潮汕清明节祭祀什么时间 潮汕清明节祭品

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潮汕清明节的上坟“挂纸”

“挂纸”，也即扫墓，祭祀先人。这是潮汕地区一项很普遍的民俗活动 。

清明节祭祀先人，源于古代寒食节。按历法计算，寒食应在清明节前 两日，第三日才是清明，晋朝陆棚的《邺中记》上讲了这么一个故事：重 耳流亡国外十余年，得介之推辅佐，才得以回国掌权。介之推回国后不愿 当官，隐于山中。重耳烧山逼他出来，子推宁愿抱木而死也不愿出来。重 耳哀之，便在介之推死难之日（3月5日）禁烟寒食以纪念他。后来，人们 纪念自己的祖先也在这一天进行。其实,寒食是上古遗风,原与介之推没有 关系。早在《周礼·司帽氏》便有“仲春以木铎修火禁于国中”之制度。 《吕氏春秋·仲春纪》也说：“是日也……无焚山林。”

潮汕人将扫墓称为“挂纸”。扫墓者到了坟地，把坟上的杂草除尽， 坟堆上土少的地方再用土填起，然后把水果三牲饼食排列好，把小酒杯添 满，再上香致意，接着用五彩纸条遍插坟头。潮人这一种刁俗，与中原古 俗大致相同，白居易《寒食野望》诗云：“风吹旷野纸钱飞，古墓累累春 草绿。”因为纸钱没烧成灰，才有“风吹旷野纸钱飞”的景象。北宋欧阳 修在《五代史·周本纪论》中说：“寒食野祭而焚纸钱,居丧改元而用乐, 则礼乐政刑，几何不坏矣？”可见扫墓而焚纸钱是不合乎当时的礼制的。 扫墓不焚纸钱之风则有可能源于寒食禁烟的古俗。

清明节潮汕地区传统扫墓的过程

清明是我国二十四节候之一，也是我国民间的传统节日。 清明按农历计就没定月没定日，但都在二月或三月，即上一年的冬至过了106天就是清明；按阳历计则在4月5日或4日(以当年二月平或闰而差异)。“清明”二字的由来，据《岁时百问》说：“万物生长此时，皆清洁明净，故谓之清明。 ”

清明节又叫“柳节”，插柳便是民间一项很普遍的活动。 唐人韦赞诗“满街杨柳绿如烟，画出清明三月天。”宋词中有“节后近清明，插柳穿戏户。”、“忽见家家插杨柳，始知今日是清明……”

潮人过清明节，和全国各地的风俗活动有所异同，具有浓厚的地方色彩、例如食薄饼、蒸朴枳果、扫墓、郊游踏青等，其中扫墓是潮汕清明节的主题。民间扫墓称为“挂纸”(挂纸钱)，为与冬至扫墓有别，在清明扫墓的称“挂春纸”。人们到祖坟祭拜，丹书碑文，修整墓地，剪除杂草。海外侨胞也常在清明节回乡扫墓，以示不忘先人，不忘故土。

当代清明扫墓，已不限于民间。新中国成立后，倡导纪念英烈，机关团体和学校，常在清明节组织队伍到革命英烈墓地、纪念碑和陵园举行纪念活动。

潮州人在清明节都有扫墓祭祖的习俗。

扫墓，都在节前两三天至节后三天进行，提前或拖后都被视为对亡人的不恭。

人到墓地时，先将墓前、墓身的野草杂树拔除，打扫干净，用红漆把石碑上的字重新涂写一次。祭祀将毕时，就要在墓上压纸条。如果是去年清明节后才修新坟的，碑石顶端压下十二张冥币，闰月则压下十三张，作为给亡人阴间花费之用。坟身上要压上五至七层纸条。今年压多宽，明年就多宽，不能扩大和缩小，据说这是死者还“地租”的范围。扫墓的供品，一定要有烫熟的蚶，吃了蚶，蚶壳压纸条，意是留给祖宗当钱用。压钱有个规矩：去年新修的坟今年扫墓称作过“新社”，要压红白纸条。以后每年压的便用白纸条。由于离不开纸，扫墓俗称“过纸”。

