苏北清明节美食图片大全 苏北清明节美食图片高清

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清明节吃什么美食图片

清明节吃青团。

作为江南地区的传统美食，青团子是清明节的代表食品之一。青团子是用糯米粉和艾草制成，通常包裹着莲子、豆沙等甜馅，也有包裹咸馅的。糯米粉的黏性很强，包裹成的青团子口感细腻，而且吃起来非常有嚼劲，加上艾草的清香，味道难以忘怀。

碧青油绿，糯韧绵软，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。而青团是采用青艾和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，可以保存3~5天，这样就满足了人们祭祀和不炊而食的需求。青团一直发展到现在，作为祭祀的功能日益淡化，更多的是带给人们尝鲜的体验。

清明节的意义：

清明节，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节，属于礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统节日。清明节凝聚着民族精神，传承了中华文明的祭祀文化，抒发人们尊祖敬宗、继志述事的道德情怀。

清明节历史悠久，源自早期人类的祖先信仰与春祭礼俗。据现代人类学、考古学的研究成果，人类最原始的两种信仰，一是天地信仰，二是祖先信仰。

又是一年清明时,在你的家乡,#清明节#一般都会吃什么美食呢?

又是一年清明时，不知道是不是我们那边都会这么吃还是只有我家。记得以前在老家，每到清明节那天，妈妈变会早早的起床，先去给家里的各种神位插上香，点上蜡烛（我们那边信佛教比较多）。然后去外面地边的土路上给家里已故的亲人烧点纸钱，大概这是妈妈一年中为数不多的几次可以祭奠一下去世的外公外婆。外公外婆孩子多，跟那一辈的大多数人一样，也是缺吃少穿吃了好多苦，年纪轻轻就去世了。为此，妈妈心里一直觉得遗憾。等祭奠完，妈妈便会去旁边的苹果树地里拔好多开花的荠菜回家，淘洗干净，然后连菜叶带根放锅里，爸爸烧火，然后煮一大锅荠菜鸡蛋。白白嫩嫩的鸡蛋，带着一缕清新的青草香，馋的我直流口水。妈妈说以前她小时候，外婆也会煮给他们吃，只是那会物质太匮乏了，一整家人，能煮进入一个鸡蛋，就算是全年吃到最好吃的饭了。

如今在上海，很难买到带花的大荠菜，鸡蛋也没有了以前家里妈妈后院自己养的鸡生的土鸡蛋，偶尔想起，满满的怀念。

我们老家在农村，每到清明时节，野外荒地上、水库旁、田梗上、水沟边就会密密麻麻地冒出一种开着黄色小花的草，它的名字叫鼠曲草。这时候，老家的大人、小孩子们纷纷跨着篮子去田间采摘，回家后将鼠曲草鲜嫩的枝叶熬成汁，做成鼠曲粿，用来祭祀祖先。

鼠曲粿不仅仅是一种特色的 美食 ，它的药用功效更是深得我的喜爱。

说它是 美食 ，我们先看看它是怎么做的吧，这个手艺是从婆婆手上学来的。

首先，将鼠曲草鲜嫩的枝叶洗干净，放入锅里煮开捞出，冷水冲洗后，用刀切碎，放到搅拌机里搅成泥状，倒入锅里加少量水煮开后，伴入糯米粉揉成面团。

接着准备馅料，甜的我比较喜欢用红豆沙，咸的用花生碎。

接下来，取一小块面团，捏出一个碗形，放入馅料，收紧口，用模具按压好，粿就做成了，把鼠曲粿放在准备好的香蕉叶上，放入蒸锅蒸十来分钟，就可以吃了。

咬上一囗热气蒸蒸的鼠曲粿，瞬间缠绕在唇齿间的软糯香甜及鼠曲草独特的青草香味，让你特别满足，幸福感倍增。

说它的药用功效，还得从无意间治好我的肠胃说起。

我之前肠胃功能不好，脾胃不和，大便不成形。中药、西药吃了很多，不见效。直至无意间连续十几天都吃了鼠曲粿，大便就正常了。这无意间吃出了 健康 ，让我惊喜不已。马上查资料科普一下。“鼠曲草性平，味微甘，入肺经。具有止咳平喘，降血压，祛风湿的功效。用于治疗感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛等病症;外用治跌打损伤，毒蛇咬伤”。原来鼠曲草有这么多功效。由此，我特意向婆婆学做鼠曲粿手艺。

