过年糍粑怎么泡水好吃又简单 过年糍粑怎么泡水好吃窍门

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糯米糍粑怎么做好吃又简单

1、材料：糯米1000克、清水200克、红糖20克。

2、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚；

3、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水；

4、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻；

5、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却；

6、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚；

7、第二天取出，切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便，厚薄都能控制；

1、准备的糯米；

2、洗好泡水4个小时以上；

3、姜浸泡好的糯米用筛子过滤一下水份；

4、倒入准备的蒸锅里；

5、大火蒸熟，我家这个因为量多蒸了快一小时；

6、蒸好的糯米饭；

7、倒入专门做这个的石头洞里；

8、用配置的棍子压一下；

9、再用这个也是配置的那个来打那个糯米饭；

10、打至糯米饭成全部粘起来在一起，就是没有看见糯米饭的饭粒在里面就可以了，用盆子装好；

11、待打好的糯米糍粑稍微凉了，就可以包了，手上面粘少许面粉，也可以是粘米粉；

12、取一团糯米糍；

13、用手把它弄成像面饼；

14、放入适量的馅料，包好；

15、摆在盘子里，因为蒸过的糯米饭，包好了可以直接吃，也可以煎，炸。

糍粑怎么吃

糍粑的吃法如下：

1、烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。特别是芝麻白糖馅的，火上一烤，里面的白糖融化，芝麻散发出香味，真的是看着就好吃。

2、锅里放点油，油热后倒入适量的水，水开后就把糍粑放进去煮，煮软就可以吃了。根据口味不同，可以放适量盐在汤里，或者放适量糖在汤里，二选一。另外煮糍粑要选没有馅的糍粑。

3、锅里倒入油（最好是用油菜籽油），油热后放入糍粑，加入适量盐，翻炒，糍粑炒软，至两面金黄就OK了。用油炒出来的糍粑就是特别香，表面金黄，看起来特别有食欲。另外没有包馅的糍粑更适合用来炒。

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