白茶为什么比绿茶贵 白茶为什么那么甜

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白茶

而绿茶是沒有历经发醇的茶，只经採摘、茶叶杀青、揉捻、干燥等加工工艺而制作的茶叶。总得来说，绿茶的加工工艺更加繁杂，而在制作全过程中也会难以避免地丧失一些营养元素。其茶氨酸、维他命A、黄酮类化合物、多糖类等成分相对而言也比白茶略微少点。所以口感上会感觉白茶更加香甜一些。尤其像我们高山区的茶，早晚温差大，生态环境好，口感优势就更加明显了。 

绿茶

但是有一点，别看白茶的工艺相对简单，其实越简单的工艺，技术要求就更为严格，每一个环节都必须严格把关，时间的掌握，火候的掌握至关重要，天气的好坏，空气温度湿度等等都是会影响到茶叶的品质，只有工艺到位了，才能制作出一杯上好的白茶，这也是近几年白茶价格水涨船高的原因之一。 

为什么白茶那么多人喜欢(现在为什么流行喝白茶)

不论是白茶，还是其他茶类，都要从色、香、味、形综合考虑，选择一款品质好的茶叶。不要被一些营销概念误导，一味地追求老茶，甚至是一些稀有的又不易分辨真假的高价茶。选出一款自己爱喝的茶，也就是“适口为珍”。 

我们之所以喝茶，是因为品饮到自己喜欢的、质量优质的茶品，是可以令人身心愉悦的；而且茶也是一款具有保健效果的健康饮品。 

白茶

对于白茶 

1、喜欢鲜爽、毫香明显的可以选择白毫银针或者等级较高的白牡丹；白毫银针颗颗芽头，等级较高的偏肥壮，较低的偏瘦小；白牡丹是一芽一二叶，等级较高的芽头偏多，且叶背茸毛密布，叶芽肥厚。 

还有就是产地之分 

2、政和：银针芽头较长，颜色灰白；白牡丹的颜色会更深一些，回甘明显，滋味醇厚，久泡可能会出现涩味；寿眉贡眉的干茶颜色也偏深，香气单一，回甘较好。 

3、云南：芽头肥大，芽色金黄，叶面红褐，香气浓厚持久，滋味醇厚，略有涩感；有年份的会有明显蜜韵。 

建议喜欢白茶的朋友们，可以多多尝试，毕竟每个人的口感喜好不同，每年的不同产地的茶叶也会有变化，可以多多尝试，慢慢的也就对于选茶有着自己独到的见解~

老白茶怎么泡才能喝出蜜香味

在对新白茶和老白茶的香气成分做了对比研究后发现：新白茶有清鲜、清爽的香气特征，随着贮藏年份的增加，陈年白茶清鲜、清爽的香气减弱，陈香逐渐显现，期间还伴随有枣香、梅子香、荷香、药香等香气的产生。 

老白茶

白茶在冲泡要求上是高温、耐冲泡的一款茶，香气滋味的存在主要是茶叶本身具有，这与茶叶的原料和产地、工艺、仓储都有很大的关系。所以对于老白茶来说，冲泡手法只是品茶的一个助力，而不是产生香味的关键因素。 

先温杯洁具，使泡茶器保持一定的温度，然后投茶；洗茶（浸润茶，使其更好地散发滋味香气）；前几泡出汤速度可以较快控制在20秒到30秒之间，低注水可以使水保持较高温度；后面随着冲泡次数的增加可以适当延长出汤时间，或者煮茶也会非常的好喝。

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