过年卖猪肉怎么摆放好看 过年卖猪肉怎么摆放好呢

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于过年卖猪肉怎么摆放好看 过年卖猪肉怎么摆放好呢的文章，本文对文章过年卖猪肉怎么摆放好看 过年卖猪肉怎么摆放好呢好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

为什么牛肉和羊肉要挂着卖,猪肉要放在案板上卖呢?

我在食堂做采购工作，每天去批发市场是我的工作。现在我们这里卖牛羊肉的和猪肉的摊位，一般只有批发市场会存在挂着卖的情况，普通的超市和农贸市场现在基本不论什么肉基本都是摆着卖。

， 为什么牛肉和羊肉要挂着卖，猪肉要放在案板上卖呢？

一，牛羊肉挂着卖的原因

卖东西是一门学问，尤其是卖肉的都知道“货卖一层皮”的道理。牛羊肉挂起来卖，猪肉摆着卖都是因为肉的不同的质地，以及为了售卖的方便而决定的。为什么牛肉和羊肉要挂着卖，猪肉放在案板上卖呢？

这个问题问太好了，那到底是为什么呢？原来是这样的原因！

牛羊猪肉是我国肉类当中的佼佼者(除了鸡鸭鱼肉)是我们获取蛋白质等多种营养的重要食材，加上价格上还能接受，所以在百姓餐桌还是很受欢迎。

猪肉为啥放在案板上卖呢？

我们去肉档买肉，一般会发现猪肉不光是平铺在案板上卖，还会把上肉、下肉、前腿后腿等分类摆放，这样做一是为了方便快速售卖，也是为了买家便于挑选，选好哪一块直接就拿过来称重了， 而挂起来则不利于挑选，总不能半扇猪都挂上吧。

猪肉放在案板，瘦肉一般朝上放置，这样是为了吸引顾客(跟肉摊上打上红灯一样的目的)你想想猪肉如果挂起来白花花的一片，也不好看啊，没有卖相，不利于销售。

总得来说猪肉相对便宜，卖的比较快，便于切割，方便快捷，挂起来就适得其反了。

牛羊肉为什么挂起来呢？

牛羊肉本身都是精肉，肥肉极少，挂起来更显眼，更好看，能够勾起购买欲望。

牛羊肉价格稍贵，购买人群没有那么多，一次买的也不多，挂起来一是可以通风易于保存，二是节省空间，不知道大家注意到没有，市场上牛羊肉摊普遍没有猪肉摊位大，所以挂起来更能节省摊位空间。

不管是挂起来卖还是放在案板上首先要保证质量，其它的都不重要“挂羊头卖狗肉”的事情千万不要做。

题主乃少见多怪也！

猪肉也是挂着卖的，改革开放了，一部分摊位实行了分割，而且量又比较大，才放在了摊位上。

农村的集市现在仍然是把猪肉挂在架子上卖。很少有分割了再卖的（超市除外）。

牛肉羊肉贵当然要挂着卖了，价格决定地位的高低。[大笑][大笑][大笑]

我经常到菜市场上买肉的时候，发现一个了特别有趣的现象，那就就是猪肉总是放在案板上卖的，一摆一大片，而牛肉和羊肉则不同，牛肉和羊肉都是挂着卖的，这是为何呢？一位老屠夫说出了实情，听完觉得很有道理，算是涨知识了。

一、为了增加牛肉销量

从我们消费者的角度来看，看到挂着的牛肉，总觉得比放在案板上的猪肉好许多，好像更高大上了，所以牛肉挂着卖其实就是为了吸引消费者的眼球，因为牛肉价格本身就高，挂起来显眼，割起来也方便，这些都是为了增加销量。

二、为了不使其串味

猪肉的腥味是非常重的，而牛肉却没有什么腥味，所以把牛肉挂起来卖，可以防止牛肉与猪肉串味，而且牛肉的部位很多，价格也有一定的区别，把牛肉不同的部位分开挂好，方便顾客挑选，对买家和卖家都方便。

