清明节炒菜 端午节吃大蒜

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端午为什么吃大蒜端午吃大蒜的原因

1、在河南、浙江等省农村，每逢端午节这天，家里的主妇会将事先准备好的大蒜和鸡蛋，放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

2、江苏吴江地区有民谚：“端午不吃蒜，鬼从门前钻”。当地人在端午节吃大蒜，听说可以避“五毒”，避邪驱瘟。“豆腐炖大蒜”这道菜，是端午节餐桌上必不可少的美食。按老南京规矩，端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在火炉里烧熟，然后给家里的孩子食用，一个孩子独吃一头，因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长蛔虫。

3、在云南和广西等地区，端午节也有一些地方吃“蒸独蒜”，据说云南特有的“黑蒜”就是在端午节时发明的。大蒜，又名“胡蒜”。据历史记载，大蒜在中国已有两千多年的发展历史。大蒜原产于西亚，西汉张骞出使西域时带回内地，因为个头比内地的小蒜大，故称大蒜。

4、大蒜用来治病的历史也很悠久，素有地里生长的青霉素之称。古埃及学者普利尼就知道用大蒜可治疗多达61种疾病。古印度人也经常吃大蒜，认为可以增进智力，使人们声音保持洪亮，可以避蛇毒等。大蒜既是可口的蔬菜，又是美味的调味品。

5、大蒜是天然广谱植物抗生素。中医认为，大蒜性味辛温，具有解毒、散痛、止泻、驱虫、止血、祛风、祛痰的功效。现代药理研究证实，大蒜中约含有20％的挥发油，其所含的辣素，对葡萄球菌、肺炎双球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白色念珠菌等有明显的抑菌和杀菌作用。

端午节为什么要吃大蒜呢?

吴江农谚有云：“端午不吃蒜，鬼从门前钻。”端午吃大蒜，听说可以避“五毒”，避邪驱瘟。豆腐炖大蒜，则是端午节餐桌上必不可少的美食。

按老南京规矩，端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。家家必吃苋菜，据说夏天可免腹疼。

扩展资料

吃大蒜注意事项：

不要过量吃太多大蒜，吃大蒜太多，会刺激我们的肠胃，让我们的肠胃感到不适，同时也会影响我们的身体健康。

对于身体虚弱的人最好不要吃太多大蒜，大蒜是属于辛辣的食物，对于气血虚弱的人最好还是以清淡饮食为主。

大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

端午煮蒜什么说法

端午煮蒜，传承千年的中国传统，是端午节期间的一项必备活动。但是为什么要煮蒜呢？这个传统源远流长，有很多不同的说法。

有些人认为煮蒜是为了防病避毒。在古代，端午节正值夏季，疫病流行。蒜头有很强的辟邪作用，而且蒜中所含的大蒜素等物质也具有抗菌、防癌等功效，因此吃蒜可以预防疾病。

还有一种说法是端午煮蒜是为了驱鬼避邪。相传，在古代的端午节这一天，鬼神会来到人间作乱。煮蒜的热气可以驱赶这些邪恶的灵魂，保住人们的平安。

此外，还有一种说法是端午煮蒜是为了纪念伟大的诗人屈原。屈原是中国古代的伟大爱国诗人，也是端午节的主角。他为了救国而投江自杀，人们为了纪念他而煮蒜、赛龙舟等，祈求安宁。

无论是哪一种说法，端午煮蒜都是中国传统文化的一部分，其寓意也让人们深感神奇。在这个传统佳节里，我们可以体验到浓浓的民俗气息，感受中华文化的博大精深。

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