古代皇上年夜饭吃什么 古代皇家过年

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在古老的故宫如何过年?

自古以来，春节就是中华民族最珍视的传统节日。对于古代紫禁城里的皇帝来说，也不例外。

在古代，皇帝是国家的象征。正因如此，宫中过年有点特殊，有家和国的双重含义。

让我们跟随故宫博物院的研究人员来到这个展览，走近“旧”宫中的“新”年。编辑器

[付娜项英]

除夕夜，故宫三大殿500多盏宫灯同时亮起。一时间，皇宫金碧辉煌，气象万千。

无论在皇宫还是民间，过年总有一些不可或缺的物品。比如腊八粥，除夕夜的饺子，还有春联，门神，农历。

人们过年的时候，家家户户都会在街门、家门两边贴上吉祥的红色春联。最常用的有：“日子增多，人长寿，春意盎然。”除了对联，还要贴门神、年画、钱。所谓“挂钱”，就是用红绿彩纸雕刻各种象征四季吉祥平安的图案，过年时贴在门楣上作为装饰。清宫里也贴春联，但和民间有很多不同。比如封宝的前一天，翰林院的官员奉命在宫门写春联。因为宫帖都是红色的，对联都是用白绢黑字写的，和民间的红纸不一样。另外，习惯上是腊月二十六贴，二月二日撤。有时候皇帝也会写春联，送给王公大臣。比如有一年的春节，送给汉朝大臣张，“年年平安，年年春快乐。”当时朝野纷纷效仿。

而且和宫训图、天灯、长寿灯一样，都是宫中独有的东西。这些节日表达了人们驱除邪灵、祈求安康的美好愿望，也为节日增添了浓厚的节日气氛。

腊月二十四是民间所谓的“扫房日”，不过是宫里装灯笼的日子。这一天，清代丹宫左右两侧各装一盏“长寿灯”，丹陛下左右两侧各放一盏“天灯”。四根木杆上挂着八个金字福寿宝。除夕之夜，皇帝在保和殿赴宴前，内务府派人把宝莲取下来，摆上五色八角圆灯，在两廊和甬道的石柱上安装了灯。除夕夜，随着建设处领导“点灯”的声音，《火树星桥乐章》响在台阶上，故宫三大殿500多盏宫灯同时亮起。时光悠扬，灯火辉煌，宫殿巍峨，气象万千。

同时，从这一天开始，清朝皇帝在宫中行走，每经过一个门，都会放鞭炮驱邪，民间并没有。

【祭祀祖先，履行孝道】

清帝以孝治天下，祭祖是大年三十的重头戏。除夕前一天，清帝在祠堂前厅举行了隆重的祭祖仪式。

祭祖是春节期间最重要的传统活动之一。中国人讲究谨慎，追求未来。在年底，人们记住他们祖先的美德，请求祝福，并宣传

清宫也重视这一习俗，有隆重的祭祀仪式。宁皇后宫内将设告解案，用以存放神牌、香烛、燃炉、跪垫等用具，以及陈的一只黄羊，以及关外进贡的麦芽糖等32种各种祭品。皇帝和皇后在主管太监的带领下，分别到佛、神、灶神面前烧香行礼。

以前普通人家常年供奉佛龛或神像，过年时不仅要拜佛还要祭祖。按照满族的习俗，祖先的像或牌位要供奉在房子的西墙，那里放着月饼、水果、各种蒸菜等。可以放在桌子上，有香炉，红烛等。这是高度尊重。清帝以孝治天下，祭祖是大年三十的重头戏。除夕前一天，清帝在祠堂前厅举行大典，意为祭祖。即把存放在祠堂中、后殿的努尔哈赤高、曾、祖、傅、努尔哈赤及以下皇帝的牌位，请到前殿一起接受礼物。仪式非常隆重。不仅清帝和陪同祭祀的官员要在前三天斋戒，届时午门还会陈列皇帝法驾滨书，敲响钟鼓，皇帝坐轿子出宫，所有文武百官都要在午门外集合。仪式中，礼部官员和太常寺向神供奉太牢、太堂等祭品。皇帝在祖先宝座前焚香，三跪九叩大礼。场面庄严肃穆。

【敦亲慕祖】

清朝的皇帝通常单独用餐。在除夕夜，他们与皇后和其他后宫佳丽一起吃团圆饭。

在中国，春节是家庭团聚的日子。御所仅限于内外防御，后妃和皇族需要单独见面。大大小小的宴席和雨露的馈赠，表现了在严格的等级制度下，皇帝与母亲、妻子、子女、宗室之间的亲属关系，也借机向世人树立了孝顺的榜样。

