怎么蒸菜馒头好吃 蒸菜馒头的做法大全图解窍门

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于怎么蒸菜馒头好吃 蒸菜馒头的做法大全图解窍门的文章，本文对文章怎么蒸菜馒头好吃 蒸菜馒头的做法大全图解窍门好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

营养蒸菜500例

蒸菜是一种健康又美味的食物，不仅能保留食材本身的营养成分，而且能够使食材更加鲜嫩口感。蒸菜适宜各种年龄层人群，尤其是对于儿童和老年人来说，更加健康。以下是500例营养蒸菜，供大家参考。

01. 蒸鸡胸肉

材料：鸡胸肉、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜。

做法：鸡胸肉洗净切块，腌制10分钟。锅内加水，放入蒸架，将腌制好的鸡块放入蒸箱蒸15分钟即可。

02. 蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、清水、盐、生姜、葱。

做法：将鲈鱼放入盘子内，撒上盐，加入葱姜和清水腌制半小时。锅内放水，加热至开后放入鲈鱼，大火蒸20分钟即可。

03. 蛋羹

材料：鸡蛋、清水、盐、鸡精、瘦肉。

做法：将鸡蛋、清水混合，搅拌均匀，加盐和鸡精调味。将瘦肉水煮后切成末，加入鸡蛋液中搅拌均匀，倒入碗中，用保鲜膜包好，再蒸15分钟。

04. 蒸茄子

材料：茄子、大蒜、盐、酱油、花椒。

做法：茄子切成段，放入盘子中，在茄子上撒上花椒和盐，加入酱油和大蒜，腌制20分钟。烧开水，将盘子放入蒸锅中蒸20分钟。

05. 蒸南瓜

材料：南瓜、盐、油。

做法：南瓜洗净去皮后切成薄片，放在盘子上，加入适量的盐和油腌制30分钟。加入适量的水，将盘子放入蒸锅中蒸30分钟。

06. 蒸芋头

材料：芋头、盐、油。

做法：芋头去皮切块放入碗中，加入盐和油，拌匀后放入蒸锅中蒸30分钟。

07. 蒸素鸡

材料：面筋、香菇、胡萝卜、青菜、调料、水。

做法：面筋泡软后加入调味料和水，放入盘中搅拌均匀。将香菇、胡萝卜、青菜洗净切片。将切好的香菇、胡萝卜、青菜铺在面筋上，随后覆盖保鲜膜，放入蒸锅中，蒸25-30分钟即可。

08. 蒸馒头

材料：中筋面粉、酵母、糖、盐、水。

做法：将中筋面粉、酵母、糖、盐和适量的水搅拌均匀，揉成面团，发酵至2倍大小。将面团揉成小馒头，放在碟子上，覆盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10-12分钟即可。

09. 蒸海参

材料：海参、姜片、清水。

做法：将海参洗净后切段，用沸水焯过捞出。将焯好的海参放入碗中，加入姜片和清水，放入蒸锅中蒸40分钟即可。

10. 蒸小米椒

材料：小米椒、盐、葱、酱油、花椒、白胡椒、料酒。

做法：将小米椒洗净，放入盘中，加入适量的盐、酱油、白胡椒、花椒和料酒拌匀。将葱切成葱丝撒在小米椒上，用纱布包好，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

11. 蒸汉堡

材料：牛肉、生姜、葱、面粉、面包屑，盐，胡椒粉。

做法：将牛肉剁成肉茸，加入生姜末和葱末，再加入盐和胡椒粉搅匀揉成肉饼。将肉饼裹上一层面粉和面包屑后放入碟子中，放入蒸锅中蒸25分钟即可。

12. 蒸茶叶蛋

材料：鸡蛋、酱油、茶叶、盐、水。

做法：将鸡蛋打散加入盐、酱油、茶叶和适量的水，搅拌均匀。将腌好的鸡蛋放入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟。

13. 蒸海鲜

材料：龙虾、蟹、虾、青口、菜心、葱姜。

做法：将龙虾、

花式面点的做法大全图解窍门

花式面点的做法大全图解窍门

蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。

材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。

做法

1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）

2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）

3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来

4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。

5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。

莲花馒头

普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克

做法:

1.不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。

2.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。

3.酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。

4.放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。

5.把饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子。

6.取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满。

7.分别对折成半圆形，然后分别折成三角形，分别将三角形切成三等分，分别将三角形底部部分切面对在一起。

8.分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面。

9.分别将小三角切面对在一起，同样摞起来。

10.取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子，然后横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压，另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。

