怎样蒸过年枣花馍视频教程 怎样蒸过年枣花馍视频教学

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蒸枣花馍怎么蒸

主料

面粉600

米酒150

辅料

水150

红枣适量

步骤一

先把自制的米酒和水混合，加入300克面粉和成面糊，然后室温发酵至体积增大至2倍以上，有明显的泡泡状

步骤二

把剩余的面粉加入到发酵好的面糊中，和成光滑的面团后，继续室温发酵至面团里面呈蜂窝状。

步骤三

把发酵好的面团充分揉至圆润光滑，然后分剂

步骤四

取一个面剂搓成长条，然后做出卷曲的样子

步骤五

取一个面剂搓成长条，然后做出卷曲的样子

步骤六

用筷子夹紧成花状

步骤七

也可以做的小一点

步骤八

夹起来做出小的花朵

步骤九

还可以反方向对卷起来，用筷子中间对夹一下，忘记拍那个对夹的了

步骤十

把最外面的一圈切开的，这样可以呈现花朵样子。

步骤十一

全部做好后盖上屉布饧15分钟

步骤十二

上笼，大火蒸25分钟。

过年怎样蒸枣馒头有图片

面粉 一斤

水 五两

适量

泡打粉 五克

酵母 十克

白糖 五克

制作方法：

编辑

1.准备材料，红枣。

2.将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着

3.将泡打粉和面粉混合在一起。

4.酵母和糖融入枣水中。

5.混合 ，开始揉

6.揉成面团

7.擀成一张面饼，撒上切好的枣。

8.卷起来，揪成一个个团。

9.整好形状，上锅蒸。

过年蒸枣花馍简单做法

主料：中筋面粉500克、红枣10颗。

辅料：温水270克、细砂糖3克、酵母6克。

1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，大枣清洗干净擦干水分。把酵母和细砂糖，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀。

2、把温水倒入面粉里，边倒水边用筷子，把面粉搅拌成面絮状态。上手把面絮揉在一起，揉至面团光滑。

3、揉好的面团无需发酵，直接分成2份，取一份面团擀成厚度1毫米左右的面片。用圆形的模具，或者碗边，刻出圆形的面片。

4、面片三个一组，上下往中间卷成面卷。用筷子把面片两头按压一下，然后往中间压挤。

5、把筷子把面胚两头向下按出花型。把筷子放在面团中间，捏紧挤出花朵。把红枣按在面胚中间，整理边缘的面团，捏紧成花边。

6、把整形好的面胚放入蒸笼里，密封发酵至面胚一倍大。冷水上锅盖上盖子，大火上汽后转中火，全程蒸制20分钟，焖32分钟出锅。蒸好的枣花馍馍，放在冷却架上散热放凉，暄软又美味。

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