三、为了不影响口感

猪肉的销量是非常大的，只要当天杀的活猪，基本上每到晚上就卖完了，所以摆在案板上卖也无妨；牛肉则不同，牛肉不一定每天都能卖完，所以挂着卖可以防止牛肉局部发臭变质，所以牛肉不能放在案板上。

以上3点，就是为何肉贩总是把猪肉放在案板上卖，牛肉和羊肉却要挂着卖的原因了，生活处处皆学问，卖肉也需要经验和技巧呀，看完确实涨知识了。

这个问题"小儿科"，明摆着的，牛，羊肉价格贵得吓人，猪肉价格相对都比牛羊肉低，可是它的外观看起来差异不大，为了让顾客相信他卖的是真正的牛或羊肉，就把整个腿子连肉一起挂起来卖，以此来标棒他卖的是真货，绝不以次充好，以猪充羊或以水牛充黄牛肉卖，有的还把牛头，羊头摆在平板上，以证明他的真实性，这是生意人的经商手段，实践证明：这一做法是揍效的，可行的。我们常常看到这样的画面：当大妈们去买牛或羊肉时，商家按大妈指定的那块肉的位置用刀割下来，这时大妈便深信不疑了，可经商家手放在平板上左弄在翻后再过秤，一时加一小块，一时切一块，左右摆弄一翻后

告诉大妈多少钱，包装完毕，大妈数钱，这就是交易的整个过程。但往往拿回家打开一看，明明割下来是一块非常漂高的瘦肉，怎么出现了带白筯拉拉扯扯的结巴肉呢，这个问题的疑问就要邀请行家解答了！

这个跟肉的品种没关系。

猪肉也有挂起来买的，牛羊肉也有放案板的。一般挂起来卖肉的，都是老卖家，干的比较久了。因为肉挂着不利于保鲜，能挂着卖的，客户都不会少，很快就卖完了。

以前的时候通信手段不发达，卖肉的都是摆摊卖肉，为了招揽生意，都会把肉挂起来一部分，因为挂起来人们看的更清楚，离很远都能看到挂起来得肉，起到招牌得作用。也更容易勾起人们买肉的欲望。

现在在我们农村，街上得无论牛羊还是猪肉都还是挂起来卖的。因为没有招牌，挂起来得肉就相当于招牌。但是在城里肉一般都放案板或者冷柜了。只有很少一部分挂着卖了。

还有另外一个原因，牛羊需要挂着剥皮，一般都是挂着剥，剥完皮就直接挂那卖了，猪不需要剥皮。

我一个小学同学是大肉经销商，从事肉类批发20多年，从他那里了解到为什么牛羊肉要挂着卖，猪肉摆在板上卖，原来秘密在这里，怪不得我们这些年都被所像蒙蔽了双眼。

【案上的猪肉】

我们平时买猪肉眼前的现象就是上瘦下肥，红色的帐篷下面摆着鲜红的猪肉，看着就新鲜，多想买几斤，于是买了100元的猪肉，回家一看这肉好肥呀。

这就是为什么猪肉要摆在案板上卖的原因。大多猪肉肥肉和瘦肉连在一起卖，如果挂起来卖，眼前看到的也许是肥膘。现在的人都不喜欢吃肥肉，想要一个 健康 的身体。其实猪身上的肥肉占大多数，顾客都买了瘦肉，肥肉卖不出去商家都得赔钱。

猪肉属于大众食品，比较畅销的肉类，毕竟价格都能接受，每天的销售量庞大，有那么多生肉要进入市场。只有摆放在案上有利商家剁肉，也方便顾客挑选。

有网友说：猪肉注水，挂起来害怕水分流失，才摆在案上卖，似乎有些道理。

还有部分网友说：注水肉要挂起来卖，这样才不会看出破绽，引起了争论。其实我觉得注水肉是指动物在屠宰的时候往血液里面注水，这样一来动物很容易毙命，其次肉里面吸收了大量的水分，我觉得这种做法太残忍了。

