清明节回家做油菜好吗 清明节回家做油菜可以吗

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2022年清明节饮食禁忌和传统食物

清明 节一般是每年的公历4月5日前后， 春分 后第15日。 清明节 ，又叫踏青节，在仲春与暮春之交。清明节是 中国传统节日 ，也是最重要的祭祀节日之一。下面是我为大家整理的关于清明节饮食禁忌和传统食物，希望对你有所帮助!

清明节饮食禁忌

霉变的甘蔗不能吃

有句俗话叫做“清明蔗，毒过蛇”，意思是说，由于清明前后气温升高，一些甘蔗容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。

因此若发现甘蔗霉变、内里出现红心、或棕褐色、青黑色，有难闻气味，则千万不能食用，市售所谓鲜榨甘蔗汁，若不能确定所使用的甘蔗是否霉变，则也不应饮用。不过，清明节的甘蔗只要是新鲜的、没有变质的，还是可以正常食用。

受污染野菜不能吃

清明时节人们趁踏青、上坟祭祖之时顺路摘点野菜，这都是极为常见的。野菜的营养价值高，近年来倍受追捧。但是，并不是所有野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在公路旁，污水边受到污染的野菜，其中可能含有铅、汞等重金属或其他污染物，误摘食用就会导致中毒。

青团并非人人可食

清明寒食自然少不了青团，青团包括糖皮、青皮和白皮这几类，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很难消化的食物，肠胃功能不好的人要慎食，特别是患有胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石等疾病的患者以及老人和小孩。

螺蛳清洗不当勿食

清明时节的田螺丰满、肥美，民间赐予其“清明螺，胜似鹅”的美誉，但是采食螺蛳要注意，田螺因生长在污处，体内含有大量的寄生虫，很容易引发霍乱、甲肝及其他肠道疾病。因此，食用螺蛳一定要清洗干净。

清明节吃什么传统食物

青团

青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带明节节日食品。

艾粄

有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明节必备的传统食物。艾粄的主要原料就是糯米和艾草，它的做法也不是很复杂。因为艾草做成的食物都会有一种独特的口感，所以有许多人喜欢吃艾粄。

馓子

在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子是一种油炸食品。我们在日常的生活中也会看见一些地方经常会有卖馓子的小摊。在南方和北方，馓子的做法有着一些差别，南方的馓子比较细致，而北方的馓子就比较粗糙了。

暖菇包

泰宁一带的人在清明节的时候有食用暖菇包的饮食习俗。暖菇包是由一种当地人称为暖菇草的东西制作而成的。南方制作的暖菇包形状和包子类似，而北方制作的暖菇包形状和饺子类似，不过对于暖菇包的形状，民间并没有什么严格的要求。

子推馍

在清明节的时候吃子推馍的饮食习俗，是用来纪念介子推不求名利的品质的。子推馍有着许多不同的形状，不同形状的子推馍要给不同的人吃，男人和女人吃的子推馍形状就是不一样的。

鸡蛋

在清明节食用鸡蛋的饮食习俗，起源于先秦时代的一些地方，古人认为在清明节的时候吃鸡蛋，意味着接下来的一整年都有一个好身体。清明节的鸡蛋，不仅可以吃，还可以用来画或者是 雕刻 。只不过画过的鸡蛋还可以吃，雕刻过的鸡蛋就只能用来观赏了。

清明饭

清明饭顾名思义就是在清明节的时候吃的饭，清明饭是由各种可以食用的青草药制作而成的。这种饭吃了之后，对人的身体很有好处，因此受到了许多人的喜爱。

清明节气候特点

清明一到，气温上升，此时我国除东北与西北地区外，大部分地区的温度已升至12°C，大江南北、长城内外，正是春耕春种的大好时节。这个时节的北方，仍然时有冷空气入侵，在田间管理工作中，要注意防御晚霜冻，否则会造成中稻烂秧和早稻死苗的严重后果，因此水稻的播种、栽插要避开冷尾暖头。

而在西北高原，牲畜草料不足的寒冬影响，抵抗力下降，必须严防开春后的强降温天气对老弱幼畜的危害。“清明时节，麦长只节”，黄淮地区以南的小麦快要孕穗，油菜已经盛花，东北和西北地区小麦也进人拔节期。若想取得丰产，一定要抓紧搞好后期的肥水管理和病虫防治工作。北方的早作、江南早中稻进人大批播种的合适季节，要抓紧时机抢晴早播。

“梨花风起正清明”，这时多种果树进人花期，要重点做好人工辅助授粉，提高坐果率。华南早稻栽插扫尾，耘田施肥应适时进行。各地的玉米、高粱、棉花也将要下种。

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江西婺源几月份去看油菜花最好?

