延边人是怎么过年的呢 延边过年风俗

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延边过年期间会准备什么特色美食

延边过年期间会准备什么特色美食

延边过年期间会准备的特色美食有：冷面、烤肉、酱汤、温面、泡菜等。

1、冷面

冷面是朝鲜族的特色民族小吃，冷面跟平时大家吃的面会有所不同，更加具有嚼劲，而且汤是冷的，因此被称作为冷面，在过年的时候也会准备一道冷面来感受一下朝鲜族的饮食文化。冷面的主料为白面、荞麦面和淀粉。柔韧耐嚼，凉爽清淡，令人食欲大增，全身舒爽。

2、烤肉

在一块铁板垫上，把腌制好的牛排、牛舌、牛腰及海鲜等放在上面，来回翻烤，随着温度的升高香味扑鼻四处飘散，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。

3、酱汤

延边的汤种类很多，最具特色的还是酱汤。大酱调味熬煮的传统汤食，加上黄豆芽、香菇等各类蔬菜及豆腐、肉类、海味等煮制而成。

4、温面

延边“黄金面”颇受百姓喜爱，制作精细，好吃、健康。在品种众多的延边温面中，“头道温面”则最为有名。

5、泡菜

朝鲜族人民家家户户都会腌制各种各样的泡菜，在过年的时候拿出来品尝。泡菜的种类也非常繁多，有白菜的，苏子叶，豇豆，辣椒等等，只要是蔬菜都可以进腌制变成泡菜，在过年的时候拿出来招待亲朋好友也是非常不错的。

延边过年吃什么

延边过年吃年糕汤。

从古至今年糕汤在延边人的心目当中是非常具有传统意义的一道美食。年糕汤主要是用成品的年糕切成片或者是切成条，与肉末以及其他一些菜放在一起煮，做好的年糕汤吃上去非常的美味，很多家长都会给孩子吃喝几碗年糕汤。经常会有延边人在过年的时候问孩子喝了几碗年糕汤，也就是在问孩子今年几岁，是一种传统的饮食习俗。

延边人非常喜欢吃糯米类的食物，因此在过年的时候会准备糯米点心。打糕就是其中非常具有民族特色的一种美食，打糕是用煮熟的糯米糕放入专门的石臼当中进行打制，打制成品之后，加入一些白糖或者是黄豆粉之类即可食用，非常的好吃，是一道非常不错的甜点，在过年的时候是家家户户必备的。

延边过年会准备什么美食

延边朝鲜族自治州是中国朝鲜族聚居最大的地区，因此过年时的美食也有着浓厚的韩国与朝鲜族特色。以下是延边过年会准备的一些美食：

1.年糕汤：汤中加入切成小片的年糕，再放入牛肉，香菜，韭菜等佐料。吃起来有嚼劲，口感绵软，还有浓浓的牛肉汤味，是延边人过年的必吃美食。

2.酸辣白菜：白菜是家家户户过年必备蔬菜，酸辣白菜则是延边的传统美食之一。白菜切成条状，然后加入泡菜汁，辣椒油，醋等佐料，酸辣可口，香气十足。

3.烤肉：烤肉是韩国料理的代表之一，也是延边过年的必备美食之一。在炉子上烤上自己喜欢的肉，再佐以韩国辣酱，美味的口感和独特的烟熏味让人欲罢不能。

4.当地酒类：宽城、图们、珲春等地都有自己独特的酒类品牌，过年时喝的葡萄酒，苹果酒，米酒等都是当地居民的自酿美酒。据说还有一种独特的酒，叫“婆酒”，是由在酿酒过程中加入蜂蜜、人参、红枣、枸杞等多种物料酿成的，口感香甜，祛寒驱邪。

这些都是延边过年会准备的美食，每一道菜品背后都有着延边鲜明的特色，同时也讲述着当地人民的生活和文化。

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