龙抬头吃龙胆是什么 2月2龙抬头吃啥

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二月二,吃什么有讲究么?有谁知到的请告诉一下

【二月二龙抬头的由来】民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子；从此以后，雨水会逐渐增多起来。因此，这天就叫“春龙节”。 我国北方广泛的流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”的民谚。

每当春龙节到来，我国北方大部分地区在这天早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。旧时，人们把这种仪式叫做“引田龙”。这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。

明代已见此俗。沈榜《宛署杂记》记载：“宛人呼二月二为龙抬头。乡民用灰自门外委婉布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回。”明人于奕正、刘侗《帝京景物略》卷二，春场记载：“二月二曰龙抬头，煎元旦祭余饼，熏床炕，曰熏虫儿，谓引龙，虫不出也。”龙在中国人的心目中有着极其崇高的地位，古时认为龙是天子的象征，是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。所以“二月二，龙抬头”这句谚语表示春季来临，万物复苏。蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。

【二月二龙抬头的传说】农谚“二月二，龙抬头”，传说古时候关中地区久旱不雨，玉皇大帝命令东海小龙前去播雨。小龙贪玩，一头钻进河里不再出来。有个小伙子，到悬崖上采来了“降龙水”，搅浑河水。小龙从河中露出头来与小伙子较量，小龙被击败，只好播雨。其实，所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。所以俗话说“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”

“二月二”还有一种说法叫春龙节。许慎的《说文解字》记载：“龙，鳞中之长，能幽能明、能细能巨，能长能短，春分登天，秋分而潜渊。”这大概就是“春龙节”习俗的最早记载。

相传，武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。

人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊到：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。

从此以后，民间形成了习惯，每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩还念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”有的地方在院子里用灶灰撒成一个个大圆圈，将五谷杂粮放于中间，称作“打囤”或“填仓”。其意是预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。节日时，各地也普遍把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。

这一天，其它习俗也很多，起床前，先念“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。”起床后还要打着灯笼照房梁，边照边念：“二月二照房梁，蝎子蜈蚣无处藏。”有的地方妇女不动针线，怕伤了龙的眼睛；有的地方停止洗衣服，怕伤了龙皮，等等。

从科学角度看，农历二月初二还是“惊蛰”前后，大地开始解冻，天气逐渐转暖，农民告别农闲，开始下地劳作了。所以，古时把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行于我国民间的春龙节，在古时又称“春耕节”。据说，这一天如果还没有醒的话，那轰轰隆隆的雷声就要来呼唤它了。

二月二龙抬头 这7样龙食要记得吃

二月二，龙抬头。二月二是龙头节，又称青龙节，是一个中国传统节日。农历二月初二相传是天上主管云雨的龙王抬头的日子，俗称“龙抬头”，人们会在这天敬龙庆贺，以祈求龙消灾赐福、风调雨顺、五谷丰登。

二月二是我国的一个传统节日，我国的许多节日都有特殊的美食，例如:元宵节吃元宵，中秋节吃月饼，正月二十还有卷卷。二月二自然也不例外，有非常多的传统美食。下面我就给大家介绍一下。

1、吃龙头（猪头肉）

二月二吃猪头肉主要流行在北方地区，人们这天吃猪头肉也叫作“吃龙头”，北方很多人都比较爱面子，猪头肉也被称作“猪脸肉”，所以这天吃猪头肉取个有头有脸，以及一年都有精神头的寓意。

2、吃龙鳞（春卷）

春饼圆圆有些类似龙鳞，因此二月二这天大家吃春饼，用春饼卷菜吃称为“吃龙鳞”，因为春季干燥容易上火和皮肤不舒服，吃龙鳞有着皮肤好的寓意。

3、吃龙须（面条）

面条是比较细的被称为龙须，在二月二这天吃面条，也被称为“吃龙须”，也是“吃龙食”的一种。日常中，生日都会吃上一碗“长寿面”，其实意思是差不多的，二月二这天吃龙须面，寓意着跟龙王爷一样长命百岁。

4、吃龙眼（馄饨）

馄饨的形状被人们形容为“龙眼”，二月二龙抬头这天吃馄饨，有一种眼睛明亮的寓意。

5、吃龙耳

饺子是北方人特别爱吃的面食之一，几乎各种节日里都少不了饺子，饺子形状就像元宝、又像耳朵，二月二龙抬头这天，把饺子比喻成“龙耳”，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”，寄语新年财源滚滚之意，建议吃荤菜馅的饺子，肉菜谐音“有财”，也是一种非常吉祥的寓意哦。

6、吃龙胆（炸油糕）

因为油炸糕色泽金黄，被称作“食龙胆”。油糕表面酥脆，里面香甜软糯，这个时候炸几块来给家人吃，解馋的同时，又有好兆头。

7、吃龙子（芥菜饭）

二月二在南方部分地区也有吃芥菜饭的习惯，芥菜饭不仅好吃，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。二月二还管米饭叫“龙子”，这天煮上一锅芥菜饭营养健康又美味。

二月二龙抬头吃龙食 吃哪些食物

不管是谁，生活水平怎样，我们的一日三餐都不能少，这就是老一辈人常说的一句话：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。是有一道道理的，所以在龙抬头，也就是民间所说的二月二这一天，需要吃一些特定的食物。具体是这三种。

二月二龙抬头吃龙食之炸油糕

经常吃油炸食品会怎样？会经常浮现笑容。在北京、天津等一些地区，人们有在二月二龙抬头这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。可以吃一些馅料丰富的油糕，别有一番味道。

二月二龙抬头吃龙食之猪头肉

猪头肉是中国的一道传统美食。农历二月初二是老百姓的传统节日，二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗，都是象征着日子过得吉祥富足。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征，在龙形象里，可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头，也是这个原因。而且猪头肉很好吃。

二月二龙抬头吃龙食之炒面

炒面是很多人喜欢一种吃食。在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。同样也会吃芥菜饭，传说一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤，所以炒面和芥菜饭一起吃，都是很好的。

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