牛羊肉挂着卖从古至今的流传 。

我小时候家里养过羊，一般宰杀好都会挂起开，看着百里透红，很有肉的诱惑力。羊屠宰是要剥皮处理，肉质比较干净，上等对待，挂起来显的高贵。这才是羊肉的价格高高在上的原因。

牛肉为什么要挂着卖？ 道理很简单，肉价贵，顾客买的少，牛肉都是割着卖，挂起来好割，一次割一条几百元就没了。

我家附近都是卖牛肉的，商户都是挂起来卖。牛肉纤维粗，挂起来能拉伸，肉显的红润，也不会上当受骗。其它肉你挂起来试试，时间长了肉就会变质。

在我们生活中，买肉要去正规的市场，有食品监管部门的监督，我们才能吃到放心的肉，千万别被黑心商家欺骗。买肉多看多闻，这才是牛羊肉要挂着卖，猪头放在案板上卖的道理。

我是农村长大的孩子，我姑姑的儿子就是我们村里唯一卖肉的屠夫，因为跟他借光，我家里经常能得到他给的猪下货。

我这个大哥不是每天都卖肉，他一般一周只逢集卖一次肉。以前他卖肉很杂，猪牛羊这些肉只要有农户给他，他就收购宰杀卖肉。

那时候农村不像现在，几乎只要想吃肉都可以天天买到，那时候家里不是来客人或逢年过节是没有几个人会赶集买肉的。

我大哥卖肉就是把牛羊肉挂在一个木头架子上，猪肉摆在案子上卖的。现在他儿子“子承父业”，也在我们这里一个很大的农贸市场卖肉。

为什么牛肉和羊肉要挂着卖，猪肉要摆在案板上卖呢？

大哥的儿子现在生意做的比较大，他在市场有三个摊子，一个卖牛羊肉，二个卖猪肉，雇了好几个帮工帮忙。他是这么解释牛羊肉为什么要挂着卖，猪肉为什么摆着卖的:

一，牛羊肉挂着卖的原因

1.摊位费现在比较高，一个摊位太逼仄，对于分割牛羊这些大件不方便，所以卖牛羊肉的时候挂起来占的空间少。

2.牛羊肉都是按部位不同来选择烹调方法的，属于分类比较精细的卖法，挂起来便于分割也便于挑选。而且牛羊肉各部位的售价也不相同，并且牛羊肉都是瘦肉，肌肉纤维比较粗，挂起来看着好看也顺溜。

3.牛羊肉都是去皮售卖的，因此皮下脂肪没有，都是瘦的肉，挂起来也可以起到吸引顾客的作用。

二，猪肉摆着卖的原因

其实牛羊肉摆着卖，猪肉放在案板上卖，这个就是一门卖肉的生意经。这样也方便了顾客，自己也利于售卖，所以才会这么做的。

农村俗语:“正月的猪,五月的牛”,为啥要这么说呢?有什么道理?

在以前牛和猪是农村中最为常见，也是最为重要的动物，养猪是为了为过年做准备，养牛则是为了为一年的耕作做准备。但是随着近些年农村的高速发展，农业技术的进步，牛和猪在农村慢慢变少，但是在农村里关于猪和牛的俗语却流传至今，比如“正月的牛，五月的猪”，那么这句俗语是什么意思呢？有没有道理呢？

记得小时候我家每年都会养一两头猪，有的时候还会养上三五头留到过年的时候卖。农村人以前养猪并不喂饲料，而是喂家里刷碗刷锅后的泔水再加上玉米面，或者是夏天割一些猪草来喂猪，所以猪长的特别慢，一般一年的功夫猪才能出栏。所以在过完年后想养猪的人们便开始买小猪，因为购买猪仔的人很多，所以每年在正月里猪仔的价格是最高的。虽然大家都知道正月的猪仔价格最高，但是大多数人还是会在正月里买猪仔，因为害怕晚几个月买便宜的猪仔到了腊月猪不能出栏，耽误卖钱。虽然现在大型养猪场都是喂猪饲料，猪的出栏也很快，用不到等一年，基本上四五个月就会出栏，但是在每年过完年以后猪仔的价格也会比年前高，这是因为年前养猪场是卖出栏猪的时候，年后则要补充养猪场的数量，猪仔价格便会比其他月份要高。

