5、黄茶的出汤时间建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3。

绿茶，特别是高温炒青绿茶，泡出来都会不很绿.而是黄中带绿，绿中带黄.术语为，杏绿色，或者杏黄色/.茶叶泡了两泡，因为水温过高，茶汤也会变黄 但是一开始加水，茶。

蒙顶黄芽是什么

发泡黄蘑菇很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种… 湿润时稍粘，表面有一层柠檬黄色粉末，易脱落。菌肉白色，受伤时变浅蓝色。菌管。

保护脾胃，提高食欲，帮助消化。由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

蒙山茶区具有发展茶叶产业得天独厚的自然条件及历史渊源，在中国长达2000多年的… 其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”、“蒙顶青芽”、“蒙顶石花”、“。

蒙顶甘露是绿茶？？

黄芽是黄茶的一种，霍山黄芽最为出名。是我们的安徽霍山县 主产地是安徽省霍山县大化坪镇金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖、诸佛庵镇金家湾等地四川产的叫蒙。

蒙顶黄芽属于什么茶

蒙顶黄芽 口感

冬季宜饮红茶，红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强对寒冷的抗御能力。… 喝茶的时候吃什么，首先看各人的爱好，其次看搭配在一起的口感。浇卤的小豆干，。

蒙顶甘露是绿茶？？

黄芽是黄茶的一种，霍山黄芽最为出名。是我们的安徽霍山县 主产地是安徽省霍山县大化坪镇金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖、诸佛庵镇金家湾等地四川产的叫蒙。

这问题还是老人回答好

仁者见仁，智者见智.从养生角度看，冬天最好喝红茶，夏天喝绿茶

西湖龙井的滋味最好（鲜醇爽口）；铁观音的香气最好（香气高扬）；普洱茶的汤色最好（红亮如酒）。

1、扁平形 扁平形状的茶叶是市场上最常见的，将茶叶压成扁平挺直呈长椭圆形，这… 像是麻雀的舌头，小小的扁扁的，(站长 推荐：绿茶冲泡温度，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)头和尾略弯，小巧可爱，四川的蒙顶黄芽、福建的。

因为现在是做茶叶，所以想了解下。希望有那位大大懂的比较详细的。上次有。

基本茶类：一、绿茶：⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀… 白叶茶（白牡丹、供眉等） 五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等） 黄小茶（北。

蒙顶黄芽 口感

绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶什么茶好喝？当然是因人而论，喝什么茶，完全取决于每个人对茶品的“认知”。个人爱好、嗜好等因素，。

云南普洱茶好

我就在雅安，是蒙顶甘露的原产地。在批发商那边拿货的话便宜的有160一斤的 中档的有220 280 ，顶级的是450，自己喝的话 220和280的已经很好了，网上卖的很贵的。。

对身体好的

柠檬茶，适合夏季。

蒙顶茶是雅安蒙顶山一带茶叶的统称，蒙顶黄芽是黄茶类，也是蒙顶茶里的一种。

1.杯要热2.水要温3.茶叶要净办法：水沸后浇杯，洗茶叶，然后泡饮。

蒙顶黄芽，属黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一。

蒙顶黄芽特征

乌龙2113茶又叫青茶，属于半发5261酵茶，发酵度为20%～70%，为我国特有的茶类4102，是中1653国六大茶类中特色鲜明的茶叶品类。乌龙茶创制于1725年前后（清雍正年间）。

乌龙茶经过采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。乌龙茶主要产于福建（闽北、闽南）及广东、台湾三个省。近年来，四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

大红袍

蒙顶黄芽特征

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