在清朝，皇帝通常独自用餐。除夕夜，他们与皇后和其他后宫佳丽一起吃团圆饭。皇家除夕家宴通常在干青宫举行，皇帝和他的后妃们各占一桌。皇帝本人用的是金龙宴桌，坐北朝南，两边是花瓶。皇后的酒席摆在皇帝主桌的左前方，其他妃嫔的酒席分左右两排摆放，按照贵妃、贵妃、妾、妾、贵人、常临、答应这些头衔的等级排列。宴席上先安排冷餐，再由太监传话热餐，共约40项。

酒和食物准备好之后，太监要求皇后带领嫔妃们依次就座，每个人都站在他的宴会桌上等待。这时，皇帝欢天喜地地进了清宫，皇后们敬礼。落座后，开始表演酒席娱乐。皇帝和他的皇后们边看戏边吃饭，先喝汤，然后喝奶茶，接着是宴会。当皇帝喝酒时，皇后们会鞠躬。喝完酒，喝水果茶。茶喝完，音乐又开始，后妃们离开，皇帝离开宴席，回到宫中。休息片刻后，皇帝前往保和殿，享用年底来朝的太子大臣和蒙古王公的宴席。席间，乐声悠扬，国君与群臣同乐，赏赐增多。

虽然是团圆饭，但后妃们不能和皇帝同桌吃热闹。况且，只有皇帝才能在宫中与宫女共进晚餐，连太子都不能参加。这样皇帝的家宴，夫妻不能同桌，儿孙不能在一起，真的少了很多c

腊月二十左右，清帝在吉日，在交泰殿举行了封宝仪式。内阁学士洗御玺，皇帝上香，向所有御笔进贡，以求来年吉祥。然后，他将二十五件宝物放入一个盒子中收藏，取名“封宝”或“封印”。皇帝要到第二年初一才能动笔。像往常一样，北京内外的衙门也封了，跟着聚在一起喝酒，付一年的工钱。这也标志着一年一度的春节假期正式开始。

乾隆年间，发生了这样一件事。外地有战事，除夕夜紧急军报送到故宫。好不容易毁了乾隆皇帝，但是事情紧急，必须马上处理。于是乾隆皇帝只好让身边的大臣代替他写。

雍正在位以后，清朝的皇宫，每年的除夕，也就是三十日的子夜，刚刚进入大年初一。皇帝的第一件事就是洗漱完毕，戴上皇冠，在养心殿的东暖阁庄严地举行新年写作仪式。皇帝开笔后，先写了几句吉祥的话，祈求一个吉祥的年份。

腊月初一“提笔祈福”的仪式始于康熙帝，后为雍正帝，最终在乾隆时期成为一种规矩。相传后世皇帝用来“写福字”的毛笔是康熙皇帝代代相传的。这支笔的笔尖上刻着“祝福人民”四个字，用来写祝福的纸张上还绘有金云龙的宫廷丝绸，华丽异常。

其实在康熙时期，每年皇帝亲自发的这个“红包”，只有十几个人能够“抢到”。雍正时期，赏赐的范围扩大到其他诸侯。悬赏名单一旦确定，会有专人负责通知我，并在“祈福”当天在大厅外集合。皇帝每写一篇，都会带领一个人到朝廷前“磕头受礼”。如果不能亲自到场，会派人去送，还会额外获得一份鹿肉，获得“福禄”的双重奖励。既然是“皇宫内所有皇族再给一遍”，可见数量之大，一天之内逼着皇帝写也是必然的，所以实际上祝福词的活动贯穿了整个腊月。

不过，每年写的第一个祝福词照例是挂在干青宫的正殿，接着是贴在其他宫殿的19个祝福词，然后依次送给王公、俘虏、大学士、各部各院大臣、各省督抚等官员。还有一些院士和卫士，经常走在皇帝身边，级别低。自然不能亏待他们，而是提前给他们“抄”了石碑上的铭文，所谓“双钩加持”。

而且皇帝开笔还得喝一杯酒。这不是普通的酒。有两个特别的地方。第一，杯子很珍贵。不仅要使用黄金、珍珠、宝石等贵重材料，制作过程中的每一道工序都要先精心绘制，皇帝满意后才能开始制作。所以这个杯子不是普通人用的，而是专门给皇帝喝的杯子，叫金瓯顾雍杯。