养猪是为了吃肉，养牛则是为了耕种，减轻农民负担。现在都是大型农业机械帮助人们种地收获，在以前不管是耕种还是收获，都离不开牛，在以前谁家有牛绝对是大家羡慕的对象。在农村生活过的人都知道，一到了五月便是农民最忙碌的收获，人们忙着耕种犁地，所以这个时候也是牛最累的时候，所以在集市上，五月的牛是最贵的，这个时候将牛买回去立马就能用到，不像在农闲时买牛还要先喂上几个月才能用到。

之所以现在农村中牛和猪越来越少，正月的猪，五月的牛这句俗语还是常能听到，是因为这句俗语已经脱离最原始的意思，更是告诉人们在正确的时间要做正确的事情，千万不要错过最佳时机。

农村人常说的一句话“正月的猪，五月的牛”是什么意思呢？其实这两句话是是一个鲜明的对比，因为正月的猪最舒服，五月的牛最命苦。

正月的猪

大家都知道，一到腊月的时候农村人就开始杀猪宰羊，准备过年。而到了正月，是不会杀猪的，另外正月人们吃的都比较好，猪也能跟着沾光改善下伙食，所以说正月的猪最舒服。

五月的牛

五月份的时候，人们开始耕种庄稼，这个时候的牛是非常劳累的，每天都要起早贪黑的干活，稍有停歇就会遭来鞭子一顿毒打，因此五月的牛是比较苦累的。

这句话人们通常用来比喻出生在正月属猪的人命好，而出生在五月属牛的人命苦。

农村俗语：“正月的猪，五月的牛”，为啥要这么说呢？有什么道理？

猪与牛这两种牲畜大家肯定不会陌生， 就算真没见过猪跑，保证你吃过猪肉 ，现在养牛的相对来说很少见到了， 因为 科技 的发展都用上了机械化，所以基本上在农村也就见不到有人养牛了。 在以前农村里，牛是农耕必备品，没有它就无法进行农耕，所以它当时在农村我是一个相当了不起的角色。所以今天就来聊一聊猪与牛的有趣故事吧，为什么 “正月的猪，五月的牛” 看它到底是啥意思？

“正月的猪”猪肉这种肉类，不管是农村还是城市都是人类比较常吃的肉类之一， 我家是养猪的，对于猪绝对不会陌生，养猪也是一种很苦逼的事情，遇到行情好，还能大赚一笔，要是遇到行情不好，亏的血本无归也是常事。回归正题，这里说的“正月的猪”是什么意思呢，其实它指的是正月里猪肉相对比平时要好卖的多， 因为到了正月的时候大家都开始准备年货迎接新年的到来，在我们南方做腊肉、腊肠的人特别多， 所以到了这个时候，猪价也会相对高一些，一直持续到大年三十猪肉都会很好卖，像我们农村还要预定！

新年一旦过完，猪肉就开始不好卖了，因为大家家里还有年前准备年货腊肉、腊肠等肉质品，所以这个时候又到了猪肉淡季，如果正月之前没有出售的生猪，就可能需要等到清明前后，可能会有价格回升的气象。 （这只是个人的观点不一定准确）

“五月的牛”随着 科技 的发展使用牛来耕种的场景慢慢在我们身边消失了， 在以前的农村里五月是牛最为忙碌的时期， 而那时的农田耕种必须要使用水牛来犁田， 像我家以前是跟我叔叔家是共用一头牛的，最忙的季节大家都要用它，而产生矛盾，记得我爸跟我叔两人还干过架，就是因为牛犁田的事，所以在以前五月份的牛是最值钱的，想买还未必能买的到。

