此文是学法吧整理的一篇关于君山银针能长期保存吗的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有君山银针保质期多久和君山银针能长期保存吗的文章,喜欢本文的请关注小编。
君山银针,黄茶,日常生活中用来君山银针茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合
器具以锡罐为好,其他陶罐、金属盒等也可
用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂,那保质期是多久呢?下面我们就一起来了解一下吧!
君山黄茶保质期
君山银针按常规储存方法储存,保质期大概在1至2年左右
超过保质期的茶叶,茶多酚等营养物质极易氧化,茶叶受潮变质,汤色会有很大变化,品饮价值也会相对减弱
君山银针保存方法
1、热水瓶储存法
准备一个干净且没有任何水分的热水瓶,要注意一定要保持热水瓶的干燥度
然后再把君山银针放进干燥的热水瓶中,随后把热水瓶的盖子盖紧就可以了,这个方法真是非常简单又完美,下次喝的时候取出要喝的茶叶量马上盖上盖子就好
2、冰箱储存法
看来冰箱真是什么东西都能保存了,同样也能保存君山银针茶叶
拿出一个密封性好干燥且没异味的容器,把君山银针放进去后盖上盖子把封口封住,把容器放进冰箱里保存即可
采用冰箱保存法是非常简单的,如果是春天放进去到了冬天拿出来喝,君山银针的茶香依然是原来的样子
3、塑料袋保存
将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内,并轻轻挤压,以排出空气,然后用细软绳扎紧袋口,再将另一只塑料袋反套在第一只外,同样挤出空气扎紧,放入干燥、无味、密封的铁筒内
4、瓦坛保存
用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛,将茶叶用牛皮纸包好,置于坛中,在瓦坛中放置一袋石类,用棉花团将坛口封住,每隔1至2个月换一次石灰
这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥,缺点是:存放时间太久,茶叶的香气有所降低
君山银针的选购技巧
1、看外观
平时鉴定君山银针茶的真假时可以看它的外观,真的君山银针是金黄色的,而且它的外观与它的名字一样,像一根很细很细的针,而那些假的君山银针是没有这种颜色存在的,而且外观也差次不齐
2、看茶汤
君山银针茶是真是假冲泡以后,能一目了然
3、闻味道
君山银针茶的茶叶是很淡雅诱人的,而且有种淡淡的甜香之气,而那些假的君山银针茶根本没有这种自然的香气,不是没有香味,就是一些刺鼻的味道,让人闻上去就感觉不舒服
另外鉴定君山银针茶的真假还可以看茶汤,质量好的君山银针茶冲泡以后茶汤橙黄,清澈,而假的君山银针茶冲泡以后有点混浊的感觉
君山银针的泡法
1、清洁茶具,按照冲泡茶具的容量放入四分之一黄茶茶叶,也可以根据个人的口味进行酌量增减
2、先往茶杯里倒入适量开水,充分浸泡一下黄茶叶
3、再用80度左右的开水,注满茶杯冲泡大约30秒即可
注意在冲泡的时候,要提高水壶,让水由高处往下注入茶杯,并把水壶由上往下反复提举三四次
君山银针冲泡注意事项
2、黄茶是具有很高品茶价值的茶叶,建议选择纯净水来冲泡黄茶,水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响
3、冲泡黄茶,第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延长到60秒,第三泡再延长至大约2分钟,这样泡出来的茶汤口感更佳
注意:
君山银针的存放时间不宜太长,需要在一定的时间内饮用完
君山银针是黄茶的一种,在绿茶制作工艺的基础上,增加了“焖黄”的工艺,属轻微发酵茶,因此在保质期上,黄茶要比绿茶略长一些,但是仍然不适合长期存放
如何鉴别君山银针鉴别君山银针的方法现在不少的茶友都在了解:如何鉴别君山银针?鉴别君山银针的方法,所以今天我们就去了解一下鉴别君山银针的方法吧!希望小编提供的信息对大家鉴别君山银针有所帮助!