扫墓是一种很隆重的祭祀仪式，往往要倾家、倾族、倾村而山。每年都有一人主办扫墓事宜。如果祖上留下有产业的，每年由家族各兄弟轮流掌管公田所得租谷、租金，并用它备办供品。祭祖完毕，当即将供品分给大家在墓前聚餐，祖上没有留下遗产的，扫墓按人丁（男人）平均摊派供品。聚餐时，又按参加扫墓的人数分配供品，以鼓励亲人前去扫墓。

清明扫墓称作“春社”，除了过“春社”，每年农历十月十五前后，还有过“冬纸”。从前经济不甚宽裕的人家都过“春社”，只有有钱人才过“冬纸”。因为秋天少雨，天高气爽。在山野举行隆重的祭祖仪式和宴客比较方便。

由于某种原因，多年未及问津的坟墓，重新扫墓时要择吉日，杀雄鸡作祭品，以消墓前的邪气。扫墓除了纪念祖先，还有显示家族衰旺、财力多寡的意思。

潮州人这一风俗，不管人走到哪，这风俗一直还是留传下来，在海外的潮州人就可以证实，因为有了这些风俗习惯，才能更体现这就是根、这就是本！！！潮州人又要大忙碌……

地区特色节日文化:潮汕地区扫墓时的祭品

清明节 ，在我国各地都有扫墓的习俗。

不同地区，在扫墓时或有不同的禁忌风俗，体现出具有地区特色的节日文化。

那么就让我们来了解，潮汕地区扫墓时的祭品有哪些。

扫墓，又叫墓祭或祭墓，是指子孙携带祭品到墓地去祭祀祖先，以示对祖先的追思和尊敬。扫墓，潮汕人俗称为“挂纸”，多数家庭在清明节举行，称“挂春纸”，也有在冬节扫墓的，称“挂冬纸”。

潮汕人扫墓，大多集中在清明节或冬节的前三天至节后三天进行，提前或拖后都被视为对前人的不敬。如果等了几天，还不见有祭品供奉，先人就会对儿孙失望，不免生气、叹气。而这口冷气，是“穷气”，这个家很有可能会被这口冷气叹穷了，故而潮汕人对扫墓相当之重视。

潮汕人扫墓，人到墓地时，先将墓前、墓身杂草拔除，填土整坟，打扫干净。然后刷新墓碑字，除先人名字用绿色油刷外，其余墓碑上有名字但人尚健在的，则用红色油漆填写。

潮汕地区扫墓，祭祀将毕时，人们把纸镪压于碑顶和坟身上。如果是去年清明节后才修的新坟，碑石顶端要压下十二张宴币，若为闰月则压下十三张，作为给亡人阴间花费之用。同时，坟身上也要压上五至七层纸镪。今年压多宽，明年就多宽，不能扩大和缩小，据说这是死者还“地租”的范围。如果是去年新修的坟，今年扫墓就称作为“新社”，要压红白纸镪，以后每年便用白纸条压。

扫墓的祭品，多为水果、三牲、粿品、饼食等，并且一定要有烫熟的蚶，吃了蚶，蚶壳压纸镪，意为留给祖宗当钱用。需要注意的是，扫墓时，忌用人不食用的物品献祭。人们自己不食用的，如牛肉、狗肉等，是认为牛和狗对人类有功劳，不忍心吃它们的肉，如果用牛肉、狗肉献给祖灵的话，祖灵会怪罪人对牛、狗的忘恩负义而对献祭的人进行惩罚；若是用人不稀罕吃的食物来献祭，那更是对祖灵的大不敬。

另外，扫墓祭品忌用不全的鱼，如把鱼打鳞去鳃，剪头去尾，或无鳞无皮的鱼献祭，否则祖灵会怪罪祭祀的人不全心全意。忌用苦瓜和冬瓜祭拜，俗以为用苦瓜祭拜，会带来苦命；而冬瓜菜汤清淡，用来祭祖灵则嫌敬意不够，恐招祖灵生气，使祭拜者的生活变得清淡而无油水。

结束语：潮汕人扫墓，还需要切记祭品的菜肴数目忌为单数。祭祀的食物，禁忌先被人食用过，祭品如果不先给祖灵享用，而让祖灵吃人的“剩菜”，那是对祖灵最大的不敬。献祭过的东西不能再用于献祭，道理也一样，祖灵不能吃“剩菜”，否则一定会生气。

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