“正月的猪，五月的牛”这句话比较容易理解，一方面它反应的了经济学的一些道理，另一方面反应了农村的生活规律，往深层理解甚至反映出一些做人的人生道理。

我们村老人经常会说一句话“猪有猪生，牛有牛命，狗子看家，猫抓老鼠”，说的就是农村家庭养的小动物各有其用，但作为肉食的重要来源，猪和牛的份量不可小觑，而猪每天只管吃饱了睡睡醒了吃，是汉族文化里传统的主要肉食，牛除了能够成为人类肉食的一种来源外，在过去还肩负着耕地劳作的任务。所以“正月的猪，五月的牛”反应出的就是这样一种猪肉和牛的价值规律，也是农村人的生活规律。

“正月的猪”顾名思义，就是说猪肉在正月的价值要高出平时，因为正月是春节期间，家家户户都会买大量的猪肉，我们北方到了春节会采购大量猪肉，做成各种 美食 ，不管有钱没钱过年期间的猪肉是必不可少。我对象家在南方，她们那里过年家家户户都会购买一整头猪，因为要做大量的腊肉储藏，所以对猪肉的需求更旺盛。因此很多时候在正月期间，猪肉处在一个供不应求的地位，价钱是可以卖得上去的，即便价高也挡不住人们购买的热情。

而“五月的牛”说的是在过去机械化不发达的时候，耕牛的作用是非常大的，在五月份正是农忙时节，需要牛下地耕种，这个时候有人买牛，肯定价钱不会低。

所以“正月的猪，五月的牛”反应出的就是这样一种农村买卖经济的简单道理，随着季节变动，人们对物品需求的不同，其价值也会相应的发生着改变。而这也反映了农村生活规律，春节期间整个正月都处在农闲，人们辛辛苦苦一年就在这个月放开了吃放开了玩。而到了五月，农忙时节，对耕牛的需求格外旺盛。在以前城里人可是不会有这种体会的。

这句俗语是老辈人长年累月智慧的结晶，我们不得不服。而“正月猪贵，五月牛贵”这样的道理反映到做人做事上，就告诫我们不管什么样的头脑和人物，把握住机会，就会达到最佳效果。告诉我们平时的平淡无味不代表永远如此，只要把握机会，平淡无味就是无限光芒的基础，机遇对了，石头都能成金。

（文/阿冰）

这句农村俗语中的猪和牛都是我们日常生活中常见到动物，在以前农村家里基本上都会有养猪，有些人还会养一两头牛，用来耕田拉货用，那么这句农村俗语：＂正月的猪，五月的牛，＂是什么意思呢？

一、正月的猪：这里可以从两个方面来说，一是从买卖方面，大家都知道销售猪肉的旺季是在年前腊月时，那时都在准备过年的年货，买猪肉的人也是很多的，猪也卖的快，由于人们过年都是吃的大鱼大肉的吃的油腻了，，到了正月吃猪肉的人也少了，这时也卖猪肉的淡季，但对于卖小猪的来说就是旺季了，因年前卖了猪后都需要补栏了。

还有一方面从十二生肖中来看，生肖属猪的在正月出生的，每年过生日都是在正月，以前农村里吃的东西最多的时候就是过年了，所以正月里过生日的人有很多好吃的，一件很开心的事。

二、五月的牛：有在农村里生活过的都知道，五月份是牛最累的时候，因为这个季节里都在忙着耕种，那时的水田基本上都是用牛犁田，这时的牛是最值钱的，一般情况下都是不是卖的，所以这个时候去农村买牛，人家是不会卖的。