鉴别君山银针的方法:
一、察看茶叶外表
首先就要察看它的外表,如果是优质的君山银针,茶叶颜色呈现金黄色,外表的形状是像一根根像银针一样,如果是橙黄色的银针一样的即可判断它是优质的君山银针,若是伪劣的君山银针是不会有这颜色的。
二、看冲泡时
优质的君山银针还有一个比较特别好的方法来鉴别,就是冲泡之后看它没有一根根立起来,这不仅是美妙的视觉盛宴,更是鉴别君山银针的好办法,假冒的君山银针是不会这样神奇的效果。
三、看茶汤
茶汤也是鉴别的一个方便方法,好的君山银针所泡出来的茶汤是橙黄而且透亮,散发出阵阵撩人醇香的香气。
君山银针的介绍及君山银针之工夫泡法
君山银针茶属于黄茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山银针成品茶芽头壮实,长短大小均匀而且包裹坚实,外形犹如一根根银针,故取名为君山银针。此外,其茶芽内面金黄,外层白毫显盛,因此常被人们雅称为“金镶玉”。
黄茶泡法之君山银针:
1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,否则会使手纹印在杯壁上。
2、因为是用玻璃杯直接饮用,为不让茶汤苦涩,投茶量要少。
3、玻璃杯在冲水时杯体导热快,小心烫手,拿杯子底部即好。
准备茶具:
1:水盂 2:玻璃杯 3:茶则
冲泡君山银针
温杯: 先温杯,目的是使稍 后泡茶时不致冷热悬殊。
倒水: 将温烫玻璃杯的水倒 入水盂里。
冲水: 冲水至杯的三分满。
投茶: 将干茶拨入玻璃杯中。
冲水: 再冲水至杯的七分。
赏茶: 茶叶从水的顶部慢慢 飘下去在水中伸展, 俗称“茶舞”。
君山银针茶产地环境
湖南岳阳洞庭湖中的君山,又称洞庭山,是洞庭湖中的岛屿。岛上土壤肥沃,雨量充沛,气候非常的湿润。而且树木丛生,云雾弥漫,十分有利于茶树的生长。
君山银针茶鉴别方法
由湖南岳阳君山所产的君山银针茶,芽头肥壮挺直,白毫满披,色泽金黄光亮,香气清鲜,滋味醇爽回甘。冲泡之后,芽尖冲向水面,悬空竖立,然后缓缓下沉杯底,仿似群笋出土、银刀直立。而假冒的君山银针茶,冲泡之后是无法竖立的。
君山银针茶保存方法
君山银针茶吸附能力较强,环境的温度、湿度和异味、光线、空气及微生物等都会影响其品质。为保持其品质不变,保存时一定要注意避高温、高湿、光线和氧气,最好用铝铂复合袋、锡罐等密封存放好。
(一) 常喝霍山黄芽有益于降脂减肥。黄芽可以促进人体脂肪代谢和降低血脂。
黄芽为不发酵自然茶,保留了鲜叶中的天然物质,富含氨基酸,茶多酚,维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取,从而达到血脂,预防和缓冲动脉硬化的目的。
此外,黄芽中富有的各种芳香族化合物,也能溶脂解脂肪,化浊去腻,防止脂肪积滞体内,而维生素B1,C和咖啡因能促进胃分泌,有助消化与消脂。因此黄芽可增加体液、营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,减低指肪沉积体内,从而达到较好的瘦身效果。
(二) 常喝霍山黄芽有助于抗御辐射。电脑辐射不仅危害我们的健康,而且影响到工作的质量和效率。经常使用电脑者可饮用黄芽茶,补充特异性植物营养素,消除因电脑辐射引起的黑眼圈。黄芽所含有的浓缩茶多酚,能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏,是目前一致公认最有效的抗自由基因子。黄芽含有防辐射的有效成分,实验证明主要是茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸。其作用机理也是针对辐射引起量自由基并导致过氧化毒害而产生的解毒作用,茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基,因而达到抗辐射效果,起着一种辐射保护剂的作用。
(三) 常喝霍山黄芽能护齿明目。牙组织的基本成份是氟、磷、石灰质,它使牙齿光滑坚硬,耐酸耐磨。黄芽茶叶含氟量较高,每公斤含氟约75-100毫克。因此,常饮茶能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口,是防治龋齿的有效方法。
霍山黄芽的保健作用(四) 常有益于长寿、抗衰老。黄芽能让女人更美丽,那是毋庸置疑的!黄芽中不仅含有丰富的维生素C,其中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。
