过年腊肠怎么煨汤好吃 过年腊肠怎么煨汤好喝_种植养殖_茶知识

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过年腊肠怎么煨汤好吃 过年腊肠怎么煨汤好喝

时间:2024-03-14 11:54:33 作者:万界神主

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过年腊肠怎么煨汤好吃 过年腊肠怎么煨汤好喝

山药腊肉怎么吃好吃又简单 山药腊肉的家常做法

山药炒腊味

食材准备:腊肠、山药、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒、红辣椒

山药炒腊味的做法:

第一步:山药去皮后,切片备用。

第二步:青红辣椒和大葱菱形切开备用。

第三步:腊肠提前蒸熟备用,炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒。

第四步:加入山药片、生姜汁、十三香调味。

第五步:放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀,加入适量盐调味。


第一种做法:山药排骨汤

食材准备:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

山药排骨汤的做法:

第一步:山药洗净,去皮切断,蒸2分钟

第二步:排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫

第三步:放姜片葱结,加黄酒,转小火

第四步:煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火

第五步:半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可

第二种做法:清炒山药木耳

食材准备:山药、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

清炒山药片的做法:

第一步:山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用,生姜切细丝,大蒜切薄片

第二步:红尖椒切斜段,青椒去籽,去筋后切成小片

第三步:山药切菱形片,把山药片下开水锅焯水后,捞出备用

第四步:锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香,倒入青椒片、木耳翻炒

第五步:倒入山药片,烹入白醋

第六步:加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅

第三种做法:红烧肉炖山药

食材准备:五花肉、猪后尖肉、山药、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

红烧肉炖山药的做法:

第一步:将五花肉和后尖肉洗净,切块,山药洗净去皮,切成滚刀块

第二步:把山药下入油锅煎成金黄,把肉水焯一下,捞出备用

第三步:锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒,

第四步:加入葱姜和八角、桂皮、辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄,加入冰糖转小火,煸炒至上色

第五步:烹入料酒,加入酱油煸炒均匀,加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟

第六步:加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。

腊肠怎么煮才好吃

煮香肠

注意煮的时候,把香肠要翻下面,让正反两面都煮均匀。冷水下锅,涨了后煮10min就好了。

五香腊肠

灌肠需要注意的几点,啰嗦几句啊! 1.灌香肠的肉要肥瘦相间,不能过肥也不能过瘦,过瘦发柴,过肥发腻,三肥七瘦刚刚好。不爱吃肥肉的就二肥八瘦,真的不能再少了。 2.调好味道的肉要带好一次性手套从底部往上挑拌,让肉均匀吸收调味料。 腌制至少四五个小时以上,让肉充分入味,更主要的是现在市场上的肉太湿润,每隔一小时戴上手套翻拌一次,让肉把调料吸收更好,肉块也更干爽。不至于灌肠的时候水分太多不好操作。 3.灌肠最好是先把肉都灌进肠里再系棉绳,棉绳洗净挤干,再系肠衣比较紧。 4.香肠一定要通风处背阴晒干,禁止暴晒,大雾天也要赶紧把香肠拿进屋子里。 5.家里有老人的反应香肠太干咬费劲?那等晒到第四天最晚第五天的时候,就把香肠取下来,密封放进冷冻里。牙口好的你就晒足七天。 6.灌香肠真的不难,我觉得比做菜简单多了。关键是自己做的用料放心,干净好吃,大家试试!?

用料

材料:猪肥五花肉+猪前肘+猪后肘共10斤盐渍肠衣、棉线绳。

调料:食盐75克、白糖200克、酱油100克、宏仁堂五香面15克、鸡精90克、张裕金奖白兰地150克、姜汁100克。

堂妈小厨——传统五香香肠的做法

腊肠怎么煮才好吃

1、蒸着吃

腊肠最简单的一种吃法,就是把腊肠蒸着吃,先把腊肠在水中清洗干净,然后放到锅里面直接蒸熟后就可以拿出来食用了,食用前将其切成一片一片的,放到盘子里可以适当的添加一些醋或者辣椒在里面进行调味,这样的话可以使口感更加的鲜美,把腊肠蒸着吃不仅方法很简单,而且吃起来的口味比较纯正。

2、炒着吃

腊肠还可以用来炒着吃,把腊肠炒着吃,也是很多朋友都非常喜欢的,制作起来的方法也很简单方便,首先要把腊肠切成片,然后将其清洗干净,在锅里面放入少量的橄榄油,将油烧热后,就把切好的腊肠放进去翻炒,再放入少量的辣椒,一同进行翻炒,直到将其炒熟后再焖几分钟就可以装入盆中慢慢享用了。

3、煮汤喝

腊肠用来煮汤喝也是大部分的朋友都非常喜爱的,腊肠煮汤的方法也非常的容易,首先要把腊肠清洗干净后切成片状,然后放到锅里面加入适量的水,再放入少量的青菜或者其它的一些食材,然后再加入一些味精和调味料,直接将其煮成浓汤后即可,腊肠煮汤喝,不仅味道鲜美,而且可以让我们的食欲增加,这种吃法是非常值得推荐的,而且制作起来很简单。

腊肠的吃法非常多,可以蒸着吃,也可以炒着吃或者煮汤喝,各种吃法都是各具特色的,如果喜欢吃腊肠的话,那么这些吃法都可以试一试,相信你肯定会喜欢的。

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