清明节有什么食物 清明节有什么食物 最少5种

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清明有什么美食

清明美食：青团、客家艾米果、芥菜饭、清明蛋、馓子等。

一、青团

青团种类也有很多，大部分都是圆形的，里面包裹的馅料很丰富，有甜味的豆沙馅，红豆馅，有咸味的蛋黄肉松，有综合口味的雪菜笋丁，梅干菜等等。

中国人吃青团的历史很悠久了，从唐代开始就有吃青团的纪录，吃青团具有纪念逝去的故人，团圆美满之意。

二、客家艾米果

江浙沪地区喜欢吃青团，广东，福建，江西，湖南等客家地区人们爱吃艾米果，其实青团和艾米果的主要原材料都是以艾草为主。

将清明时节的艾草采摘回去，然后放入锅中煮烂，在将煮烂的艾草和糯米粉粘米粉按照特定的比例混合在一起，做成绿色的米团。

接下来就跟包饺子类似，将提前准备好的馅料放入米团中，然后将其包成饺子的形状，艾米果便做好了。

客家人喜欢吃油炸的艾米果，将包好的艾米果放入油锅里进行油炸，出锅后的艾米果外焦里嫩，咸香美味，深受客家人的喜爱。除了油炸之外，艾米果也可以蒸着吃，将其放入蒸锅里，上汽后蒸10分钟左右便可以吃了。

三、芥菜饭

俗话说：“清明吃芥菜饭，一年身体棒”，全国很多地区在清明节时有吃芥菜饭的习俗。芥菜饭做法简单，将芥菜清洗干净，切成段，然后和米饭一起放入锅中炒熟，也可以用电饭煲将这些食材混合在一起蒸熟，在制作的过程中，往往是不会加入猪肉等荤菜，一般都是素菜为主。

四、清明蛋

老话说：“清明吃蛋，全家无恙”，清明节吃鸡蛋的习俗也是由来已久，在江浙沪等江南地区，人们不仅要吃鸡蛋，还会举行“斗蛋”的活动。

“斗蛋”顾名思义就是让鸡蛋相互争斗，看看哪个鸡蛋最结实，小时候过清明节时，一大早就会带着爸妈煮好的鸡蛋来到学校里，然后拿出鸡蛋跟同学们“斗蛋”，看看谁才是鸡蛋王，赢者往往能够获得大家的羡慕之情。

鸡蛋寓意着新生和希望，同时还代表团圆美满吉祥之意，清明节吃蛋，寄托着人们对于生命的敬畏之情。

五、馓子

馓子也是传统的清明节美食之一，在古代，清明节之前有个寒食节，在那天往往有“禁火”的规矩，也就是说家里不能生火做饭。

于是人们便会提前准备好各种吃食，馓子便是其中之一，这种用面粉或者米粉制作而成的食物，通过油炸之后吃起来香喷喷，特别美味，很方便携带存储。

如今也有很多地区在清明节的时候会吃这道传统美食，相比超市里那些琳琅满目的零食而言，馓子吃起来更加健康美味。

清明节吃些什么?

1、青团子

清明的头号食物当属“青团子”。在南方一带，一到清明时节，青团子几乎随处可见，大街小巷都有，配合着美味的的或豆沙或芝麻的团子馅儿，真是软糯润滑，香甜可口。

2、煮鸡蛋

有一些地方的人，会在早上吃一个煮鸡蛋，当地的民俗认为，清明吃一个鸡蛋，对一整年身体都有好处。固清明吃鸡蛋有祝福身体健康之意。

3、暖菇包

在泰宁一带，清明时节正是采摘新鲜暖菇草的好时节，当地采摘后将其制作成或包子状或饺子状的暖菇包。新鲜爽口。

4、插柳/戴柳

据说，插柳的风俗，也是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏的。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。黄巢起义时规定，以“清明为期，戴柳为号”。

起义失败后，戴柳的习俗渐被淘汰，只有插柳盛行不衰。杨柳有强大的生命力，俗话说：“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。”柳条插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，处处成阴。

文化内涵

“清明节是中国最重要的传统节日之一。它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日，也是中华民族认祖归宗的纽带，更是一个远足踏青、亲近自然、催护新生的春季仪式。”中国社科院民俗学博士施爱东说。

作为清明节重要节日内容的祭祀、踏青等习俗则主要来源于寒食节和上巳节。寒食节与古人对于自然的认识相关。

在中国，寒食之后重生新火就是一种辞旧迎新的过渡仪式，透露的是季节交替的信息，象征着新季节、新希望、新生命、新循环的开始。后来则有了“感恩”意味，更强调对“过去”的怀念和感谢。

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1、青团子：在我国江南地区，清明节有吃青团子的习惯。一般用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进细腻的豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

2、馓子：我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。

3、艾_：是清明_中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。

4、乌稔饭：乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

5、薄饼：薄饼是广东潮州、福建福州地区传统的特色名点，也是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐。

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