黄茶闷黄的作用 黄茶的闷黄是怎样制作出来的

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黄茶闷黄的作用 黄茶的闷黄是怎样制作出来的1

黄茶的闷黄工艺：黄茶是在绿茶的工艺基础上，增加了闷黄的程序，从而形成黄茶独特的品质特征。黄茶加工的主要工序为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。值得注意的是，有的名优黄茶是不经过揉捻工序的，比如产自湖南岳阳的君山银针。尽管工艺流程大同小异，但在实际制作过程中，不同嫩度的黄茶在加工方式上存在较大差异。那么黄茶的这个闷黄工艺到底起到了什么样的作用呢？本节小编就来带您研究这个话题。

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有关于黄茶的效果与效果的简介

黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类–黄茶。

黄茶的功效与作用：

黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

纳米黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄”、”闷堆”，或称之为”初包”、”复包”、”渥堆”。

黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨。

喝黄茶的好处与坏处,黄茶的作用与好处 别光知道饮茶

黄茶是我们中国的一个特产茶，富含了很多的对我们人体有益的营养成分，经常饮用对于人体的健康是大有益处的呢。所以小编今天就给你说一下这

黄茶的功效和作用

到底都有哪些吧，希望大家平时可以多多饮用黄茶哦!

黄茶属于轻发酵茶

，茶多酚含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪分解，从而起到减肥、消脂的功效，效果不错，对于那些想减肥的朋友是可以试试的呢。

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，经过实验证明，这些成分是对于治疗我们的时代是有很显著的功效的，所以大家平时可以多喝一些黄茶，这是有利于帮助你们降低癌症的发生率的。黄茶是沤茶，在发酵的过程中，会产生大量的消化酶，懒动肥胖者，建议可以多喝，是能帮助我们肠胃的消化的。

黄茶里面是富含丰富的咖啡碱以及儿茶素等东西的，经常饮用是能帮助我们，振奋精神的，因为它是可以刺激我们大脑的中枢神经的。在我们忙碌的工作之后，再喝一杯黄茶，这是很有帮助的哟。

上文小编所介绍的就是黄茶的一些功效和作用了，除此之外，黄茶还是具有清热以及消暑、抗辐射的、和明目护齿等等保健的功效和作用的呢!所以大家平时要是身体上有这些方面的疾病的话，那么你们是可以多多饮用黄茶去改善的哦。

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黄茶哪几种类别以及黄茶的功效特征有啥(黄茶主要有哪些)

黄茶是中国六大茶类之一，在中国这样一个茶叶大国中占据一席之地，那你可知黄茶有哪些种类。人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序，而这道工序就是区分绿茶的地方。黄茶也有一些名茶，如君山银针、蒙顶茶等，本文将为你介绍几种黄茶的种类，希望对你了解黄茶有所帮助。

黄茶有哪些种类呢?其实黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。总结黄茶种类有以下六种：

1、北港毛尖

2、广东大叶青

大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1-5级。

3、海马宫茶

海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛我，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

4、沩山白毛尖

沩山白毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山，商品销甘肃、新疆等省。沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香，却是沩山白毛尖品质的特点。沩山白毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。

5、君山银针

特点是：1.茶形紧实挺直 2.芽身金黄.色泽润亮 3.香气高 4.汤色杏黄清澈 4.茶味爽甜醇厚 5.叶底嫩黄明亮

产于安徽省大别山区的霍山县。霍山古属寿州，自唐至明，其所产黄芽既为名茶.极品，清代更被列为贡茶，对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。

6、蒙顶茶

特点：1.茶行 扁直，芽毫毕露 2.茶色色泽微黄 3.甜香溶郁 4.汤色黄亮 5 .叶底嫩黄匀亮。

对于黄茶有哪些种类就介绍到这，其实属于黄茶的茶叶还有很多。中国有很多种茶叶，而且每个人所喜欢的茶叶又有所不同。小编建议大家根据自身喜好、习惯、口感、体质来选择适合自己的好品种茶叶，就是较好的茶叶。尚客茶品是一客以种植、生产、销售为一体的电子商务，以好茶简单泡、健康新茶道为品牌文化，更有多款茶品。

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黄茶属于什么茶，有什么功效

喝茶保健是普遍存在的共识，也是一种健康的生活方式。不仅有益身心健康，而且泡茶的过程还是一个修身养性的过程。在众多茶叶当中，也许我们不会每一种茶都喝到，但也可以多了解一些我们不熟知的茶。现在就黄茶来说，我们看看黄茶属于什么茶，有什么功效。

黄茶属于什么茶：

黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，在唐朝时就成为了贡品。黄茶属于部分发酵茶，品质特点是黄汤黄叶，名茶代表有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽等等。

黄茶的功效：

减肥：

黄茶属于轻发酵茶类，茶多酚的含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥、消脂的效果，想要减肥的朋友不妨一试。

防癌：

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富的营养物质，经实践证明，这些成分对于防治食道癌有明显功效。平时不妨多喝一些黄茶，有利于降低癌症的发生率。

助消化：

黄茶是沤茶，在发酵的过程中，会产生大量的消化酶，这些物质成分对脾胃最有益处。建议消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，可以多喝，能帮助肠胃消化。

提神益思：

黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用此茶之后，能刺激大脑的神经中枢，振奋精神。紧张工作之余，喝上一杯黄茶，有助于提高工作效率。