如果从茶叶提取茶多酚制成药物,那是很理想的抗衰老剂,但是,现在还做不到人人依赖茶多酚永葆青春,只能每天喝几杯绿茶延年益寿。
(五) 常喝霍山黄芽可消臭、助消化,改善肠胃霍山黄芽茶叶中的儿茶素类化合物消除口臭有如下四方面的作用:
①清除口腔中的口臭物质—甲基硫醇;
②与口腔细菌作用的基质—氨基酸相结合;
③对口腔中细菌有杀菌和制菌作用;
④纯化口腔唾液中的酶类。饮霍山黄芽茶一方面可以消除口臭,另一方面可以有助于消化。这是因为茶叶中含有芳香物质,这类物质不但能刺激胃液分泌,有助于消化吸收,而且能消除胃中积垢,减轻口干、口臭等症状。
作为碱性饮料,黄芽中的矿物质能中和酸性食物,能够保持人体体液呈微碱性,从而帮助人们离开所谓的“富贵病”。加上黄芽中的鞣质具有摄制细菌的作用,咖啡碱又能增强胃液分泌,帮助消化,因此常饮黄芽茶,还能拥有强健的肠胃功能。这是霍山黄芽的五大保健作用,虽然说今天列举的并不全面,但是我们女性朋友最关心的作用都在里面,希望大家加强饮茶,多多的抗衰老,永远年轻。
霍山黄芽冲泡方式先容霍山黄芽冲泡方式
1、备器:冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地浏览茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,鉴赏黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。
2、择水:陆羽《茶经》云:”山水上,江水中,井水正点”。沏茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡黄芽,要选择清轻甘活的软水。
3、候汤:”活水还须活火煎”,烧水要用武急切煮。冲泡黄芽的水温宜在80度左右,即昔人所谓的”蟹眼汤”。
4、洁杯:清洁茶杯。
5、投茶:茶与水的用量比例适中,泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投茶叶2克左右,冲水100毫升。
6、浸润:候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,接纳”盘旋注水法”,轻轻地将水沿杯子周边旋转着突入,注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒,目的使黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。
7、冲泡:提高水壶,让水由高处向下冲去,并行使手腕的气力,将水壶由上向下频频提举三次,这一动作被称之为”凤凰三颔首”。注入杯约七成左右,意为”七分茶,三分情”。”凤凰三颔首”的作用,一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻腾,促使茶叶中的有用成份迅速浸出;二是对来宾示意敬意,三颔首象征着谦逊、真诚,如偕行鞠躬礼。
8、品饮:品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇粘稠、回甘,汤色黄绿、清亮明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二沏茶香最浓,滋味最佳,要充实体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡之后,一样平常不再饮。
霍山黄芽加工工艺先容霍山黄芽加工工艺
品质要求:
形状条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇粘稠回甘,汤色黄绿清亮明亮,叶底嫩黄明亮。
采摘要求
霍山黄芽鲜叶质料要求一芽一叶至二叶初展。
炒制手艺
霍山黄芽炒制工序可分为杀青(做形)毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。
黄茶,似乎从来就是珍稀而尊贵的茶种
就像一位隐士,充满着智慧和荣耀,温热而有力
讲真,笔者以前对黄茶的了解也只是很浅显
认真学习,发现黄茶,真是一座金山,真是一个宝藏,那黄茶属于发酵茶是不是呢?相关的介绍如下!
发酵是指茶叶进行酶性氧化,形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程
发酵多发生在能控制温度、湿度的专用室进行
影响发酵的因素有很多,例如温度、湿度和叶片的含水量等等