其次，酒也很特别，叫屠苏酒，历史非常悠久。据说大年初一喝了这种药酒，可以去除过去一年的污秽，健康平安地迎接新的一年。但在这里，皇帝用此杯饮酒，不仅有除秽之意，更是希望清朝统治万年稳固。

皇帝元旦开笔礼后，要出宫祭拜满洲的神和天，叫堂子，还要在干青宫东侧的祭祖供奉殿里祭拜。祈福是清宫过年的重要活动，按照先远后近的顺序分阶段完成。一是腊月初一，清朝皇帝先在北海瞻仰瞻仰殿，取“瞻仰福”之意，然后到中华宫祭拜

春节是中国人团聚的节日，也是中国人的狂欢节。即使是位高权重的皇帝也会利用这个节日放松娱乐。每年腊月，皇帝都会来到太爷池畔，观看士兵们在冰上翩翩起舞的雄姿。在除夕和大年初一参观尹畅馆或漱芳斋，欣赏宣和在舞台上表演的生动戏剧。元宵节，在圆明园看灯展。响亮的鞭炮，灿烂的烟花和华丽的灯笼创造了一个和平和繁荣的景象。

去看歌剧是宫廷生活的重要组成部分。清朝的皇帝大多是戏曲爱好者。过年的时候，皇帝之后去看歌剧的活动特别频繁。从腊月初十开始，中华宫的陪台戏就开始了。每天宫中锣鼓喧天，丝竹的管乐和昆曲的曲调总是挥之不去。很热闹。

如果说“大小间福字”从民政角度解释了清朝的御术，那么每年“提笔写福字”仪式后的检阅八旗冰秀活动，就可以理解为统治者对军事军备的重视。滑冰，又称滑冰，最初是居住在严寒地区的满族先民喜爱的冬季体育活动。它被定为清朝的军事训练演习之一，统称为“冰上跑步”。但随着时间的推移，军训的色彩逐渐淡化，冰上运动的娱乐性逐渐显现。

冰上游戏主要有三种类型：竞赛，比赛，和龙转射击。“抢跑”类似于现在的速滑，即在同样的距离内，参与者同时出发，按照到达终点的先后顺序进行奖励。“抢球”有点像“冰上篮球”。参赛士兵分为红黄两队。他们穿着带有铁齿的特制冰鞋在冰上抓球。“众兵争之，胜者再投，则再抢。有的已经拿到球了，但是再拿的，或者摔在冰上的，再跳几尺，远远的就接住了。”有两个以上的队争夺这个球。“表演赛”结束后，其他队伍还要比赛。一轮完整的比赛大概需要四到六场比赛，可以持续一天。

一年一度的年夜饭是怎么来的?古人过春节都吃什么呢?

春节是中华民族最重要的节日。大家过春节代表了好朋友对获得的一定和春节的快乐。那也是家中崇拜先祖——以加深感情的机遇。都是我国历史人文含义——价值追求的精神内涵。纵览全球，新春佳节有关的一系列习俗是促进中国传统文化发扬的主要表现。古时候，新春并不是现在的初一，反而是以春分为第一天，商朝是1月的第一天为代表，商朝改变了第一个月到12月，到周王朝，11月初是新春。始皇帝统一六国后， 10月被列入元月。强劲的汉代创立后，又改在了跟现如今一样的正月初一。

新春佳节并不是某一天，反而是一年的完毕至第二年的年分的一段时间内，都叫新春佳节，我国中国春节，从阴历十二月二十三日到第一个月十五日，很多风俗习惯围绕着新春佳节举办，大家欢欢喜喜，兴致勃勃。绝大多数紧紧围绕四个一部分：吃、穿、起居等。吃的层面，古代人互新春佳节都陆续宰猪斩仓。古时候，仅有过年时，才能愿意杀猪吃肉，因而，过春节获得的肉，称之为年肉。古代人外出采购年货，从而各种各样市集也应时而生。吃团圆饭，十分注重礼仪知识。除夕夜，全家人男女老少尽量来齐。因事没到者，务必留一个坐位和一套餐具，反映完满之意。

新春佳节的另一名字叫过春节。过春节的前一夜，便是去年的腊月三十夜，也叫除夕夜，在这里新老交替的情况下，守岁是最重要的年俗主题活动之一，除夕夜夜里，全家老少都一起熬年守岁，相聚酣饮，共享资源承欢膝下，华北地区在除夕夜有吃饺子的风俗习惯，水饺的做法是先揉面，和字便是合；水饺的饺和交楷音，意合交有欢聚之意，又取更岁金票之意。在南方有过春节吃年糕的方式，甜滋滋粘粘的绿豆糕，代表新一年日常生活甜甜。