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  3月份

  江西婺源油菜花一般3月中旬或下旬观赏最佳。遇到平均气温高低会有适当提前和推迟。3月初，婺源的油菜花由零星开放到慢慢进入初开期;3月中旬，油菜花慢慢过渡到初旺期;3月20左右至清明节前后，油菜花处于旺花期;清明节后，绝大部分油菜花走向谢幕。所以，想去看花的小伙伴们，最好赶在清明节前去。

  婺源油菜花是指江西省婺源县的一种美丽而蔚为壮观的人造景观。婺源最美的季节是油菜花开放的时候。油菜花成为吸引观光的最佳绿色资源。江西是油菜花大省，江西最美丽的油菜花在婺源“江岭”和“篁岭”，走进江岭和篁岭，粉红的桃花、洁白的梨花与层层金黄的梯田油菜花、白墙黛瓦的民居相辉映，构成一幅幅唯美的天然画卷。婺源篁岭被誉为“全球十大最美梯田”之一。

  江西婺源的油菜花就是这样一种意韵，江西婺源被誉为"中国最美的乡村" ，余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香。”油菜花粉中含有丰富的花蜜，常引来彩蝶与蜜蜂飞舞于花间，由此平添了乡间田园缤纷的景致。婺源油菜花一般3月份的中旬或下旬是最佳观赏时间。遇到平均气温高低会有适当提前和推迟。3月初，婺源的油菜花由零星开放到慢慢进入初开期;3月中旬，油菜花慢慢过渡到初旺期;3月20左右至清明节前后，油菜花处于旺花期;清明节后，绝大部分油菜花走向谢幕。所以，想去看花的小伙伴们，最好赶在清明节前去。既能看到开得最旺最美得油菜花，还能避开清明出行的高峰期。在漫山遍野金黄色的油菜花中，掩映着白墙灰瓦的徽派建筑，使得每一个逃离纷繁城市的人都能找到归宿。

  婺源油菜花观赏地点推荐：

  1、江岭——婺源最有名的赏花地

  江岭是婺源的王牌景点，也是婺源田园风光的代表，婺源最有名的油菜花赏花地就是这儿。这里漫山遍野的油菜花是呈梯田状，从山顶铺散到山谷下。

  2、李坑——油菜花与白墙黑瓦相映

  在这里，你可以看到斑驳的白墙，古朴的勾檐，门前溪水潺潺、叮咚有声。小木桥，石板路，乌篷船，错落中点缀着星星点点的油菜花。

  3、月亮湾——金色的月牙小岛

  月亮湾其实就是在去李坑的路上路过的一片月亮形状的小岛，在月亮湾的旁边可以望到一片小村庄和错落的稻田。观赏月亮湾的最佳角度在附近的山上，可以从旁边的一条小路上山。山上特意搭建了一个小的观景台，从观景台望下去，可以看出月亮的月牙完整形状。如果是油菜花开的旺季的话，整个“月亮”都是金黄色的，异常惊艳。

清明时节适合做哪些美味的家常菜?

清明节是我国四大传统节日之一，又被称作踏青节、行青节、祭祖节。清明是24节气之一，是春季节气第五个，一般为三月初！因为清明节正是三月春光明媚的时候，草长莺飞，百花齐放，最是适合人们出门踏青游玩，所以也被称作踏青节。

其实在春分时就有最嫩的香椿出来，那时也是最嫩的最好吃的，一般到了清明的时候，香椿是正式大量上市快到尾声了。

第一道菜推荐香椿炒鸭蛋。

小时候，我家菜地边上就有香椿树，那时是随时都可以吃到的，一般家里会把把香椿嫩叶摘回来，焯水切段，混入鸭蛋里面一起炒出来，印象中是最香的一种吃法！

第二道菜推荐香椿肉卷饼！

新鲜的香椿焯水后切碎，加上煮熟的碎肉和姜末盐一起拌匀，然后用摊好的蛋皮包上，不管是煎还是炸都是一道好菜，是真的两面金黄，馋哭隔壁小孩的！

推荐吃法：泡椒凉拌折耳根！

折耳根要吃的就是它的原味！一定要选用细嫩的根部洗净，加上蒜泥，泡椒剁碎，加入适量的白糖与味精，然后淋入泡菜坛的泡菜水，拌匀后静置10分钟左右再吃！味道酸酸甜甜，口感脆爽！当然这种做法是我家的做法（重庆）。

清明的时候，韭菜也出来了，配上小河虾，做成韭香小河虾！大人小孩子男人女人都喜欢吃！

做法：韭菜切段，河虾洗净，锅烧热下油烧至5成左右下入姜片干红椒节炝锅，下入河虾爆炒变色后下韭菜，调入适量的盐，大火翻炒后加入少许味精，起锅前从锅边淋入几滴香醋，会更香！

推荐吃法：腊肉炒油菜苔！煮好的五花腊肉切片，入锅中煸出腊油，之后下入干辣椒节与蒜片煸炒，之后下入切成段的油菜苔以中火煸炒，大约时间为3分钟，最后起锅前调入少许的盐和味精即可！即有腊味的香浓，也有菜苔的清香，着实是清明的最佳家常菜之一。

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