发酵茶与不发酵茶的区别也就是在这一点上
发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶
白茶、黄茶属于轻发酵茶,乌龙茶属于半发酵茶,红茶是全发酵茶的代表,后发酵茶则是普洱茶
不发酵茶的代表则是绿茶
黄茶是什么茶
黄茶是杀青后包闷和烘炒后再包闷,使芽叶变黄而形成
黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶,多了一道焖堆渥黄工序
焖堆后,叶已变黄,再经干燥制成,黄茶浸泡后是黄汤黄叶,名茶如湖南的君山银针等,浸泡后每叶都在杯中立着,“如刀山剑硭”
黄茶名字的由来及特点
人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类–黄茶
特点是“黄叶黄汤”
这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类
品种不同的黄茶
黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇
由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别
比如,湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶,采用的全是肥壮的芽头,制茶工艺精细,分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序
加工后的“君山银针”茶外表披毛,色泽金黄光亮
黄茶的功效与作用
1、黄茶属于轻发酵茶类,茶多酚的含量较高
时常饮用,可促进人体新陈代谢,加速脂肪分解,从而达到减肥、消脂的效果
平时若要保健,不妨多喝黄茶
3、黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等成分,能刺激大脑的神经中枢,使精神保持集中
紧张工作之余,喝上一杯黄茶,有助于提高工作效率
4、黄茶具有抗氧化的功能,能够滋润皮肤,延缓肌肤衰老
每日喝些黄茶,能让皮肤健康保持活力
明代闻龙《茶笺》在记述绿茶制造时说:“炒时,须一人从傍扇之,以祛热气,否则色黄,香气俱减
扇者色翠,不扇色黄
炒起出铛时,置大瓷盘中,仍须急扇,令热气稍退,……”这对绿茶加工中产生黄变的原因、黄变对绿茶质量的影响、防止黄变的措施作了正确的阐述
岳阳黄茶:地理标志保护助力千年黄茶荣耀创辉煌黄茶,中华瑰宝,是我国独有的茶类。
岳阳,是中国黄茶代表性产地,产茶历史悠久。唐代李肇《唐国史补》载:“风俗贵茶,茶之名品益众……湖南有衡山,岳州有灉湖之含膏”,灉湖即今岳阳南湖。同时相传,文成公主当年出嫁西藏时,曾带去灉湖茶。可见,岳阳黄茶早在唐代就已誉满神州。
民国时期,岳阳黄茶产业几经沉浮,新中国成立后才逐渐走向兴旺。
1954年岳阳黄茶君山白毫首次参加“莱比锡”国际博览会,在博览会上被誉为“金镶玉”,获金质奖章;
1957年,君山银针被评为中国十大名茶之一。2023年11月,岳阳黄茶“君山”品牌被评为黄茶标志性品牌;
2023年10月,岳阳市获评“中国黄茶之乡”。
岳阳黄茶,以卓越之姿,在历史的车轮中大放异彩。
上品茶香,成皇朝贡茶
茶中三味,一味茶苦如人生,二味茶甘如人生,三味茶淡如人生。
黄茶的历史沉积千年,有不少古老传说。这些传说中尤以娥皇女英的故事一直被人们津津乐道。相传四千多年前,舜帝南巡不幸驾崩于九嶷山下。两位爱妃娥皇、女英奔丧途经洞庭遇险,湖面飘来七十二只青螺,把她们托起聚成君山。其间,二妃将随身所带的茶籽播于君山。茶籽经悉心培育,在君山白鹤寺长出了3兜健壮的茶苗,成为君山茶母本,也是黄茶之源,自此君山有茶。
清代时期的岳阳黄茶步入了鼎盛时期,岳阳黄茶已经由单一的品种发展为君山茶、北港茶、龙窖山茶等,深受社会的欢迎。清同治《巴陵县志》载:“君山贡茶,自国朝乾隆四十六年(1781年)始,每岁贡十八斤。”却在民国时期露出衰败的迹象。
在民国时期,我省茶叶一度消沉,岳阳黄茶也不例外,但岳阳黄茶的面积和加工依然位于全省十四个市州的第一位。新中国成立后,中国人民解放军湖南省独立团派遣直属连来君山种植茶叶,以恢复黄茶生产。2000年出版的《君山银针》中的数据显示,全市的茶园面积达到1.48万公顷,至此,岳阳黄茶的发展步入正轨,产业不断扩张。
一方水土,养一方名茶