现在网上也能买到鼠曲草粉，做起来很方便。一年四季，我们家的餐桌上经常出现鼠曲粿。

清明节，一般会做父母在世时最喜欢吃的饭菜。

父亲最爱吃腊猪蹄炖豆腐干。

母亲最爱吃鸡蛋土豆粉皮。

而“金抱银”的饭，却是父母亲都喜欢吃的！

好像没啥特意准备的，就是要去田里拔些带根的荠菜拿回来与鸡蛋同煮，吃鸡蛋预防头疼啥的，我也不知道具体有啥功效，老人家就是这么说的

在我的老家苏北农村，清明节中午也没有什么特别的美色，中午米饭是最基本的，连后炒几个菜，必须有鱼，豆腐，肉等等共七八个菜还有小饼，这些菜是用来供仙人的，也是清明节中午一家人的饭菜，这是我小时候在家过清明节的印象，1984年参军后，我离开了老家，在部队认识了一个女孩，复员后我跟她来到河南生活现在在河南生活了三十年了，在河南过清明节和平常一样没有什么改善一般都是面食，不过做法不一样，有捞面，汤面，有卤面一般不吃饺子，我爱人不喜欢米饭，所以也不吃米饭。

清明上坟的时候会带一些煮鸡蛋，从坟顶往下滚，然后让小孩吃，可以耳聪目明，学习进步，还有枣蛋，里面包一些柿饼碎、花生碎、葡萄干、瓜子仁、麻花碎、核桃仁等不同馅料，皮薄馅多，然后在烤饼子的炉子里面烤熟，外焦里嫩，十分美味，也可以滚，然后大家分着吃。

青团[呲牙][呲牙][呲牙]

苏北清明节有哪些禁忌

一. 孕妇避免扫墓

孕妇最好避免清明的扫墓活动，这不仅仅是阴气重的影响。从别的方面来说，清明时节是非常拥挤的，为了胎儿的安全，并不建议孕妇去参加，再者扫墓的气象和周边的环境均不利孕妇的健康。此外是女性有例假，也要避免此类活动。

二. 不可在墓地照相

大家扫墓的目都是为了祭祀祖宗，而非玩乐。举头三尺有神明，大家扫墓的时候，最好心怀敬意，专心谨慎，千万不要在墓地合影，甚至随意的照相，否则引来了不好气场，就有阴阳失衡的可能，会损害个人的运势。

三. 忌穿大红大紫

清明节是不能穿的大红大紫去上坟的，相信大家也不会穿这样的衣服去参加此类活动的。不过总有人会疏忽大意，在佩戴或是内衣上不经意使用了红色。当然本命年是例外，内衣可穿红色。

四. 外人不要参与他人的扫墓

清明的时候作为外人的身份去参与扫墓是比较忌讳的，容易招致不必要的麻烦。毕竟不是一家人，各自加持的气运也不同，可能会造成气场的紊乱，导致不协调而走霉运。

五. 身体不佳，时运不济者避免扫墓

一个身体正处于生病状态，或是虚弱状态的，或者最近运气不佳，诸事不顺的人最好不要去参加扫墓活动，因为此类人正处于总体运势低迷的状态，极易招致晦气，说的难听点就是邪灵上身，因为阴晦之物最喜气运低迷的人，这种人缺乏人气，容易侵犯。

六. 坟头长草必需修整

坟墓上长植物的，必需要清除，万万不可使其长出气候。这一点最重要不过，要知道，所谓扫墓，就是让你清扫不利于墓地的东西，坟头的草木会对家族的成员造成伤害，包括了气运和健康，都是大大不利的。

七. 发不遮额忌买鞋

事实上，清明节也算是鬼节，当然在发型上是需要注意的，尤其头发不能遮住额头，额头是人身体的神灯所在，是不可盖住的。同时鞋子也不要在当天购买，因为鞋同邪，有点常识的朋友大多不会在这天购买鞋子的，以免不吉利。

八. 忌嬉骂，非议先人

扫墓完毕后，有人带着孩子去的，可能刚开始还算肃穆，一结束就开始打打闹闹，嘻嘻哈哈了。这是要注意的，要知道坟地毕竟是阴灵沉睡之所，嬉笑怒骂会滋扰阴灵，是大不敬，可能会招致报复，非议先人就更不可取了，假如你路过他人的墓地，对逝者品头论足即是亵渎的行为，届时麻烦上身就怪不得谁了。

九、清明节扫墓时间

扫墓时间最好选在阳气比较旺的时候，即上午9时后到下午时前最好，在下午三点前完成清明拜山活动，因为此时阳气已逐渐消退，阴气逐渐增长，若是时运低或身体弱的人，在阴气重的傍晚祭祀，可能会影响运势。在清明节前后五天，和清明节当天都可以，但寒食节这天不能扫墓，寒食节即清明节的头一天。

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