清明节吃艾饭的寓意 清明艾饭图片

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清明为什么要吃青团 传说是什么?

清明在我国是一个重要的节日，也是一个重要的节气，在清明的不断发展和变化当中形成了许多的文化，那么清明为什么要吃青团呢？清明吃青团的传说是什么呢？接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧！

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清明为什么要吃青团1、禁火的旧制清明节吃寒食源于周代的禁火旧制。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。即在清明节期间不能生火，这个时候只能提前准备好冷食，如清明果(青团)就是其中一种很受欢迎的食物。

2、象征希望和生命清明节又叫寒食节，寒食节的主要是家家禁烟吃冷食，在古时候这是一种辞旧迎新的过渡仪式，象征着新希望、新生命。另外，清明节吃寒食还有一种“感恩”意味，强调对“过去”的怀念和感谢。

3、文化的传承现在青团可能作为扫墓祭祀的功能渐渐淡化，而更多被人用当作一种小吃。原本受人青睐的青团，无疾而终，很多地方都没有在清明节吃青团的习俗了。不过，文化传承还是一直提倡吃青团。清明节吃寒食也是一种文化的继承和发展，将“吃”上升为“文化”,也能够更好的宣扬我们的传统文化，使得中华文化流连在世界的每一个角落。这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

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清明吃青团的传说青团的传说一：传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。另外，清明吃青团，还有一个传说。

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青团的传说二：关于清明节吃青?的习俗，《中国民间文学集成浙江省台州地区椒江市故事卷》里记载着这样一个传说。从前有个年轻人，名叫金兰。父亲亡故，靠母亲在家纺纱织布度日。金兰从小骄横懒惰，还要打骂母亲。但朝廷命令，田地抛荒要被，所以他只好硬着头皮去自家祖田干活。金兰在野地里无意中看到母羊给小羊喂奶的情景，幡然醒悟，决心要报答母亲的养育之恩。母亲提着竹篮来送饭时，他主动迎上前去。母亲误以为自己送饭迟了，又要遭儿子打骂，一时想不开，投进水塘自尽。金兰立刻跳进水塘，但只摸到一块木板。他将木板拿回家中供奉在堂前。据说牌位就是这样来的。为了纪念母亲，他将母亲放饭篮的地方长出的野草绵青采回来，做成苦饼。故事还说，这一天是小伙子清醒明理的日子，所以就把这一天叫做清明。并且每年清明日都带着苦饼到水塘附近的路边祭拜。后世称之为上坟。

就是太平天国时期，李秀成的一个大将躲在了农民朋友家里，这个农民朋友给这个大将做的艾糍吃。清明时吃艾糍在南方很常见这个习俗，使用艾草捣碎了后挤压出绿色的汁液来，然后跟糯米粉混合后揉面，然后再来包裹上各种馅料，做成艾糍了。

艾糍子的馅心可以是红枣的、豆沙的，或者是肉馅也可以。做好之后放入蒸屉里面蒸熟就可以了，这个美味的艾糍子就做好了。其实清明吃吃艾糍就是为了预防疾病，同时也是为了在寒食节的时候吃，因为清明节这几天家里不让生火，所以做点艾糍来在这几天吃。

历史背景：

因为做艾糍成本低，费心思费时间，制作之前家人往往想好了要送哪些朋友亲戚，所以一送至少一两家，有的多至做几大锅拿去派送，分送到艾糍的人家往往会很开心，把艾糍留着自己吃，做得好的艾糍特别受人欢迎。

然而艾糍凉了以后容易出现硬心，凉的艾糍最好热透心了再吃，品尝起来味道也比较香甜。艾糍常用来当作早餐，街上小摊常将其与黄糍一起卖，做法是将已经蒸好的凉艾糍用一些油用慢火煎熟。

清明节的传统食物有哪些

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清明节的传统食物有哪些

青团

青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带明节节日食品。

艾粄

有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明节必备的传统食物。艾粄的主要原料就是糯米和艾草，它的做法也不是很复杂。因为艾草做成的食物都会有一种独特的口感，所以有许多人喜欢吃艾粄。

馓子

在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子是一种油炸食品。我们在日常的生活中也会看见一些地方经常会有卖馓子的小摊。在南方和北方，馓子的做法有着一些差别，南方的馓子比较细致，而北方的馓子就比较粗糙了。

暖菇包

泰宁一带的人在清明节的时候有食用暖菇包的饮食习俗。暖菇包是由一种当地人称为暖菇草的东西制作而成的。南方制作的暖菇包形状和包子类似，而北方制作的暖菇包形状和饺子类似，不过对于暖菇包的形状，民间并没有什么严格的要求。

