清明吃艾叶 清明时节吃艾叶有什么好处

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艾叶的功效与作用及禁忌

艾草多年生草本，揉之有香气；叶子羽状分裂，背面有白丝绒毛；对祛湿消毒、止血驱寒、镇静安神都有良好的效果，另外艾叶也可以驱赶蚊虫。

一、艾叶的功效和作用：

1、祛湿消毒：艾叶自身所含有的特殊物质具有杀菌消毒的作用，艾叶虽然具有祛湿消毒的功效，但治疗湿疹效果一般，不太明显，用艾叶对治疗湿疹只是一个表面了。

2、止血驱寒：艾叶是一种温补性食物，食用艾叶能够起到驱寒的功效。别外，艾叶对女孩子的温经止血的效果也有很大的益处。

3、镇静安神：我们大家常用艾叶来泡脚能够起到活血的效果，还可以起到安神的作用，并能够提高睡眠质量哦。

4、驱赶蚊虫：艾叶本身附带着一种特殊的香味，能够使蚊虫非常害怕，夏天在皮肤抹点艾叶水能够起到驱赶蚊虫的效果。

二、艾叶的禁忌。

1，用艾草叶泡脚的话需要注意频率，一周2到3次即可；

2，阴虚血热者人群需慎用；

3，血燥生热，阴虚火旺，及宿有失血病者禁用；

扩展资料：

艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。

传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。

艾叶是《黄帝内经》中提到的为数不多的几种药物之一。中医名著《伤寒论》、《金匮要略》附方中有两个用艾的处方：胶艾汤和柏叶汤。

前者为治经寒不调或胞阻胞漏、宫冷不孕症，取艾叶之暖宫止血作用；后方主治出血不止，此二方至今仍是中医临床常用之方。艾用于灸法医病的历史同样很早。在《五十二病方》、《灵枢经》中都有关于艾灸的记载。

据专家介绍，近年来对艾叶的研究更趋深入，在化学成分方面发现艾叶除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等。

在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。在临床应用方面，艾叶广泛应用于治疗妇科疾病如崩漏、痛经，治疗呼吸道疾病如支气管炎、肺结核、感冒等。

参考资料来源：人民网——食“艾”好时节三月艾草的食用良方

清明节做年糕的草叫什么 艾草的作用

1、清明节做年糕的草是艾草。

2、传统做法一般用艾草的汁拌进糯米粉里，艾草有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。做出的年糕有股淡淡的艾草香。

3、现在有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制而成。

清明前后,建议女性朋友多吃艾草,教你6种营养做法,常吃身体棒-

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”， 还有十天就是清明节了，清明节是中国传统的节日， 这一天有两大主题活动，扫墓祭祀、缅怀祖先，和踏青郊游，清明节前后，天气已经温暖了，春暖花开，大地一片绿色，大家都喜欢带着孩子挖野菜，玩耍游玩。

在众多的野菜中，有一种野菜最值得采挖，那就是艾草，艾草能制成青团，青团又叫清明粑 、 艾叶粑粑 、 清明果 、 清明粿 、 艾叶糍粑 、 艾草糕 、 清明团子，青团是清明节的祭祀食品，跟寒食节也有一定的关系。

