过年怎么在家做月饼好吃 过年怎么在家做月饼视频

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于过年怎么在家做月饼好吃 过年怎么在家做月饼视频的文章，本文对文章过年怎么在家做月饼好吃 过年怎么在家做月饼视频好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

月饼怎么做

月饼的制作过程：

食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。

1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。

2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。

3、把剂子稍微按扁，利用虎口处去收拢馅料，尽量收得紧实一些。

1、我们先将300克南瓜去皮，再切成薄片，装入盘中后上锅蒸，大火10分钟左右就能完全熟透；

2、取出来倒入碗中，趁热加50克白砂糖，用勺子压成南瓜泥；

3、稍微放凉后再分次添加100克面粉和250克糯米粉，边加边用筷子搅拌，搅成絮状后上手揉成光滑的面团，再搓成长条后分成大小相等的面剂子，然后将每个面剂子翻转按压，全部搓成圆形；

4、再裹上一层糯米粉防止沾粘，放入月饼模具中，按压紧实后压出模型，全部压好后放入蒸笼中，大火蒸15分钟就可以出锅了；

5、好了，开盖看一下，黄灿灿的好漂亮啊，金黄的色泽看起来就非常的诱人，这样做的月饼既简单又好吃，口感软软糯糯，细腻又香甜！

怎样做月饼好吃又简单

自制月饼作为一道倍受青睐的家常菜，月饼的种类非常多，每家的做法相似却又不尽相同。那么自制月饼怎么做好吃，怎么吃营养健康?下面就让我给大家介绍一下自制月饼的做法大全吧。

月饼包括自制月饼的特色做法、简单做法、家常做法等，让您在家就能做得一桌拿手好菜。

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

1.把所有材料准备好。

2.在转化糖浆中加入枧水，用筷子搅拌均匀。

3.加入花生油，并搅拌混合均匀。

4.倒入面粉和奶粉。

5.揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，静止1小时以上。

6.趁着面团静止的时候，准备好馅料。把咸蛋嗑开，取出蛋黄。

7.把莲蓉馅料分成10份。

8.面团静止好以后，分割成10等份。

9.在滚圆的莲蓉馅中间挖个小洞，塞进蛋黄，然后慢慢地往上收，直至包住蛋黄。

10.取一份饼皮面团，用手掌压扁，放上一份包裹好蛋黄的莲蓉馅，用两只手把饼皮慢慢往上推，直至包裹住莲蓉。

11.包的时候要不停地转动，并且要注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅，如果露馅了，也没关系，捏的饼皮补好，并滚成椭圆形。

12.在滚圆的面团上拍的点干粉。

13.放进模子里。

14.直接按在垫有锡纸的烤盘上，用力按一下，压出月饼胚，然后提起月饼模就即，如果粘住模子的话，可以左右轻轻晃动一下。

15.往压好的月饼胚上喷点水。

16.放进预热好的烤箱中层，上下火，200度，5分钟，烤至月饼花纹定型后，取出，涂上一层薄薄的'鸡蛋水，再放入烤箱，调为175度，12分钟左右，烤至上色即可。

奶皇抹茶冰皮月饼的做法步骤

1.材料：饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖40克、椰奶350克、色拉油40克)，奶皇馅320克、抹茶馅650克。

2.饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。

3.按饼皮40克、抹茶馅40克、奶皇馅20克，的比例分割成团。

4.奶皇馅包入到抹茶馅中。

5.再包入到冰皮里。

6.收好口。

7.按入月饼模

8.倒扣过来脱模。

混搭火腿月饼的做法

1.月饼皮原料：500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐。

月饼馅料：火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、盐15克、蜂蜜250克、色拉油250克、饼皮原料40克等大的小团;月饼馅分成80克等大的小团。

2.取面团，包入馅。

3.粘些面粉压入模具压实。

4.脱模后放入烤盘。

5.烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤5分钟

6.取出刷蛋液，再继续烤20分钟即可。

绿豆冰皮月饼的做法步骤

1.将以上材料搅拌均匀，用保鲜膜盖好，微波炉(高火)叮4分钟,放凉.分10-12等份。

2.馅用保鲜膜包好,放入月饼模中量一下，大概占模的2/3大小。

3.面板铺上保鲜膜，洒上熟糯米粉(用糯米粉放干的平底锅低火炒熟,也可用微波炉叮两分钟)。

4.把粉团压扁,再铺上一层保鲜膜,轻轻擀开,擀的均匀一点,边缘比中心略薄。

5.放进馅,包成团。

6.模子刷上熟糯米粉，多放些没关系，出模的时候有刷子刷掉。放入团子,压成型后出模。

7.冷藏一小时即可食用。

小贴士

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的淀粉，成份为小麦。其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆。可以制作各种点心，如水晶饺、肠粉等。

以上内容是小编精心整理的关于过年怎么在家做月饼好吃 过年怎么在家做月饼视频的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢过年怎么在家做月饼好吃 过年怎么在家做月饼视频这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！