11.双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下

12.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松

13.冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可

莲花卷的小贴士

1、做这种造型的面食，面发得不要太过，不然花纹不够清晰；

2、做之前最好用多余的面团练一下手，做时如果拖得时间太长，会造成莲花卷饧发时间不同，影响美观

3、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。

兔子馒头

材料面粉500克左右，酵母5克左右，红豆

做法

1.醒发好的面团，然后揉成椭圆形

2.然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手轻轻按压

3.贴上眼睛，小兔子就做好啦！

4.跟着冷水上锅，开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖，防止馒头回缩。

花样面沙卷

材料:土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量

做法

1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。

2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。

3.然后两头分别沾蛋液，沾芝麻就做好了。

4.最后大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃。

小诀窍

1.买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，发挥你的想象吧 。

2.这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。

抓果

材料:面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。

做法

1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀。

2、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发。等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡。

3、将面团擀成均匀厚薄的面饼，分割菱形的面块，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了。

4、平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可！

马齿苋怎么蒸馒头好吃?

现在正值秋季，此时是各种野菜果实成熟的季节、收获的季节，此时瓜果飘香，美食无数。此时在农民的庄稼地里还生长着一种特殊的野菜——它就是马齿苋。

马齿苋是农村非常常见的一种野菜，在每年的5-9月份都能见到，这要生长在庄稼地里，生命力十分顽强，在农村一般都会把它当成一种野草，随处乱丢。可是在城里它可是稀罕菜，城里人把它做成美味来吃，还非常受欢迎，在一些饭店的菜单里就经常能看到马齿苋。

02

其实，马齿苋的营养价值还是挺高的。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。农村的老人们常说，要是有人拉肚子了，只要用马齿苋熬水喝，保准很快就好。

马齿苋含水量很大，叶子和根茎肉肉的，看上去里面就很水。吃法多以凉拌、炒制、蒸菜居多，凉拌马齿苋、粉蒸马齿苋。另外马齿苋做馅料也很好吃，包子馅儿、饺子馅、菜盒子等。

这些年，随着人们生活条件的改善，大家都愿意吃一些纯天然营养高的食材，因此以前被人们视为野草丢掉的马齿苋，就经常被人们搬上餐桌，成为了一道道美味佳肴。我们家吃马齿苋经常蒸着吃，用面粉拌一拌上笼蒸一下，再用酱料调制一下，吃起来味道很不错。

03

然而，我最喜欢吃的还是用马齿苋和面粉蒸的馒头，馒头里面夹杂着星星点点绿色的马齿苋碎，让人看了就有食欲，吃起来有一股特殊的清香之气，比一般馒头好吃很多，我们家一次一般会蒸两样馒头，马齿苋做的总是比一般馒头先吃完。

【食材】

面粉、马齿苋、酵母

【做法步骤】

第一步：取面粉适量，用温水把酵母用化开，分次倒入面粉中，边加水边搅拌，最后把面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1个小时。这里有两个比例请一定记住，面和酵母100:1，面和水2:1。

第二步：地里刚采来的马齿苋洗净，切成碎末，放入发酵好的面团里，开始揉面，要把马齿苋碎均匀地揉进面团里。

第三步：揉好的面团放在案板上，揉几下，搓成粗细均匀的长条，用到切成大小一致馒头生坯，在放置醒面15分钟。

第四步：蒸锅加水，把醒好的馒头生坯放进笼内上锅，蒸锅上汽后再蒸25分钟。

第五步：25分钟后关火，再等5分钟后开盖出锅。

一道美味的马齿苋馒头制作完成，刚出锅的热气腾腾，用蒜汁蘸着吃味道更好吃，马齿苋馒头您喜欢吗？

温馨提示：

1.刚出锅的馒头不要堆放在一起，会互相粘连，影响品相，要一个一个分开摆放，晾凉后才可以一起存放。

2.请记住发面时的两个比例，照着做面团软硬正好，不会粘手、粘盆、粘案板，蒸出来馒头品相好。

3.发面的时间是按照现在的气温算的，如果在冬天时间要长一些，判断是否发好的方法是：用手指沾上干面粉在发好的面团上戳一下，洞洞不会回缩就是发好了。

以上内容是小编精心整理的关于怎么蒸菜馒头好吃 蒸菜馒头的做法大全图解窍门的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢怎么蒸菜馒头好吃 蒸菜馒头的做法大全图解窍门这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！