1、准备一把新鲜的艾草，用清水清洗干净，铺满整个锅底，同样准备十余个鸡蛋，清洗干净，放在艾草上面，加入足量的清水，开始中火加热。

2、大概5分钟以后，鸡蛋就差不多熟透了，捞出鸡蛋，用勺子轻轻敲碎蛋壳，重新放入锅中，继续再煮10分钟，关火浸泡一个晚上，让艾草汁充分渗透入鸡蛋。

3、等第二天早晨，再把鸡蛋捞出来，或者在锅内重新加热，就可以直接食用了，艾草煮过的鸡蛋，纹路漂亮，味道清香，还有一定的食疗效果，特适合女性朋友。

1、准备一把艾草，清洗干净，下锅焯水一分钟，捞出过一遍凉水，放入料理机中，加少量清水，打成艾草糊糊，盆中放500克面粉，5克酵母粉，边倒水边搅动。

2、一直搅成面絮，由于每一款面粉的吸水性不同，水的用量也不同，水要少量多次，边倒边搅动，千万别一次倒入大量水分。

3、面团发酵一个小时，揉面排净空气，分成小面积以后，揉成馒头胚，二次醒面20分钟，等时间到了，开水上锅，水开大火蒸15分钟，关火焖3分钟。

4、按照这个方式蒸的艾草馒头，外表呈现嫩绿色，暄软好吃，咬一口有淡淡的清香味，淡淡的草木幽香，令人倍感踏实安心。

1、碗中放入350克糯米粉，50克澄粉，倒入磨好的艾草汁150克和面，如果过于干燥，可以少加点清水，一定要揉得均匀，有延展性就可以。

2、等面团定型以后，揪出一小块面，放入豆沙馅，捏紧收口，在掌心团一团，团成一个圆形，为了美观，尽量整的规则一些。

3、准备一个蒸屉，底下铺一层油纸，如果没有也可刷油，防止粘连，将青团依次码放整齐，水开后再上锅蒸，整个过程持续10分钟，关火也就熟透了，有肉多加2分钟。

4、按照这个方式做的青团，外面清香，内里香甜，软糯香甜，特别的好吃，吃不完的青团，外边刷一层食用油，用保鲜膜包裹，放三天也不硬，可以当零食吃。

1、准备一把新鲜的艾草，艾草在烹饪之前，必须进行焯水，无论是哪一种吃法，都不例外，开水焯烫一分钟，捞出过一遍凉水，攥干切碎。

2、将切碎的艾草，倒入稍大一些的盆中，根据数量的多少，打入鸡蛋，少来一些食盐，用筷子搅拌均匀，起锅烧油，转动锅底，油热倒入，煎至定型捞出。

3、 按照这个方式炒的鸡蛋，清香美味可口，鸡蛋不要炒老了，艾草很容易熟透，鸡蛋熟它也就熟了，大人孩子都能吃，尤其女性朋友，多吃几口营养更高。

1、准备一些新鲜的艾草，清洗干净以后，下锅焯烫一分钟，捞出攥干水分，放入料理机中，加入适量清水，打成艾草糊糊。

2、用过滤网多过滤几次，只保留艾草汁，把多余的粗纤维，全部过滤出来不要。

3、锅中加入1.5升水，倒入控出的艾草汁，用中大火煮开，再准备40克白凉粉，用半碗凉水化开，倒入锅中，用勺子搅拌，沸腾5分钟左右，就可以关火了，熬好的汤汁倒入容器，放凉以后，就是果冻了。

4、用刀小心翼翼的切块，装入碗中，再根据个人口味，加入酸奶，搅拌均匀，就可以开吃了，口味清爽，Q弹可口，就像真的果冻一样。

1、准备一些新鲜的艾草，下锅焯水一分钟捞出，放在案板上剁成碎末，尽量剁得碎一些，也可以用料理机打碎，打成糊糊状最佳。

2、碗中加入3勺糯米粉，1勺粘米粉，再倒入剁碎的艾草汁，开始和面，如果有点干燥，可以少量加一些清水，一直和成光滑的面团，少量粘米粉，可减少黏性，根据个人口味，可加可不加。

3、揪出一块面团，团成窝窝状，中间包入豆沙馅，除此之外，像玫瑰酱、枣泥、桂花酱都可以，捏紧收口，团成圆形，轻轻按压成小饼，在案板上操作，要刷一层油，不然会粘，电饼铛小火烙熟就可以。

4、中间多翻几次面，保持受热均匀，等两面色泽金黄，即可出锅，按照这个方式做的艾草糯米饼，香甜软糯，清香美味，是一道不错的小吃零食，家人们非常爱吃。

艾草是一种普通的食物，同时也是一 味普通的中药，合理利用，能发挥出最大的价值。

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