清明节在家吃餐图片 清明节在家吃饭

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清明这天吃饭有什么讲究吗?

清明这天吃饭需要吃的食物有：青团、鸡蛋、田螺、芥菜饭、撒子。

1、青团

清明节吃青团这个习俗，最开始时只流行江南地区品尝，而随着饮食文化的传承，与美食的传播，慢慢的让很多地方都有了吃青团的习俗。

2、鸡蛋

这是来自于古代典故，早在先秦时代，就已经有明令规定，清明节禁火的习俗。百姓们面对一时禁火，熟热的食物没得吃了，只能在清明节到来前准备能耐放的食物，而煮熟的鸡蛋与及一些包子都是最好的干粮。

3、田螺

清明节前后时，田螺的肉是最鲜美的，民间更有“清明螺，赛过鹅”的说法，以衬托出螺类的鲜美。唯一缺点可能就是螺蛳刚出土，泥沙较多，所以在烹饪前先养1~2天，让螺蛳把泥沙和杂质吐净了才能烹饪，美味鲜香。

4、芥菜饭

芥菜的菜叶卖相与其它日常蔬菜相比，要更显粗犷，菜肉肥膄，但菜叶的气味较冲，吃起来的味道带有点回甘的苦涩，与苦瓜的性质一样，喜欢吃的人会觉得芥菜很好吃。

5、撒子

撒子也叫“馓子”，是油炸小吃，外相细长曲折的，口感酥脆，外表金黄，带有一股浓郁的油香味，平常当作小吃都很受小孩大人喜爱。

清明节吃什么食物和菜品?

清明节是中国传统的重要节日之一，有“寒食节”和“清明节”两个节日，部分地区也有“踏青节”的习俗。由于清明节的气候和自然环境的变化，人们在这一天的饮食也有一些特别的习俗，其中一些包括：

1. 清明三菜：蒸鲤鱼、蒸五花肉、蒸咸肉。这是江南地区的传统食物，寓意着“三月三日天气新，蒸鱼三日不腥”，也就是利用这个节气里新鲜的天气时节来蒸鱼和肉类食品。

2. 寒食节禁火：寒食节的习俗是禁火三日，不做饭，人们通常会食用冷食、熟食或者生冷蔬果，如凉拌菜、饺子、米粉、酒等。

3. 清明茶餐：广东地区有清明茶餐的传统，通常会食用叉烧包、流沙包、虾饺、糯米鸡等食品，同时搭配清茶饮用。

4. 贺岁蛋糕：在台湾地区，清明节也是蛋糕制作的季节，人们会制作贺岁蛋糕来祭祖祈福。

总体而言，清明节的饮食习俗因地区和个人习惯的不同而有所差异，但都注重寓意祭祖，强调身体健康和环境卫生，不少传统习俗已经演化成现代的清明节食品和菜肴，让人们更好地庆祝这个传统节日。

清明节各地美食

清明节各地的美食有江南的青团、青岛的白面小鸡、闽东的芥菜饭、海南的白切鸡、厦门和闽南的薄饼、西北的枣糕等。

一、青团

清明节的时候江南地区有吃青团的饮食习俗，青团是用浆麦草研磨出汁，用浆麦草汁和糯米粉混合均匀，然后在中间加入豆沙馅，蒸熟之后就是青团了。

二、白面小鸡

白面小鸡是用面粉捏成小鸡形状的面点，在青岛地区清明节有着吃鸡蛋和白面小鸡的习俗，在家里捏面花，蒸熟之后食用，又被称作为“蒸小燕”。

三、芥菜饭

在闽东地区有着清明节的时候吃芥菜饭的习俗，也可以直接食用芥菜。

四、白切鸡

清明时节，海南人们会杀鸡来扫墓祭祀，而一般祭祀结束后，人们都会进行食用，所以海南人们这天会吃白切鸡。不仅仅是清明，只要是一个重要的日子，海南人们都会吃白切鸡。

五、薄饼

在厦门和闽南地区有清明节的时候食用薄饼的习俗，卷薄饼的时候里面的配菜可以根据自己的喜好来选择，比如芹菜、韭菜、豆芽等。

六、枣糕

在西北地区吃枣糕是一种传统，清明节一般以蒸馍为食，馍四周作动物之形的装饰，据说介子推上绵山时有动物保护他，所以以此作为纪念。

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