从生肖中来说，属牛的人在五月份出生的，用以前农村老人的话来说就是很辛苦的，很有的做，所以用五月的牛来比喻命苦的人。

不过现在随着 社会 的发展，人们观念的改变，以前有些老俗话在现在看来也是有一些改变的。

农村人历来喜欢把生活生产中总结得出来的经验当作是一付良药，等到合适的时机挂在嘴边晾晒一下，教育后人或感叹一番。

有些老俗话经过先人们的推敲集磊，表达寓意深远，但现在 社会 在发展，事变有故，有的老俗话也不能全是真理，若是我们还照本宣科的去解读理解，那你就错了。

正月的猪，五月的牛这两句话可以理解为两层意思，第一层意思是说一个人的命运 问题。

在以前，一年到头，农村人要数正月的日子过得最滋润，把养了一年的大肥猪宰了后，吃到嘴里那个美啊比任何时候都觉得幸福。

但人幸福猪不幸福啊！所以农村人常常把在猪年正月里出年的人定为苦命之人，认为此人今后命运多桀，不好。

猪在常人眼里贪吃贪睡，不用干活，一致认为属猪的人命运是最好的，但有些时候人们喜欢在鸡蛋里挑骨头，好的里面总有那么一点是不好的吧！所以把正月里宰猪和正月里出生的人两者之间相互联系起来，那么属猪人的命运马上就变得不好了。

五月的牛同样也是一种意思，五月正是牛出力的时候，正所谓养兵千日用兵一时，所以牛在五月得犁地耕田，辛苦得很。

有时走得慢还要挨主人的鞭子，吃也吃不饱，所以五月的牛是最辛苦的。人们又把出生在五月份的牛和上面的内容联系起来，也一至认为五月份出生的牛命不好。

还有一层意思就是说正月的猪肉比较好吃也比较贵，为什么好吃呢？以前的农村人养猪是要养上一年半载的，养的当然是膘肥体壮，肉质红润，用农村人的话来说就是老辣。

老辣是指年份的长短， 暗指有经验的人也可以用在养殖的动物身上，人们一直认为老辣的东西吃起来香，就像是经过多年沉淀储藏的酒一样，所以认为正月的猪肉比任何时段的好吃。

五月的牛其实应该是幸福的，你想啊，经过了严冬，到了五月，水草丰茂，终于可以吃点小嫩草了，但主人饲养的目的主要是干活，才不管你幸不幸福呢。

耕牛在以前是比较金贵的，不出意外的话人们是不会轻易宰牛的，所以五月份这段时间的牛肉比时常之下要贵得多，能吃到确实不容易。

当然，卸磨sha驴的事也常常有，到了老弱病残，风烛残年之后，即使是在五月，牛还是逃不过它悲催的命运。

现在和以前可不一样了，无论是正月的猪肉还是五月的牛肉，只要你有钱，哪有买不到的。

还有五月生的牛和正月生的猪，命运也没有想象中的那么不好，要是属牛或属猪的人出生在一个有钱之家，摇身一变就是一个富二代，你说好还是不好呢！？

正月的猪，五月的牛，这里面包含着两个十二生肖的属性，十二生肖的产生由来已久，源于最早人们对动物的崇拜，成为了我国重要的民俗文化，并且衍生出来很多关于生肖的 历史 典故和传说，同时也有很多关于生肖和生活之间的联系。

正月的猪， 是指正月出生属猪的人，本来猪在生肖中，大家都比较喜欢这个属相，认为猪宝宝可爱，有福气，并且在以前的年代，猪是家庭财富的象征，所以人们都喜欢生猪宝宝，这就造成了在猪属相的年头的孩子特别多。

但是人们却认为正月出生的猪宝宝不好，因为人们总是在正月过新年，新年里穷苦了一年，最大的心愿就是杀猪吃肉过大年，所以人们正月的猪是属于比较苦的人，一生中六亲无助，受苦受累，全靠自己的才能去打拼。

五月的牛： 五月份正式人们开始忙碌耕种的时节，以前人们下地劳动，主要使用的是牛，耕地、趟垄、拉东西，五月份的牛因为农活多的原因，是最受累的季节。所以人们也自然认为出生在五月属牛的人命最苦，虽然为人忠厚仁慈，但是多远离故土要到到外地去营生，但赚钱不多，并且六亲无靠，多坎坷困难。

同样的说法，还有人说腊月的羊也不好，因为出生在寒冬的羊，没有新鲜的草料可以吃。这些说法和看法，只能是在当时的年代，人们根据生活中的自然现象理解和喜好而总结出的俗语，所以有很大的片面局限性。人的属相的产生，本来就是人类自己制定的说法，所以不必过于 相信这些说法， 生活的好坏，还需要靠自己的努力和拼搏获取。