清代宫中春节习俗

清朝皇帝的春节 ，时至清朝，春节的习俗依旧延续并展现出特色。据专业人士介绍，对皇帝而言，春节更主要的，还是进行一些外事交流。当然，皇帝过年也会贴福字、放鞭炮、吃年夜饭，这些也都是满族习俗，只是通过精心制作，更加礼仪化、典范化了。但在盛大辉煌的场面背后，皇室也有节俭的一面。

比如，皇家过年时用的对联采用挂的方式，而非民间人们常用的粘贴。这样不仅用起来干净，而且如果保存得法的话，可以多次使用。像目前摆放在沈阳故宫的一副皇家对联，就是光绪年间的，距今已有一百多年的历史。

放鞭炮有讲究 。清宫过年放爆竹有讲究：自腊月十七开始允许放爆竹。乾隆时期的赵翼在《檐曝杂记》中记载：自腊月廿四以后，皇帝自寝宫出，每过一门，必鸣爆竹一声。当值的军机官员遥闻爆竹声，自远而近，就知道圣驾已经到了乾清宫。

皇帝过年休5天 。皇帝一般在腊月二十六日“封笔”、“封玺”（春节期间不办公），在正月初一的大典上重新“开笔”、“开玺”。而大臣们会早早就备好“表”（对皇帝歌功颂德的奏章）呈献给皇帝。

分布在全国各地的大小官员们，也在这时向皇帝所在的方向遥拜。这时，皇帝便将早已备好的装有“如意”的荷包，赐给身边的八旗子弟、宫女太监们。而荷包里的“如意”通常有金如意、银如意、玉如意和银钱几种。往往这个时候，身份最为低微的人获得的赏赐最多。

漱芳斋开笔书福，赐福苍生 、腊月初一起，皇宫里就开始准备过年了，如大扫除，制作鞭炮、花灯，准备食物、压岁钱和供品，添置新衣，更换陈设等，可谓事无巨细。其中最为重要的是皇帝要“开笔书福”，这意味着“赐福苍生”。

乾隆、嘉庆皇帝每到开笔日，都要到位于西六宫北、重华宫东、紧贴御花园的漱芳斋书写第一个“福”字。漱芳斋平面呈“工”字形，有前后两座厅堂，中间有穿堂相连。前殿与南房、东西配殿围成独立的小院，其间有游廊相连。

前殿东次室额题“静憩轩”，为乾隆年少时的读书处。后殿名“金昭玉粹”。南房北面接重檐四角攒尖顶亭式戏台一座，与前殿相对，是乾隆即位后修建的单层戏台，作为重华宫宴集演戏之所。清帝书写的第一个“福”字一般要挂在乾清宫的正殿，其余的张贴于后宫等处，有的则赐给王公大臣。

民间过大年要贴门神、贴春联，清代宫廷也不例外，宫里准备的春联、门神和宫训图也是颇具特色。与民间习俗不同的是，清宫中的春联不用红纸，而是按照满俗，清朝内廷及宗室王公等用白纸或白绢，蓝边包于外，红条镶于内。

满族早期有一个风俗叫尚白贱红，就是说崇尚白的颜色不愿意用红的颜色，为什么呢？因为早期满族是狩猎民族，红的颜色对猎人来说是一个不好的颜色，在森林里面或者雪原里面红的颜色是最容易受到野兽攻击的颜色，所以猎人一般不穿红衣服。而白色恰好是雪的颜色因而得到了满族的青睐。

满族的先辈认为白色是吉利的颜色，但随着受汉文化影响的不断深入，满族的平民百姓想法首先转变了，满族平民百姓开始贴红色对联了，而白色对联渐渐成为清代皇宫的专用色。

春联的书法最初用满文，清中叶后改用汉字。宫廷的春联对仗工整，词藻华美，但由于内藏典故太多，现代人一般看不大明白。宫训图是宫廷专用的，其上绘历代有美德的后妃故事一则，专门用于东、西六宫，作为后妃的榜样。

清宫所挂门神更加豪华气派，均先装裱在安有铜饰件的框内，在粗绢或布上绘制，用黄绫沿边。门神分为“将军”、“福禄”、“娃娃”、“判子”（钟馗）四种，不同的场所，要挂不同的门神。

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