延缓衰老：

黄茶含有丰富的维生素、类黄酮，具有抗氧化的功能，能够滋润皮肤，延缓肌肤衰老。想要美容养颜的朋友，适量喝些黄茶也是不错的。

当然根据事物两面性的原则，黄茶也有一些副作用：

副作用一：鞣酸效应

黄茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素结合形成不易被吸收的复合物，从而可能导致缺铁性贫血的发生。另外，黄茶中的鞣酦还具有收敛作用，能减缓肠胃蠕动，加重便秘。

副作用二：咖啡因效应

黄茶中的咖啡因能刺激人体神经系，提高新陈代谢;所以过多饮用会加重失眠症状，增进肝脏承担压力，刺激胃液渗透等。

副作用三：草酸效应

饮用黄茶过多会使人体内的草酸不易被氧化分解掉，以致酸碱度失去平衡，影响健康。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌，便会生成草酸钙和草酸锌，使品饮者缺少钙的吸收。

无论什么样的茶，具有好处的同时也有一些饮用禁忌，黄茶也同样如此。黄茶虽然在健康方面有一定的作用，但是，喝黄茶需要适量，其它茶也是一样适量品饮。总之，喝茶有益健康，但需要科学合理的进行才行。

温州平阳黄汤黄–茶类中的黄小茶

温州平阳黄汤属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，是中国四大传统黄茶之一，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。原产于浙江平阳、泰顺、瑞安等地，品质以平阳北港朝阳山所产为最佳，故名“平阳黄汤”。其历史悠久，在清代因曾被列为贡品而闻名。

平阳黄汤茶是浙产茶叶的重要代表，浙江主要名茶之一。平阳黄汤茶，曾以“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶业界。其外形条索细紧，色泽黄绿，汤色杏黄明亮，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐。

有关于黄茶的效果与效果的简介(黄茶茶的功效与作用)

黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类–黄茶。

黄茶的功效与作用：

黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

纳米黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄”、”闷堆”，或称之为”初包”、”复包”、”渥堆”。

黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨。

黄茶品种先容

黄茶品种

黄茶的制作与绿茶有相似之处，差别点是多一道闷堆工序。这个闷堆历程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有差别要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的配合点。

黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶巨细，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；

黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

北港毛尖

岳阳自古以来为游览胜地。其产北港茶在唐代就很著名气。北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一样平常在清明后5-6天开采，鲜叶尺度为一芽二、三叶，选晴天采搞，不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。

广东大叶青

大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶差别。产物品质具有黄茶的一样平常特点。以是也归属配合茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，形状条索肥壮、紧结、重实，老嫩平均，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产物分1-5级。

海马宫茶

海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛我，持嫩性强的特征。谷雨前后开采。采摘尺度；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

沩山白毛尖

君山银针的特点是：1.茶形紧实挺直 2.芽身金黄。色泽润亮 3.香气高 4.汤色杏黄清亮 4.茶味爽甜醇厚 5.叶底嫩黄明亮

霍山黄芽的特点：1.茶形细嫩多亮。形如雀尖 2.茶色嫩黄。 3.香气栗香 4.汤色黄绿清明 5.茶味醇厚有会甘 6.叶底黄亮嫩匀厚实 产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是著名的贡茶。现在乃有不少茶室。茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节最先采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青。处包。复炒等八道工序制成。

蒙顶茶的特点：1.茶行 扁直，芽毫毕露 2.茶色色泽微黄 3.甜香溶郁 4.汤色黄亮 5 。叶底嫩黄匀亮

鹿苑茶系我国黄茶之珍品 滋味醇厚甘凉

鹿苑茶

历史渊源及生长

湖北省远安县生产的鹿苑茶，系我国黄茶之珍品，古往今来盛名不衰，倍受茶人青睐，多次被评为天下名茶。

鹿苑茶以鹿苑寺而得名。南宋宝庆元年（公元1225年），在距县城鸣凤镇西北七公里的鹿苑山麓修建了一座寺庙。此地兰香幽谷，鸟鸣空山，清溪山脚转，白云山顶缠。山林中常有鹿群出没，嗷嗷而歌，故山名鹿苑山，寺名鹿苑寺，茶名鹿苑茶。可谓山因鹿名，寺随山名，茶随寺名，名山名寺名茶，天设地造，一脉相承。

好山好水出香茗，相传那时有一个僧人在寺旁发现一棵茶树，采后品尝，馨香浓郁，回甘无限，惊呼神茶！马上寺院传开，僧徒纷纷种茶，当地群众也竞相引种。厥后，又在寺后的观音岩上发现三棵罕有的白茶树，色白芽壮，品质超群，因此又有“白茶鹿苑寺”之美称。

品质特点

鹿苑茶除了得天独厚的土壤、天气条件之外，在鲜叶采摘、干茶制作上要求极严、极细、极精。鲜叶采摘要细嫩、新鲜、匀齐、纯净，采摘时间在清明节前后15天，采摘标准是一叶一心，不带鱼叶、老叶、幼果。鹿苑茶的制作工艺大致分为杀青、炒二青、闷堆、拣剔、炒干五大环节。

精制后的鹿苑茶色泽谷黄，白毫满披，条索环状，兰草香味持久，滋味醇厚甘凉，叶底嫩黄匀整、纯净。

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