岳阳黄茶的特别,离不开“岳阳”。这座人杰地灵的城市,成为黄茶之乡自然是有其渊源的。它作为全国最宜居的城市之一,水资源丰富,水域面积大;它作为黄茶之乡来说,雨量充足,气候适宜,并且具备充足而无污染的优良的水资源,这些优越的地理条件让黄茶的茶园建设极具优势,茶树也得以茂盛生长。
岳阳黄茶的特别,离不开代代茶农的共同努力。是茶农用心对待留存下来的古茶树;是茶农采用各种方法对茶树进行繁殖;也是茶农努力选料,一遍遍的加工、炼制,一步步的用心制作。黄茶珍品是数代茶农的努力研制,再经过千锤百炼的产物,可谓用心至极。除中国十大名茶之一的君山银针、历史名茶北港毛尖外,新创紧压黄茶作为新品,也正在市场上走俏,备受欢迎。
岳阳黄茶的特别,离不开它独特的“黄茶工艺”。国内首创的“双焖黄”工艺是岳阳当地黄茶制作大师经验结晶。两次焖黄的发酵工艺,研发出了味醇耐泡、醇香持久、汤色明亮的黄茶产品。特有的黄茶品种,搭配独特的冲泡工艺,在泉水的冲泡下,最后成为颜色纯正、芳香浓郁的茶汤,工序繁杂、工艺考究……这杯茶端在手上,是天时、地利、人和的产物,珍贵无比。
黄茶文化,品茗独有岳阳气息
黄茶作为中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类,在众多茶文化中占有一席之地。它的魅力,已深入人心。
它的保健价值人所必需。黄茶中含有独特的矿物元素和微量元素,其富有的营养成分和保健成分经过多方科研机构认证,是人体正常生长发育所必需的。如茶多酚能杀菌、除口臭、抗病毒,还可以防癌抗癌、降血压、降血糖等;氨基酸可以减肥、护肝增强免疫力等等。闲时静坐,泡一壶养生黄茶,心畅、身康。
有关它的民风习俗深入生活。喝茶不能只是一种消遣、一种享受,抑或只是养生。岳阳这座黄茶之乡让茶习俗成为了人们生活的一部分,以茶待客、客来敬茶。在岳阳,茶还有“红娘”的地位,民间有“好女不吃两家茶”之说,无论是相亲、婚宴,还是入洞房,都离不开茶。这些在湘北人民的心中是一种信仰,对茶文化的信仰。
因它也衍生出了茶馆文化。茶馆,是当前岳阳的一大特色,因其是茶馆的发源地之一,茶馆已遍布岳阳的大街小巷。身处闹市却又隔断尘嚣,恪守着一份宁静与从容,积淀了数千年的岳阳茶文化,其精髓在这里展现无遗。或优雅、或宁静;或安逸、或平静,无论哪一种,都是现代钢筋水泥的城市里,大部分人所极其欠缺的,它的存在,源远、静谧。
养生、风俗、茶馆……浓郁的氛围造就了如今的黄茶地位。
2023年君山黄茶成功入选“奥运五环茶”;
2023年,岳阳市被评为“中国黄茶之乡”。
在岳阳市政府政策的全力支持下,黄茶产量节节攀升,产值也不断提高,2023年,该市加工、销售各类茶叶4万吨,产值10多亿元,茶叶综合产值近45亿元。
加速发展,打造地标品牌
7月29日,2023年湖南省新获国家地理标志保护产品新闻发布会在长沙召开,岳阳黄茶正式纳入国家地理标志保护范围。这一成功,有力地打击了以次充好、以假乱真的现象,使得“岳阳黄茶”更加的规范化。
“岳阳黄茶”受到认可,不光是岳阳的黄茶产业得到发展,对于岳阳市来讲,亦是一种机遇与挑战。获得“地理标志保护”,不仅标志着黄茶产业走入了新篇章,也将带领岳阳人们走得更远、更好。
而对于“岳阳黄茶”的美好未来,我们翘首以盼。
广元纯黄茶单斤售价过万元被称为黄金茶成都10月30日电 (刘浏)单斤售价过万元的广元纯黄茶日前在成都举行专场推介会。该市现栽培黄茶面积近2000亩,产量却只有1000多斤,因此价格十分昂贵。
四川省农业厅党组成员、副厅长涂建华介绍道:“近年来,广元建成了一批国家茶叶标准化示范区和万亩亿元现代茶叶产业园区,重点打造了米仓山茶、广元纯黄茶区域品牌。尤其是广元市政府和旺苍县政府连续6年走出去,先后在北京、成都、哈尔滨、兰州、西安、呼和浩特等地举办了米仓山茶叶产品推介和展销会,这在全省也是少有的。”
据了解,广元是中国最古老的茶区和中国茶叶的发祥地,是茶马古道的重要驿站,茶叶在广元已有近三千年的种植历史,茶文化底蕴深厚。目前,茶产业已成为广元最具优势的特色产业,米仓山茶已成为“广元七绝”之一,种植茶叶已成为广元贫困山区农户增收的主渠道。
冯磊称,广元现栽培黄茶面积近2000亩,产量1000多斤,单斤售价过万元,黄茶卖出了黄金价,被誉为“黄金茶”。目前,广元纯黄茶、广元黄茶已被国家工商总局认定为国家地理标志证明商标,广元纯黄茶绿色、有机生产和产品质量标准被四川省质量技术监督局确定为四川区域性地方标准。纯黄茶产业作为最具特色和最具竞争力的产业,已成为工商等社会资本投资的热点,并将成为广元茶业发展的重要支撑和新的经济增长极。
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