正月的猪，五月的牛。这是从买卖的旺季淡季来说的，有一定的道理。

猪牛是乡下农家很平常的两种牲畜，一过一般家庭都养有。非常常见，用途更广，农民耕种田地少不了用牛帮忙，牛是主力。人日常食肉，更以猪肉为主，一般家庭都会养猪牛的，所以会常拿猪牛说事也很正常了。

春节，是我们的传统节日，非常重祝，外出的都归来。过去生活多艰苦，难得天天有肉吃，过年过节才会有，春节是大节，食肉需求大增，卖买便进入旺季，物以稀为贵，价格也会有所上扬，所以正月里的猪就是热销货，会稀缺难求一点。在正月卖猪可得价一些，买者会要贵多支出一些，做卖买的要懂得淡旺季之理，掌握好时机。买的能避开旺季正月最好，卖的就选中正月是最好。卖买是矛盾的，如何处理，各有盘算吧。

五月的牛，在我这里，牛正是大忙的时候，夏收秋种，田地都少不得牛的帮忙，正是最需要牛的时候，如在这时卖买牛，其价格与平时必有所不同，好卖而得价，急时用，急时需，被人钓准摸着，不用价格迁就就不行，这时买牛必比平常贵。所以五月的牛是比平常的值钱的，因为大家这时正急需，就出现供不应求，求大于供时，价格就上涨了。

正月的猪，五月的牛，说的是最平常的猪牛，其实是在说做人，怎么做更好的人，怎么去抓到最好的时机，发挥最大效能，达到最好。怎么才能事半功倍，这需要有智慧有技巧，能看准抓准时机莫错过的。

个人理解这是一句关于做猪和牛买卖的一句老话。类似关于做生意的老话，流传最为广泛的当属春秋末期的范蠡，自号陶朱公，其著有《陶朱公生意经》对后世经商之人影响极为深远，所以，自古有商圣的美誉。“正月的猪，五月的牛”，虽然不是出自商圣范蠡，但有几分形似，例如陶朱公的“货到街头死，人到市中活”，都是告诉人们，做生意要讲究时机。

以前农民散养猪的年代，没有猪饲料喂，养猪喂野菜，得养10个月，和现在的饲料猪3个月出栏是没法比了，养猪要想赚钱，就得把握好时机，什么时候进猪，什么时候卖得算好时间。

什么时候卖最好呢？ 农村养猪当然是春节，腊月的猪价钱最好，一来春节老百姓有吃猪肉，做腊肉、腊肠等习俗，对猪肉的需求大，二来腊月的猪肉可以趁着过年那几天去农村集市上卖，不用通过屠夫也能很容易卖掉，把猪肉的利益最大化。

但到了正月，老百姓家里过年准备的腊肉腊肠都能吃很久，猪肉的需求减少，价格自然难卖了，所以对于卖猪的人来说，要赶在正月前把猪卖了，“正月猪”就是提醒大家，不要再正月卖大猪。

什么时候进猪呢？ 恰好，因为以前人们养猪要养10个月之久，正月不卖大猪，老百姓就用来看小猪了，正月买小猪，明年过年又可以卖了，所以正月猪也有提醒人们，要买进小猪之意。

买牛有两个目的，一个是买回家耕地的，还有一个就是买回去做生意的，但五月的牛不能买也不能卖，为什么呢？主要有两个原因，一个是五月已经过了春耕最繁忙的时候，牛累死累活一个春天，正准备休息一下，你就给卖了，说不定还给做生意的送上了菜市场，农民和牛有感情，这样的事做不出来。

还有一个原因是五月的牛也不能买，为什么呢，牛经过一个春耕，耕地都耕瘦了，买去做生意划不来，买回去养都得养一段时间才能肥，所以不建议大家五月买牛。

总结：现在农民也很少用牛耕地了，猪也几乎很少有散养的了，这老话确实有些过时了，但从中我们也能学到一些经验，在正确的时间里做正确的事，做生意一定要讲究时机，这才是最重要的一点。

