过年柿子怎么切片好看 过年柿子怎么切片视频

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柿子切片晾晒做法

制作柿子干，一定要选择硬柿子，也不要买表面上有磕碰或是擦伤的柿子。

将挑选好的柿子，放入盆中，用清水洗净表面的灰尘杂质，避免我们后边在削皮的时候污染到柿子果肉。

1、将洗净的柿子，用削皮器削掉外皮。其实带着皮也是可以的，但是晒出来的柿子干吃起来口感会差一些，同时将柿子顶部的柿子蒂去掉。

2、柿子全部削好以后，放到案板上切成片，由于柿子在晾晒的过程中会失水变薄，因此我们切片的时候不要切得太薄，那样晒好的柿子干口感也不好，当然也不能太厚，那样不容易晒干。厚度控制在5毫米左右最合适。

3、准备一个透气的工具，将切好的柿子片摆放上去。尽量分散摆开，使空气流通。尽量选择在晴天的时候晾晒，并且要随时翻翻面，这样更容易晒干。

4、一直将柿子干晒到表面干燥，用手摸起来有韧性，看上去微微透亮，这时候就晒好了。晒好的柿子干装进干净且干燥的塑料袋中，排尽内部的空气，将袋口封紧，放到阴凉通风处保存，随吃随拿特方便。

1、胃病患者：如果食用柿子可能刺激到肠胃，引起身体的不适。

2、贫血患者：柿子中的鞣酸成分会影响人体对食物中铁的吸收。

3、糖尿病患者：柿子中糖类的含量比较高，食用后容易使血糖快速升高。

柿子去皮切片晒干可以吃吗?

可以吃的。各地制作柿子的方法各有不同，风味各异，柿子去皮切片晒干，也是一种做法和风味。

柿子怎么去涩 吃柿子的注意事项

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柿子怎么去涩

柿子不仅是一味好药，而且品尝起来味道也不错，不过一定要把柿子的涩味去掉呐~柿子脱涩。

混果脱涩

将涩柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混合装入密闭的容器里。在正常室温下，约至5~7天即可脱涩，而且催熟的柿子具有芳香味。

加温脱涩

将柿子放在缸、桶、坛内（忌用铁质容器，因为柿子中所含单宁物质易与铁质结合，会妨碍人体对食物中铁质的吸收），加入45℃的水，淹没柿子。通过在容器下面加热，或不时地掺入热水来保温，保持水温35℃~40℃，经过16-18小时即能脱涩。

酒精脱涩

装柿子时，每装一层就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度保持在20℃，5~7天脱涩。此法处理后的柿子较软。但要注意：酒精用量不宜过多。

吃柿子的注意事项

不要空腹吃柿子

柿子中含有大量的柿胶，特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高。柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子或与酸性食物同食时，柿子中的柿胶就会与胃酸或酸性食物在胃内凝聚成硬块，形成“胃柿石病”。因此，柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃。

柿子与蟹不能一起吃

蟹肉性寒，多食会引起腹痛腹泻。而且蟹肉中含有大量的蛋白质，柿子中含有大量的机酸，如果机酸中的鞣酸与蟹肉中的蛋白质相遇会发生凝固现象，进而也会形成柿石。

柿子的要用价值

柿子各部皆可入药。柿肉，甘寒微涩，能够清胸中烦热、止渴生津、凉涩止热痢。柿霜，为柿饼上所结之霜，甘寒轻清上扬，能够清热化痰。柿蒂，苦温，可降逆止呕，对于因受寒之呃逆，效果较好。

柿子如同橘子、桑树一样，全身都是宝，

久咳

霜打野柿子10枚，切片，加水5OOmI，水煎取汁300ml，代茶频服，每日1次。可以治疗久咳，每逢受凉或异物刺激而咽痒，咳嗽频作等病症。

百日咳

用柿饼15克，罗汉果一只，水煎服，每日2次，可治疗百日咳。

慢性气管炎

柿霜6~10克，温开水化服，每日2次；急性发作时，用柿饼3个，水煎后冲调适量蜂蜜，可以治疗咳嗽多痰。

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