过年腊肉怎么储存不会坏掉 过年腊肉怎么储存不会坏呢

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腊肉怎么保存时间长 腊肉要怎么保存

【导读】：每到了冬季，很多人会置办年货，腊肉就会在年后剩余很多，那么如何保证腊肉的品质就是很重要的了，一起来看看有什么好的贮存方法吧！

腊肉怎么保存时间长

很多人爱吃腊肉，在过年的时候会做很多的腊肉，年后的保存就是很重要的了，一般是放在冰箱冷藏。如果想把腊肉保存更长的时间，就应该放在冰箱的保温层，并将温度调校在摄氏4度左右，这样即可保存半年之久，如果放在冰箱冰格则可保存一年左右腊肉都不会发霉。

也可以选择密封的方法，常见的就是选择放在坛子里面，完全的隔绝空气，这才是最好的方法，也是不会变质的。把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

腊肉要怎么保存

短期内的保存只需要放在通风的地方进行自然的风乾，寒冷的环境下就是不会坏掉的，及时吃完就是最好的。如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，溼度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。

冰箱里面冷藏就是常见的方法，也是比较简单的，腌制品放的时间越久还是会有很多的问题，尽快的吃完就是最好的。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。

腌好腊肉怎么放 储存腊肉三个小妙招

1、保存到的方法比较传统，那就是四川人经常用的一种方法就是将腊肉直接放在稻谷糠里边儿保存，这样的话，一是可以让腊肉处于一个通风的地方，二呢稻谷糠本身有防潮的一个作用，所以就能够使得腊肉在这个环境里面保存之后，不会轻易的发生变质。

2、在厨房里面可以牵上一根儿绳子，将腊肉直接挂在房梁的绳子上面，这样的话，我们在炒菜的时候呢，就可以直接将腊肉取下来使用了，同时很多人还是用老式的方法来煮饭，所以都会出现大量的烟子，这个时候我们将腊肉放在方向上的时候呢，也可以起到一定的烟熏效果，而且也会使得腊肉周围的环境更变得更加干燥，也能够延长腊肉的保存，期间还会使得腊肉的香味更加的浓郁。

3、在保存腊肉的时候，如果腊肉的分量是非常少的，这个时候我们可以将腊肉放在保鲜膜里边儿，多包上几层保鲜膜，然后放在冰箱里面储存，这个时候，一定要注意将腊肉和空气开始隔绝，然后我们再放进冰箱里面的时候，腊肉和空气中的水分才不会有所接触，也不会产生大量的水分以及有害物质的，所以腊肉的保存时间也会比较长哦！

腊肉怎么保存不容易坏 腊肉放在哪里比较好

我们都知道，腊肉是比较常见的一种腌制食品，它的做法多样，味道好，是比较下饭的一种食物，深受人们欢迎，很多人都会喜欢吃腊肉，尤其是每年冬天。那么腊肉怎么保存不容易坏呢？下面让我们具体来看看吧！

腊肉怎么存放不变质

①烟囱悬挂法

农家腊肉保存的方式一般都是将腊肉悬挂在烟囱边，煮饭的时候，经过柴火的烘烤烟囱是有一定的温度，适当的烘烤腊肉中的水分，让腊肉保持干燥状态，腊肉外表还经过烟气熏黑又成为一道很好的保护层，这样保存的腊肉一般是不会变质的。

②冰封冷冻法

如果自己家没有灶火，没有办法用烟熏法，腊肉只是亲朋好友送的，因一时间吃不完的话，最常见的一种保存就是冷冻保存法，烧点温热水，将腊肉表面的乌黑一层刷洗干净后，晾干水分，用保鲜袋装好，封好袋口，放在冷冻室储存，这样储存也是不会坏的，唯一缺点就是吃的时候要去解冻腊肉比较麻烦点。

③腊油浸泡法

腊油浸泡法就是将没有吃完的腊肉全部清洗干净后，切成小方块，用热水焯下腊肉去除腊肉上的盐味，然后热锅冷油倒入腊肉煎成六层熟时，(油不用倒太多，腊肉上有肥肉煎出就会出油，)然后准备一个干净陶瓷罐封住瓶口，吃的时候可以适当取一部分出来吃。

腊肉什么时候做比较好

一般会在腊月腌制。

肉类在寒冷冬季里不容易变质，也没有蝇蚊的影响，同时在腌制腊肉时加入一些 经过多年实践得出来的配料，如此制作出来的腊肉具有防腐能力强，延长保存时间的特点。另外，过去受各种条件限制，腊肉都是在农历腊月才开始制作。再加上人们对传统制作的腊肉有着一种至深的乡愁感情在内，所以，冬至（腊月）做的腊肉比较好吃。

当然，把腊肉作为一种商品也是现在很正常的事儿，厂家只要有销售量就会完全突破了做腊肉季节性的限制，人为的创造出适合做腊肉的环境，如此就可以常年四季做腊肉。

腊肉可以多吃吗

腊肉不可以多吃，因为腊肉在腌制过程中，放的盐都比校，如果盐放轻了，腌出来的腊肉，不香，存放时间短。

腊肉盐重，吃多了对肾负担较重，伤肾，吃腊肉，最好是先用冷水浸泡两小时后，再多加点水炖熟，切成片，用生姜，葱，蒜蓉辣椒面，用手拌一下，放在四川以前，那种桌中间火锅中，再垫上可口的蔬菜，冬天吃，既不凉，味道又鲜美，又能有效地减轻盐的比重

腊肉，都比较油腻，特别是农村腌制的那种，不用饲料养出来的猪，沾在手上，碗上，要用好洗洁精加热水才能洗干净，不像城里超市卖的那种，用凉水一冲，都能洗净，鉴于腊肉油重的特点，应根据自己胃口适量吃，吃多了容易反胃，对胃消化不良。

腊肉，既美味，吃了又挨饿，确实是大众喜欢的食材，建议均匀吃，什么东西吃多了对身体都是负担，根据自己身体适应调整生活中，饭菜的搭配，才有利于身体健康。

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