有关猪的记载，《西山经》曰：“竹山有兽焉，名曰毫彘。”《文心雕龙·奏启》：“ 墨翟 非儒，目以豕彘； 孟轲 讥 墨 ，比诸禽兽。”，说明养猪的 历史 非常久远。有关猪的俗语便在情理之中了。近代考古发现，春秋晚期的古墓葬中已有铁犁等多种铁器出现，可见耕牛的使用在人类 历史 中也比较早。

很多的老传统就蕴含在言简意赅的俗语当中，它们所要表达的意思往往与人们的生活息息相关。有很多的农村俗语与牲畜有关，“正月的猪，五月的牛”就是其中之一。

作为80后，对于“正月的猪，五月的牛”这句俗语理解得特别地深刻。小时候，一年到头吃不了几顿荤菜，大多数时候都是清汤寡水，小伙伴中流行的一句口头禅“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃的精打光”便说明了这一点。一年到头，就盼着过年那几天能吃上一顿肉菜。

逢年过节，猪肉供应本来就紧张，再加上市场供需平衡被打破，正月里要么猪肉价值飙升，要么就是供不应求，有钱也抢不到。由此可见，“正月的猪”想要描述的就是，一年中正月到来时，猪的价值水涨船高，猪肉价格跟着飙升。

然而，到了五月，正是农忙季节，耕地、播种接踵而至，这些重型劳动都离不开牛的帮忙。这个时候牛的价值也会达到一个鼎峰，五月份来临后，对牛这种“劳动力”的渴望在农村变成了刚需。从中不难发现，“五月的牛”想要表达的道理与“正月的猪”是一样一样的，两种组合在一起，“正月的猪，五月的牛”则着重描绘了牲畜所扮演角色的应季性价值波动！

总而言之，每到正月的时候，猪肉的价格就会比平常时候要高一些。临近五月，便进入到耕牛交易的旺季，而卖牛的人则会选择这个季节卖个好价钱。“正月的猪，五月的牛”往往说给两类人听的，一类是买方，“别等年关了再买猪肉，等到那时候就贵了”，“也别等五月了才想起买耕牛，多不划算呀”；另一类是针对卖家而言，猪最好捂到过年再卖，牛就等到五月春耕再出手，都能卖个好价钱，实现利益最大化，多少带点可以“坐地要价”的味道！

随着词义的丰富，“正月的猪，五月的牛”也可以分开用，或者作为其他描述之用。比如用“正月的猪”形容易猪年正月出生的人命好，不愁吃喝，“五月的牛”则用来形容牛年五月出生的命苦，辛苦的命。随着时代的变迁，这些农村俗话的涵义还会有新的发展！

快过年了想做点香肠,该如何灌制?

随着一年一度的中国的传统节日春节，要到了这个时候，家家里都准备了一些当地的特色或者是新店用的东西，这个时候你想制作一些咸菜呢，知不知道怎么灌制，一般情况下是大家里面准备一些五花肉，然后剁碎以后里面放一些淀粉。如果想好吃一些，再加上一些大蒜，从花椒大料的水调味，然后里面再加一些。胡萝卜丝。根据个人口味调制一下，然后到卖猪肉的地方可以购买一些，猪身上的小叉儿，到家里面洗漱干净以后用一个。比较简单的用可乐瓶子做一个罐装器，把肉放在可乐瓶子里面，慢慢的把小叉成开以后放在可乐瓶的口瓶口上面，慢慢的挤压进去。然后把有的空气拍出。做好以后放在音量处进行风干，大约两天以后就可以蒸香肠了。口味有多种多样的，有麻辣的，孜然的，还有大蒜味的，各根据个人口味可以多做一些。

以上内容是小编精心整理的关于过年卖猪肉怎么摆放好看 过年卖猪肉怎么摆放好呢的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢过年卖猪肉怎么摆放好看 过年卖猪肉怎么摆放好呢这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！