过年怎么切饺子馅儿 过年怎么切饺子馅好吃

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要过年了,三鲜饺子馅怎么弄好吃呀?(详细一点)

原料:

面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。

配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。

制作方法:

1)将虾仁用开水泡上，木耳择洗干净；再将猪肉、虾仁、木耳分别剁碎成末；鸡蛋磕入盆内，加少许油炒散待用。

2)将内馅放入盆内，加入酱油搅拌均匀，再分4次添入240克水，朝一个方向用力搅打，待内分粘成稠糊状时，加入葱姜末、海米末、木耳末、熟鸡蛋、精盐、味精、香油，拌匀成三鲜馅。3)将面粉放入盆内，加入清水350克，和成软硬合适的面团，揉搓光滑稍饧，搓成长条，揪成50克10个的小剂子，按扁，擀成小圆皮，左手拿皮，右手打馅，再用双手把面皮合拢，捏成饺子，用开水 煮熟即成。

特 点： 味皮柔馅香，鲜而不腻。

过年的饺子馅怎么调好吃?都有什么馅的饺子?

各人喜欢的方式不同，我们家乡的饺子都喜欢韭菜鸡蛋馅，把事先备好的韭菜与鸡蛋、佐料调和均匀，于是一家人七手八脚的几下子就包好了，等着下锅。

饺子馅怎么剁?如何调制饺子馅?

饺子馅怎么剁？如何调制饺子馅呢？一起来看看。

• 01

  把猪肉清洗干净，切成薄片，再剁碎。做饺子馅的猪肉要选择半肥瘦的，这样饺子馅才好吃。建议都用刀子剁，不要用绞肉机，绞肉机弄碎的肉没有肉味了。

• 02

  准备好适量的姜葱，一起把姜葱给剁碎。

• 03

  把姜葱一起放入肉馅中，加入适量的花生油、酱油、盐，再打一颗鸡蛋，搅拌均匀，腌制一会。加入一颗鸡蛋，肉馅可以更加粘。

• 04

  最后，想吃蔬菜的话，可以添加一些自己喜欢的蔬菜，比如韭菜，把韭菜清洗干净，切碎，然后与肉馅一起搅拌均匀，饺子馅就做好了。

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