子推馍

在清明节的时候吃子推馍的饮食习俗，是用来纪念介子推不求名利的品质的。子推馍有着许多不同的形状，不同形状的子推馍要给不同的人吃，男人和女人吃的子推馍形状就是不一样的。

鸡蛋

在清明节食用鸡蛋的饮食习俗，起源于先秦时代的一些地方，古人认为在清明节的时候吃鸡蛋，意味着接下来的一整年都有一个好身体。清明节的鸡蛋，不仅可以吃，还可以用来画或者是雕刻。只不过画过的鸡蛋还可以吃，雕刻过的鸡蛋就只能用来观赏了。

清明饭

清明饭顾名思义就是在清明节的时候吃的饭，清明饭是由各种可以食用的青草药制作而成的。这种饭吃了之后，对人的身体很有好处，因此受到了许多人的喜爱。

清明节有什么样的饮食习惯呢

清明节我国北方有吃冷食的习惯。在山东和即墨吃鸡蛋和冷饽饽。在莱阳、招远、长岛一般吃鸡蛋和冷高粱米饭。泰安吃冷煎饼卷生苦菜。我国南方部分地区清明节吃青团。在闽南侨乡，每逢清明节会吃糕、粿和米棕。

清明节是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。清明节在历史发展中融合了流行于北方地区的寒食节禁火、冷食习俗。

由于寒食节的冷食习俗移植到清明节，我国北方一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯，而我国南方部分地区清明节有吃青团的风俗。青团又称清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包、艾草青团等等。

在闽南侨乡，每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕，在清明节前后让家人食用。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”

清明节的来历故事

寒食节其实是一个“励志节”。在隋唐之前，人们重寒食、轻清明。到李隆基(唐玄宗)做皇帝时，将清明节扫墓正式编入礼典，属当时的“五礼”之一，清明节的地位因此得到抬升，清明假期与寒食节连在一起，成为当年继元宵假期之后春天里的“小长假”(4天)。到李亨(唐肃宗)当皇帝时，或许觉得小长假不够长吧，又增加了寒食清明节的假期天数，将唐玄宗定下的寒食清明假期4天增加到7天——在中国节假日史上，清明节首次成为了真正意义的“黄金周”。“蹴鞠屡过飞鸟上，秋千竞出垂杨里。少年分日作遨游，不用清明兼上巳”。唐代大诗人王维的这首《寒食城东即事》，描绘了人们在清明节纷纷走出户外，踢球、荡秋千，十分热闹。王维还感慨说，年轻人应该每天出去游玩，何必要等到清明节呢?唐代大诗人白居易则在清明节写下“留饧和冷粥，出火煮绿茶”。清明节生火品茶，佐以麦芽糖、冷粥，想必别有一番风味。

到了宋代，清明节也是国家法定节假日。宋代继续了唐代喜欢放假的做法，寒食与清明两节合在一起，假期也是7天。而且两个节日已完全融合为一体，并移植进了上古时“三月三”上巳节的某些娱乐功能，人们出游喜欢来到水边。清明节也是宋人重要的节日，甚至比唐人更看重，扫墓的风俗更浓，这从北宋人张择端绘于清明时节的《清明上河图》中便可以看出，首段就是时人从汴京(今开封)野外扫墓归来的情景。宋代清明节里，皇家和民间都会举办一系列活动，热闹程度不输元宵节。时开封人孟元老在后来撰写的《东京梦华录》中，记述当年京城过清明节的气氛：“京师清明日，四野如市，芳树园圃之间，罗列杯盘，互相酬劝，歌舞遍满，抵暮而归。”“清明弄柳”这一传统习俗，在宋代达到了极致。此外，清明节插柳枝，赏杜鹃，也受到诗人歌咏，让今人感受到清明节的独特魅力。

随着唐宋的远行，清明节的繁华和热闹也不复存在。到了元代，唐宋的公务员多假制度被否定，节假日大为减少。但元时清明节与寒食节从功能和活动内容上看，在事实上合成了一个节日，仍与元正(旦)一样，是元代最重要的节假日之一。朝廷会放假3天——要知道，元代皇帝的生日天寿节(唐时称天长节)和冬至才放假2天。到了明、清两代，寒食、清明二节则完全退出了国家法定节假日序列，政府仅保留元旦、元宵和冬至3大节假日。虽然不放假，时人仍喜欢过寒食节、清明节，要外出扫墓、春游。

由上可知，我国古代清明节的习俗是丰富有趣的'，除祭奠亲人、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有和朋友踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。清明节祭拜祖先，并不是封建迷信，这是对故去的亲人的一种思念、想念，告戒后人不要忘记先人，故去的老人。这是中华文明生生不息、代代的接力传承!

清明节习俗

1、清明祭祀就是孝顺祖先

清明是即祭祀逝者的一种活动。清明祭祀很重要。在中国人或者说在华人眼里，祭祖是和孝道绑定在一起的。若是不参加祭祖，就是一个不孝顺的人，一个忘记祖先的人。清明拜山指的是扫墓的意思，江南及南方诸多墓园在山上，故称为拜山。北方通称为扫墓或上坟。

2、清明节扫墓有民族之分吗

清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”，是我国最大的祭祖和扫墓的日子。因此我国汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。也有些民族会在其他日子里进行类似活动。

3、清明节可以在家拜祖先吗

清明祭扫仪式本应亲自到墓地去举行，但由于种种原因，很多人不能回乡参加清明拜山活动，那么也可以在家拜祖先。方法是在家里阳台或客厅，朝家乡方向，摆上祭拜用的食品，烧上三支香，鞠躬三次，默念相关词语。然后，再烧纸钱祭祀。郑博士提醒朋友们这一条很重要。

4、为何清明节前会梦到逝去的先人

一些人几乎每年清明节前一段时间总会梦到自己已经逝去的亲人或者朋友，甚至在梦中还跟他说话聊天。其实，这已经很明显地告诉你该去给他们扫墓了。最近就有很多朋友给郑博士来函说自己梦到已故的亲人。

5、同一家族成员可以分批去吗

通常来说，最好是一起前往扫墓，但是现代由于种种原因，可能同一家族成员因工作原因来自世界各地，不能安排同一天去扫墓，也可以分批去扫墓，无碍。

6、同一个人一年内能去为俩家人扫墓吗

有朋友咨询郑博士：“同一个人一年内不能去为俩家人扫墓?比如为我外婆扫墓，改天再为老公的父亲扫墓(已结婚)，可以吗?”其实，这种情况是经常遇到的，郑博士的回答是可以的，无碍。

清明节扫墓注意事项

1、清明扫墓越早越好吗

这里涉及的是两个时间问题：

其一，是清明节当日扫墓还是前后时间均可?越早越好吗?郑博士认为只要在清明节期间均可，看自己方便。当然，各地都有一些当地的习俗，我们要尊重这些习俗。还有，对于某些习俗来说，给去世一年内的亲人扫墓和给已经去世超过一年以亲人扫墓，时间上也有些差异。郑博士提醒朋友们要遵守当地的相关习俗去做。

其二，扫墓当日出发的具体时间越早越好吗?

郑博士的回答是也不尽然，需要根据自己情况。古代是在5-7点，即卯时，也即古代历法中，为一。当然，现在通常不会那么早，但是，郑博士提醒朋友们，最好在下午三点前完成清明拜山活动，因为阳气已逐渐消退，阴气逐渐增长，若是时运低的人，很容易会招惹阴灵缠身或骚扰。

2、清明节祭扫的具体日期如何确定

祭扫的日期，各地风俗不同，有的是在清明节的前十天后十天;有的称“前三后三”;有的在清明前后逢“单”日举行;有些地方扫墓活动长达一个月。

3、清明节悼念逝者买什么花合适

通常是菊花，因为我国古代把菊花当作寄托之花，有思念和怀念的含义。白色菊花是最适合的，也可以搭配一些绿草，如百合，绿叶，康乃馨等，会更漂亮。黄色菊花有长寿菊之称，比较适合看望病人。

4、清明节早上为何要看看自己的额头

扫墓的当日早上，洗漱之前，先照镜看自己的额头，看看有没有乌黑的气色，如有则表示时运较低，尽量当日避开扫墓为宜;若一定要去，可随身佩戴玉器、桃木等，以作化解。

5、扫墓之前需禁食吗

扫墓之前最好禁食：当你动身开始扫墓，就最好不吃食物或食素了，以表示对先人的礼貌和尊重。这一条，郑博士认为很重要，但是对一些朋友来说可能需要委屈自己一下了。

6、扫墓时能随意着装吗

不可以。为尊重亡者，扫墓应庄重着装、念头和言行。通常来说扫墓时要着深色衣服，并衣着整齐，神情庄严肃穆为妥。

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